Pyragas su kopūstais lėtai viryklėje yra labai skanus ir biudžetinis kepimas. Ji gali skaniai pavalgyti arba papildyti pagrindinį patiekalą. Pasinaudodama šiuolaikinio daugialypės terpės galimybėmis, kiekviena šeimininkė gali lengvai iškepti skanius pyragus su kopūstais visai šeimai.
Medžiagos turinys:
Klasikinis pyrago su kopūstais receptas lėtai viryklėje
Tokį pyragą gali paruošti net žmogus, toli nuo maisto gaminimo. Svarbiausia, kad po ranka būtų reikiamas ingredientų rinkinys ir lėta viryklė.
Ingredientų rinkinys:
- balti kopūstai - 500 g;
- vištienos kiaušiniai - 3 vnt .;
- sviestas ir augalinis aliejus - po 100 g;
- balti miltai - 1 šaukštas .;
- saldus smėlis - 5 g;
- grietinė (bet koks riebalų kiekis) - 250 g;
- stalo druska - 10 g;
- kepimo milteliai - 5 g.
Mes pradedame virti ruošdami įdarą. Smulkiai supjaustykite kopūstus ir užpilkite druska. Aktyviai purtykite rankas, kad kopūstai pradėtų sultis. Mes paliekame užpildymą tokioje būsenoje 5 minutes. Jei naudojate senus kopūstus, tada juos reikia troškinti 10 minučių keptuvėje su augaliniu aliejumi ir šiek tiek vandens.
Norėdami minkyti, grietinę sumaišykite su vištienos kiaušiniais. Į šią bazę įpilkite suminkštinto aliejaus, išmaišykite. Minkydami pakepiname druską, saldų smėlį, kepimo miltelius. Pačioje partijos pabaigoje supilkite dalimis miltus, anksčiau išsijotus per sietą, kol gaunama tešla, tokios konsistencijos kaip grietinė.
Supilkite pusę paruoštos tešlos į daugialąsčio aliejaus aliejų, supilkite kopūstų sultis ir ant viršaus paskleiskite kopūstus. Uždarome įdarą su likusia tešla.
Mes nustatome multicooker dubenį atgal, suaktyviname „Kepimo“ režimą, pasirinkite laiką 1 valandą ir paspauskite „Start“.
Po paskutinio signalo turėtumėte ne iškart gauti pyragą, jam reikia duoti ketvirtį valandos pastovėti.
Tada išimame pyragą, supjaustytą porcijomis griežinėliais ir patiekiame, apibarstę šviežiomis žolelėmis.
Džiovintų kopūstų pyragas su kiaušiniu
Kepimas tokio plano dažnai vadinamas „tinginiu“, nes nereikia laukti tešlos koregavimo ir nereikia nieko išpjaustyti. Pakanka paruošti tešlą, supilti ją į formą ir kepti orkaitėje arba lėtoje viryklėje.
Produktų rinkinys (tešlai):
- balti miltai - 1 šaukštas .;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
- kefyras - 1 šaukštas .;
- stalo druska - 2/3 šaukštelio
Produktų rinkinys (užpildymui):
- virti kiaušiniai - 3 vnt .;
- morkos - 1 vnt .;
- svogūnai - 1 vnt .;
- stalo druska - 1 šaukštelis;
- balti kopūstai;
- šiek tiek liesos aliejaus.
Pirmiausia darome testą. Tinkamame dubenyje išplakite kiaušinius, muškite juos iki putų, pridėdami druskos.
Į sodrią masę įpilkite kefyro, sumaišykite su šluotele.
Dabar mažomis porcijomis mes įdedame išsijotus miltus kartu su kepimo milteliais.
Mes valome svogūnus morkomis. Daržoves sumalkite: susmulkinkite tris morkas, svogūną supjaustykite nedideliais kubeliais. Kopūstus susmulkiname, visus ingredientus sudedame į keptuvę su augaliniu aliejumi, kepame, kol iškeps.
Išvirkite kietai virtus kiaušinius, nulupkite juos, sumalkite peiliu. Atvėsusius kopūstus sumaišykite su išplaktais kiaušiniais, pagardindami pagal skonį prieskoniais.
Dubenėlio apačioje išdėstykite paruoštą įdarą. Viską užpildykite tešla. Šiek tiek susukite ir sukrėskite dubenį, kad tešla geriau prisotintų maltą mėsą. Išlyginkite pyragą mentele.
Įrenginio meniu pasirinkite kepimo režimą, įjunkite jį 50 minučių. Po paskutinio signalo atidarykite dangtį, bet palikite pyragą dar 20 minučių dubenyje.
Prieš išimdami želė pyragą su kopūstais iš multicooker, mes turime praeiti mentele tarp dubenėlio sienų ir pyrago šono. Tada atsargiai pasukite dubenį ant lėkštės, o iš ten - į patiekimo indą.
Raugintų kopūstų receptas lėtai viryklėje
Jei jums nepatinka maišyti su tešla, bet norite gydyti savo artimuosius naminiais pyragais. Tada šis kopūstų pyrago receptas lėtai viryklėje yra skirtas jums.
Ingredientų rinkinys:
- neriebus kefyras - 300 ml;
- kopūstai (marinuoti) - 0,2 kg;
- kvietiniai miltai - 2 šaukštai .;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
- sviestas - 50 g;
- geriamoji soda - 0,5 šaukštelio
Rauginti kopūstai yra gerai išspausti iš sūrymo. Jei jis yra per sūrus, nuplaukite jį tekančiu vandeniu. Mes ją paskirstome ant karštos keptuvės su aliejumi ir šiek tiek pakepiname.
Norėdami paruošti želė tešlą, supilkite kefyrą į dubenį, įmuškite kiaušinius, druską ir soda. Visi ingredientai gerai išmaišomi plaktuvu iki vientisos masės.
Kad tešla pavyktų, minkymui reikia naudoti kambario temperatūros produktus.
Mes įdedame miltus dalimis, išmaišome. Turėtų būti gaunama vienalytė pusiau skysta masė be gabalėlių.
Mes padengiame indą aliejaus gabalėliu. Supilkite pusę tešlos, paskleiskite kopūstus ir uždenkite likusia tešla. Kad pyragas atrodytų tvarkingai, šaukštu išlyginkite paviršių.
Kepkite pyragą režimu „Kepimas“ 1 valandą.
Prieš išimdami pyragą iš formos, leiskite kepimo pyragui atvėsti ir padėkite.
Ant kefyro su mielėmis
Mielių pyragai yra sodrūs ir minkšti, nors įrodymui ir kepimui reikia daugiau laiko.
Produktų rinkinys:
- kefyras - 1 daugkartinis stiklas;
- kvietiniai miltai - 440 g;
- granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis;
- druska - 0,5 šaukštelio;
- mielės (sausos) - 1 šaukštelis;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai;
- kopūstai - 0,5 kg;
- svogūnas - 1 galva;
- morkos - 1 vnt.
Šiek tiek pašildome kefyrą (galima pakeisti pienu, vandeniu, išrūgomis ir pan.). Čia įpilkite druskos, cukraus, sausų mielių, sviesto ir įmuškite kiaušinį. Viską gerai išmaišome, pamažu įmaišome miltus. Minkymas prasideda šluotele ir baigiamas rankomis. Rezultatas turėtų būti lipni ir nelabai kieta tešla.
Mes įdedame kolobochoką į dubenį, kuriame yra miltų, miltais, uždenkite ir palikite šiltai, kol tūris padidės tris kartus. Tvirtinimo laikas priklauso nuo temperatūros, mielių ir miltų kokybės. Vidutiniškai koregavimas užtruks nuo pusantros iki dviejų valandų, per tą laiką tešla bus periodiškai išmušta.
Kol tešla artėja, nulupkite svogūnus ir morkas nuo žievelės, nuimkite viršutinius lapus nuo galvos ir nuplaukite. Smulkiai supjaustykite kopūstą, tris morkas ant trintuvės ir smulkiai supjaustykite svogūną.
Morkas su svogūnais paskleidžiame keptuvėje, po penkių minučių dedame kopūstus. Viską sumaišykite, pagardinkite prieskoniais ir pakepinkite iki minkštos.
Mes numetame kvėpuojančią tešlą, susukame ją su ritininiu kaiščiu į stačiakampį sluoksnį. Išdėliojame atvėsusį įdarą ir susukame į ritinį. Į suteptą dubenį mes paskleidžiame kopūstų ritinį su įrodymais ir paliekame šiltoje patalpoje ketvirtį valandos.
Tada kepkite produktą „Kepimo“ režimu 50 minučių. Apverskite ją kita puse ir kepkite dar 15 minučių.
Išimame pyragą, rožinį iš visų pusių, atvėsiname ir patiekiame prie arbatos.
Tingus kopūstų pyragas lėtai viryklėje
Greitas kepimas taip pat gali būti skanus ir malonus. To įrodymas yra želė pyragas su kopūstais lėtai viryklėje, kurio receptas aprašytas žemiau.
Produktų rinkinys:
- jogurtas - 70 ml;
- vištienos kiaušiniai - 3 vnt .;
- druska - 0,5 šaukštelio;
- miltai - 100 g;
- kopūstai - 0,5 kg;
- granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis;
- svogūnai - 1 galva;
- kepimo milteliai - 1,5 šaukštelio;
- keletas prieskonių pagal skonį.
Mes išvalome svogūną, supjaustome jį, perkelkite jį į keptuvę iki vidutinio skonio.
Kopūstus susmulkinkite, rankomis minkykite su druska ir prieskoniais. Suberkite pakepintus svogūnus, išmaišykite.
Atskirai už tešlą įmaišykite kiaušinius, cukrų ir jogurtą. Pamažu dalimis įberiame išsijotus miltus su kepimo milteliais. Mes čia kišamės į kopūstus, masė tampa vienalytė.
Dubenėlio turinį perkelkite į suteptą multikookerio dubenį, paruoškite pyragą 1 valandą, pasirinkdami kepimo programą.
Po paskutinio signalo turite laikyti tortą dar 10 minučių kaitinimo režimu.
Su kefyro kopūstais
Nepaisant tešlos, pagamintos iš kopūstų pyrago, ji visada pasirodys skani ir aromatinga. Pyragas su kefyru virti greitai, bet valgyti dar greičiau.
Recepto ingredientai:
- balti kopūstai - 0,5 kg;
- morkos - 1 vnt .;
- svogūnai - 3-4 galvos;
- bazilikų žalumynai - 2 šakos;
- Provanso žolelės - 1 šaukštelis;
- riebus jogurtas - 7 šaukštai .;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai;
- kvietiniai miltai - 7 šaukštai;
- vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
- geriamoji soda - 0,5 šaukštelio;
- šiek tiek druskos.
Norėdami įdaryti, išvalykite, susmulkinkite daržoves. Pirmiausia sutarkuokite morkas su svogūnais, suberkite kopūstus ir užpilkite įdaru ketvirtį valandos mažai karščio. Mes dedame prieskonius ir žoleles, nuimame nuo viryklės, atvėsiname.
Dubenyje mes sujungiame vištienos kiaušinius su druska ir Provanso žolelėmis. Į sodrią masę įpilkite kefyro, sudėkite kepimo soda ir išsijotus kvietinius miltus. Maišykite iki vientisos be gabalėlių.
Mes įdedame pusę tešlos į riebalais išteptą dubenį, paskirstome įdarą ir užpildome likusia tešla.
Mes kepame produktą 40 minučių ant „Kepimo“.
Maisto gaminimo lėtoje viryklėje ypatybės: „Redmont“, „Polaris“
Lėtoje viryklėje galite virti absoliučiai bet kokį patiekalą. Populiariausi modeliai yra „Redmond“ ir „Polaris“.
Šių prietaisų gaminimo ypatybės yra šios:
- Keliose viryklėse yra kelios automatinės programos, įskaitant unikalų intelektualųjį „Multi-Cook“ režimą. Tai taps ypač naudinga kepant įvairius tešlos gaminius;
- Kepimas yra tolygiai iškepęs, nedega ir neišlieka drėgnas viduje;
- Kepimo procesas vyksta visiškai automatiškai ir jame nereikia dalyvauti.
Įsigijusi tokią universalią virtuvės įrangą, kaip viryklė, kiekviena šeimininkė kelis kartus sumažins laiką virtuvėje. Kiekvieną kartą ant stalo pasirodys naudingi skanūs patiekalai ir pyragaičiai. Nepakenčiamas apetitas visiems!
