Kiaulienos kepenų pasta - patiekalas visoms progoms. Jis gali būti paruoštas kaip ir klasikiniame variante, ir pridedant kitų komponentų, kurie pastai suteiks ypatingą skonį.
Medžiagos turinys:
Klasikinė kiaulienos kepenų pasta
Po šio recepto nebegalite nusipirkti pastos parduotuvėje.
Virimui jums reikės:
- sviesto pakavimas - 200 gramų;
- du svogūnai;
- dvi skiltelės česnako;
- 800 gramų kiaulienos kepenų;
- druska, pipirai, lauro lapas.
Virimo procesas:
- Kiaulienos kepenėles nuvalykite, gerai nuplaukite, sutarkuokite su druska, sudėkite į keptuvę ir užpilkite šaltu vandeniu. Palaukite, kol vanduo užvirs, ir ten pridėkite lauro lapą. Tada virkite apie 25 minutes.
- Kol kepenys kepa, supjaustykite svogūnus ir pakepkite keptuvėje. Dabar sudėkite ten kepenėles ir pakepkite dar penkias minutes.
- Sumalkite ingredientus per mėsmalę arba sumaišykite, kad būtų bulvių košė.
- O dabar - pagrindinė paslaptis. Plakite sviestą iki putų ir sumaišykite su kepenų mase. Pridėkite prieskonių pagal savo skonį. Sudėkite pastą į formą ir vėl ant viršaus užpilkite nedideliu kiekiu šilto sviesto. Dėkite į šaldytuvą, kad atšaltų.
Kaip virti lėtoje viryklėje
Lėta viryklė yra universalus maisto gaminimo prietaisas. Tai taip pat tinka skaniai pastai sukurti.
Reikalingi produktai:
- 50 gramų sviesto;
- po vieną morką ir svogūną;
- vienas lauro lapas ir viena skiltelė česnako;
- apie 400 gramų kiaulienos kepenų;
- druska, pipirai.
Virimo procesas:
- Mes paruošiame visus produktus multicooker: mes nuplauname kepenis, tada supjaustome juos į gabalus. Morkas sutarkuojame šiaudeliais, svogūnus mažais kvadratėliais. Taip pat darome su sviestu.
- Panardinkite produktus į daugialypės terpės dubenį.Suberkite prieskonius, lauro lapą ir gerai išmaišykite.
- 40 minučių nustatykite „Kepimo“ režimą ir palaukite.
- Lieka tik palaukti, kol pasibaigs nurodytas laikas, ir sutrinti virtas daržoves blenderiu.
Rūkyta šoninė
Kiaulienos kepenų pasta su šonine yra mielas ir gana riebus patiekalas.
Reikalingi produktai:
- nedidelis pakelis sviesto - 100 gramų;
- kiaulienos kepenys - 600 gramų;
- svogūnai ir morkos - po vieną;
- lašiniai - 100 gramų;
- Lavrushka - 1 lapas;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Virimo procesas:
- Įkaitinkite keptuvę ir gerai joje pakepkite riebalus, kad riebalai išsilydytų. Įdėkite ten kepenis ir virkite maždaug penkias minutes.
- Svogūnus susmulkinkite su morkomis, sudėkite į kepenėles, užpilkite trupučiu vandens, sudėkite prieskonius ir troškinkite 20 minučių.
- Paruošę, palaukite, kol viskas atvės, sudėkite į trintuvą arba susukite per mėsmalę, kol susidarys vienalytė masė.
- Įpilkite suminkštinto sviesto, sumaišykite ir atvėsinkite.
Kepenų paštetas su morkomis
Kiaulienos makaronus galite virti su daržovėmis, pavyzdžiui, morkomis.
Reikalingi produktai:
- kilogramas kepenų;
- sviesto pakuotė - 200 gramų;
- kelios skiltelės česnako;
- dvi morkos ir vienas svogūnas;
- prieskoniai pagal jūsų skonį.
Virimo procesas:
- Kepenis supjaustykite gabalėliais, nepamirškite jų kruopščiai nuplauti ir pakepkite keptuvėje, kol susidarys šviesi pluta. Tada padarykite ugnį silpnesnę ir leiskite troškintis po dangčiu, kol virti, įpilkite prieskonių.
- Kol skrudinimo procesas vyksta, darykite tą patį su svogūnais ir morkomis, jas susmulkinę. Čia pridėkite česnako.
- Sumaišykite paruoštus ingredientus ir plakite mikseriu iki tyrės, įpilkite aliejaus ir gerai išmaišykite.
Su sviestu
Sviestas pastos pavidale - naudingas pasirinkimas. Tačiau šis derinys yra labai kaloringas.
Svarbiausi ingredientai:
- 50 gramų sviesto;
- vienas svogūnas;
- šiek tiek druskos, pipirų ir augalinio aliejaus;
- 400 gramų kiaulienos kepenų;
- skiltelė česnako.
Virimo procesas:
- Kepenis supjaustykite gabalėliais ir šiek tiek pakepinkite aliejuje.
- Į kepenėles sudėkite pjaustytą svogūną, vėl viską pakepkite dar porą minučių. Suberkite prieskonius. Uždenkite ir troškinkite, kol iškeps.
- Palaukite, kol gauta masė šiek tiek atvės, ir susukite į mėsmalę. Galite naudoti kombainą arba trintuvą.
- Sumaišykite pastą su sviestu ir padėkite kuriam laikui į šaldytuvą.
Su sūriu
Virimo galimybė su sūriu. Patartina naudoti ryškų sūrį, turinčią ryškų skonį.
Svarbiausi ingredientai:
- nedidelė sviesto pakuotė - 100 gramų;
- 600 gramų kepenų;
- 200 gramų sūrio;
- druska, pipirai;
- svogūnas.
Virimo procesas:
- Gerai nuplaukite kepenis, užpildykite jas vandeniu ir palikite kurį laiką pastovėti, kad pagerėtų skonis.
- Šildykite keptuvę ir šiek tiek pakepinkite pjaustytus svogūnus augaliniame aliejuje. Tada išdėstykite kepenis ir viską paruoškite. Nepamirškite įdėti prieskonių.
- Visus ingredientus sumalkite blenderiu, suberkite tarkuotą sūrį. Gerai sumaišykite ir atšaldykite.
Patepkite virtomis kiaulienos kepenėlėmis
Šiame recepte, užuot kepus, kepenys kviečiamos virti.
Reikalingi produktai:
- šiek tiek sviesto - 50 gramų;
- 400 gramų kiaulienos kepenų;
- svogūnai ir morkos po vieną;
- prieskoniai pagal skonį;
- viena česnako skiltelė ir vienas lauro lapas.
Virimo procesas:
- Po to, kai kepenys buvo nuplautos ir gulėjo vandenyje, kurį laiką padėkite į keptuvę, sudėkite ten lauro lapą, užvirkite ir palaukite, kol užvirs.
- Šiuo metu kepkite morkas ir svogūnus keptuvėje, į juos įdėdami česnako.
- Sumaišykite daržoves su kepenėlėmis, susukite į mėsmalę. Ant pastos uždėkite minkšto sviesto, sudėkite į indą ir kurį laiką palikite šaldytuve.
Su grybais
Grybus galima naudoti bet kokius, tiek miško, tiek pievagrybius.
Reikalingi produktai:
- 300 gramų grybų;
- 400 gramų kepenų;
- vienas svogūnas;
- 100 gramų sviesto;
- prieskoniai pagal jūsų skonį, česnako skiltelė.
Virimo procesas:
- Svogūną supjaustykite, šiek tiek pakepinkite keptuvėje, suberkite į jį pasirinktus grybus, dar kurį laiką pakepkite.
- Tada į daržoves įpilkite pjaustytų kepenėlių ir česnako. Paruoškite visas sudedamąsias dalis, tačiau nepersistenkite. Šiuo metu galima pridėti prieskonių.
- Kai viskas bus paruošta, naudokite mėsmalę arba sumaišykite, kad susidarytų vienalytė masė. Į gautą pastą įpilkite supjaustyto sviesto ir gerai išmaišykite.
