Ryškus bet kurio stalo akcentas yra daržovių pjaustymas. Yra daug būdų patiekti šį skanų ir sveiką užkandį, su kuriuo gali susidoroti tiek pradedantysis virėjas, tiek drožybos meistras.

Daržovių pjaustymas: pagrindinės rekomendacijos

Norėdami organizuoti daržovių pjaustymą, verta atsižvelgti į keletą rekomendacijų:

  1. Turėtumėte pasirinkti gražias plokščias plokštes.
  2. Estetiškai ir apetitiškai atrodo daržovės ant salotos lapo.
  3. Prieš pradėdami virti, turite įsitikinti, kad peiliai yra aštrūs.
  4. Prieš patiekiant prie šventinio stalo daržoves geriau pjaustyti, kad jos atrodytų sultingos ir gaivios.
  5. Teikite pirmenybę sezoniniams gaminiams.
  6. Nepamirškite daržovių, tokių kaip ridikėliai ir žiediniai kopūstai.
  7. Virtos daržovės tinka patiekalų patiekimui.

Yra dar keletas patarimų, susijusių su tam tikromis daržovėmis:

  1. Pomidorai skinami su plona odele ir su žaliuojančia šakele.
  2. Pjaustymui paimkite tamsiai žalius agurkus su plona oda.
  3. Kopūstai turėtų turėti tankius lapus.
  4. Morkos tinka oranžinės spalvos, be taškų.
  5. Prieš pjaustydami, pipirų ilgai nelaikykite vandenyje.
  6. Ridikėlis turėtų būti kietas ir paprastas.

Laikydamiesi šių taisyklių paaiškės, kad virkite puikų daržovių asortimentą.

Gražus daržovių pjaustymo dizainas: idėjos

Bet kurioje šventėje originaliai suprojektuotas daržovių pjaustymas atrodo gražiai.

Šios idėjos yra populiarios:

  1. Puokštė. Jis gaminamas iš žalumynų ir salotų, ant viršaus klojamos pomidorų ir ridikėlių, agurko ir pipirų eilutės.
  2. Silkės kaulas. Ant Naujųjų metų stalo puikiai atrodo žalių daržovių kompozicija eglutės pavidalu. Jis gaminamas iš agurkų ir žolelių, paprikos ir pomidorai vaidina dekoracijų vaidmenį.
  3. VaivorykštėRyškiai supjaustytas, išdėstytas vaivorykštės spalvomis. Reikės purpurinių svogūnų, raudonos, oranžinės ir geltonos paprikos, agurkų, pomidorų.
  4. Valtys su burėmis. Agurkas perpjaunamas išilgai į dvi dalis, vidurys išimamas ir užpilamas salotomis. Įstatomas iešmas, per kurį įstatoma „burė“ - plona agurko griežinėlis.
  5. Povų plunksnos. Pomidorų ir agurkų puodeliai išdėstomi paukščio uodegos pavidalu ir papuošiami alyvuogių puselėmis.

Vaikų atostogoms daržovių pjaustymas yra išdėstytas gyvūnų ar animacinių filmų pavidalu. Vaikai mielai valgo tokios formos maistą.

Daržovių kanapes ant iešmelių

Sultinės daržovės yra lengvas ir greitas užkandis.

Jam paruošti imami šie komponentai:

  • vyšniniai pomidorai;
  • alyvuogės arba alyvuogės;
  • agurkas
  • fetos sūris.

Produktų skaičius priklauso nuo svečių skaičiaus. Pyragaičių turėtų būti tiek, kiek pomidorų.

Kanapes ruošiame keliais etapais:

  • sūrį supjaustykite tais pačiais gabalėliais (kvadratais);
  • padėkite juos ant iešmo;
  • antrasis sluoksnis yra agurkų kubas;
  • tada styginių alyvuogių;
  • sruogos papuoštos vyšnia.

Paprikų gabalėlius galima dėti į daržoves. Patiekite kanapes ant plokščio patiekalo, išdėstydami iš eilės.

Kaip gaminti gražius užkandžius iš įvairių asortimento

Galite skiesti plokštelę daržovėmis, naudodami šiuos produktus:

  • žali svogūnai;
  • petražolių;
  • kalendra;
  • krapai;
  • bazilikas;
  • alyvuogės arba alyvuogės;
  • salotos;
  • sūrio kubeliai;
  • konservuoti žirniai;
  • citrinos griežinėliai;
  • grybai;
  • pupelės;
  • kukurūzai.

Daržovių griežinėliai dažnai derinami su sūrio ir mėsos plokšte. Derindami pomidorus, ridikėlius, agurkus ir paprikas su labiau tenkinančiu maistu, galite gauti gražų ir originalų užkandį.

Daržovių plokštelės gaminimas ir patiekimas pradedantiesiems

Paprasčiausias būdas yra vaisius perpjauti per pusę ir išdėstyti juos tam tikra tvarka lėkštėje. Pabaigoje jie gali būti papuošti žalumynais ar alyvuogėmis. Toks daržovių griežinėlių dizainas užima mažai laiko ir gali sau leisti net jauni virėjai.

 

Atrodo gražios daržovės, išdėstytos eilėmis ant kvadratinio padėklo. Galite patiekti maistą puodeliuose. Norėdami tai padaryti, kietos daržovės supjaustomos ilgomis lazdelėmis ir supilamos į stiklinius indus, kurie yra išdėstyti ratu. Centre įdėkite grietinės ir česnako padažo.

Gražus daržovių pjaustymas gaunamas naudojant sausainių pjaustytuvus. Agurkai, ridikėliai ir pomidorai supjaustomi apvaliomis skiltelėmis, o po to iš jų išspaudžiamos įvairios gėlės, saulė, širdis ir kt., Neigiama tik ta, kad likusios daržovių dalys nebebus reikalingos.

Pasidaryk pats vaisių ir daržovių drožyba

Drožyba yra neįprastas gaminių drožyba. Tai tikras menas, kurio dėka galite žaviai pateikti bet kokį patiekalą. Norėdami sukurti daržovių kompoziciją, jums reikės specialių įrankių. Jei jų nėra, vaisius arba skalpelį valykite peiliu.

 

Daržovių kompozicija atrodo patraukli, jei jos centre yra gėlė ar morkų kūgis. Iš svogūnų gaunama nuostabi chrizantema.

Jai jums reikės:

  • didelis svogūnas;
  • burokėlių sultys;
  • lėkštė vandens;
  • aštrus peilis.

Padarykite chrizantemą taip:

  • lemputė nulupta ir nupjaunama viršutinė jos dalis (apie penkis milimetrus);
  • perpjaukite galvą per pusę, nepasiekdami apatinio maždaug 10 milimetrų krašto;
  • padarykite įpjovą statmenai ankstesnei;
  • tada dar keli grioveliai, kuo jų daugiau, tuo purvesnė chrizantema bus;
  • panardinkite svogūną į vandens dubenį ir palikite 1-2 valandoms;
  • paruošta gėlė mirkoma burokėlių sultyse.

Kai kurios daržovių veislės „pražysta“ per keturiasdešimt minučių.

Daržovių derinys pjaustymui

Svarbu atsižvelgti į svečių skonio nuostatas ir iš anksto apgalvoti meniu apie produktų suderinamumą. Daržovių griežinėliai turi būti ant stalo, jei svečiams bus patiekiama mėsa ar žuvis.

 

Prieš ruošdami užkandžius, turėtumėte atsižvelgti į patiekalo spalvų schemą. Pjaustymas atrodo patrauklesnis, jei gaminiai turi kontrastingus tonus. Tačiau jie turi atitikti formą ir dydį.Bet kokiu atveju kompozicija atliekama tokiu pat stiliumi kaip ir porcija.

Per meniška daržovių lėkštė neatrodo nepriekaištingai. Tegul tai paprasta, bet originalu. Daržovės neturėtų sutapti su pagrindiniu patiekalu.

Šiandien internete yra daugybė patiekalų receptų ir pavyzdžių, kuriuose galite pamatyti, kurie produktai idealiai derinami tarpusavyje. Nelengva rasti drožybos dirbtuves pradedantiesiems ir profesionalams.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: