Trumpinis pyragas su vyšnia - tikras vasaros gardinimas bet kokio amžiaus. Mes siūlome keletą jo paruošimo variantų.
Medžiagos turinys:
Tarkuotas vyšnių pyragas
Trumpiems pyragams:
- margarinas / aliejus - 130–150 gr;
- kiaušiniai - 2 vienetai .;
- cukrus - ½ šaukšto. l .;
- miltai - 3 puodeliai .;
- kepimo miltelių - porcija maišelio.
Pyrago įdaras ir dekoravimas:
- vyšnia - 2 stiklinės .;
- cukrus - 2 lentelės. l .;
- cukraus pudra.
Tešlą, naudojamą trumpąja trauka, labai lengva paruošti: jums tereikia rankiniu būdu sumaišyti visus ingredientus, kad gautumėte tankų porėtą ratą. Padalinkite jį į dvi dalis, viena turėtų būti mažesnė. Mažesnę dalį dedame į šaldiklį ketvirtadaliui valandos - to pakaks, kad lengvai užšaltų ir sutrintų.
Tešlos dalis, kuri daugiau išdėstyta tokiu pavidalu, apibarstyta džiūvėsėliais, miltais arba padengta pergamentu.
Vyšnias gerai nuplaukite, pašalinkite sėklas iš uogų. Mes juos paskleidžiame ant formos formoje, pabarstykite cukrumi ir nuvalykite su matyta tešla. Kepkite pyragą iš anksto įkaitintame iki 200 laipsnių. orkaitę pusvalandį. Prieš patiekdami apibarstykite milteliais.
Į užrašą. Ruošiant tešlą trumpuoju būdu, visada naudojamas sviestas. Bet kuriame recepte jį galima pakeisti biudžeto parinktimi - margarinu.
Kaip virti su meringue?
Vyšnių pyragas iš tešlos, pagamintos iš tešlos, bus dar švelnesnis, jei įdare bus morkų.
- margarinas - 250 gr;
- cukrus - 100 g;
- kiaušinių tryniai - 5 vienetai;
- miltai - 400 gr;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
Užpildymas:
- kiaušinių baltymai - 5 vienetai;
- cukrus - 100 g;
- krakmolas - 30 gr;
- naftos paštas. - 50 gr;
- vanilinis cukrus - ½ porcijos;
- vyšnia - 200 gr.
Iš anksto palikite aliejų kambario temperatūroje, kad šiek tiek sušiltų, o kiaušinius padalinkite į baltymų ir trynių dalis.Baltymus dėkite į šaltą - atšaldyti baltymai naudojami morkoms, jie geriau išplakti.
Pirmiausia paruoškite tešlą: supjaustykite sviestą kubeliais, ant viršaus suberkite miltus ir kepimo miltelius, supilkite cukrų. Rankiniu būdu gerai įtrinkite. Pabaigoje įvedame trynius ir vėl minkome tešlą. Minkyti, susukti į vientisą lygų rutulį. Mes atskiriame trečdalį tešlos ir siunčiame ją atvėsti 40 minučių.Liekamą tešlą iškočiojame ir sudedame į formą, padengtą pergamentu. Padarome mažus kraštus kraštuose. Mes kepame pagrindą maždaug dvidešimt minučių 180 laipsnių temperatūroje. Leiskite atvėsti.
Kol pagrindas vėsta, baltymus sutrinkite į stabilias putas patogiu būdu - maišytuvu ar šluotele. Kai putos pasidaro labai tankios, o ne skystos, palaipsniui įpilkite abiejų rūšių cukraus, nenustodami plakti. Supilkite ploną aliejaus srautą, tuo tarpu plakimo greitis turi būti sumažintas. Pakanka minutės ar dviejų, kad aliejus gerai susimaišytų su baltymų mase.
Mes išklojame gatavą morką ant kepto pagrindo, tolygiai paskirstydami jį per visą paviršių.
Mano vyšnias, palikite kelioms minutėms kiaurasamtyje, išimkite sėklas ir tolygiai paskirstykite ant pienelio paviršiaus. Jei naudojamos užšaldytos uogos, jų nereikia visiškai atšildyti. Ant viso įdaro išklojame atšaldytą tešlą. Mes kepame 180 laipsnių kampu. per 35–40 minučių. Supjaustykite kvadratais ir patiekite.
Pridedant varškės
Atviras pyragas su varškės ir vyšnių įdaru yra subtilus desertas, kurį įvertins artimieji ir draugai.
- 2 kiaušiniai tešlai ir 2 įdarui;
- 3 šaukštai. l cukraus tešlai ir 120 gr įdarui;
- 100 gr nutekėjimo. aliejai;
- 2 šaukštelių kepimo milteliai;
- 300 gramų miltų;
- varškės kremo pakavimas;
- 300 gr kauliukų vyšnių uogų;
- 500 g granuliuotos varškės;
- kamino grietine.
Iš anksto nuplaukite uogas.
Sviestą sutrinkite su cukrumi, tada supilkite kiaušinius, vėl išmaišykite.
Išsijoję miltus su kepimo milteliais, gerai minkykite.
Lengvai sutepkite formą, paskirstykite tešlą ant dugno ir suformuokite šonus iki 2-3 cm aukščio.
Viename dubenyje sumaišykite visus pieno produktus, muškite kiaušinius, įpilkite cukraus. Gerai išplakite maišytuvą. Ant pagrindo išdėliokite varškės masę, ant viršaus tolygiai paskirstykite uogas.
Kepkite 180 laipsnių kampu. 50 minučių. Leisdami atvėsti ir tik tada išimkite iš formos.
Trumpas pyragas su vyšnia ir grietine
Tešla:
- nusausinti. aliejus - 150 gr;
- miltai - 300 gr;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- cukrus - 100 g;
- druska - trečdalis šaukštelio;
- kiaušinis;
- grietinė - 1 stalas. l
Užpildymas:
- grietinė - 400 ml;
- kiaušiniai - 2 vienetai .;
- cukrus - 4 lentelės. l .;
- krakmolas - 2 lentelės. l .;
- vyšnių be kauliukų - 1,5 krūvos.
Kaip ir ankstesniuose receptuose, bandymo komponentai turi būti sumalti iki vientisos masės. Pabaigoje dedami kiaušiniai ir grietinė. Gaunate vėsią, bet minkštą tešlą, kuri lengvai formuojasi į gabalą. Į sluoksnį susukame apvalią gumulą ir supilame į formą. 20 minučių atvėsinkite pagrindą formoje.
Tuo tarpu paruoškite įdarą: viskas, ko reikia įdarui (išskyrus uogas), kruopščiai sumaišoma su šluotele iki vientisos masės. Pasirodo skysta kremo tono bazė. Supilame į formą, ant viršaus dedame uogas.
Kepkite 170–180 laipsnių kampu 45 minutes. Kitas jis turi atvėsti tiesiai formoje, tada bent valandai nusiųsti į šaldytuvą, kad grietinės įdaras užšaltų. Po to, kai jį galima išimti iš formos, supjaustyti gabalėliais ir patiekti.
Kanados receptas
Tešla:
- nusausinti. aliejus - 150 gr;
- cukrus - 2 lentelės. l .;
- trynys - 3;
- druska (žiupsnelis);
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- miltai - 2 krūvos.
Užpildymas:
- vyšnia - 500 gr;
- krakmolas - 1 šaukštas. l .;
- cukrus - 2 lentelės. l
Meringue:
- kiaušinių baltymai - 3;
- cukrus - ⅔ krūva.
Pirmiausia paruoškite bandelių tešlą, sausus ingredientus su sviestu sutrinkite į trupinius. Tada sumaišykite su tryniais. Pasirodo, bandelių tešla, panaši į ankstesnes parinktis. Mes išklojame pagrindą forma, formuojame šonus.
Vyšnias sumaišykite su cukrumi ir padėkite ant pagrindo. Mes siunčiame šiek tiek kepti orkaitėje 190 laipsnių kampu, 15 minučių.
Keletą minučių iki kepimo pabaigos pagrindai ir uogos imami į morkas.Pirmiausia išplakite baltymus, tada įberiame cukraus ir plakame masę iki stabilios smailės. Paskirstykite morkas uogomis. Mes pritvirtiname temperatūrą iki 150 laipsnių. ir išsiųskite pyragą dar 15 minučių.Meringė pasidarys raudona. Išjungę ugnį palikite dar 10 minučių, tada išimkite iš orkaitės, tada iš formos.
Vienos pyragas su vyšnia
- vyšnia - 500 gr;
- nusausinti. aliejus - 180 gr;
- miltai - 200-230 gr;
- cukrus - 140–180 gr (jei norite gauti saldesnį pyragą, galite pasiimti daugiau komponento);
- kiaušiniai - 1;
- kepimo miltelių, druskos (žiupsnelis);
- vanilės ekstraktas - 2–3 lašai;
- migdolų dribsniai / grūsti riešutai - 2 lentelės. l
Plakite kiaušinius, sviestą ir cukrų kartu. Įmaišę išsijotus miltus, kepimo miltelius ir druską, supilkite ekstraktą. Minkykite tešlą.
Sutepkite formą aliejumi. Jei norite, galite pabarstyti migdolų dribsniais ar susmulkintais graikiniais riešutais. Tešlą tolygiai išklokite. Ant viršaus paskleiskite nuplautas vyšnias, šiek tiek panardindami uogas į tešlą. Kepkite pusvalandį 180–190 laipsnių temperatūroje.
Atidarykite želė pyragą
Paprastas ir skanus atviras pyragas, pagamintas iš tešlos su tešla su želė įdaru, paruošiamas per maždaug valandą. Kaip pagrindą galite naudoti bet kurį bandymo aprašymą iš aukščiau pateiktų receptų. Prieš naudojimą jis atšaldomas šaldytuve.
Įdarui naudoti:
- 15 gr želė;
- 50 g šalto vandens;
- vyšnia - 400 gr;
- cukrus - 3 lentelės. l .;
Išklokite formą popieriumi, paskirstykite tešlą, suformuodami aukštus kraštus išilgai kraštų. Kepkite 20 minučių orkaitėje, tada palikite atvėsti.
Tuo tarpu paruoškite įdarą. Užpilkite želė vandeniu, šiek tiek sumaišykite ir laikinai atidėkite.
Įdėkite uogas į mažą metalinį dubenį, nustatykite į vandens vonią. Įpilkite cukraus ir išmaišykite. Kai uogos leidžia sultis ir pradeda virti, sumaišykite ir virkite keletą minučių. Uogas perpilkite į kiaurasamtį, kad sultys būtų sukrautos atskirame dubenyje. Išbrinkintą želatiną perpilkite į gautas vyšnių sultis ir praskieskite, kol ji visiškai ištirps.
Uogas tolygiai paskirstykite per atvėsintą pagrindą, supilkite želė ir nusiųskite į šaldytuvą, kad sukietėtų.
