Omletas yra vienas garsiausių prancūzų virtuvės patiekalų. Vietos virėjų sukurtas daugiau nei prieš keturis šimtmečius, jis vis dar nepraranda savo populiarumo. Be tradicinio prancūziško omleto, į kurį įeina tik kiaušiniai, bėgant metams buvo sukurta daugybė kitų, ne mažiau įdomių šio originalaus patiekalo virimo variantų. Iki šiol populiariausias iš jų yra omletas keptuvėje su pienu. Bet, kaip rodo praktika, tai galima padaryti skirtingais būdais, naudojant įvairius papildomus ingredientus.

Klasikinis omletas keptuvėje su pienu

Pirmas dalykas, į kurį reikia atsižvelgti, yra klasikinis pieno omleto receptas. Kad patiekalas būtų išties puikus, reikia atsižvelgti į tris svarbias taisykles:

  1. Paimkite 1 ml pieno iš 1 kiaušinio. Ši proporcija laikoma idealia.
  2. Išmaišykite pradinius produktus tik šluotele ar stalo šakute. Niekada nenaudokite maišytuvo ar maišytuvo.
  3. Virkite omletą po dangčiu ir neatidarykite jo iki proceso pabaigos.

Taigi, norint klasikinio nuostabaus pieno omleto varianto, reikia pasiimti:

  • 4 kiaušiniai
  • šiek tiek druskos;
  • 400 ml nenugriebto pieno;
  • bet kokie prieskoniai;
  • 15-20 g alyvuogių aliejaus.

Kaip iš šių produktų pagaminti idealų omletą keptuvėje su pienu:

  1. Kiaušinius išplakite po vieną ir gerai išmaišykite dubenyje.
  2. Įpilkite išmatuotą pieno kiekį, bet kokius prieskonius ir šiek tiek druskos. Maišykite toliau, kol mišinys taps vienalytis.
  3. Keptuvę gerai pašildykite, prieš tai sutepdami ją iš vidaus aliejumi.
  4. Į keptuvę supilkite kiaušinių mišinį. Tokiu atveju ugnis turėtų būti vidutinė.
  5. Kai jis nusistovės, būtina uždengti keptuvę ir padaryti liepsną mažesnę.
  6. Troškinkite mišinį apie 20 minučių ant silpnos ugnies.
  7. Atidarykite dangtį ir sudėkite omletą į lėkštę.

Jei norite, gatavą patiekalą galima gausiai apibarstyti šviežiomis kapotomis žolelėmis.

Virimas su manų kruopomis

Norėdami pagaminti puikų omletą, galite elgtis kitaip. Pakanka į receptą įtraukti manų kruopų. Yra žinoma, kad turi unikalų sugebėjimą išsipūsti skystyje. Gatavas patiekalas yra sodrus ir neįprastai minkštas. Tokiu atveju turite imtis:

  • 3 žali kiaušiniai;
  • 50 g manų kruopų;
  • 100 g pieno;
  • šiek tiek druskos;
  • 30 g sviesto.


Virimo būdas čia bus šiek tiek kitoks:

  1. Pirmiausia kiaušinius reikia suskaidyti į gilų indą, o paskui druską ir gerai išplakti su pienu.
  2. Įpilkite manų kruopų ir toliau maišykite. Čia jau galite naudoti maišytuvą.
  3. Iškeptą masę palikite ketvirtį valandos. Per tą laiką javai išsipūs.
  4. Įkaitinkite keptuvę ir joje ištirpinkite sviestą.
  5. Į keptuvę supilkite kiaušinių ir manų kruopų mišinį ir pakepkite po dangčiu.

Patiekalas gali būti laikomas baigtu, kai jo paviršius tampa neryškus.

Žingsnis po žingsnio receptas su sūriu

Skanus receptas:Kepti kiaušiniai su sūriu keptuvėje

Idealiems pusryčiams tinka įdomus omleto su pienu ir sūriu receptas. Patiekalas pasirodo ne tik puikus, bet ir labai kvapnus. Šiam variantui jums reikės:

  • 50 ml šviežio pieno;
  • 3 kiaušiniai;
  • 50 g kieto sūrio;
  • druska;
  • 20 g sviesto.


Norėdami paruošti tokį omletą, turite:

  1. Į kiaušinių plakinį išplakite kiaušinius.
  2. Įpilkite šviežio pieno ir gerai suplakite šluotele. Masę reikia lengvai pasūdyti. Jei norite, galite pridėti šiek tiek pipirų, kad būtų pridėta skonio.
  3. Sūrį sutarkuokite ant trintuvės su vidutinėmis ląstelėmis.
  4. Įmeskite jį į kiaušinių ir pieno masę. Dar kartą išmaišykite.
  5. Šildykite keptuvę, kol joje ištirps aliejus.
  6. Supilkite virtą omleto masę.
  7. Kepkite po dangčiu ant vidutinės liepsnos.

Masė greitai kyla, likdama švelni ir nuostabi iki kepimo pabaigos. Paruoštą omletą lėkštėje galima apibarstyti šviežiais krapais.

Sultinį omletą sumaišykite su miltais ir pienu

Kad omletas būtų maistingesnis ir kaloringesnis, jis kartais gaminamas su miltais ir pienu. Ši parinktis taip pat nėra ypač sunki. Darbui jums reikės:

  • 4 dideli kiaušiniai;
  • 40 g kvietinių miltų;
  • 60 ml nenugriebto pieno;
  • paprastosios druskos;
  • sviestas;
  • pipirai (nebūtina).

Kaip virti omletą su miltais, kad jis pasirodytų nuostabus:

  1. Įmuškite kiaušinius, atskirdami baltymus nuo trynių. Pirmiausia reikia gerai išplakti baltymus. Tada įpilkite trynius, druską, pipirus (jei norite) ir toliau plakite.
  2. Supilkite pieną ir įpilkite miltų, gerai išmaišykite, kad nebūtų net mažų gabalėlių.
  3. Įdėkite keptuvę ant ugnies, įkaitinkite joje aliejaus gabalėlį. Jis turėtų visiškai ištirpti.
  4. Supilkite paruoštą mišinį taip, kad jis tolygiai pasiskirstytų ant paviršiaus. Jei apatinė omleto dalis staiga kažkur pradeda degti, turite atsargiai iš tos pusės pakelti „kiaušinių blyną“ ir apversti keptuvę taip, kad skysta masė būtų ant stiklinės viršaus.

Omletas gali būti laikomas paruoštu, kai jo paviršius sutirštėja ir šiek tiek sutirštėja, likdamas sodrus ir švelnus.

Su kumpiu ir svogūnais

Kad patiekalas būtų maistingesnis ir maistingesnis, geriau virti omletą su kumpiu ir svogūnais. Vyrams šie pusryčiai labiau patinka. Tam jums reikia:

  • 6 kiaušiniai;
  • 100 g kumpio;
  • 1 svogūnas;
  • 200 ml riebaus pieno;
  • 120 g bet kokio kieto sūrio;
  • 40 g miltų;
  • 2 švieži pomidorai;
  • krapų žalumynai ir bet kokie pagardai.

Pagaminti tokį patiekalą bus gana paprasta:

  1. Šiaudinis kumpis.
  2. Smulkiai supjaustykite svogūną.
  3. Atsitiktinai pjaustykite pomidorus į gabalus.
  4. Sūrį sutarkuokite didelėmis ląstelėmis.
  5. Įkaitintoje keptuvėje svogūnus apkepkite augaliniame aliejuje.
  6. Įpilkite supjaustytą kumpį su pomidorais, sumaišykite, gerai pašildykite.
  7. Kai tik mišinys šiek tiek paruduos, padarykite ugnį mažesnę ir uždenkite keptuvę dangčiu, kad ji išskalautų.
  8. Per tą laiką turite turėti laiko kiaušinius mušti su pienu.
  9. Gautą masę supilkite į keptuvę su kumpiu ir daržovėmis.
  10. Kai tik jis pasieks pusiau paruošimo stadiją, pabarstykite paviršių sūriu. Toliau kepti po dangčiu maždaug 2 minutes.

Omletas gali būti laikomas paruoštu, kai sūris ant paviršiaus visiškai ištirps. Po to, jūs turite įdėti jį į lėkštę ir papuošti pagal savo skonį.

Sotūs pusryčiai su dešra ir pomidorais

Jei į patiekalą įdėsite įprastos virtos dešros ir pomidorų, gausite gana paprastus, bet labai nuoširdžius pusryčius. Ir šis omleto variantas greitai ir paprastai paruošiamas keptuvėje su pienu. Pirmiausia turite surinkti visus reikalingus ingredientus darbalaukyje:

  • 3 kiaušiniai;
  • 1 pomidoras;
  • 50 ml nenugriebto pieno;
  • mažai druskos ir pipirų;
  • 50 g dešros;
  • 10 ml bet kurio saulėgrąžų aliejaus;
  • petražolių žalumynai.

Omleto gaminimo technologija:

  1. Kiaušinius gerai išplakite su druska, pienu ir pipirais.
  2. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
  3. Tiesiog sumalkite ir dešrą.
  4. Įkaitinkite aliejų keptuvėje su storu dugnu. Norėdami gauti daugiau skonio, į saulėgrąžų aliejų galite įpilti riekelę sviesto.
  5. Įdėkite dešrą su pomidorais į keptuvę ir kepkite jas maždaug dvi – tris minutes.
  6. Supilkite paruoštus produktus su kiaušinių-pieno mišiniu ir išmaišykite.
  7. Kepkite po dangčiu, kol sudings kompleksinio „blyno“ paviršius. Po to galite jį atidaryti ir apibarstyti gatavą omletą šviežiomis žolelėmis.

Toks patiekalas gali būti gera dienos pradžia. Tai ne tik pradžiugins jus, bet ir gerai pakels energiją.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: