Kiaulienos gabaliukai tešloje - ploni, minkšti ir minkšti mėsos griežinėliai. Jie gali būti patiekiami ant šventinio stalo arba pietums su bet kokiu garnyru.

Klasikiniai kiaulienos gabaliukai keptuvėje su tešla

Jums reikės:

  • kvietiniai miltai - 65 g;
  • druska pagal skonį;
  • kiaulienos nugarinė - 0,5 kg;
  • skonio prieskoniai;
  • du vištienos kiaušiniai.

Keptuvės kepimas keptuvėje:

  1. Šviežią kiaulienos mėsą supjaustome maždaug 1 cm storio griežinėliais.
  2. Mėsos sluoksnius paskleidžiame ant pjaustymo lentos, pabarstome druska ir pipirais.
  3. Gabalais iš visų pusių išmušame mediniu plaktuku, kad jų storis sumažėtų per pusę.
  4. Į gilų dubenį supilkite kiaušinius, į kitą dubenį supilkite miltus.
  5. Pakaitomis kiekvieną riekę panardinkite į kiaušinių masę, o paskui į miltus.
  6. Gerai įkaitiname saulėgrąžų aliejų keptuvėje.
  7. Mėsos gabalėlius sudėkite į šnypščiantį aliejų. Kepkite po 3 minutes iš kiekvienos pusės.
  8. Kiaulienos įrašai yra labai subtilūs, ploni ir be galo skanūs.

Kaip virti orkaitėje

Sudedamųjų dalių sąrašas:

  • vienas kiaušinis;
  • kiauliena - 0,4 kg;
  • prieskoniai pagal skonį;
  • balti miltai - 120 g;
  • druska pagal skonį;
  • augalinis aliejus - 7 g.

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:

  1. Mėsos gabalą nuplauname vandeniu ir supjaustome plokštelėmis išilgai iki 2 cm storio pluoštų.
  2. Iš dviejų pusių mes apdorojame gaminį plaktuku.
  3. Ant mėsos užpilkite druskos ir pagardai ir įtrinkite į minkštimą.
  4. Gautą ruošinį iškočiokite į lėkštę su kvietiniais miltais.
  5. Į atskirą dubenį supilkite kiaušinį, įpilkite šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų, šiek tiek muškite šakute.
  6. Šiuo mišiniu pamirkykite mėsos gabaliukus.
  7. Kepimo formos dugną išklojame kepimo folija, patepame aliejumi.
  8. Mes išdėliojame būsimus pjaustinius ant kepimo skardos ir pusvalandžiui juos išsiunčiame įkaitintoje iki 200 laipsnių orkaitėje.
  9. Po 20 minučių apverskite gabalus iš kitos pusės ir palaukite kepimo pabaigos.
  10. Mes paskleidžiame kvapnų subtilų patiekalą ant plokštelės ir papuoškite šviežiomis žolelėmis.

Sūrio tešla kiaulienos kotletams

Pagrindiniai produktai:

  • augalinis aliejus - 70 ml;
  • kiaulienos kaklas - 0,5 kg;
  • juodieji pipirai pagal skonį;
  • sūrio gabalas - 80 g;
  • druska pagal skonį;
  • vištienos kiaušinis - 3 vnt.

Kaip virti kotletus su sūriu:

  1. Nuplaunama kiaulienos minkštimas supjaustoma 1 cm storio juostelėmis.
  2. Gabalai yra kruopščiai apdorojami plaktuvu per visą mėsos paviršių.
  3. Į viršų su druskos ir pipirų mišiniu.
  4. Į dubenį įmuškite kiaušinius, sudėkite į juos tarkuotą sūrį.
  5. Kiaušinių masę plakite šluotele, kartu supildami miltus, pipirus ir druską.
  6. Į gautą tešlą pamerkite pjaustytą mėsmalę.
  7. Įkaitiname keptuvę su aliejumi ir šaukštu, apkepame mėsos juosteles.
  8. Kepkite 4 minutes iš kiekvienos pusės.
  9. Jei patiekaluose trūksta augalinio aliejaus, pilkite daugiau.
  10. Lieka patiekti lėkštėje sultingus traškius kotletus su bet kokiu garnyru ir šviežiomis žolelėmis.

Skanus receptas:kiaulienos gabalėliai orkaitėje

Alaus pagrindu

Recepto sudėtis:

Mėsa:

  • petražolės - 5 šakos;
  • kiaulienos nugarinė - 0,6 kg;
  • susmulkinti juodieji pipirai pagal skonį;
  • augalinis aliejus;
  • sūris - 60 g;
  • druska pagal skonį.

Tešlai:

  • alus - 0,1 l;
  • druska su pipirais pagal skonį;
  • aukščiausios kokybės miltai - 130 g;
  • kiaušinis - 2 vnt.

Kaip virti tešlą ir bandeles:

  1. Nusausinkite nuplautą kiaulieną popieriniu rankšluosčiu. Mėsos gabalėlį supjaustykite šiek tiek daugiau nei 1 centimetro storio griežinėliais.
  2. Kiekvieną gabaliuką apvyniojame lipnia plėvele ir vaikščiojame pro juos mediniu plaktuku iš visų pusių.
  3. Petražoles smulkiai pjaustykite peiliu ir susmulkinkite sūrio gabalėlį ant trintuvės.
  4. Į dubenį supilkite miltus ir užpildykite alumi, sumaišykite. Į mišinį supilkite kiaušinių trynius ir vėl išmaišykite.
  5. Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinių baltymus ir druską, plakite.
  6. Sumaišykite abiejų dubenų turinį. Rezultatas buvo bandelių, pagamintų iš alaus, tešla.
  7. Pusę viso mėsos kiekio išklojame ant pjaustymo lentos, sutriname su juodųjų pipirų ir druskos mišiniu, pabarstome ant jų tarkuoto sūrio ir kapotų žalumynų.
  8. Uždarykite kiekvieną perdirbtą kiaulienos gabaliuką su kitomis likusios mėsos riekelėmis, kad ji atrodytų kaip sumuštinis.
  9. Mes šildome keptuvę, supilkite augalinį aliejų.
  10. Mėsos riekeles pamirkykite tešloje ir kepkite keptuvėje apie 7 minutes.

Kiaušinių tešla su garstyčiomis

Produktai tešlai:

  • miltai - 70 g;
  • druska pagal skonį;
  • garstyčios - 16 g;
  • kiaulienos kaklas - 0,8 kg;
  • dvi česnako skiltelės;
  • juodieji pipirai pagal skonį.

Veiksmų algoritmas:

  1. Kiaulieną supjaustykite ilgomis 2 cm storio riekelėmis.
  2. Mes dedame gabalus ant lentos ir kruopščiai suminkštiname virtuviniu plaktuku.
  3. Susmulkiname nuluptas česnako skilteles į mažus trupinius.
  4. Mes paskleidžiame mėsą giliame inde, įpilkite garstyčių.
  5. Kitas mes mesti česnaką ir užpilkite juodaisiais pipirais.
  6. Rankos sumaišykite visus ingredientus. Mums reikia prieskonių, kad padengtume visą kiaulienos paviršių.
  7. Indą palikite marinuoti valandą.
  8. Paruoštą mėsos gabalėlį belieka pasūdyti ir suberti į miltus.
  9. Įdėkite juos į aliejų ant karštos keptuvės ir kepkite 4 minutes iš kiekvienos statinės.
  10. Dings visas garstyčių aštrumas, bus tik švelnus skonis ir neįtikėtinas keptos mėsos aromatas.

Kinų stiliaus kiaulienos kotletai

Ko reikia imtis:

  • pomidorų padažas - 45 g;
  • cukrus - 15 g;
  • du kiaušiniai;
  • druska pagal skonį;
  • mėsa - 0,5 kg;
  • česnako galva;
  • viena morka;
  • krakmolas - 10 g;
  • actas - 10 ml;
  • saulėgrąžų aliejus - 350 ml.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Dubenyje suplakite išplaktus kiaušinius ir krakmolą, išmaišykite.
  2. Kiaulieną supjaustome maždaug 5 centimetrų ilgio lazdelėmis.
  3. Kiekvienas iš jų panardinamas į kiaušinių tešlą ir kepamas aliejuje keptuvėje.
  4. Smulkiai supjaustytą nuluptą česnaką supjaustykite svogūną pusžiedžiais. Susmulkintus produktus perkelkite į kitą keptuvę. Po 5 minučių supilkite pomidorų padažą ir 40 ml verdančio vandens.
  5. Po dar 2 minučių supilkite druską, cukrų, įpilkite acto.
  6. Virkite mišinį, kol jis taps tirštas, ir jame 5 minutes virkite pjaustytą mėsą.

Paprastas receptas su majonezu

Jums reikės:

  • vanduo - 200 ml;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • majonezas - 100 g;
  • džiovinti krapai pagal skonį;
  • citrina - 1 vnt .;
  • druska pagal skonį;
  • žiupsnelis džiovintų petražolių;
  • kiaulienos nugarinė - 0,5 kg;
  • dvi saujos miltų;
  • saulėgrąžų aliejus kepimui.

Kiaulienos kotletų virimo tešla su majonezu:

  1. Kiaulienos minkštimą supjaustykite juostelėmis, išmuškite mediniu plaktuku.
  2. Pabarstykite kiekvieną citrinos sulčių griežinėlį, supilkite druską ir pagardinkite. Palikite gabalus marinuoti 15 minučių.
  3. Kaulą supjaustykite miltais ir išplakite iki aukso rudos spalvos.
  4. Kai kiauliena kepa, supilkite vandenį, supilkite svogūnų žiedus, petražoles ir krapus.
  5. Įpilkite majonezo, paskirstykite ant mėsos ir troškinkite indą 30 minučių.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: