Pyragai visada buvo laikomi neįprastai geriančiu ir tenkinančiu patiekalu. Pavyzdžiui, pyragas su malta mėsa ir bulvėmis orkaitėje gali pakeisti pietus ir tikrai patiks visiems šeimos nariams. Galite sužinoti apie šį ir kitus receptus iš šio straipsnio.

Klasikinis faršas ir bulvių pyragas orkaitėje

Šis pyragas kepamas pridedant sviesto ir nepridedant mielių.

Būtini komponentai:

  • 750 g miltų;
  • 210 g sviesto;
  • 1 kiaušinis
  • 200 g vandens;
  • 3 svogūnai;
  • 550 g žalių bulvių;
  • 500 g maltos mėsos;
  • 10 g 9% acto;
  • 5 g druskos.

Kaip virti:

  1. Sutarkuokite sviestą kubelių pavidalu ir sumaišykite su miltais.
  2. Į stiklinę vandens įpilkite kiaušinio, acto ir druskos, išmaišykite ir supilkite į miltus. Viską gerai išmaišykite, tešla turėtų išeiti sandariai, kad ją būtų galima susukti į sandarų rutulį. Įdėkite jį į maišą ir padėkite atvėsti 50 minučių.
  3. Plonai pjaustytą svogūną sumaišykite su malta mėsa ir druska pagal skonį.
  4. Bulves nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
  5. Padalinkite tešlą į 2 nelygius gabalus.
  6. Iškočiokite didelį gabalą ir sudėkite į pateptą kepimo popieriumi.
  7. Įdėkite sluoksnį bulvių, ant jo dedamas storas maltos mėsos sluoksnis.
  8. Iškočiokite likusią tešlos dalį ir uždėkite ant pyrago viršaus, nepamiršdami, kad šonai nugrimzta.
  9. Viduryje lieka maža skylė, kad išleistų garą.
  10. Paruoštą pyragą įdėkite į orkaitę maždaug 45-50 minučių, kaitindami iki 200 laipsnių.

Iš mielių tešlos

Mielių tešlos pyragas yra puikus naudoti kaip savarankiškas patiekalas, taip pat kaip sriubos.

 

Įdaro pasirinkimą įdaru riboja tik asmeninės nuostatos.

Svarbiausi ingredientai:

  • 310 g kvietinių miltų;
  • 40 g sviesto;
  • 300 g maltos mėsos;
  • 160 ml pieno;
  • 5 g mielių;
  • 1 kiaušinio trynio;
  • 10 g augalinio aliejaus;
  • 5 g druskos;
  • 20 g cukraus;
  • 1 svogūnų ropė;
  • 5-7 bulvės.

Virimas:

  1. Įkaitinkite pieną ir sumaišykite su mielėmis bei cukrumi.Pamerkite 15 minučių, tada ištirpinkite sviestą ir supilkite į mišinį. Viską gerai išmaišykite ir įberkite truputį miltų. Minkykite tešlą rankomis, kol taps elastinga.
  2. Duokite tešlai valandą, kol užvirs, padengdami rankšluosčiu ant viršaus.
  3. Į smulkintus žiedus suberkite svogūną su druska, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
  4. Supjaustykite nuluptas bulves į mažus gabalėlius ar batonėlius.
  5. Gerai sutepkite kepimo skardą ir išklokite 2/3 gautos tešlos. Kitas sudėti maltos mėsos sluoksnį ir baigti bulvių sluoksniu.
  6. Liekamą tešlą plonai iškočiokite ir uždėkite ant pyrago viršaus, palikdami skylę viduryje, užspauskite kraštus.
  7. Įmuškite kiaušinio trynį, gerai juo ištepkite pyragą ir dėkite į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę.
  8. Kepkite 45 minutes iki aukso rudos spalvos.

Iš tešlos

Pyrago pyragas gaminamas daug greičiau, nes jis bus gaminamas iš parduotuvėje pirktų paruoštų pyragų.

Ingredientai

  • tešlos pyragas 500 g;
  • 300 g maltos mėsos;
  • 4 bulvės;
  • svogūnai, 1 gabalas;
  • 20 g augalinio aliejaus;
  • druskos ir pipirų pagal skonį.

Virimas:

  1. Atšildykite tešlą.
  2. Įmaišykite maltą mėsą su plonai pjaustytais svogūnais, pagal skonį įpilkite aliejaus, druskos ir pipirų.Palikite marinuoti, kol tešla atitirps.
  3. Nulupkite gumbus ir smulkiai supjaustykite.
  4. Padalinkite tešlą į 2 sluoksnius.
  5. Vieną sluoksnį dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Įsitikinkite, kad yra aukštos šonai.
  6. Ant maltos mėsos sluoksnio uždėkite bulvių sluoksnį.
  7. Ant viršaus uždedamas antras tešlos sluoksnis, o kraštai nugruntuojami.
  8. Produkto viduryje pradurta skylė.
  9. Orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių, kepkite 40 minučių.

Atidarykite pyragą su mėsa ir bulvėmis

Pomidorų ir išlydyto sūrio pridėjimas prie įdaro atliks ypatingą vaidmenį pikantiškume, todėl pyragas taps dar patrauklesnis.

Ingredientai

  • 2 bulvės;
  • 150 g miltų;
  • 2-3 g šaukšto druskos;
  • 80 g sviesto.
  • 500 g maltos mėsos;
  • 1-2 pomidorai;
  • 80 g sūrio;
  • 1 svogūnas;
  • 50 g šaldytų daržovių mišinio;
  • 5 g saldžių maltų paprikų;
  • 40–60 g augalinio aliejaus;
  • druskos ir pipirų pagal skonį.

Receptas

  1. Norėdami gaminti tešlą, iš bulvių pagaminkite bulvių košę. Įpilkite sviesto ir druskos pagal skonį, viską sumaišykite. Suberkite porcijomis miltus, maišykite, kol gausis minkšta tešla.
  2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepkite aliejuje iki auksinės spalvos.
  3. Į svogūną įpilkite maltos mėsos, kepkite ant stiprios ugnies, nuolat maišydami. Kai tik mėsa pašviesėja, o drėgmė išgaruoja, galite ją išjungti.
  4. Įpilkite maltų paprikų, druskos ir pipirų. Norėdami pridėti prieskonių, taip pat įpilkite daržovių mišinio. Vietoj mišinio galite pridėti šviežių daržovių - morkų, paprikų ir kt. Viską gerai išmaišykite ir atvėsinkite.
  5. Paskirstykite tešlą į kepimo indą, paliekant išlenktas puses 3 cm. Įdėkite ten gatavą įdarą. Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais ant viršaus, sutrinkite sūrį ant rupios trintuvės ir tolygiai padenkite su juo visą pyrago paviršių.
  6. Tai paruoš 30–40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Želė tortas

Labai sultingas ir tuo pat metu švelnus pyrago tešla. Jis dažnai kepamas lėtoje viryklėje.

Ingredientai

  • 260 g grietinės;
  • 260 g majonezo;
  • 340 g miltų;
  • 3 kiaušiniai
  • 5 g sodos;
  • 5 g 9% acto arba citrinos sulčių;
  • 300–400 g maltos mėsos;
  • 3 bulvės;
  • 3 svogūnai;
  • 3 žiupsneliai druskos ir pipirų.

Receptas

  1. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pagal skonį įmaišykite į maltą mėsą, druską ir pipirus.
  2. Bulves supjaustykite mažais griežinėliais ir sudėkite į maltą mėsą.
  3. Įmuškite kiaušinius ir supilkite majonezą bei grietinę, įpilkite miltų ir druskos pagal skonį, gerai išmaišykite.
  4. Atpirkite soda su actu ir įpilkite į tešlą. Supilkite pusę tešlos į paruoštą keptuvę. Įdėkite įdarą ten.
  5. Įpilkite likusią tešlą ir kepkite orkaitėje 1 valandą.

Kaip skaniai virti kefyrą?

Jis paruošiamas taip pat, kaip ir aštrus, tačiau tešla gaminama su sviestu ir kefyru.

Ingredientai

  • 500 ml kefyro;
  • 300 g maltos mėsos;
  • 2 svogūnai;
  • 150 g sviesto;
  • 3 kiaušiniai
  • 20 g cukraus;
  • 500 g kvietinių miltų;
  • 300 g bulvių;
  • 5 g sodos;
  • 2-3 g šaukšto druskos;
  • 20–40 g augalinio aliejaus.

Virimas:

  1. Kepkite maltą mėsą su svogūnais, kol suminkštės, pagal skonį įberkite druskos.
  2. Kepkite supjaustytas bulves, kol suminkštės.
  3. Kiaušinius išplakite su druska ir cukrumi, įpilkite sodos ir kefyro.
  4. Suberkite miltus, maišant, supilkite išlydytą sviestą.
  5. Supilkite pusę tešlos į pateptą kepimo popieriumi išklotą skardą, dėkite įdarą, ant viršaus uždėkite likusią tešlos dalį ir dėkite į orkaitę 180 minučių 180 laipsnių temperatūrai.

Maltos vištienos

Tai atliekama greitai ir paprastai, tačiau tai pasirodo labai skanu ir malonu.

Ingredientai

  • 300 g maltos vištienos;
  • 450 g bulvių;
  • 200 g svogūnų;
  • 3 g druskos ir pipirų;
  • 3 g sviesto;
  • 200 g grietinės;
  • 200 g majonezo;
  • 150 g kvietinių miltų;
  • 2 vištienos kiaušiniai;
  • 5 g kepimo miltelių;
  • druska pagal skonį.

Kaip virti:

  1. Smulkiai supjaustykite svogūną.
  2. Bulves supjaustykite juostelėmis ir gerai nuplaukite.
  3. Dubenyje sumaišykite maltą mėsą, svogūną, bulves, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
  4. Kitame dubenyje sumaišykite grietinę, kiaušinius ir majonezą. Suberkite miltus, kepimo miltelius ir druską ir išmaišykite iki kepimo tešlos.
  5. Trečdalį tešlos dėkite į riebalais išteptą orkaitės formą, supilkite įdarą, supilkite likusią tešlą.
  6. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 50–60 minučių.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: