Napoleono pyragą paruošti ne orkaitėje, o keptuvėje yra labai paprasta - klasikiniame recepte skonio skirtumų nebus, o šis kepimo būdas užtruks daug mažiau laiko nei kepimas orkaitėje.
Svarbiausia atsiminti - kepimo keptuvėje teksto kompozicija žymiai skiriasi nuo įprasto recepto.
Medžiagos turinys:
Napoleonas keptuvėje - 5 receptai laipsniškam virimui
Yra daug „Napoleono“ receptų, nes namų šeimininkės prideda naujų ingredientų, remdamosi individualiomis nuostatomis. Apsvarstykite penkis populiariausius maisto gaminimo receptus.
Su koše
Kaip artimas klasikiniam receptui - su varškėte.
Jį sudaro šie produktai:
- Miltai - 2,5 puodeliai;
- Cukrus - 1 puodelis;
- Aliejus - 100 gramų;
- Vištienos kiaušiniai - 3 gabalėliai;
- Soda yra ketvirtadalis šaukštelio.
Produktų, skirtų įdarui, sąrašas:
- Karvės pienas - 1 litras;
- Kiaušiniai - 3 gabaliukai;
- Miltai - keli šaukštai, atsižvelgiant į tankumo laipsnį;
- Cukrus - 1 puodelis;
- Sviestas - 150 gramų;
- Vanilinas.
Iš pradžių turėtų būti pagrindas gaminti pyragus. Kiaušinius būtina sumaišyti su granuliuotu cukrumi iki putų, sudėti išlydytą sviestą ir soda, užgesinus jį actu. Į gautą skystą, vienalytę masę palaipsniui pilami miltai, būtinai išsijoti. Svarbu nuolat maišyti, kad neliktų gumulėlių - jie gali sugadinti pyragus ir gatavo deserto skonį.
Gauta tešla sandariai uždaroma, po to bent pusvalandį užpilama. Šiuo metu ruošiamas tepimo kremas - kiaušiniai sumaišomi su cukrumi, supilami iš anksto išsijoti miltai, po to pridedamas atšaldytas pienas.Visi ingredientai išplakti iki visiškai vienalytės, indas su turiniu užvirinamas. Svarbu įsitikinti, kad ugnis nėra per stipri, kad masė nesudegtų. Nuėmus nuo ugnies gautą kremą, į jį reikia supilti vaniliną ir įpilti aliejaus, o po to plakti grietinėlę su šluotele ar mikseriu.
Toliau užplikytą tešlą padaliname į tapačius gabalus, iš kurių, naudodamiesi riedėjimo kaiščiu, iškočiojame pyragus. Iš aprašyto produktų skaičiaus vidutiniškai išeina apie 14 vienetų. Jums reikia juos kepti karštoje, suteptoje sviestu, keptuvėje, naudojant vidutinę ugnį. Kepimas atliekamas iš abiejų pusių ir vyksta taip pat greitai, kaip ir su blynais.
Paruošti pyragai patepami virta grietinėle. Svarbu sutepti šonus ir viršutinį pyragą - dėka to kepimas nebus sausas. Jei pageidaujama, paruoštas gardumynas papuošiamas smulkiai supjaustytais graikiniais riešutais ir paliekamas mirkyti bent keletą valandų.
Su kondensuotu pienu
Ne mažiau populiarus yra receptas, į kurį pridedamas kondensuotas pienas.
Virimui naudojami šie komponentai:
- svarą miltų;
- 3 kiaušiniai
- žiupsnelis sodos;
- skardinė kondensuoto pieno;
- pakelis vanilės ir 2 šaukštai įprasto cukraus;
- 0,5 litro pieno;
- 75 gramai sviesto.
Virimo pradžioje turite sujungti vieną kiaušinį su kondensuotu pienu, įpilkite gesintos sodos. Tada grietinėlės gamybai turėtų būti palikta 200 gramų miltų, o likusią dalį mažomis dalimis supilkite į gautą masę, maišydami, kol visiškai išnyks gabalėliai.
Taip pat skaitykite: pyrago pyragas iš Napoleono
Ant švaraus stalo, anksčiau apibarstyto miltais, gauta tešla išklojama ir gerai minkoma, po to dalijama į lygias dalis. Iš paimto kiekio gaunami maždaug aštuoni gabalėliai. Kiekvienas iš jų turi būti plonai susuktas į apvalią formą. Pyragai kepami ant silpnos ugnies iš abiejų pusių ne ilgiau kaip dvi minutes. Po pyrago kepimo likę paplotėliai yra kepti ir sutraiškomi ant viršutinio pyrago - tai yra savotiška dekoracija gydant.
Kremas paruošiamas sumaišant likusius ingredientus - vanilę ir įprastą cukrų, du kiaušinius, pieną ir anksčiau atidėtus miltus. Gauta vienalytė masė virinama ant silpnos ugnies, kol gaunamas priimtinas tankis. Toliau pridedamas sviestas ir vėl plakamas šluotele. Nepamirškite maišyti kremo, kad jis nedegtų.
Pabaigoje pakaitomis sutepti pyragai dedami vienas ant kito, o pyragas užpilamas dvi ar daugiau valandų.
Atminkite - kuo daugiau laiko tortas bus primygtinai reikalaujamas, tuo labiau jis bus sotus.
Paprastas varškės sūris „Napoleonas“ keptuvėje
Tešla su varškės sūriu yra labiau neįprastas „Napoleono“ pyrago keptuvėje receptas, tačiau rezultatas yra ne mažiau skanus, nei paruoštas pagal klasikinį receptą.
Sudėtis:
- 200 g bet kokio riebumo ar varškės masės varškės be priedų;
- 300 gramų miltų;
- 2 kiaušiniai
- 1,5 puodelio cukraus;
- vanilinas;
- pusė litro pieno;
- 100 gramų sviesto;
- žiupsnelis sodos.
Pusė stiklinės granuliuoto cukraus sumaišoma su vienu kiaušiniu, pridedama 100 g išsijotų miltų ir nedidelis žiupsnelis vanilino. Mišinys maišomas iki vientisos masės, po to pridedamas pienas. Vėliau grietinėlė virinama iki tirštos, nukeliama nuo ugnies ir paliekama atvėsti, įpilama aliejaus ir vėl plakama.
Baigę ruošti būsimus patiekalus, turėtumėte pereiti prie pyragų kepimo pagrindo paruošimo. Varškė sumaišoma su likusiu cukrumi ir kiaušiniu, pridedama 200 g miltų ir troškinta su actu. Rezultatas turėtų būti tirštos konsistencijos tešla. Jis padalijamas į lygiavertes dalis, vidutiniškai gaunama nuo 8 iki 10 vienetų, kurie suvynioti ir kepti.
Lengvas ir greitas Napoleono receptas keptuvėje
Virimui jums reikės:
- 3 puodeliai miltų;
- pakelio margarino;
- 600 ml pieno;
- 100 gramų atšaldyto vandens;
- 5 šaukštai cukraus;
- žiupsnelis druskos;
- vanilinio cukraus pakavimas;
- vienas kiaušinis;
- 150 gramų aliejaus.
Vanduo kartu su nedideliu kiekiu druskos ir paruoštu iš anksto suminkštintu margarinu pridedami į miltus, išsijotus per sietą, minkoma tiršta tešla, po kurios ji turi būti palikta šaldytuve maždaug pusvalandžiui. Kai laukimo laikas pasibaigė, jis turėtų būti padalytas į tapačius gabalus ir susuktas į plonus sluoksnius, po kurio atliekamas dvipusis kepimas.
Toliau paruošiamas kremo sluoksnis - 200 ml pieno sumaišoma su likusiu kiaušiniu, keliais šaukštais miltų ir cukrumi iki visiško homogeniškumo. Likęs pienas turėtų būti virinamas, po kurio į jį supilamas paruoštas mišinys. Tada gauta masė maišoma iki tol, kol pasiekia reikiamą tankio laipsnį. Tada indas nukeliamas nuo ugnies, o gautas turinys nusėda aliejumi.
Pyragai sutepami pakaitomis su atvėsintu grietinėlės įdaru, o skanėstas siunčiamas į vėsią vietą impregnavimui.
Šokoladinis pyragas keptuvėje
Saldiems dantims labai patiks receptas, į kurį įeina;
- Kefyras - 400 ml;
- Miltai - 300 gr .;
- Cukrus - 250 gr .;
- Kakava - 75 gr .;
- Kiaušiniai - 2 vnt .;
- Sviestas - 80 gr .;
- Arbatinis šaukštelis sodos.
Norėdami paruošti grietinėlę, turite paimti 400 gramų vidutinio riebumo grietinės ir 200 gramų cukraus.
Pirmiausia reikia pašildyti kefyrą ir į jį įpilti negesintos kalkės sodos. Norėdami gauti sodrų šokolado skonį, kakavą praskieskite nedideliu kiekiu šilto vandens. Tada kiaušiniai plakami su cukrumi, o į gautą mišinį pridedama kakavos, išlydyto sviesto ir kefyro.
Dalimis dedami išsijoti miltai - svarbu įsitikinti, kad tešla pasirodys skysta, kaip ir grietinė. Gautas mišinys išdėstomas dalimis ant keptuvės, tolygiai paskirstomas po plotą ir kepamas iš abiejų pusių.
Gautus pyragus nerekomenduojama sukrauti vienas ant kito, kol visiškai atvės, nes jie gali sulipti.
Kremą paruošti gana paprasta - turėtumėte maišyti grietinę su cukrumi, kol ji visiškai ištirps. Kiekvienas pyragas sutepamas gautu įdaru savo ruožtu, nepamirštant viršaus ir šonų, gatavas patiekalas turi būti keletą valandų atšaldytas, kad kremas įsigertų ir sukietėtų.
Kepimo keptuvėje paslaptys
Kepimas su keptuve padės moteriai sutaupyti laiko tiek įprastą dieną, tiek atostogų išvakarėse. Taikant šį paruošimo būdą, pyragai yra ne mažiau skanūs nei naudojant įprastą kepimą.
Pabrėžkime keletą paslapčių, kurios padės šeimininkei ruošiant greitąjį pyragą „Napoleonas keptuvėje“:
- Patiekalai turėtų būti paruošti iš anksto - keptuvę sutepkite prieš išklodami tešlą maža sviesto dalimi.
- Prieš pradedant kepti kitą plutą, svarbu šiek tiek atvėsinti keptuvę ir atlaisvinti ją nuo trupinių, likusių po ankstesnės plutos kepimo. Toks veiksmas padės išvengti deginimo.
- Svarbu pasirinkti tinkamus indus virimui. Geriausia teikti pirmenybę ketaus keptuvėms su storu dugnu ir sienomis, taip pat indams su teflono danga.
- Norėdami, kad tešla kepimo metu nedaug pakiltų, turėtumėte ją pradurti keliose vietose.
Apskritai, Napoleono paruošimo keptuvėje receptai yra gana paprasti, net pradedančioji namų šeimininkė gali juos tvarkyti. Be lengvumo, šis pyragas yra patrauklus dėl to, kad yra ingredientų, įtrauktų į receptą. Todėl, turėdami mažai pastangų ir šiek tiek laiko, galite nudžiuginti artimuosius nuostabiu patiekalu prie arbatos ar šventinio stalo.
