Pradėdami planuoti šeimos pietus ar vakarienę, siūlome pasigaminti bulvių pyragą. Tešlą galima naudoti namuose arba pereiti prie greitesnio varianto, įsigyti parduotuvėje. Dėl to maistas bus paruoštas per kelias minutes. Įdaras su bulvėmis gaminamas su sūriu, mėsa, malta mėsa, vištiena.
Medžiagos turinys:
Klasikinis bulvių pyragas orkaitėje
Pyragas yra tradicinis, tikrai rusiškas patiekalas, nepraradęs populiarumo net ir šiandien. Jis turi nepamirštamą skonį ir lengvai paruošiamas.
Ingredientai
- miltų, kiek reikia;
- kefyras - 250 ml;
- soda - 1 šaukštelis;
- sviestas - 110 g;
- saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- žalios bulvės - 6 gumbai;
- bulvių prieskoniai;
- maltų baltųjų pipirų;
- druska;
- svogūnai - 2 vnt.
Ingredientai
- Ištirpinkite sviestą, įpilkite kefyro, druskos.
- Supilkite soda, nereikia gesinti. Ši funkcija atliks kefyrą.
- Suberkite išsijotus miltus, gerai minkykite tešlą, masė neturėtų lipti prie rankų.
- Paruoštą tešlą supjaustykite į dvi dalis, pirmoji dalis turėtų būti didesnė. Susukite kamuoliukus, kiekvieną iškočiokite.
- Padėkite mažesnį pyragą ant iš anksto suteptos kepimo skardos su aromatiniu aliejumi.
- Nulupkite gumbus, supjaustykite šiaudeliais.
- Svogūnus susmulkinkite pusžiedžiais.
- Pabarstykite sumaišytas daržoves su pipirais ir druska.
- Padėkite pyragus ant paviršiaus, užpilkite saulėgrąžų aliejumi. Uždenkite likusia tešla. Žiupsnelis iš visų pusių.
- Virimo metu garai susirinks į vidų, kad išleistų juos, ir, naudodamiesi dantų krapštuku, praduria paviršių.
- Įdėkite į orkaitę, pasirinkdami 190 laipsnių temperatūrą.
- Kepkite iki aukso rudos spalvos paviršiaus.
Maltos mėsos receptas
Įprastą dieną labai lengva organizuoti atostogas. Padarykite pyragą su bulvėmis ir malta mėsa, kuri pasirodys sultinga ir kvapni. Nudžiuginkite savo šeimą skaniu patiekalu.
Ingredientai
- saulėgrąžų aliejus - 240 ml;
- malta mėsa - 350 g;
- pipirai;
- miltai - 600 g;
- druska;
- bulvės - 3 vnt .;
- prieskoniai
- vanduo - 250 ml;
- svogūnas - 2 galvos.
Virimas:
- Į vandenį supilkite aliejų, įberkite druskos ir išmaišykite. Suberkite miltus, minkykite tešlą, kol gausite vienalytę struktūrą. Perkelkite masę į maišą, atlaikykite ketvirtį valandos šaltyje.
- Bulves susmulkinkite plonomis storio riekelėmis.
- Svogūną supjaustyti pusžiedžiais.
- Įpilkite į maltą mėsą, išmaišykite. Pabarstykite pipirais, prieskoniais, druska.
- Padalinkite tešlą į dvi dalis, viena turėtų būti didesnė už kitą, iškočiokite.
- Dėkite didžiąją jo dalį ant kepimo skardos, suformuokite šonus. Įdėkite įdarą.
- Uždenkite ruošinį antrąja dalimi, pritvirtinkite kraštus.Kepimo metu gauta pora turi išeiti į išorę, todėl per vidurį per visą tešlos paviršių turite padaryti skylę viduryje arba atlikti nedideles skylutes su dantų krapštuku.
- Kepkite orkaitėje (180 laipsnių) apie valandą. Stebėkite ruošinio paviršių, kai tik pasirodys gražus auksinis atspalvis, kepimas yra paruoštas.
Su mėsa ir bulvėmis
Pabandykite pasigaminti pyragą su mėsa ir bulvėmis, kurį labai lengva pasigaminti iš tešlos. Jei nuspręsite naudoti paruoštą parinktį, galite sutaupyti laiko.
Ingredientai
- svogūnas - 2 vnt .;
- kiauliena - 360 g;
- druska;
- bulvės - 6 vidutiniai gumbai;
- juodieji pipirai;
- puff mielių tešla - 0,5 kg.
Virimas:
- Mėsos minkštimą nuplaukite, supjaustykite, supjaustykite.
- Susmulkinkite svogūnėlius į mažus kubelius. Nusiųskite supjaustytą į dubenį, druską, pabarstykite pipirais, supilkite saulėgrąžų aliejų, išmaišykite. Valandai atidėkite. Per tą laiką mišinys marinuojamas.
- Bulvių gumbus supjaustykite maždaug trijų milimetrų storio apskritimais.
- Tešlą padalinkite, iškočiokite didžiąją dalį jos, perkelkite į riebalais išteptą kepimo skardą. Padėkite mėsą, uždenkite bulvių sluoksniu. Į viršų su druska.
- Iškočiokite likusią tešlos dalį, uždenkite ruošinį, užspauskite kraštus.
- Kad garai išeitų iš įdaro, centre padarykite pjūvį.
- Nusiųskite į orkaitę.
- Kepkite apie valandą 200 laipsnių temperatūroje.
- Naudokite karštą.
Pridedant vištienos orkaitėje
Pyragas su bulvėmis ir vištiena tinka ne tik gerti arbatą - tai taip pat geras pasirinkimas užkandžiauti ant šventinio stalo.
Ingredientai
- miltai - 470 g;
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- soda - 1 šaukštelis;
- kefyras - 480 ml;
- vištienos filė - 370 g;
- bulvės - 5 vnt .;
- žalumynai - 50 g;
- svogūnas - 1 vnt .;
- morkos - 2 vnt .;
- druska;
- saulėgrąžų aliejus - 110 ml.
Virimas:
- Norėdami paruošti kiaušinius, būtina iš anksto atvėsinti.
- Kefyrą naudokite šiltai, žiūrėkite, kad neperkaistų, kitaip jis susiglamžys.
- Sumaišykite du komponentus, druską ir supilkite soda. Nereikia gesinti, kefyras su tuo susidoros.
- Mirkykite, kai ant paviršiaus pasirodys burbuliukai, suberkite miltus, minkykite tešlą. Gautą kietą masę uždenkite ir reikalaukite ketvirtį valandos.
- Bulvių gumbus susmulkinkite kubeliais. Užvirkite druskos vandenyje. Bulvė turėtų būti pusiau paruošta.
- Vištieną susmulkinkite.
- Susmulkinkite svogūną, žoleles.
- Morkas supjaustykite juostelėmis.
- Morkas su svogūnais sudėkite į karštą keptuvę su sviestu, pakepkite.
- Sudėkite pjaustytą vištieną, pakepkite iki auksinės spalvos.
- Išmaišykite su pusiau paruoštomis bulvėmis ir žolelėmis.
- Pusę tešlos iškočiokite, išklokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Paskelbkite įdarą.
- Uždenkite antrą iškočiotos tešlos dalį.
- Centre padarykite įdubą, kad garai išeitų.
- Kepkite apie valandą orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių.
Želė pyragas su bulvėmis ant kefyro
Kepimas gaunamas su drėgna, švelnia tekstūra.
Ingredientai
- kefyras - 230 ml;
- bulvės - 4 vnt.
- kiaušinis - 1 vnt .;
- mažas svogūnas;
- miltai - 170 g;
- citrinos sultys - 1 šaukštelis;
- soda - 0,5 šaukštelio;
- čiobreliai
- druska;
- pipirų.
Ingredientai
- Į išplaktą kiaušinį supilkite druską, plakite plaktuvu, kol pasirodys putos. Supilkite kefyrą, išmaišykite.
- Sumaišykite soda su citrinų sultimis, palaukite, kol procesas baigsis, supilkite į kefyro mišinį.
- Pabarstykite išsijotais miltais, išmaišykite. Suberkite čiobrelius.
- Kepimo formą patepkite sviestu, supilkite dalį tešlos.
- Bulves sutarkuokite ant vidutinės trintuvės, išspauskite sultis.
- Svogūną susmulkinkite kuo mažiau, sumaišykite su bulvių traškučiais, pabarstykite prieskoniais, druska. Gautą įdarą paskirstykite pagal bandymą.
- Išminkykite likusią tešlą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių. Kepkite apie valandą.
Žuvies versija su saury
Sunku rasti žmonių, kuriems nepatinka pyragai. Vienas garsiausių yra pyragas su saurais ir bulvėmis. Galima naudoti konservuotų ar šviežių žuvų ruošimui. Gatavi pyragaičiai gali būti naudojami lygiai taip pat arba patiekiami kaip desertas prie arbatos, jie pasirodo patenkinti ir skanūs.
Ingredientai
- bulvė - 4 vnt .;
- saury - 220 g;
- svogūnas;
- gatavas tešlos pyragas - 500 g;
- pipirai;
- druskos.
Virimas:
- Žuvį supjaustykite gabalėliais.
- Susmulkinkite svogūną.
- Bulves supjaustykite griežinėliais.
- Iškočiokite tešlos sluoksnį, paskleiskite bulves, apibarstykite svogūnais, padėkite žuvį, pagardinkite prieskoniais. Sluoksniai turėtų būti klojami rezervuaro centre.
- Ant likusio bandymo padarykite pjūvius, susukite supjaustytą tešlą.
- Pyrago mišinį sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Kepkite valandą įkaitintoje orkaitėje, nustatykite temperatūrą iki 180 laipsnių.
Bulvių pyragas su grybais
Pyragas su bulvėmis ir grybais yra nuoširdus, aromatingas patiekalas, kurį lengva patiekti visiems.
Ingredientai
- pienas - 110 ml;
- grietine;
- sausos mielės - 10 g;
- sūris - 150 g;
- cukrus - 1 šaukštelis;
- svogūnai - 150 g;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- bulvės - 400 g;
- saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- grybai - 300 g;
- druska;
- miltai - 240 g.
Virimas:
- Pieną pašildykite, supilkite sausas mieles. Pabarstykite cukrumi, išmaišykite, palikite šiltą. Jei reikia naudoti šviežias mieles, jų kiekis turėtų būti padvigubintas.
- Kai matote, kad masė atrodo kaip skrybėlė, tada kempinė pasirodė kaip reikiant. Paprastai tai trunka ketvirtį valandos.
- Įmuškite kiaušinį, druską. Supilkite aliejų. Maišyti.
- Suberkite išsijotus miltus, minkykite tešlą. Gauta masė neturėtų būti ypač kieta. Uždenkite folija, palikite šiltoje vietoje. Palaukite, kol masė išaugs bent du kartus.
- Svogūną susmulkinkite į žiedus.
- Smulkiai supjaustykite grybus.
- Virimui jums reikės žalių bulvių. Supjaustykite jį plonais apskritimais.
- Sūrį sutarkuokite ant plonos tarka.
- Sutepkite formą aliejumi.
- Iškočiokite tešlą, kurios storis ne didesnis kaip trys milimetrai.
- Įdėkite į formą, dugnas ir kraštai turėtų būti padengti tešla.
- Tepkite su grietine. Grybus paskirstykite, pabarstykite druska, tada pipirais.
- Uždenkite bulvėmis, dar kartą druska.
- Sutepkite grietine, ant viršaus užpilkite sūrio.
- Kepkite pusvalandį.
- Orkaitės režimą nustatykite į 180 laipsnių.
Po sūrio pluta
Labai paprasta paruošti nuoširdų, aromatingą ir skanų patiekalą su nuostabia sūrio pluta ir sultingu įdaru.
Ingredientai
- sūris - 110 g;
- malta mėsa - 370 g;
- mielių tešla - 650 g;
- bulvė - 4 vnt .;
- pipirai;
- svogūnas - 2 galvos;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- žalumynai - 45 g;
- grietinė - 1 šaukštas. šaukštas;
- druskos.
Virimas:
- Tešlą galima naudoti jau paruoštą, nusipirkti parduotuvėje arba paruošti pagal jūsų patikrintą receptą.
- Svogūnus susmulkinkite, sudėkite į karštą keptuvę, pakepkite.
- Bulves supjaustykite plonais griežinėliais. Druska, pabarstykite pipirais. Maišyti.
- „Forcemeat“ apibarstykite pagal skonį druska, išmaišykite.
- Susmulkinkite žalumynus, suberkite į maltą mėsą, išmaišykite.
- Į formą supilkite iškočiotos tešlos sluoksnį. Paskirstykite maltą mėsą, pakepkite. Uždenkite bulvių sluoksniu.
- Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės, sumaišykite su grietine, kiaušiniu. Maišyti.
- Bulves sutepkite gauta mase.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
- Kepkite valandą.
Atviras pyragas
Praleisk jaukų vakarą su draugais prie puodelio arbatos su skaniu pyragu.
Ingredientai
- rūkyti lašiniai - 70 g;
- paruošta mielinė tešla - 500 g;
- sūris - 120 g;
- pienas - 100 ml;
- vidutinio dydžio bulvės - 4-5 vnt .;
- kiaušinis - 2 vnt .;
- sviestas - 30 g;
- druska;
- malti pipirai;
- svogūnas.
Virimas:
- Susmulkinkite svogūną, pakepkite įkaitintoje keptuvėje.
- Bulves išvirkite druskos vandenyje, sutrinkite, įpilkite pieno, sviesto, įmuškite kiaušinį.
- Kumpį supjaustykite mažais gabalėliais.
- Išmaišykite paruoštus maisto produktus.
- Sūrį sutrinkite, sumaišykite su plaktu kiaušiniu, druska, pabarstykite pagardais. Supilkite į įdarą.
- Iškočiokite tešlą, išklodami kepimo popieriumi arba patogia forma.
- Įdėkite įdarą į formą, užpildykite pyrago kraštus.
- Kepkite karštoje orkaitėje, kol iškeps. Temperatūra yra 180 laipsnių, laikas - viena valanda.
Prancūziškai virti
Tokį pyragą dažnai gamina meilužės Prancūzijos kaimuose. Norėdami sumažinti kepimo laiką, naudokite paruoštą tešlą.
Ingredientai
- bulvė - 6 gumbai;
- tešla - 2 lakštai;
- riebi grietinėlė - 100 ml;
- petražolės - 30 g;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- druska;
- pipirai;
- kiaušinis.
Virimas:
- Virimui geriau naudoti bulves, kuriose yra nedidelis krakmolo kiekis. Tai neturėtų būti purus. Įpilkite į vandenį (nereikia valyti), užvirkite.
- Česnako skilteles sutarkuokite ant baudos trintuvės, supilkite į grietinėlę.
- Čia sudėkite pjaustytas petražoles, išmaišykite.
- Nulupkite virtas bulves, supjaustykite puodeliais.
- Iškočiokite tešlos lakštą.
- Sutepkite formą sviestu, išminkykite tešlą taip, kad kraštuose liktų pora centimetrų.
- Išdėliokite bulves, pabarstykite druska ir pipirais. Užpilkite grietinėle.
- Iškočiokite antrą tešlos lakštą, uždenkite jį tuščiais, aklinais kraštais.
- Tešlos paviršių išplakite su plaktu kiaušiniu.
- Kepkite orkaitėje, kol pasirodys auksinis atspalvis.
Gordono Ramsay aviganio pyragas
Norėdami gauti puikų rezultatą, turite naudoti aukštos kokybės daržoves.
Ingredientai
- malta mėsa iš liesos ėrienos - 530 g;
- didelis svogūnas;
- stambios morkos;
- alyvuogių aliejaus;
- raudonas vynas - 260 ml;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- Parmezanas - 4 šaukštai. šaukštai;
- Vusterio padažas - 2 šaukštai. šaukštai;
- tryniai - 2 vnt .;
- pomidorų tyrė - 1 šaukštas. šaukštas;
- vištienos sultinys - 470 ml;
- juodieji pipirai;
- jūros druska;
- rozmarinas - 1 šaka.
Virimas:
- Į maltą mėsą supilkite pipirus ir druską. Maišyti.
- Padėkite pusgaminį ant karštos keptuvės, pakepkite.
- Morkas sutarkuokite.
- Susmulkinkite svogūną, česnako skilteles.
- Paruoštas daržoves sudėkite į maltą mėsą, pakepkite.
- Supilkite Worcester padažą, suberkite čiobrelius.
- Iš anksto pabarstykite smulkintu rozmarinu.
- Supilkite raudoną vyną su pomidorų tyrėmis. Maišyti. Išleisk.
- Virkite, kol alkoholinis gėrimas visiškai išgaruos.
- Supilkite vištienos atsargas, užvirkite. Virkite, kol masė sutirštės.
- Bulves supjaustykite gabalėliais, sudėkite į verdantį vandenį, druską. Užvirkite.
- Sumalkite paruoštas bulves, supilkite ant trynių.
- Tarkuokite parmezaną. Du šaukštus siųsti į bulves, sumaišykite.
- Maltą mėsą sudėkite į formą, uždenkite bulvių košės sluoksniu. Pabarstykite likusiu sūriu. Tvirtai įspauskite paviršių šakute.
- Virkite, kol pasirodys bronzinis atspalvis.
- Orkaitės režimas 180 laipsnių, apytikslis kepimo laikas - 30–40 minučių.
