Kopūstai įdaryti pyragaičiai visada patenka į lengvų ir biudžetinių patiekalų kategoriją. Tuo pačiu metu jie taip pat yra stebėtinai skanūs. Norėdami greitai ir paprastai paruošti kopūstų pyragą, šeimininkei padės 6 geriausi receptai, siūlomi žemiau.

Plakta kopūstų pyragas ant kefyro

Tokį patiekalą galima paruošti tiek šviežią, tiek rūgštų kefyrą. Geriausias būdas išvengti rūgštaus produkto išsiliejimo į kriauklę. Be neriebaus kefyro (200 ml), jums reikės: 400 g šviežių kopūstų, morkos, 2 kiaušiniai, ¾ šaukštai. išsijotų miltų, žiupsnelį kepimo sodos, svogūnų, aliejaus, druskos, prieskonių, džiūvėsėlių.

  1. Smulkiai supjaustytos morkos ir svogūnai kepti aliejuje, kol pusiau iškeps. Susmulkinti kopūstai dedami į daržoves panašiu būdu. Kartu ingredientai virinami iki minkštumo.
  2. Pyrago įdaras sūdomas ir sumaišomas su pasirinktais pagardais.
  3. Kiaušiniai šiek tiek plakami šakute ir supilami į kefyrą, iš anksto sumaišytą su soda.
  4. Miltai pilami mažomis dalimis.
  5. Storoji klampi masė greitai minkoma.
  6. Bet kuris kepimo indas sutepamas ir apibarstomas džiūvėsėliais.
  7. Pirmiausia pusė tešlos supilama į indą, tada klojami kopūstai. Likusi masė dedama ant viršaus.
  8. Greitas kopūstų pyragas kepamas karštoje orkaitėje apie pusvalandį.

Labai svarbu atsargiai pabarstyti įdarą ant tešlos. Priešingu atveju jis nukris į formos dugną ir pradės degti.

Majonezo tešlos receptas

Vietoj kefyro tešlai leidžiama naudoti majonezą (įprastą „Provanso“ be priedų). Tai užtruks 6 šaukštus. produktas. Taip pat įeina kompozicija: 400 g šviežių kopūstų, 120 g kietojo sūrio, 6 šaukštai. išsijotų miltų, 3 kiaušinių, 60 g sviesto, pusės standartinio maišo kepimo miltelių, 4 skiltelės česnako, druskos, aliejaus.

  1. Pirmiausia kopūstai smulkiai pjaustomi aštriu peiliu, o paskui kruopščiai susukami rankomis. Į daržoves pridedami sūriai, tarkuoti ant didžiausių trintuvės ląstelių, ir česnako skiltelės, praleistos per česnako malūnėlį.
  2. Kopūstai perpilami į suteptą indą.
  3. Ant susmulkintos daržovės išklokite sviestą, supjaustytą plonomis juostelėmis.
  4. Įmuškite kiaušinius su majonezu, druska ir kepimo milteliais.
  5. Daržovių įdaras pilamas tešla, po to forma dedama į orkaitę, kaitinama 180 laipsnių kampu, 40 minučių.

Paruoštas pyragas patiekiamas karštas su grietine ir česnako padažu.

Iš tešlos

Kopūstų pyragas iš paruoštų tešlos pyragų yra greitas pagalbos patiekalas kiekvienai namų šeimininkei. Tai padės nustebinti net staiga skubančius svečius su šviežiais kvapniais pyragais. Be to, kad pakuotumėte tešlą, turite paruošti: 450 g šviežių kopūstų, 2 kiaušinius, 120 g lašinių, nedidelę krūvą krapų.

  1. Kopūstai smulkiai supjaustomi ir kepti bet kokiuose riebaluose.
  2. Į daržovę dedama smulkiai supjaustyta šoninė.
  3. Įdare liko maišyti vieną kiaušinį ir baltymus iš antrojo, taip pat susmulkintus krapus.
  4. Paruošta tešla šiek tiek susukama ir dalijama į dvi nelygias dalis.
  5. Iš didesnės formos porcijos klojamas pagrindas su šonais.
  6. Paskirstę įdarą pagal bandymą, kopūstai padengiami antruoju sluoksniu.
  7. Labai svarbu ant būsimo pyrago viršaus padaryti keletą mažų pjūvių.
  8. Tešla sutepama likusiu tryniu, po to patiekalas kepamas įkaitintoje orkaitėje pusvalandį 180 laipsnių kampu.

Gatavas patiekalas puikiai papildys vištienos atsargas ar bet kokią lengvą sriubą.

Džiovintų kopūstų pyragas su kiaušiniu

Geriausias kopūstų pyragas yra lengviausias būdas kepti lėtoje viryklėje. Norėdami tai padaryti, nustatykite "Kepimas". Į kompoziciją įeina: 450 g šviežių kopūstų, nepilna stiklinė miltų, 120 g riebaus sviesto, 6 kiaušiniai, 230 g riebaus kefyro, po 1 šaukštelį. druskos ir cukraus, 3 g kepimo miltelių.

  1. 3 kiaušiniai verdami kietai, o likusieji šiek tiek plakami su kefyru ir suminkštintu sviestu.
  2. Pusė nurodyto granuliuoto cukraus ir druskos kiekio dedama į tešlą pyragui su kopūstais ir kiaušiniu.
  3. Taip pat į masę mažomis dalimis supilami du ar tris kartus išsijoti miltai su kepimo milteliais (kepimo milteliais). Sumaišius ingredientus, šeimininkė suras minkštą, elastingą tešlą.
  4. Kopūstai smulkiai pjaustomi aštriu peiliu.
  5. Multicookerio dubuo sutepamas bet kokiais riebalais, o jame išklojama pusė tešlos. Iš viršaus į jį siunčiami kopūstai, išspausti iš sulčių su likusiu cukrumi ir druska.
  6. Toliau išdėstoma antroji testo dalis.
  7. Programoje „Kepimas“ pyragas bus kepamas 60 minučių, po to jis dar 20 minučių turėtų būti paliktas ant kaitinimo.

Apetitą iškepęs pyragas su kefyru ant kefyro perkeliamas į plokščią lėkštę ir patiekiamas ant stalo.

Su raugintais kopūstais

Savo gryna forma ne visi mėgsta vitamino C rekordą - raugintus kopūstus. Bet pyragus ji palieka su trenksmu. Kepimui jums reikės: 2 šaukštų. miltų, 70 ml pieno, 1 kiaušinio, 1 valg. sausų mielių, žiupsnelis druskos, 350 g raugintų kopūstų, 1 svogūnas, druska, aliejus, pipirai.

  1. Jei kopūstai yra per rūgšti, juos galima iš anksto nuplauti šaltu vandeniu ir gerai išspausti.
  2. Mielės veisiamos šiltame piene.
  3. Į išsijotus miltus pridedamas kiaušinis, druska ir ankstesnio žingsnio skystis, kuriam dar nebuvo laiko atvėsti.
  4. Sumaišius ingredientus, gaunama minkšta tešla, kurią reikia palikti šiltai 45 minutes.
  5. Nedideli svogūnų gabaliukai pravėsinami.
  6. Daržovė sumaišoma su nuplautais kopūstais, po to įdaras sūdomas ir supjaustomas pagal skonį. Sudedamąsias dalis turite palaikyti ant ugnies porą minučių.
  7. Pusė tešlos pyragui su kopūstais išklojama forma, išklota kepimo popieriumi. Viršutinis įdaras ir antroji masės dalis.
  8. Kepimo procesas vyks 45 minutes 200 laipsnių kampu.

Norėdami, kad ant patiekalo būtų gardi pluta, galite jį sutepti kiaušinio tryniu.

Iš tešlos iš trumpų pyragų

Duonos tešla yra ypač skani.Iš viršaus jis įgauna traškumą, viduje - yra prisotintas karštų daržovių sulčių. Pyragui imkite: 1 kiaušinį ir 1 trynį, standartinę pakelį sviesto, 2 šaukštus. miltų, žiupsnelį druskos, 2 kietai virtų kiaušinių, 250 g šviežių kopūstų, sutepimui reikia papildomo kiaušinio trynio.

  1. Į gilų dubenį suberiami miltai ir druska. Ten išsiųstas išlydytas sviestas. Kartu ingredientai sumalami į trupinius.
  2. Į gautą masę įpilamas kiaušinis ir vienas trynys. Ji ne plaka, o tik švelniai maišo rankomis.
  3. Tešla apie 25 minutes guli po drėgnu rankšluosčiu.
  4. Kopūstai smulkiai pjaustomi ir pjaustomi rankomis. Kiaušiniai kiek įmanoma susmulkinami ir dedami į daržovę. Jie neturėtų būti jaučiami pyrage. Kiaušinių užduotis - suteikti įdarui girdantį skonį ir pagyvinti daržovės poskonį.
  5. Tešla padalinta į dvi nelygias dalis. Labiausiai telpa į formą ir pradurta šakute. Iš jo suformuokite aukštas puses.
  6. Gauto ruošinio viduje išklojamas įdaras. Viršuje uždenkite likusią tešlą ir susukite.
  7. Po 10 minučių „poilsio“ po drėgnu skudurėliu, pyragas 25 minutes eina į pašildytą orkaitę iki 200 laipsnių.

Ypač skanu valgyti pyragą su kopūstais ir karštais kiaušiniais, nuplautus pienu ar cikorija.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: