Visi žino, kad košė yra sveikas ir tenkinantis patiekalas. Tiesa, ne visos namų šeimininkės kulinariniame arsenale naudoja perlinius miežius. Tai visiškai veltui, nes iš tokių javų galite paruošti skanią ir kvapnią vakarienę. O jei į jį pridėsite kitų ingredientų, išeis tikrai karališkas patiekalas. Pavyzdžiui, miežiai su grybais, jei jie bus tinkamai patiekti, netgi papuoš šventinį stalą.

Miežiai su grybais orkaitėje

Nenuostabu, kad jie sako, kad kuo paprastesnis patiekalas, tuo skanesnis. Perliniai miežiai, atrodytų, paprasti javai, kuriems dėl tam tikrų priežasčių daugelis nepatinka, gali būti geras pasirinkimas ruošiant patrauklų patiekalą.

Ingredientai

  • stiklinė perlinių miežių;
  • 160 g šviežių pievagrybių;
  • prieskoniai, aliejus.

Virimo būdas:

  1. Mes nuplauname miežių grūdus ir garus verdančiu vandeniu.
  2. Grybus supjaustykite plokštelėmis ir kepkite aliejuje septynias minutes. Norėdami skanaus skonio, galite pridėti pjaustytų svogūnų.
  3. Perlinius miežius sujungiame su grybais, pagardiname prieskoniais ir sudedame į puodą. Supilkite dvi stiklines vandens, uždenkite ir padėkite indą vieną valandą troškinti orkaitėje (temperatūra - 180 ° C).

Su svogūnais ir morkomis

Daugelis gurmanų perlų miežių nelaiko išskirtiniu javu, todėl patiekalai iš jo neranda vietos jų meniu. Tačiau svarbu atsiminti, kad tokia košė yra labai naudinga, ir jei žinote, kaip ją teisingai virti, galite gauti labai skanų ir patenkinamą patiekalą. Mes siūlome virti miežius su grybais, svogūnais ir morkomis - skanus patiekalas, kuris bus puikus garnyras prie bet kokios mėsos, žuvies ir net subproduktų.

Ingredientai

  • du puodeliai miežių;
  • pora vidutinių svogūnų ir morkų;
  • 230 g grybų;
  • prieskoniai, aliejus

Mes gaminame maistą taip:

  1. Miežių kruopas užpilkite vandeniu ir palikite dviem trečdaliams valandos. Tada į keptuvę supilame keturias stiklines vandens ir kai tik skystis užvirsta, supilame grūdelius ir druską. Mes įpilame šaukštą aliejaus ir po 20 minučių grūdai bus paruošti. Norėdami šiek tiek praturtinti košės skonį, į ją įdėkite sviesto.
  2. Imame keptuvę, įkaitiname aliejų ir pradedame kepti daržoves bei grybus. Pirmiausia sudėkite pusę svogūnų žiedų, tada sudėkite tarkuotas morkas ir po penkių minučių sudėkite plokštelę grybų. Druska, pipirai ir troškinkite ingredientus dešimt minučių.
  3. Po to mes paimame didelį molinį puodą ar kelis mažus, į jį įdedame keptas daržoves su grybais ir užpildome košę. Viską uždengiame ir indą troškiname orkaitėje 20 minučių (temperatūra - 180 ° C).

Su šaldytais grybais

Miežius galima paruošti ne tik su šviežiais, bet ir su šaldytais grybais. Patiekalas pasirodo toks pat sultingas, patenkintas ir aromatingas.

Receptui nenaudokite daugybės prieskonių, kurie gali užmušti grybų skonį, tiesiog įpilkite truputį druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų.

Ingredientai

  • stiklinė javų;
  • trys saujos šaldytų grybų;
  • du šaukštus išlydyto sviesto;
  • svogūnas;
  • 110 ml baltojo vyno;
  • 35 g parmezano.

Virimo būdas:

  1. Miežių kruopas pamirkykite vandenyje 40 minučių. Kad košė būtų puri, prieš siųsdami grūdus į verdantį vandenį, juos reikia pakepinti sausoje keptuvėje.
  2. Šiek tiek pasūdytame vandenyje virkite užšaldytus grybus 20 minučių. Iš jų sultinio pilti neverta, jį galima naudoti toliau recepte, o ne vandenyje.
  3. Iki minkštumo mes perkeliame svogūnų kubelius į ghee, tada mes užpildome javus ir po penkių minučių supilame vyną. Kai tik alkoholis išgaruos, užpilkite stikline grybų sultinio ir palaukite, kol jis visiškai išgaruos.
  4. Po to, patiekite pagal skonį supjaustytus grybus, druską ir pipirus. Supilkite sultinį arba vandenį santykiu 1: 2. Troškinkite maistą porą minučių, tada nukelkite nuo ugnies, sumaišykite su tarkuotu parmezanu. Gautą kompoziciją perkeliame į formą ar puodą ir 40 minučių siunčiame į orkaitę (temperatūra - 180 ° C).

Patiekiant patiekalą vėl galima apibarstyti sūriu.

Džiovintų grybų sriuba su miežiais lėtoje viryklėje

Patiekalai, į kuriuos pridedami džiovinti grybai, yra kvapnesni, todėl labai rekomenduojame virti apetitą keliančią sriubą su džiovintais grybais ir perliniais miežiais. Kad virimo procesas nereikalautų daug pastangų, patiekalą kepame lėtoje viryklėje.

Panašus receptas:miežiai lėtoje viryklėje

Ingredientai

  • 160 g džiovintų grybų;
  • trys bulvių gumbai;
  • morkos ir svogūnėliai;
  • trys šaukštai miežių kruopų;
  • aliejus, prieskoniai.

Virimo būdas:

  1. Prieš verdant sriubą iš džiovintų grybų, juos pirmiausia reikia bent valandą pamirkyti vandenyje. Ir tik tada smulkiai supjaustykite. Geriau išpilkite vandenį, kuriame mirkyti grybai, bet nepilkite - jis vis tiek bus mums naudingas.
  2. Įjungiame prietaisą, pasirenkame „Kepimo“ režimą, į dubenį supilame aliejų, įkaitiname ir apkepiname svogūnų kubelius, tarkuotas morkas ir susmulkintus grybus.
  3. Kai tik daržovės suminkštėja, mes numetame bulvių kubelius ir užpildome javus. Iš po grybų užpilkite vandens ir maždaug du litrus verdančio vandens, druskos, pipirų.
  4. Galite virti sriubą tuo pačiu režimu, jai paruošti prireiks valandos. Geriau pasirinkti „troškinio“ režimą, tada patiekalas bus gaminamas valandą ilgiau, tačiau rezultatas yra vertas. Taigi ingredientai sustings, o gatavas patiekalas pasirodys tarsi iš rusiškos krosnies.

Virimas su vištiena

Grybai ir grūdai, be abejo, yra skanūs, tačiau daugelis gurmanų negali gyventi be mėsos. Ypač jiems mes siūlome šį perlinių miežių su vištiena receptą.

Ingredientai

  • 320 g perlinių miežių;
  • 280 g paukštienos filė;
  • 245 g grybų;
  • svogūnai ir morkos;
  • dvi česnako skiltelės.

Virimo būdas:

  1. Supilkite miežių grūdus į paprastą vandenį ir reikalaukite 40 minučių.
  2. Įjungiame prietaisą režimu "Kepimas", supilame aliejų. Kol ji sušyla, paukščio filė supjaustome mažais kubeliais ir kepame iki auksinės spalvos.
  3. Į mėsą įdėję pjaustytų svogūnų, česnakų ir morkų, produktus troškiname kartu, kol daržovės bus paruoštos.
  4. Supilkite javus, supilkite vandenį santykiu 1: 2, eikite į "gesinimo" režimą ir valandą paruoškite patiekalą.

Mėsos receptas

Tiems, kuriems nelabai patinka dietinė mėsa, siūlome receptą su jautiena. Taip pat patiekalą paruošime lėtoje viryklėje.

Ingredientai

  • 280 g miežių grūdų;
  • 380 g jautienos;
  • 180 g pievagrybių;
  • didelis svogūnas ir morka;
  • 110 g žaliųjų žirnelių.

Virimo būdas:

  1. „Kepimo“ režime jautienos gabaliukus kepame karštame aliejuje iki auksinės spalvos. Tada mes pagardiname druska, pipirais, supilame mėsą vandeniu ir troškiname apie 40 minučių „troškinio“ režime.
  2. Šampinjonus supjaustome į keturias dalis, morkas supjaustome juostelėmis, o svogūnus - kubeliais.
  3. Kai tik mėsa troškinsis, sudėkite į ją grybus ir po dešimties minučių sudėkite daržoves.
  4. Jei jie pasidaro minkšti, užmigome žirnius, o po dviejų minučių paskleidžiame naktį mirkytus miežius. Sumaišykite ir valandą toliau virkite tuo pačiu režimu.

Miežių kotletai su grybais

Miežius galima ne tik virti, bet ir iš jų galima pasigaminti kotletų. Tokie produktai vadinami vegetarišku mėsainiu.

Ingredientai

  • stiklinės jau išvirtų miežių;
  • 265 g grybų;
  • viena morka ir svogūnas;
  • salierai (šaknis ir stiebai);
  • prieskoniai, aliejus, kukurūzų miltai.

Virimo būdas:

  1. Į maišytuvo dubenį supilkite jau išvirtus grūdus su grybais ir daržovėmis. Malkite iki maltos mėsos konsistencijos.
  2. Suberkite prieskonius. Čia galite naudoti ne tik druską, bet ir papriką, taip pat masala prieskonius (indiški).
  3. Sumaišykite, suformuokite kotletukus. Jei produktai suskaidomi, į maltą mėsą įpilkite šiek tiek kvietinių miltų.
  4. Duoną supjaustome kukurūzų miltais ir kepame iki aukso rudos spalvos, tada perpilame į formą ir indą paruošiame orkaitėje (temperatūra - 180 ° С).

Dabar jūs žinote, kad iš nepastebimų ir įprastų ingredientų galite gaminti įvairius skanius ir sveikus patiekalus. Išbandykite ir patys įsitikinkite!

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: