Kai kurie žmonės mano, kad bandelės ant vandens nėra skanios, tačiau jų visai nėra! Jei juos kepsite teisingai, tada jie išeis ne blogiau nei ant kefyro ir yra tokie pat puikūs.
Medžiagos turinys:
Klasikiniai mieliniai blynai ant vandens
Blynai, gaminami su mielėmis ant vandens, yra paprasti, tačiau reikia šiek tiek palaukti, kol tešla pakils.
Reikalingi produktai:
- trys dideli šaukštai cukraus;
- 0,3 kg miltų;
- 0,25 litro šilto vandens;
- žiupsnelis druskos;
- pusantro šaukšto mielių.
Virimo procesas:
- Į stiklinę šilto vandens įberkite druskos su cukrumi ir leiskite jiems ištirpti. Įpilkite mielių, palikite dešimt minučių, kad reikalautų.
- Miltus supilkite į gilų indą, supilkite paruoštą mielių mišinį, išmaišykite. Tai turėtų gauti gana storą masę. Jei turite skysčio, įberkite daugiau miltų.
- Uždenkite dubenį ir palikite 40 minučių, po to masė turėtų pakilti ir gali būti naudojama tolesniam virimui.
- Šaukštu surinkite nedidelį kiekį tešlos, dėkite į skardą ir kepkite aliejuje keletą minučių iš abiejų pusių.
Kiaušinių nepridėta
Fritters ant vandens be kiaušinių gali būti laikomos liesomis. Tai taip pat puikus receptas tiems, kurie tiesiog negalėjo rasti šio produkto.
Reikalingi produktai:
- 0,25 litro vandens;
- žiupsnelis druskos;
- kepimo miltelių šaukštas;
- 2 šaukštų cukraus;
- stiklinės miltų.
Virimo procesas:
- Įkaitiname nurodytą vandens kiekį iki maždaug 35 laipsnių, įpilame į jį visus birius ingredientus iš sąrašo, išskyrus miltus, išmaišome.
- Suberkite miltus, masę šiek tiek išplakite su šluotele, kad susidarytų gabalėliai, ir palikite 15 minučių.
- Karštoje keptuvėje paskleidžiame nedidelį gauto mišinio kiekį ir kepame iš abiejų pusių keletą minučių, kol pasirodys graži spalva.
Sultingi blynai be mielių
Norite sodrus blynus be mielių? Tada būtinai naudokitės šiuo receptu! Tai jus nustebins, nes kepimas, nepaisant ekonomiško produktų rinkinio varianto, pasirodo švelnus ir skanus.
Reikalingi produktai:
- du kiaušiniai;
- 100 gramų cukraus;
- žiupsnelis druskos;
- ketvirtadalis šaukšto citrinos rūgšties;
- 0,5 litro vandens;
- pusė šaukšto sodos;
- 0,25 kg miltų.
Virimo procesas:
- Mes sujungiame vandenį maždaug kambario temperatūroje su kiaušiniais, cukrumi, citrinos rūgštimi ir druska. Gerai išmaišykite.
- Tada mes įpilame miltus ir soda, toliau kruopščiai minkydami mišinį. Jis turėtų būti vienodas ir priminti apie naminio kremo tankį.
- Imame šiek tiek gautos tešlos, dedame į keptuvę ir verdame iki paruošimo, kelias minutes kepame iš abiejų pusių.
Vandens su kiaušiniais receptas
Fritters ant vandens su kiaušiniais - vienas lengviausių ir pigiausių šio kepimo patiekalo variantų.
Vos per pusvalandį jau galite pamaloninti savo šeimą skaniais pusryčiais.
Reikalingi produktai:
- šaukštas sodos;
- du kiaušiniai;
- stiklinė miltų;
- 170 mililitrų vandens;
- žiupsnelis druskos;
- 2 dideli šaukštai cukraus.
Virimo procesas:
- Paruoškite tinkamą indą; jis turėtų būti pakankamai gilus. Suberkite miltus, cukrų, druską ir gerai išmaišykite. Tame pačiame etape pagal skonį galima pridėti vanilino arba cinamono.
- Tada įpilkite soda ir muškite į kiaušinius, vėl maišykite iki vientisos masės. Turėtumėte gauti vidutinio tankio masę.
- Surinkite šiek tiek tešlos, nusiųskite ją į keptuvę, iš anksto gerai pašildytą aliejumi ir keletą minučių kepkite vidutiniu kaitinimo lygiu iš abiejų pusių, kol susidarys graži spalva.
Lenti blynai pagal GOST
Vešlūs blynai ant vandens gali būti liesos formos. Receptas bus be kiaušinių, bet, žinoma, su mielėmis.
Reikalingi produktai:
- 0,5 litro vandens;
- dvi stiklines miltų;
- trys šaukštai cukraus arba pagal jūsų skonį;
- žiupsnelis druskos;
- šaukštas mielių.
Virimo procesas:
- Atminkite, kad vanduo turi būti šiltas, kad mielės elgtųsi taip, kaip turėtų. Į nurodytą skysčio kiekį įpilkite druskos, cukraus, o tada mieles. Palikite indą dešimt minučių, kad išsipūstų.
- Imame gilų dubenį, į jį supilame miltus ir supilame į jau užpiltą vandenį su mielėmis. Viską gerai išmaišome, kad masė būtų vienalytė ir pakankamai tiršta, panaši į grietinę. Jei reikia, galite pridėti daugiau miltų.
- Palikite uždengtą indą kuriam laikui - turinys turėtų stovėti ir didėti.
- Kai šis procesas prasidės, įjunkite viryklę ir gerai įkaitinkite keptuvę aliejumi.
- Ant jo šaukštu paskleidžiame nedidelį kiekį virtos masės ir laikome ant vidutinės ugnies, kol spalva taps auksinė. Paprastai tai trunka keletą minučių. Tada mes jį apverčiame ir priimame pasirengimą ir iš kitos pusės.
Kaip patiekti skanius blynus?
Dažniausiai šiuos kepinius mes valgome, žinoma, su grietine arba pamirkę saldžiame kondensuotame piene, tačiau iš tikrųjų yra ir daugybė kitų skanių blynų patiekimo variantų.
- Galite pabandyti šiek tiek pašildyti pieną, jame išlydyti nedidelį sviesto gabalėlį ir suberti varškę. Viską gerai išmaišyti ir į šį mišinį panardinti blynus. Paragauti gauto padažo šiek tiek primins grietinę.
- Tik nedaugelis žino, bet bulvytės labai gerai derinamos su žuvimis, pavyzdžiui, su silkėmis ar kitomis druskingomis rūšimis. Kai patiekiama, ji supjaustoma gabalėliais ir klojama ant kepimo indo viršaus.
- Kitas variantas yra apelsinų aliejus. Tam jums reikės apelsinų sirupo, sumaišyto su sviestu, gerai išplakto ir tada įmaišykite į mišinį tarkuotą žievelę. Tokiu pačiu būdu galite kepti medaus aliejų, tiesiog muškite bičių produktą su sviestu.
- Labai skanu valgyti pyragus su braškių tyrėmis. Norėdami jį virti, turėsite sumalti maždaug dvi stiklines braškių (šviežių ar šaldytų) ir sumaišyti gautą masę su šimtu gramų cukraus.Atskirai sumaišykite didelį šaukštą krakmolo su 130 mililitrų vandens ir sumaišykite šį mišinį su braškėmis. Nusiųskite į viryklę, užvirkite, leiskite atvėsti ir patiekite su blynais.
Taip pat skaitykite:bananų trintuvės - receptas
Kaip matyti iš aukščiau pateiktų receptų, blynų ant vandens yra daugybė variantų ir tarp jų kiekvienas ras tokį, kuris jam patiks.
