Kinijos kopūstai, gimtoji Kinijoje, sulaukė pasaulinio pripažinimo. Jame gausu naudingų medžiagų, iš jo galima gaminti daug skanių ir tuo pačiu mažai kalorijų turinčių patiekalų. Ši daržovė naudojama ir liaudies medicinoje, ir net kosmetologijoje. Tačiau jo vartojimui ir naudojimui yra kontraindikacijų. Taigi, kokia yra kininių kopūstų nauda ir žala?
Medžiagos turinys:
Pekino kopūstų sudėtis, kaloringumas ir maistinė vertė
Pekino kopūstuose mažai kalorijų - tik 15,7 kcal 100 g. Jei troškinsite ar pakepinsite daržovę, šis skaičius šiek tiek padidės iki 19 kcal.
Taip pat įtraukta į 100 g šių kopūstų kompozicijos:
- 1,2 g baltymų;
- 0,2 g riebalų;
- 3,3 g angliavandenių.
Be to, Pekine yra cukraus, maistinių skaidulų ir vandens. Taip pat vitaminai: A, B, C, E, K, PP, liuteinas, betainas. Jame taip pat yra mikroelementų: geležies, vario, mangano, cinko, seleno, kalio, natrio, fosforo ir magnio.
Taigi, įtraukdamas į dietą Pekino kopūstus, žmogus gauna visą reikalingų medžiagų kompleksą, tačiau jis nepriauga svorio.
Nauda vyrams ir moterims
Pekino kopūstų nauda žmonėms yra neįkainojama. Tai pabrėžia visi dietologai. Be to, jie sako, kad ši daržovė yra įtraukta į rytų gyventojų, garsių ilgaamžiškumu, kasdienį meniu.
Pekino dėka deginami riebalai - todėl ši kopūstų rūšis populiari žmonėms, norintiems sulieknėti.
Ką dar reiškia teigiamas Pekino kopūstų valgymo poveikis sveikatai:
- Gerėja virškinimo sistema. Tokiu atveju skrandžio ir žarnyno gleivinės sudirginimas nėra.
- Lizinas, kuris yra Pekino dalis, tirpina pašalinius baltymus, padeda pašalinti toksinus.
- Vitaminas A sulėtina organizmo senėjimą, normalizuoja medžiagų apykaitą ir hormonų kiekį.
- B grupės vitaminai teigiamai veikia odos ir plaukų būklę, stiprina nervų sistemą, padeda išgyventi stresines situacijas. Imunitetas sustiprėja, pagerėja kraujo skaičius.
- Vitaminas C, be imuniteto stiprinimo, skatina greitą atsigavimą nuo peršalimo ligų.
- Vitaminas E ne veltui vadinamas jaunystės eliksyru. Oda, plaukai, nagai tampa sveiki, gerai atrodo.
- Vitaminas K stiprina kraujagyslių sieneles, yra atsakingas už normalų kraujo krešėjimą.
Pekino kopūstuose esantis mikroelementų kompleksas taip pat teigiamai veikia organizmą. Cukraus kiekis kraujyje pasiekia optimalų lygį, hormoninė sistema funkcionuoja be nesėkmių, gerėja protinė veikla, mažėja cholesterolio lygis, suaktyvėja virškinamasis traktas.
Svorio metimo programa
Pekino kopūstai, tiek švieži, tiek po terminio apdorojimo, prisideda prie greito sotumo. Šį poveikį žmogaus kūnui suteikia jo sudėtyje esantys pluoštai ir mikroelementai. Kalorijos, vartojant salotas, pirmąjį ir antrąjį kopūstų patiekalus į organizmą patenka labai nedaug. Tai vertingos kokybės pekingo žmonės, kurie nori rasti liekną figūrą.
Taip pat žinoma, kad laikantis dietos kūnui ypač reikia vitaminų ir mineralų. O Pekino kopūstų lapuose vitamino C yra beveik 2 kartus daugiau nei populiariuose baltuosiuose kopūstuose.
Galiausiai ląsteliena, patekusi į žarnyną, neleidžia greitai įsisavinti riebalų ir angliavandenių, dėl kurių žmogus priauga svorio. Motilika taip pat pagreitėja, o nuodingos medžiagos iš organizmo pašalinamos laiku.
Naudojimas tradicinėje medicinoje
Naudingosios kopūstų savybės buvo žinomos daugelį amžių. Namuose, Pekine, Kinijoje, jis naudojamas gydant gastritą, skrandžio opas, įvairias odos ligas, gerybinius ruonius pieno liaukose. Daržovės padeda nuo nemigos ir bronchinės astmos.
Reguliariai naudojant Pekino kopūstus:
- neurozė ir galvos skausmai atsitraukia;
- kūnas atjauninamas;
- pagerėja kraujo sudėtis;
- sumažėja cukraus lygis, todėl kopūstai yra vertingas produktas diabetikams;
- indai išvalomi, o tai lėtina aterosklerozės vystymąsi;
- rūgštingumo lygis yra normalizuotas;
- žmogaus nebėra kankina vidurių užkietėjimas;
- subalansuotas vitaminų ir mineralų kiekis patenka į organizmą.
Mes siūlome keletą populiariausių receptų, kuriuose naudojami Pekino kopūstai.
- Su nemiga. 150 - 200 g lapų užpilkite 1,5 - 2 stiklines vandens, uždėkite ant nedidelės ugnies, užvirkite ir virkite ketvirtį valandos. Pamerkite ir gerkite prieš miegą.
- Su mastopatija. Į dienos valgymą įtraukite susmulkintų kopūstų salotų, pagardintų augaliniu aliejumi. Iš tarkuotų Pekino kopūstų, sumaišytų su miltais ir medumi, taip pat galite gaminti kompresus krūtinėje. Palikite per naktį.
- Su akių nuovargiu. Sumaišykite virtus kopūstų lapus, sumaišykite su alyvuogių aliejumi ir visam laikui suspauskite kompresą. Turite išlaikyti 15 - 20 minučių.
Pekino kopūstus ypač naudinga valgyti žalius žiemos pabaigoje ir pavasario pradžioje. Šiuo metu organizme trūksta vitaminų, o Pekinas juos išlaiko geriau nei dauguma kitų daržovių.
Taip pat skaitykite:orchidėjų naudojimas liaudies medicinoje
Kokia daržovė yra naudinga ir žalinga vaikams
Vaikams bus naudingos visos naudingos Pekino kopūstų savybės - vitaminų, mineralų, ląstelienos buvimas. Be to, dabar nemaža dalis kūdikių turi antsvorio. Tokiu atveju toks dietinis produktas bus būtinas.Taip pat rekomenduojama jį skirti tiems, kurie kenčia nuo cukrinio diabeto ar turi skydliaukės funkcijos sutrikimų.
Vis dėlto labai mažiems vaikams reikia pamažu įtraukti Pekino kopūstus į racioną. Turėtumėte pradėti nuo daržovių tyrės, pagamintos iš bulvių, morkų, cukinijų. Kopūstai vaikams geriau nei žiediniai kopūstai. Pekino nerekomenduojama vartoti iki vaikui sukaks 1,5 metų. Kaip ir bet kuris naujas produktas, augantis vaikas turi būti atidžiai supažindinamas su juo, patikrinant, ar neatsiranda alerginė reakcija.
Neturėtumėte duoti kopūstų tiems vaikams, kurie kenčia nuo žarnyno dieglių. Taip pat nerekomenduojama Pekino derinti su pieno produktais - tai gali sukelti virškinimo sutrikimą.
Naudingosios Pekino kopūstų savybės nėštumo metu
Folio rūgštis ir vitaminas E, kurie yra Pekino kopūstų dalis, yra ypač naudingi nėštumo metu. Jie prisideda prie to, kad vaisius susiformuos be patologijų, o būsimoji motina neturės persileidimo.
Be to, nėščios moterys dažnai kenčia nuo vidurių užkietėjimo ir kartais pernelyg greitai priauga svorio, o tai prisideda prie komplikacijų vystymosi. Pekino kopūstų valgymas palengvins šias problemas.
Reikėtų prisiminti, kad šviežias Pekinas yra sveikesnis nei tas, kuris buvo termiškai apdorotas, ir jame yra mažiau kalorijų. Bet kokiu atveju nebus ne vietoje skaityti kulinarijos knygas, rašyti jums patinkančius receptus ir bent 2 kartus per savaitę į meniu įvesti kininius kopūstus.
Kontraindikacijos ir galima žala
- Kadangi Pekino kopūstuose yra nemažas kiekis citrinos rūgšties, nepageidautina jo vartoti tiems žmonėms, kurie kenčia nuo gastrito su dideliu rūgštingumu. Priešingu atveju gali pablogėti nemalonūs simptomai.
- Retai, bet yra alergija Pekinui. Paraudimas ir niežėjimas yra tai, su kuo gali susidurti alergiški žmonės.
- Jei viena iš jūsų problemų yra vidurių pūtimas, nuolatinis pilvo pūtimas, tai kopūstų valgymas sukels ypač dideles dieglius. O juo labiau neįmanoma Pekino derinti su kefyru, raugintu keptu pienu, varškės sūriu ir nenugriebtu pienu.
Šiandien Pekino kopūstus galima pamatyti beveik visose maisto prekių parduotuvėse. Gerą sveikatą naudokite šią nuostabią daržovę, tačiau nepamirškite, kad saikingai viskas gerai.
