Pyragas su bulvėmis ir grybais yra tikras mėgstamas naminių pyragų pasirinkimas. Skanus, patenkinamas, nepaprastai kvapnus pyragas yra stiprybė gaminti maistą kiekvienai namų šeimininkei.

Jį galima kepti orkaitėje arba lėtoje viryklėje, kaip pagrindą galima naudoti mieles, košes, bandeles ar želė tešlą. Visiems receptams galite naudoti bet kokį grybą, jie gali būti švieži, marinuoti ar sūdyti.

Mielių pyragas su bulvėmis ir grybais

Bulvių ir grybų derinys visada buvo naudingas gaminant maistą. Mielių pyragas su bulvėmis ir grybais yra skanus ir labai patenkintas. Jei įdarą naudosite laukinius grybus, pavyzdžiui, medaus grybus, tada pyragas pasirodys ypač kvapnus, tačiau galite pasiimti ir mums įprastų grybų.

Ingredientai

  • 500 g miltų;
  • 220 ml pieno;
  • 10 g mielių (sausų);
  • 350 g grybų;
  • 5 bulvės;
  • kiaušinis;
  • 2 svogūnai;
  • druska, pipirai, cukrus ir sviestas.

Virimo būdas:

  1. Į šiltą pieną įpilkite šaukštą granuliuoto cukraus ir mieles, palikite 20 minučių. Kai tik tešla bus tinkama, įpilkite į ją miltų ir minkykite tešlą. Uždenkite servetėle ir palaikykite šiltai porą valandų.
  2. Bulves supjaustykite kubeliais ir pakepinkite iki aukso rudos spalvos. Suberkite susmulkintą svogūną ir pakepinkite viską dar keletą minučių.
  3. Grybai taip pat supjaustomi ir pakepinti aliejuje.
  4. Įdarui paruoštus ingredientus sumaišykite su druska ir pipirais.
  5. Tešla padalinta į dvi dalis. Vieną dalį mes paskirstome riebalais išteptoje formoje, tada paskirstykite įdarą ir uždarykite su likusia tešla.
  6. Mes suteikiame pyragui šiek tiek laiko pailsėti, tada sutepkite jį tryniu ir kepkite orkaitėje 180 laipsnių 30 minučių.

Su vištiena

Pyragas su grybais, bulvėmis ir vištiena yra patrauklaus ir tenkinančio patiekalo, turinčio subtilų ir subtilų skonį, receptas.Toks pyragas gali būti patiekiamas kaip užkandis arba kaip pagrindinis patiekalas.

Ingredientai

  • 220 g miltų;
  • 12 g sausų mielių;
  • 120 ml pieno;
  • 300 g grybų;
  • vištienos filė;
  • 5-6 bulvės;
  • 120 g sūrio;
  • grietinės (majonezo);
  • druska, pipirai, aliejus.

Virimo būdas:

  1. Pieną šiek tiek pašildykite, jame praskieskite sausas mieles ir cukrų. Po 15 minučių tešla turėtų pakilti.
  2. Įmuškite kiaušinį su druska ir augaliniu aliejumi. Sumaišykite su tešla, suberkite miltus ir pradėkite minkyti tešlą.
  3. Vištienos filė supjaustykite mažais gabalėliais ir pakepkite.
  4. Bulves galima iš anksto virti, kol jos išvirtos pusiau.
  5. Smulkiai supjaustykite svogūnus, tris sūrius ant trintuvės.
  6. Mes paimame formą, sutepkite ją sviestu ir paskirstykite tešlą. Karoliukus mirkome grietine ar majonezu.
  7. Mes paskleidžiame įdarą: pirmiausia grybai (druska), tada vištiena, svogūnai ir bulvės, kurie taip pat yra pagardinti prieskoniais ir sutepti grietine (majonezu).
  8. Pabarstykite viską tarkuotu sūriu ir kepkite pyragą 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Lėto maisto gaminimo receptas

Pyragas su skaniu įdaru, paruoštas lėtai viryklėje, bus originalus patiekalas prie bet kurio stalo. Jai paruošti nereikia brangių produktų ir daug laiko. Jums reikės lėtos viryklės su „Kepimo“ režimu ir šiek tiek kantrybės.

Ingredientai

  • 150 g miltų;
  • mielių maišas (sausas);
  • 120 ml pieno;
  • svogūnas;
  • 100 g grybų;
  • 2–3 bulvės;
  • kiaušinis;
  • druska, cukrus, saulėgrąžų aliejus.

Virimo būdas:

  1. Tešlą gaminame iš pieno, mielių ir cukraus. Kai tešla pakils, minkykite pagrindą.
  2. Bulves ir grybus supjaustykite, svogūną susmulkinkite. Augaliniame aliejuje pakepinkite pievagrybius, pagal skonį pridėdami keletą prieskonių.
  3. Mes paimame multicooker dubenį, sutepkite jį sviestu, įdėkite pusę tešlos, tada įdarą ir uždarykite su antrąja puse.
  4. Pirmiausia 15 minučių nustatykite režimą „Įkaitinimas“, kad tešla šiek tiek priglustų. Tada mes pereiname į „kepimo“ režimą 50 minučių.

Želė pyragas su grybais ir bulvėmis

Želė tešla yra tikras radinys toms namų šeimininkėms, kurios nesusitvarko su mielių tešla ir tiesiog neturi tam pakankamai laiko. Kepiniai yra sodrūs, minkšti ir aromatingi, ypač kai įdarui naudojami grybai.

Ingredientai

  • 200 ml majonezo;
  • 70 ml grietinės;
  • 3 kiaušiniai;
  • 200 g miltų;
  • 250 g grybų;
  • 3–4 bulvės;
  • šaukštelio kepimo miltelių;
  • 2 svogūnai;
  • druska, kepimo aliejus.

Virimo būdas:

  1. Grybus supjaustykite mažais gabalėliais, kepkite svieste (augaliniame) aliejuje 10 minučių.
  2. Susmulkiname svogūną ir pakepiname su grybais iki auksinės rudos spalvos.
  3. Bulves supjaustykite plonais apskritimais ir nuplaukite krakmolą.
  4. Majonezą sumaišykite su grietine, kiaušiniu, druska ir miltais.
  5. Į paruoštą formą supilkite ½ tešlos, paskirstykite bulves, pabarstykite druska. Ant viršaus uždėkite grybus su svogūnais ir užpildykite likusia tešla.
  6. Virkite patiekalą 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių.

Su malta mėsa

Naminiai pyragai visada yra skanūs ir aromatingi. Pyragas su bulvėmis, grybais ir malta mėsa gali būti patiekiamas tiek karštas, tiek šaltas. Kepimui galite naudoti sveikas bet kurios mėsos arba maltos mėsos riekeles.

Ingredientai

  • 250 g miltų;
  • 120 ml pieno;
  • maišas sausų mielių;
  • svogūnas;
  • 200 g maltos mėsos;
  • 200 g grybų;
  • 5-6 bulvės;
  • cukraus, druskos, sviesto.

Virimo būdas:

  1. Į šiltą pieną įmaišykite mieles ir šaukštelį cukraus. Po 15 minučių įpilkite dar šiek tiek cukraus, žiupsnelį druskos ir šaukštą ištirpinto sviesto. Sumaišykite ir švelniai supilkite miltus, minkykite tešlą, uždenkite servetėle ir palikite 1 valandą.
  2. Pabarstykite maltą mėsą druska, pipirais ir sumaišykite su smulkintais svogūnais.
  3. Bulves supjaustykite mažais kubeliais.
  4. Kepkite grybus svieste 15 minučių.
  5. Pusę tešlos ištepkite riebalais, tada - maltos mėsos, grybų ir bulvių sluoksnį. Uždarykite įdarą likusia tešla, sutepkite pyragą plaktu tryniu.
  6. Indą kepkite orkaitėje 45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Kulebyaka su bulvėmis ir grybais

Kulebyaka laikomas originaliu rusišku patiekalu. Tai didelis uždaras išgaubtos formos pyragas su malta mėsa iš keturių rūšių mėsos.Skirtumas tarp kulebyaki ir paprasto pyrago yra tas, kad jam skirta tešla turi būti plona ir stipri, kad būtų sunkiai užpildoma. Šiandien toks pyragas ruošiamas ne tik su mėsa, bet ir įdarui naudojami kiti ingredientai.

Ingredientai

  • ½ kg miltų;
  • 200 ml pieno;
  • 2 kiaušiniai
  • 70 g grietinėlės margarino;
  • mielių paketėlis;
  • ½ kg grybų;
  • 3 bulvės;
  • svogūnas;
  • krūva žalumos;
  • druska, pipirai, aliejus.

Virimo būdas:

  1. Mes įdedame margariną į gilų indą, užpildykite jį pienu ir kaitinkite ant silpnos ugnies. Suberkite mieles, truputį miltų ir cukrų. Viską sumaišykite ir leiskite užvirinti 20-30 minučių. Kai tik tešla padidėja, į ją įmušame vieną kiaušinį, įpilame augalinio aliejaus, miltų ir minkome pagrindą.
  2. Įdarui susmulkinkite svogūną, pakepinkite iki skaidrumo, sudėkite grybus, druską, pipirus ir pakepkite dar 15 minučių.
  3. Į įdarą įpilkite susmulkintų žalumynų.
  4. Bulves supjaustykite žiedeliais arba mažais gabalėliais ir užvirkite pasūdytame vandenyje. Sumaišykite bulves su grybais.
  5. Tešlą iškočiokite į sluoksnį, vidurį paskirstykite įdaru ir sandariai užmaskuokite kraštus. Kepimo formą dengiame pergamentu, dedame pyragą su siūle žemyn, sutepame plaktu kiaušiniu ir kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių 40 minučių.

Iš tešlos

Pyragaičiai visada padės tiems, kurie nori greitai paruošti skanius pyragus. Pyragas su bulvėmis ir grybais iš tešlos yra ne mažiau skanus ir apetitiškas nei iš mielių.

Ingredientai

  • 1 kg tešlos;
  • 300 g bulvių;
  • 500 g grybų;
  • svogūnas;
  • druska, pipirai, aliejus.

Virimo būdas:

  1. Grybai supjaustomi mažais griežinėliais ir pakepinami su smulkintais svogūnais augaliniame (sviesto) aliejuje.
  2. Bulvės supjaustomos plokštelėmis.
  3. Pusę tešlos paskleidžiame ant kepimo skardos, paskirstome ploną bulvių, druskos, pipirų sluoksnį ir ant viršaus paskleidžiame grybų įdarą. Mes uždarome antrąją tešlos pusę, atsargiai užfiksuokite kraštus.
  4. Paviršių sutepkite plaktu tryniu ir sluoksniuokite pyrago sluoksnį į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 40 minučių.

Prancūziškas pyragas su bulvėmis, kumpiu ir grybais

Prancūziškas atviras pyragas visame pasaulyje žinomas pavadinimu „Quiche Loren“. Jis buvo paruoštas iš supjaustytos tešlos, rūkyto krūtinėlės ir pilamas iš kiaušinių, sūrio ir pieno. Šiandien „Lorraine“ pyragas yra paruoštas su įvairiais įdarais iš mėsos, daržovių ir jūros gėrybių.

Ingredientai

  • 220 g miltų;
  • 3 kiaušiniai (1 - tešlai ir 2 - pilti);
  • 90 g sviesto;
  • 80 ml grietinės;
  • 250 g kumpio;
  • 250 g bulvių;
  • 250 g grybų;
  • 220 ml pieno;
  • druska, pipirai.

Virimo būdas:

  1. Miltus išsijokite ant darbinio stalo paviršiaus, įpilkite šalto (nešaldyto) aliejaus ir pradėkite pjaustyti kartu su miltais iki trupinio.
  2. Įmuškite kiaušinį su druska ir grietine, greitai sumaišykite su miltų trupiniais ir minkykite tešlą. Mes įvyniojame pagrindą į lipnią plėvelę ir 30 minučių padėkite į šaltą.
  3. Imame formą, sutepame sviestu ir užminkome tešlą. Ant viršaus klojame kepimo popierių ir supilame žirnelius (pupeles), kad kepimo metu tešla nebūtų padengta burbuliukais. Kepkite pagrindą orkaitėje 5 minutes 200 laipsnių temperatūroje.
  4. Įdarui pakepinkite pievagrybius, supjaustykite virtas bulves ir kumpį.
  5. Norėdami supilti, muškite kiaušinį su pienu, druska ir pipirais.
  6. Įdarą paskirstome į kepimo pagrindą ir viską užpildome kiaušinių-pieno mišiniu. Kepkite pyragą orkaitėje 40 minučių.

Tokio kepimo ypatumas yra tas, kad kiekvienas jo paruošimo receptas gali būti papildytas skirtingais ingredientais. Svarbiausia neužkimšti grybų įdaro daugybe prieskonių, nes šis ingredientas pats savaime yra labai aromatingas ir skanus.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: