Daržovių dieta yra vienas saugiausių ir patogiausių svorio metimo būdų. Tinkamai planuojant dietą, organizmui netrūks pagrindinių maistinių medžiagų, o produktų pasirinkimas yra pakankamai didelis, todėl dietą lengva suplanuoti, kad mesti svorį būtų lengva ir malonu. Mes išsamiai apsvarstysime įvairius šios dietos aspektus ir pasidalinsime įdomiais kiekvienos dienos receptais.

Pagrindiniai daržovių dietos principai

Laikantis daržovių dietos, visi maisto produktai, be daržovių ir kai kurių papildomų komponentų, neįtraukiami. Mes atsižvelgiame į žemiau pateiktą informaciją. Ir jūs taip pat turite atidžiai stebėti kalorijų kiekį maiste - neturėtumėte viršyti dienos normos 1400-1500 Kcal.

Svorio metimo programa bus ypač efektyvi, jei laikysitės šių taisyklių:

  1. Maistas turėtų būti vartojamas dalimis, mažomis porcijomis, iki 5-6 kartų per dieną.
  2. Labiausiai kaloringi valgiai turėtų būti per pusryčius ir priešpiečius (idealu - prieš 12:00). Šiuo metu geriau valgyti daržoves, prisotintas krakmolo (tokias kaip rutabaga ar moliūgas, tačiau bulvių reikėtų kiek įmanoma sumažinti arba jų atsikratyti).
  3. Iš dietos pašalinama saldi arbata, kava, pienas. Leidžiama gerti žalią gėrimą be cukraus, mineralinio vandens, vaisių ir daržovių sulčių.
  4. Pastarąjį rekomenduojama vartoti žalią kaip salotas, arba troškintą, ar virtą. Negalima piktnaudžiauti keptomis daržovėmis ir riebalais.

Labai svarbu dietą suplanuoti taip, kad neviršytumėte rekomenduojamo kalorijų kiekio (leistina paklaida gali būti apie 200 kcal per dieną), tačiau tuo pat metu jos negalima smarkiai sumažinti - tai kupina nemalonių pasekmių kūnui.

Privalumai ir trūkumai šio svorio metimo metodo

Akivaizdūs šio antsvorio mažinimo metodo pranašumai yra šie rodikliai:

  1. Dietos lengva laikytis be jos suskirstymo. Platus leidžiamų produktų asortimentas leidžia gaminti įvairius patiekalus, o tinkamai suplanavus dietą, porcijos bus gana patenkintos.
  2. Daržovėse yra daug vitaminų, mineralų ir kitų naudingų medžiagų, todėl jų vartojimas bus labai naudingas sveikatai.
  3. Ši dieta nereiškia kritinio dietos kalorijų kiekio sumažinimo ar būtinų produktų pašalinimo iš jos labai ilgą laiką, todėl svorio metimas vyksta be nemalonių pasekmių.
  4. Per dvi savaites galite numesti iki 6 kg, o tai yra labai reikšmingas rezultatas.
  5. Programa yra kuo labiau prieinama - daugumą daržovių galima įsigyti bet kuriame prekybos centre arba auginti savarankiškai, asmeniniame sklype.
  6. Dieta palankiai veikia hipertenzija sergančių žmonių sveikatą, padeda normalizuoti kraujospūdį.

Trūkumai apima šiuos veiksnius:

  1. Nors mitybos racionas apima produktų, kuriuose yra daug maistinių medžiagų, vartojimą, organizmas vis tiek gaus mažiau: gyvulinius baltymus, riebalus ir kt. Dėl šios priežasties augalinės dietos trukmė yra dvi savaitės.
  2. Pašalinimas iš kaloringų maisto produktų iš meniu gali išprovokuoti greitą alkį, o tai pradiniame etape yra nepatogu. Galite atsikratyti to, papildydami dienos valgymo tvarkaraštį lengvais užkandžiais (žinoma, iš leidžiamų maisto produktų).
  3. Didelis skaidulų kiekis gali sukelti problemų su išmatomis, jei nesilaikėte vegetariškos dietos.

Jei tinkamai laikysitės dietos taisyklių, nesumažinsite dietos kalorijų, paįvairinsite dietą ir laikysitės rekomenduojamų terminų, tada teigiamą poveikį galima pasiekti nepakenkiant sveikatai. Taip pat turėsite būti atsargūs ir sumažinti fizinį aktyvumą: dėl mažai kalorijų suvartojimo aktyvi treniruotė gali išprovokuoti stiprų išsekimą.

Rekomenduojami ir draudžiami produktai

Klasikiniame variante kasdieniniame racione išlieka tik daržovės - morkos, paprikos, cukinijos ir baklažanai, pomidorai, brokoliai ir žiediniai kopūstai. Rekomenduojama atkreipti dėmesį į šviežias žoleles ir baltas daržoves. Šių produktų ypatumas yra tas, kad jie turi neigiamą kalorijų kiekį, jų virškinimui sunaudojama daugiau kalorijų, nei jų yra pačiuose produktuose.

Šis sąrašas neįtrauktas:

  • bet kokie grūdai ir grūdai;
  • riebi mėsa ir žuvis;
  • daržovės su dideliu krakmolo kiekiu (bulvės, kukurūzai). Jie gali būti įtraukti į dietą, tačiau labai mažomis dalimis;
  • bet kokie duonos gaminiai;
  • gamyklos sultys, turinčios cukraus;
  • patys saldūs kristalai;
  • neriebūs pieno produktai;
  • majonezas, kečupas ir jų pagrindu pagaminti padažai.

Atsižvelgiant į tai, kad pagrindinis rekomenduojamas patiekalas yra įvairios salotos, turite atsiminti, kad ne visi padažai jiems tinka. Geriausia augalinį aliejų vartoti ribotais kiekiais, padažus, kurių pagrindą sudaro neriebi grietinė arba lengvas jogurtas, įvairius prieskonius.

Išsamus meniu 7 ir 14 dienų

Štai keletas daržovių dietos pavyzdžių per savaitę ar dvi. Meniu gali būti įvairus, naudojant mėgstamiausių daržovių receptus. Jei laikysitės baltyminių-daržovių dietos, į tokius šalutinius patiekalus įpilkite neriebios mėsos, o popietiniam užkandžiui ir užkandžiui valgykite riešutus.

Pirmadienis

Pusryčiai:

  • 1 savaitė - šviežių daržovių salotos su sezamo sėklomis ir užpilas iš alyvuogių aliejaus, šviežiai spaustos sultys;
  • 2 savaitė - kopūstų salotos su obuoliu, neriebus kefyras.

Pietūs:

  • 1 savaitė - šviežių daržovių sriuba, daržovių troškinys, džiovintų vaisių kompotas be cukraus;
  • 2 savaitė - graikiškos salotos su tofu, troškintos paprikos su žolelėmis.

Užkandis:

  • 1 savaitė - obuolys su šaukšteliu natūralaus medaus, sulčių ar vaisių gėrimo;
  • 2 savaitės - vaisių salotos.

Vakarienė:

  • 1 savaitė - baltųjų kopūstų bigos, neriebi varškė;
  • 2 savaitė - daržovės, iškeptos folijoje.

Antradienis

Pusryčiai:

  • 1 savaitė - kepti obuoliai su cinamonu, bruknių sultimis;
  • 2 savaitės - šviežios uogos, neriebus kefyras.

Pietūs:

  • 1 savaitė - keptos bulvės, daržovių sultinys su žalumynais;
  • 2 savaitės - ratatouille, liesų kopūstų sriuba.

Užkandis:

  • 1 savaitė - tarkuotų burokėlių ir česnako salotos;
  • 2 savaitė - švieži vaisiai.

Vakarienė:

  • 1 savaitė - įdaryti pomidorai;
  • 2 savaitė - raugintų kopūstų salotos su svogūnais ir saulėgrąžų aliejumi.

Trečiadienis

Pusryčiai:

  • 1 savaitė - šviežių ridikų ir agurkų salotos, vaisių gėrimai;
  • 2 savaitė - blynai iš cukinijų, žalioji arbata.

Pietūs:

  • 1 savaitė - troškinti baklažanai su pomidorų pasta ir česnaku;
  • 2 savaitės - vegetariškas barštis, agurkų ir pomidorų salotos.

Užkandis:

  • 1 savaitė - riešutai, citrusinių vaisių sultys;
  • 2 savaitė - švieži vaisiai.

Vakarienė:

  • 1 savaitė - keptos cukinijos, įdarytos daržovėmis;
  • 2 savaitė - troškinti kopūstai, morkų šiaudeliai.

Ketvirtadienis

Pusryčiai:

  • 1 savaitė - švieži vaisiai ir uogos, neriebus kefyras;
  • 2 savaitės - vaisių salotos su jogurto padažu.

Pietūs:

  • 1 savaitė - pomidorų tyrės sriuba su bazilikais, paprikų ir žolelių salotos;
  • 2 savaites - troškintas moliūgas su medumi ir cinamonu, daržovių sultimis.

Užkandis:

  • 1 savaitė - kepti obuoliai su medumi;
  • 2 savaitės - šviežios uogos, natūralus jogurtas.

Vakarienė:

  • 1 savaitė - daržovių kokteilis, šviežių kopūstų salotos su morkomis;
  • 2 savaitės - vegetariška okroshka ant neriebaus kefyro.

Penktadienis

Pusryčiai:

  • 1 savaitė - tarkuotas ridikas su alyvuogių aliejumi, vaisių gėrimas;
  • 2 savaitės - neriebi varškė, garuose cukinijos.

Pietūs:

  • 1 savaitė - šparaginės pupelės su rozmarinu ir česnaku;
  • 2 savaitės - „gazpacho“, paprikų ir agurkų salotos.

Užkandis:

  • 1 savaitė - švieži obuoliai ir kriaušės;
  • 2 savaites - kefyras, džiovinti vaisiai.

Vakarienė:

  • 1 savaitė - garintų daržovių mišinys, ayranas;
  • 2 savaitė - virti žiediniai kopūstai su žalumynais ir neriebiuoju sūriu.

Šeštadienis

Pusryčiai:

  • 1 savaitė - šviežių daržovių salotos su alyvuogių aliejumi, vaisių gėrimas;
  • 2 savaitė - vegetariški įdaryti kopūstai, įdaryti troškintomis daržovėmis.

Pietūs:

  • 1 savaitė - brokolių tyrės sriuba, šviežios morkos;
  • 2 savaitė - korėjietiški baklažanų sveiki, žalioji arbata be cukraus.

Užkandis:

  • 1 savaitė - šviežių morkų salotos;
  • 2 savaitės - agurkų, paprikų ir morkų salotos su sezamo aliejumi.

Vakarienė:

  • 1 savaitė - virtos bulvės, rauginti kopūstai;
  • 2 savaitė - daržovių troškinys su pomidorų padažu ir Provanso žolelėmis.

Sekmadienis

Pusryčiai:

  • 1 savaitė - vaisių kokteilis, konservuoti ananasai;
  • 2 savaitės - šviežios uogos, mineralinis vanduo su citrinų sultimis ir šviežiomis mėtomis.

Pietūs:

  • 1 savaitė - Bonos daržovių sriuba;
  • 2 savaitė - troškinti žiediniai kopūstai su žaliaisiais žirneliais ir pomidorų pasta.

Užkandis:

  • 1 savaitė - minkšta varškė be riebalų su šviežiomis uogomis, džiovintų vaisių kompotas;
  • 2 savaitė - šviežių kopūstų salotos su morkomis ir obuoliais.

Vakarienė:

  • 1 savaitė - paprikos, įdarytos daržovių mišiniu su pomidorų pasta;
  • 2 savaitė - ridikėlių salotos su citrinų sultimis ir agurku, graikiniai riešutai.

Daržovių dietos galimybės

Vaisių ir daržovių dietos meniu apima vaisius. Jie gali būti vartojami su daržovėmis arba pakaitomis tarp vaisių ir daržovių dienų. Šviežius vaisius galima vartoti bet kokius, tačiau bananų ir vynuogių skaičių reikėtų riboti.

Geriausia valgyti šviežius vaisius be terminio apdorojimo, taip pat ir salotų pavidalu.

Yra lengvesnis kūno suvokimo variantas - baltymų-daržovių dieta. Į meniu galite įtraukti mažai riebios mėsos ir paukštienos, riešutų, neriebaus varškės rūšių. Tokiu atveju mitybos pagrindas vis tiek turėtų būti daržovės (iki 70% raciono).Šioje dietos versijoje mityba yra labiau subalansuota, programą galima pratęsti iki mėnesio, tačiau vis tiek būtina taisyklė, ribojanti fizinį aktyvumą.

Daržovių receptai

Iš daržovių galite pasigaminti daugybę įdomių patiekalų, kurie gali žymiai paįvairinti dienos racioną. Čia yra keletas originalių receptų iš daržovių, skirtų svorio metimui, kurie idealiai tinka vartoti šią dietą.

Au baklažanas

Nacionalinis Korėjos patiekalas, gerinantis medžiagų apykaitą ir turintis daug vitaminų.

Mums reikės:

  • baklažanai - 200 g;
  • paprika - 2 vnt .;
  • raudonasis svogūnas - 1 vnt .;
  • česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
  • augalinis aliejus - 2 šaukštai. l .;
  • morkos - 1 vnt .;
  • malti karšti čili pipirai - ¼ šaukštelio;
  • sojos padažas - 50 ml.

Kaip virti:

  1. Baklažanus supjaustykite nedideliais gabalėliais arba juostelėmis, sudėkite į keptuvę storu dugnu, šiek tiek suteptą, įpilkite ketvirtadalį stiklinės vandens, troškinkite po dangčiu, kol suminkštės.
  2. Susmulkinkite svogūną, pipirus ir morkas į plonas juosteles, pritvirtinkite prie baklažanų. Sumažinkite šilumą iki žemos, troškinkite daržoves, kol iškeps.
  3. Sumaišykite aliejų, sojų padažą, karštus pipirus ir išspaustą česnaką. Supilkite daržoves gautu mišiniu, išmaišykite, kaitinkite dar 3–5 minutes ant silpnos ugnies.

Patiekite su šviežiomis žolelėmis, kalendra, petražolėmis ar salierais.

Gazpacho

Šalta itališka sriuba patiks tiems, kurie laikosi dietos vasarą.

Ingredientai

  • pomidorai - 300 g;
  • svogūnai - 1 vnt .;
  • paprika - 2 vnt .;
  • šviežias agurkas - 1-2 vnt .;
  • alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l .;
  • citrinos sultys - 2 šaukšteliai.

Virimas:

  1. Pomidorus supjaustykite mažais gabalėliais, svogūną į juosteles, o nuluptus agurkus supjaustykite apskritimais.
  2. Daržoves sudėkite į trintuvą ir pjaustykite iki vientisos masės.
  3. Pagardinkite citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi.

Patiekite „gazpacho“ su šviežiomis žolelėmis. Papuoškite šviežiomis daržovėmis ir bazilikais.

Graikiškos Tofu salotos

Laikantis daržovių dietos nerekomenduojama vartoti fetos ar riebiųjų sūrių, tačiau sojų pupelių tofu yra gerai. Išbandykite šią lengvą ir mažai kaloringą graikiškų salotų versiją.

Ingredientai

  • tofu - 200 g;
  • paprikų vaisiai - 2 vnt .;
  • vyšniniai pomidorai - 7-10 vnt .;
  • raudonasis svogūnas - 1 vnt .;
  • raudonėlis arba Provanso žolelių mišinys - ½ šaukštelio;
  • alyvuogės - 1 skardinė;
  • alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l

Virimas:

  1. Tofu supjaustykite kauliuką, pabarstykite sausų žolelių mišiniu, įpilkite šaukštą aliejaus ir palikite kuriam laikui.
  2. Supjaustykite daržoves į vidutinio dydžio maždaug 1,5 cm dydžio gabalėlius, sumaišykite. Galite sudėti visas alyvuoges arba padalyti jas per pusę, pjaustyti vyšnią į pusę.
  3. Sumaišykite kompoziciją su tofu ir pagardinkite aliejumi, druska pagal skonį. Galite pridėti šaukštą citrinos sulčių.

Tofu gerai sugeria bet kokių prieskonių ir padažų aromatą, todėl galite ilgiau marinuoti mėgstamų prieskonių mišinyje.

Išeitis iš dietos

Ilgai vartojant daržoves, virškinimo sistema atstatoma, todėl negalite iškart pereiti prie įprastos dietos. Būtina laikytis šio metodo, kaip išeiti iš dietos, kad sumažintumėte virškinamojo trakto apkrovą ir išvengtumėte nemalonių pasekmių.

Pagrindiniai dietos laikymosi principai:

Pirmąsias 2–3 dienas po programos pabaigos pristatomi angliavandeniai ir augaliniai baltymai. Į meniu galite įtraukti skystus grūdus, grūdų duoną ir ankštinius augalus.

Dar 4 dienas į dietą reikia palaipsniui įtraukti gyvulinius baltymus - pradėkite nuo minkštųjų kiaušinių, liesos mėsos, varškės. Pirmiausia mažais kiekiais, tada porcijas galima padidinti. Svarbiausia - nedarykite to staiga.

Savaitės pabaigoje pradėkite palaipsniui pridėti kepto maisto ir gyvulinių riebalų, palaipsniui pereikdami prie įprasto porcijos dydžio.

Norint įtvirtinti dietos poveikį, dar dvi savaites rekomenduojama nevalgyti kvietinių miltų produktų, riebaus maisto ir saldumynų.

Kam tokia dieta draudžiama

Bet kokia dieta yra stresas kūnui.Kai kuriais atvejais tai gali pakenkti, todėl iš anksto pasirūpinkite savo sveikatos būkle.

Jokiu būdu neturėtumėte „atsisėsti“ panašiu būdu valgydami lėtinio gastrito paūmėjimo laikotarpiais, taip pat esant bet kokios būklės skrandžio opoms.

Nėščioms ir žindančioms moterims reikia visavertės ir subalansuotos dietos, todėl šiuo laikotarpiu geriau susilaikyti nuo dietų.

Reikėtų pasirūpinti meniu alergiškiems žmonėms, nes daugelis daržovių ir vaisių, ypač citrusai, pomidorai ir kiviai, gali sukelti alergiją. Jei jūsų kūnas yra jautrus tokiems maisto produktams, geriau pasirinkti sau sausesnį režimą.

Inkstų ligų paūmėjimas taip pat yra kontraindikacija į daržovių dietą.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: