Dieta su mažai angliavandenių diabetu: produktų lentelė, savaitės meniu

Diabetas yra liga, kurią sukelia lėtinio pobūdžio medžiagų apykaitos sutrikimai. Cukrinio diabeto tema yra plačiai iškelta sveikatos priežiūros srityje, tačiau, deja, net pusė pacientų vis dar nežino apie savo problemą. Šią situaciją, žinoma, galima išspręsti, jei laikysitės tam tikrų dietos taisyklių. Pasirodo, kad mažai angliavandenių turinti dieta gali užkirsti kelią arba slopinti diabeto vystymąsi. Mityba pagal dietologų pasiūlytą sistemą taip pat bus naudinga sergant nutukimu, hipertenzija ir širdies ligomis.

Mitybos vaidmuo sergant cukriniu diabetu

Diabetinė dieta yra sukurta specialiai žmonėms, turintiems šią problemą, ji leidžia koreguoti insulino dozę. Nors dieta su apribojimu lengvai virškinamų angliavandenių yra skirta diabetikams, iš tikrųjų ši sveika mityba yra rekomenduojama kiekvienam sveikam žmogui. Jei nesilaikysite dietos, diabetas gali sukelti daugybę sveikatos komplikacijų. Komplikacijos priežastimi taip pat gali būti lydimas diabetas - antsvoris ar nutukimas.

Mažai angliavandenių turinti dieta gali atrodyti sunki, tačiau jei vengsite diabetikams pavojingo maisto, apribojimai atrodo nematomi.

Bendrosios mažai angliavandenių turinčio diabeto dietos gairės

Veiksniai, į kuriuos reikia atsižvelgti renkantis dietos rekomenduojamus maisto produktus:

• Sočiųjų riebalų rūgščių kiekis. Faktas yra tas, kad dauguma diabetu sergančių žmonių turi antsvorį. Per didelis kūno svoris yra glikemijos sutrikimų rizikos veiksnys. Pagrindinė rekomendacija: sumažinti kūno svorį iki normalios ribos.
• Turėtų būti ribojamas sočiųjų riebalų rūgščių, kurių daugiausia yra gyvūniniuose produktuose, suvartojimas. Pašalinkite trans-riebalus iš dietos, jų daugiau yra konditerijos gaminiuose ir greitame maiste.
• Geriau pasirinkti liesą mėsą ir neriebius pieno produktus. Tačiau ne visi riebalai yra blogi. Sergant cukriniu diabetu, verta padidinti polinesočiųjų riebalų rūgščių suvartojimą, jos pasižymi priešuždegiminiu aktyvumu ir apsaugo nuo aterosklerozės.
• Rekomenduojama valgyti kalakutienos, viščiukų (be odos), veršienos, liesos jautienos, žuvies. Nugriebtas pienas, sūris, jogurtas, kefyras. Kiaušinio baltymas. Linų sėmenys, rapsai, alyvuogių aliejus.
• Dietos pagrindas turėtų būti maistas, kuriame mažai GI. Turi būti teikiama pirmenybė maistui, kuriame yra daug skaidulų (viso grūdo duona, avižiniai dribsniai, javai, šviežios daržovės ir pupelės).

Cukrinis diabetas yra klastinga liga, nes pirmojoje stadijoje ji nesukelia pastebimų simptomų. Raktas, užkertantis kelią tai padaryti, ir svarbus terapijos elementas yra dieta. Riboti cukraus ir riebalų kiekį tik iš pirmo žvilgsnio atrodo sunku. Kiekvienas žmogus turi galimybę savaitę pakeisti įpročius, meniu, o aukščiau pateikti patarimai padės tinkamai maitintis sergant diabetu.

Dietinių produktų lentelės

Dietą sergantiems 2 tipo diabetu galima papildyti specialiai parinktais mineraliniais kompleksais ir vitaminais.

Mažai angliavandenių turinčių dietinių produktų lentelė leidžia kontroliuoti angliavandenių vartojimą sergant diabetu, taip pat:

• mažina gliukozės kiekį kraujyje;
• sumažina hipertenzijos (hiperglikemijos) išsivystymo riziką;
• Padeda palaikyti normalų kūno svorį nutukimo atveju.

Prieš pradėdami mažai angliavandenių turinčią dietą, turėtumėte pasitarti su gydytoju ar dietologu. Jis nustatys, koks angliavandenių apribojimo lygis yra tinkamas kiekvienu atskiru atveju. Jei dieta yra leistina, turėtumėte susipažinti su leistinais ir kontraindikuotinais maisto produktais, skirtais diabetui gydyti.

Leidžiami produktai	Kalorijos 100 g (kcal)	Tarnaujantis svoris
Ruginė, baltoji sėlenų duona	265	20–35 g
Traškučiai	336	20 g
Nesaldinti krekeriai	331	20-25 g
Krekeris	504	30 g
Javai, išskyrus ryžius	92	10-20 g
Bulvės	77	iki 100 g
Vaisiai, išskyrus bananus ir vynuoges	89	500 g
Agurkai, pomidorai	15-20	1-2 vnt.
Kopūstai, šparagai	34	150-200 g
Baklažanai	25
Grybai	22	150 g
Virta mėsa	254	250 g
Višta	190	90 g
Neriebi žuvis	208	100–120 g
Ikrai	123	35 g
Jogurtas, kefyras	53	500 ml
Neriebus sūris	104	30-50 g
Vištienos kiaušinis	155	1 vnt
Augalinis aliejus	899	30–40 g
Daržovių sriubos	25-28	250 ml
Sorbitolis, ksilitolis (cukraus pakaitalai)	347	30 g
Diabetiniai saldainiai	547	3-4 vnt.
Gėrimas be kakavos cukraus	147	250 g
Obuolių sultys, moliūgas, morkos	54	1 puodelis
Sausas vynas	68	65 g

Draudžiami produktai	Kalorijos 100 g (kcal)	Glikemijos indeksas (GI)
Baltos duonos kotletukai	239	100
Saldžios bandelės, pyragaičiai, bandelės	301	100
Kepta bulvė	190-250	95
Baltieji ryžiai	115	90
Bulvių košė	88	83
Arbūzas	30	75
Šokoladas, cukrus	365-657	70
Bananas, melionai, ananasai, razinos	115-299	60-66
Konservuoti vaisiai	48-80	91
Gazuoti gėrimai	26-29	70
Alaus	43	110
Medus	304	50-70
Rūkyta mėsa	338-540	58-70

Leidžiami produktai

Neatmeskite aptariamos dietos, nes tai gali tapti vieninteliu veiksmingu sveikos gyvensenos būdu.

Dietos metu diabetu sergantys žmonės gali valgyti šiuos maisto produktus:

• neriebios mėsos rūšys, vištiena be odos, joje yra kenksmingo cholesterolio;
• šviežia arba šaldyta žuvis (karpiai, ešeriai, menkės, lašiša, upėtakis, sardinės);
• kiaušiniai, geriau baltymai (ne daugiau kaip 2 kiaušiniai per dieną);
• sūriai, pieno produktai, gavę gydytojo sutikimą, galite išgerti puodelį pieno;
• virtos pupelės, makaronai, ryžių produktai ir bet kokie grūdai;
• virtos, žalios, keptos ir keptos daržovės;
• vaisiai, apelsinai, citrinos, spanguolės, obuoliai, serbentai;
• silpnas kavos gėrimas, arbata su pienu, pomidorų sultys;
• aliejus (alyvuogių, saulėgrąžų, rapsų, moliūgų, linų sėmenų).

Taip pat rekomenduojamos alaus mielės ir neriebūs sultiniai, jie leidžia prisotinti organizmą baltymais, vertingais mikroelementais ir vitaminais.Šie maisto produktai yra labai naudingi daugumai diabetikų, neatsižvelgiant į jų ligos tipą.

Visiškai ar iš dalies apriboti produktai

Nepaisant mokslinių diskusijų apie teisingą žmonių mitybą, daugelis diabetikų laikosi amerikiečių gydytojo metodų. Pasaulyje garsus daktaras Bernsteinas sukūrė mažai angliavandenių turinčią dietą, leidžiančią jam daugelį dešimtmečių gyventi su 1 laipsnio diabetu. Išbraukdami iš raciono draudžiamus maisto produktus, galite normalizuoti žarnyno veiklą, sumažinti cukraus kiekį kraujyje, numesti svorio ir pagerinti savo sveikatą.

Sergant diabetu šie produktai yra iš dalies arba visiškai draudžiami:

• cukrus, saldūs saldainiai, natūralus šokoladas;
• alkoholiniai ir gazuoti gėrimai;
• vynuogės, razinos, džiovinti vaisiai, bananai;
• sausainiai, pyragai, bitininkystės produktai, uogienės, ledai;
• aitrieji pipirai, adžika, česnakai dideliais kiekiais, garstyčios;
• riebios avienos, kiaulienos ar riebalų uodegos riebalai, kiauliniai taukai;
• rūkyti, aštrūs, sūrūs ir sūrūs užkandžiai.

Sergant 1 ir 2 tipo diabetu, lentelę Nr. 9 rekomenduojama vartoti mažai angliavandenių visomis savaitės dienomis. Be to, gali būti paskirti vaistai, vitaminai ir fizinis aktyvumas.

Savaitės meniu su receptais

Pirmadienis

• Pusryčiai: keptas skrudinta duona su keptais kiaušiniais;
• Pietūs: žiedinių kopūstų ir porai sriuba;
• Vakarienė: žiediniai kopūstai, kepti su lašišos filė sūriu, jogurtu.

Užkandžiai leidžiami visą dieną, įskaitant vaisių, riešutų ir rugių krekerius.

Antradienis

• Pusryčiai: jogurtas su avietėmis, moliūgų sėklos;
• Pietūs: avinžirnių ir tuno salotos, šviežios arba šaldytos braškės;
• Vakarienė: liesos jautienos guliašas, pudingas.

Kaip užkandį galite pasiimti sėlenų duonos su žemės riešutų sviestu, avokadu, jogurtu, riešutais.

Trečiadienis

• Pusryčiai: košė su migdolais, mėlynėmis ir moliūgų sėklomis;
• Pietūs: porcija meksikietiško salsos padažo (paruošto iš daržovių, kukurūzų ir prieskonių);
• Vakarienė: vištiena, kepta su brokoliais, braškinis jogurtas.

Įskaitant riešutus, viso grūdo tortilijas su žemės riešutų sviestu, ryžių pudingą.

Ketvirtadienis

• Pusryčiai: omletas su grybais ir pomidorais;
• Pietūs: virta vištiena, grybų sriuba ir aviečių jogurtas;
• Vakarienė: kepta veršiena su žaliomis salotomis, sultys iš miško uogų.

Be to, galite įtraukti avižinius dribsnius su lengvu grietinėlės sūriu, riešutais ir avokadais.

Penktadienis

• Pusryčiai: omletas ant grūdų skrudintos duonos su grybais;
• Pietūs: jautienos sriuba, miežių košė, graikiškas jogurtas;
• Vakarienė: itališko stiliaus vištienos kepsniai su rudaisiais ryžiais ir brokoliais.

Jei norite saldumynų, turėtumėte įtraukti į diabetikams skirtus maisto produktus, kuriuos galima nusipirkti specializuotose parduotuvėse.

Šeštadienis

• Pusryčiai: keptas skrudinta duona su šonine ir grybais;
• Pietūs: vištienos salotos su avinžirniais ir žolelėmis;
• Vakarienė: lašišos kepsnys su brokoliais, šokolado pudingas diabetikams.

Rinkdamiesi užkandžius, turėtumėte atkreipti dėmesį į aviečių kokteilį, šviežiai paruoštas sultis ir riešutus.

Sekmadienis

• Pusryčiai: kepti kiaušiniai su žuvimi ant grūdų skrudintos duonos;
• Pietūs: kumpis, porai, parmezanas su avokadu, salierai, agurkas ir salotos;
• Vakarienė: kepta vištiena, bulvės, šparaginės pupelės ir aštrus padažas, jogurtas su grūdais ar bruknėmis.

Norėdami užkąsti, pasiimkite alyvuogių, riešutų, džiovintų vaisių ir avižinių dribsnių su neriebiu grietinėlės sūriu.

9 lentelė, skirta diabetui gydyti

Cukrus pakeičiamas saldikliais (ksilitoliu, sorbitoliu ar aspartamu). Produktus galima virti su bet kokio tipo maistu, išskyrus kepti. Maistas yra dalijamas 5-6 kartus reguliariais intervalais, įskaitant pietų ir popietės užkandžius.

Diabetikams skirto dietinio meniu 9 lentelės pavyzdys:

Pusryčiai

• grikių košės ar ryžių su sviestu;
• skrebučiai su mėsa ar žuvies pasta;
• silpna arbata be cukraus su pienu.

Pietūs

• daržovių arba neriebi mėsa, žuvies sriuba;
• augalinio aliejaus makaronai;
• raudonųjų kopūstų ir obuolių sidro acto salotos;
• Šviežias saldus ir rūgštus obuolys.

Vakarienė

• syrniki be razinų iš neriebaus varškės;
• virtos žuvies, šviežių agurkų, arbatos su saldikliu.

Naktį, pusvalandį prieš miegą, turėtumėte išgerti puodelį kefyro, paimti duonos sėlenų ar rugių. Pajutę alkį, jie geria gėrimą su alaus mielėmis, nesaldintu jogurtu.

Dažnai pacientai sako, kad jie turi valgyti per dažnai, bijo, kad pradės priaugti svorio. Tai netiesa, dietologai netiki, kad obuolių ar jogurto valgymas laikomas kaloringu maistu. Gazuoti gėrimai gali padaryti daug daugiau žalos.

2 tipo diabeto dieta

2 tipo cukriniu diabetu reikia šiek tiek pakeisti mitybos įpročius ir kasdienį gyvenimą. Turėdami pakankamai fizinio aktyvumo, tinkamai maitindamiesi, gydydami ir kontroliuodami gydytojus galite džiaugtis visaverčiu gyvenimu. Šio tipo diabetas dažniausiai yra nesveiko gyvenimo būdo ir, svarbiausia, nutukimo padarinys. Todėl svarbu laiku sėdėti laikantis dietos, tinkamos sergant 2 tipo liga. Norint, kad kasa atnaujintų normalų insulino gamybą, rekomenduojama laikytis dietų, tačiau jos nėra skirtos bado streikams.

Diabetinė gydytojų asociacija neneigia, kad vartojant mažai kalorijų sumažėja cukraus kiekis kraujyje, tačiau pacientas praranda ne tik svorį, bet ir sveikatą. 600 kcal dieta yra nepakankama, joje mažai maistinių medžiagų, vitaminų, mineralų, baltymų ir ląstelienos. Tokia mityba tikrai sukels organizmo išeikvojimą. Meniu tinkamiausias yra 5–6 rinkiniai, skirti 1500–1800 kalorijų.

Tinkama dieta turėtų apimti maistinių medžiagų poreikį pagal dietologų parengtus standartus.

Kontraindikacijos

Žmonės, sergantys cukriniu diabetu, pavargsta labai dažnai. Jie nori nuolat gerti, nepaisant apetito, numesti svorio ir kenčia nuo grybelinių infekcijų. Diabetikams kontraindikacijos yra nesubalansuotos ir mažai kaloringos dietos. Jų nereikėtų painioti su mažai angliavandenių turinčia dieta, kuri buvo parengta kartu su mitybos ekspertais. Atsižvelgiant į tai, kad diabetas sukelia daug komplikacijų, turėtumėte persvarstyti savo mitybą.

Uždrausti vartoti riebų, aštrų ir saldų maistą. Priešingu atveju gali būti problemų su indais, kyla grėsmė aterosklerozės vystymuisi. Tyrimais nustatyta, kad fizinis aktyvumas ir dieta yra labai geras būdas kovoti su diabetu. Norėdami pradėti valgyti teisingai, turėtumėte gauti gydytojo rekomendacijų, jei yra kontraindikacijų.