Kokios pačios pirmosios mintys galvoje sukosi prie žodžio miežiai? Žinoma, tai skaniausia košė pasaulyje. Tiesą sakant, yra paprastų receptų, kuriuose pagrindinis ingredientas yra perliniai miežiai, paruošę pagal juos, nuomonė apie šias kruopas radikaliai pasikeis.

Troškinti perliniai miežiai su vištiena

Sudėtis Sudėtis:

  • miežiai - 0,5 kg;
  • vištiena - 0,5 kg;
  • morkos - 1 vnt .;
  • salierai - 200 g;
  • pastarnokas - 1 vnt .;
  • augalinis aliejus - 3 šaukštai. l .;
  • mėsos sultinys - 1 l.

Virimo būdas:

  1. Nuplaukite daržoves, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
  2. Vištieną supjaustykite miltais, pirmiausia susmulkinkite ir pasūdykite.
  3. Į wok keptuvę supilkite aliejų ir lengvai rudos daržovės, jų daug nekepdami.
  4. Tame pačiame inde, kuriame buvo ruošiamos daržovės, kepkite vištieną, neparuošdami jos iki galo.
  5. Mėsą supilstę į atskirą dubenį, supilkite į keptuvę, kurioje buvo keptos daržovės ir mėsa, sultinį. Ten supilkite anksčiau paruoštus miežius, daržoves ir vištieną. Uždenkite dangčiu ir užvirkite. Tada sumažinkite šilumą ir troškinkite 45 minutes.

Miežiai su vištiena yra paruošti, jie gali būti patiekiami ant stalo.

Virimas lėtoje viryklėje

Šiame perlinių miežių su vištiena lėtai viryklėje recepte bus naudojamas kotas, tačiau leidžiama naudoti ir kitas dalis.

Sudėtis Sudėtis:

  • perliniai miežiai - 270 g;
  • būgnai - 700 g;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • morkos - 1 vnt .;
  • pipirai - 0,5 šaukštelio;
  • ciberžolė - 0,5 šaukštelio;
  • saldi paprika - 1 šaukštelis;
  • saulėgrąžų aliejus - 5 šaukštai. l .;
  • druska;
  • vandens.

Virimo būdas:

  1. Pirmiausia paruoškite javus: pamirkykite vandeniu ir palikite valandą. Tai yra minimalus mirkymo laikas.
  2. Marinuokite vištieną pipirais, ciberžole, saldžia paprika ir druska. Viską sumaišykite, rankomis įtrindami prieskonius į pusgaminį.
  3. Svogūną supjaustykite kauliuku. Trys morkos ant didelės trintuvės.
  4. Įjungę kepimo režimą, pilant aliejų į dubenį.Mes laukiame, kol jis sušils, paskleiskite svogūnus ir morkas.
  5. Kepimo pabaigoje į daržoves įdėjome mirkytus grūdus. Viską sumaišykite, druską ir įpilkite vandens, kad miežiai būtų visiškai uždengti daržovėmis.
  6. Ant viršaus uždėkite būgnelius ir uždarykite dangtį. Nustatykite gesinimo režimą. Jei multikookeris turi mėsos rūšies pasirinkimo programą, pasirinkite „Vištiena“.

Košė turėtų pasirodyti puri. Jei reikia, po virimo galite leisti patiekalui valandą užvirti.

Skanus perlinių miežių košė orkaitėje

Sudėtis Sudėtis:

  • perliniai miežiai - 400 g;
  • vištiena - 500 g;
  • svogūnas - 150 g;
  • morkos - 150 g;
  • pomidorų sultys - 100 ml;
  • rafinuotas aliejus - 2 šaukštai. l .;
  • česnakai - 4 gvazdikėliai;
  • druska, pipirai
  • vanduo - 1,2 l.

Vykdymo technologija:

  1. 2 valandas mirkyti perlinius miežius.
  2. Ruošiame daržoves: svogūną supjaustome kubeliais, morką - į juosteles.
  3. Mėsą supjaustykite iki 5 cm storio gabalėliais.
  4. Supilkite aliejų ir palaukite, kol jis gerai įkais.
  5. Kepkite mėsą ant stiprios ugnies.
  6. Skleiskite svogūną vištienai. Palaukiame kelias minutes ir sudedame morkas. Gerai išmaišome ir troškiname 7 minutes po uždarytu dangčiu.
  7. Tada įpilkite pomidorų sulčių, druskos, pipirų ir leiskite visiems produktams troškintis dar 5 minutes.
  8. Tuo tarpu paruoškite javus: kepkite įkaitintoje keptuvėje, kol pasirodys riešutų skonis.
  9. Įkaitinkite orkaitę iki 200 C ir 15 minučių sudėkite puodus su visais paruoštais ingredientais. Tada mes sumažiname temperatūrą iki 180 C ir laikome košę su mėsa orkaitėje, kol ji visiškai iškeps.

Paruoštus produktus sudedame į vazonus tokia tvarka:

  1. Mėsa su daržovėmis.
  2. Perlovka.
  3. Užpildykite vandeniu.
  4. Pabarstykite česnaku, praleistu per česnako garnyrą.

Miežiai turi būti minkšti ir trupiniai.

Miežiai su daržovėmis

Šiame recepte galite pakeisti kompoziciją, kaip norite.

Ingredientai

  • perliniai miežiai - 2 šaukštai .;
  • ropės svogūnas - 1 vnt .;
  • morkos - 1 vnt .;
  • saldieji raudonieji arba apelsinų pipirai - 1 vnt .;
  • vyšniniai pomidorai - 0,5 kg;
  • česnako strėlės - 300 g;
  • šparagų pupelės - 100 g;
  • druska, pipirai;
  • skonio aliejus pagal skonį.

Vykdymo technologija:

  1. Virkite perlinius miežius, kol jie bus visiškai išvirti, prieš tai jie turi būti mirkyti.
  2. Svogūnus supjaustome pusžiedžiais, morkas ir saldžius pipirus supjaustome juostelėmis.
  3. Česnako ir šparagų rodyklės - į mažus gabalėlius.
  4. Pomidorai supjaustyti į 4 skilteles.

Jei viską iš anksto pakepinsite, patiekalas pasirodys skanesnis, tačiau šį žingsnį galite praleisti.

5. Dubenyje sumaišykite daržoves su gatavu miežiu. Visa druska ir pipirai pagal skonį, įpilkite augalinio aliejaus.

6. Produktai dedami į kepimo rankovę ir 40 minučių dedami į orkaitę 180 C temperatūroje.

Patiekdami patiekalus, jei norite, galite pabarstyti bet kuriomis žolelėmis.

Receptas su grybais

Pagal šį receptą galite pasiimti bet kokius grybus, daugiausia dėmesio skirdami savo skoniui. Geriausiai tinka grybai ar kiaulienos grybai, kuriuos galima nusipirkti ne tik šviežių, bet ir šaldytų.

 

Sudėtis Sudėtis:

  • miežiai - 0,5 kg;
  • grybai - 0,7 kg;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • sviestas - 50 g;
  • saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. l;
  • druska, pipirai.

Vykdymo etapai:

  1. Iš anksto užvirkite perlinius miežius.
  2. Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Luk daug nekepkite, ji turėtų karamelizuotis.
  3. Ant svogūno paskleiskite grybus, chaotiškai juos susmulkindami. Reikėtų atsižvelgti į tai, kad kepant grybai sumažės dydžio, todėl geriau juos supjaustyti stambiai.
  4. Kepkite grybus su svogūnais, kol suminkštės, o pabaigoje įpilkite sviesto ir porą šaukštų vandens. Troškinkite dar šiek tiek grybų grietinėlės padaže. Druska ir pipirai pagal skonį.
  5. Į miežius sudedami paruošti grybai su svogūnais ir viskas sumaišoma.

Nepaprastas apetitas!

Perlinis miežių baravykas su vištiena

Šį patiekalą galima paruošti tradiciniame ketaus sunkiojo ketaus puode arba galite naudoti lėtą viryklę ir virti ją „Pilaf“ režimu. Pilafui iš perlinių miežių su vištiena geriau pasirinkti riebias mėsos dalis su oda, tada patiekalas pasirodys sultingas.

Sudėtis Sudėtis:

  • miežiai - 0,5 kg;
  • vištiena - 0,4 kg;
  • morkos - 2 vnt .;
  • svogūnas - 2 vnt .;
  • Pilaf prieskoniai;
  • česnako galva;
  • raudonoji paprika - ½ vaisiaus;
  • bet koks augalinis aliejus - 100 g.
  • druskos.

Virimo būdas:

  1. Nulupkite ir susmulkinkite svogūną, pipirus ir morkas.
  2. Vištieną supjaustykite dideliais gabalėliais.
  3. Iš anksto mirkykite javus 1,5 valandos.
  4. Kepkite daržoves aliejuje iki pusės išvirtos, įpilkite mėsos, prieskonių, druskos ir palaikykite dar 10 minučių.
  5. Mes kruopščiai nuplauname miežius ir pridedame prie daržovių su mėsa.
  6. Viduryje padarome įdubą, kur dedame česnako galvą, gerai nuplovę ir išvalę nuo perteklinio luobelės.
  7. Užpildykite vandeniu taip, kad skystis būtų maždaug 2 pirštais virš javų.
  8. Virkite pilafą ant silpnos ugnies, kol iškeps.

Po virimo leiskite užvirinti mažiausiai 30 minučių, tada sumaišykite indą.

Skanios perlinių miežių košės virimas užtruks ne ilgiau kaip 1 - 2 valandas. Be to, pusė šio laiko bus skirta grūdų virimui. Visi patiekalai pasirodo skanūs, o svarbiausia - sveiki. Miežių košė, paruošta pagal vieną iš šių receptų, gali ne tik skaniai ir sočiai patiekti šeimą, bet ir nustebinti staiga skubančius svečius.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: