Orkaitės naudojimas įvairiems patiekalams (nuo karšto iki deserto) turi daug privalumų. Pirma, produktai išlaiko savo naudingas medžiagas. Antra, tai sumažina laiką, praleidžiamą prie viryklės. Ir, žinoma, kepta pluta suteikia apetitą. Virtos mėsos po kailiu krosnyje yra labai sultingos. Kiekviena šeimininkė stengiasi pridėti ką nors naujo, kad nustebintų savo šeimą.
Medžiagos turinys:
Orkaitė po sūrio sluoksniu
Lengviausias būdas yra kepti supjaustytus mėsos gabalus. Kodėl reikia gaminti sūrio plutą? Norėdami išsaugoti mėsos sultis.
Paruoškite šiuos produktus:
- kiaulienos minkštimas - 600 g (skirtas 4 žmonėms);
- 2 svogūnai;
- 2 šaukštelių sojos padažas;
- sūris - 250 g;
- 6 šaukštai. l majonezas;
- prieskoniai.
Mėsos gabalą supjaustome būtinai per pluoštą į 4 lygias dalis, mušame specialiu plaktuku. Marinuokite pagardų, sojos padažo ir svogūnų mišinyje, supjaustytą pusžiedžiais. Palikite vėsioje vietoje pusvalandžiui.
Sūrį sutarkuokite stambia tarka ir sumaišykite su majonezu. Susmulkiname kapotas ant riebalais išteptos kepimo skardos, pabarstome marinuotais svogūnais ant viršaus ir uždengiame sūrio mišiniu. Mes įdėjome į orkaitę, kuri iš anksto buvo pašildyta iki 180 °. Paprastai užtenka maždaug 35 minučių ir galima patiekti su bet kokiu garnyru ar daržovėmis.
Jei norite, pridėkite susmulkintų bulvių sluoksnį.
Grybų receptas
Šis receptas prancūziškai primins mėsą. Bet čia mes kepsime ne tankiu sluoksniu, o atskiromis porcijomis griežinėliais. Pabandykime iškepti vištieną.
Paimkite:
- 600 g krūtinėlės (paprastai abi dalys iš vieno paukščio);
- 500 g pievagrybių;
- 150 g sūrio;
- 6 šaukštai. l grietine;
- juodieji pipirai;
- 2 šaukštai. l karvės sviestas.
Vištienos mėsa yra gana švelni. Todėl mes jį tik nuplauname, supjaustome, šiek tiek nuplauname. Kiekvieną gabaliuką pasūdykite, pabarstykite pipirais. Mes paskleidžiame jį ant lapo.
Įkaitinkite keptuvę su sviestu. Ant stiprios ugnies pakepinkite nuplautus, supjaustytus pievagrybius, svogūną supjaustykite kubeliais. Paruoštą mišinį lygiomis dalimis paskirstykite ant krūtinėlės, supilkite grietinę ir pabarstykite sūriu.
Pusę valandos dedame į kepimo skardą. Galima patiekti mėsą su grybais.
Su pomidorais
Kepdami pomidorai prideda sultingumo, suteikia sulčių. Šis metodas puikiai tinka jautienai.
Paruoškite:
- 500 g jautienos minkštimo;
- 4 pomidorai;
- citrina
- 3 šaukštai. l alyvuogių aliejaus;
- prieskoniai;
- 100 g sūrio;
- druska;
- 100 g majonezo.
Mes nuplauname mėsą po tekančiu vandeniu, nuvalykite popieriniais rankšluosčiais. Pjaustykite plėvelę ir padalinkite į dalis. Būtinai atsargiai sumuškite kiekvieną ir panardinkite į paruoštą marinatą, kurį gaminame maišant sultis iš citrinos, alyvuogių aliejaus, prieskonių. Uždenkite ir šaldykite mažiausiai valandą.
Iš anksto nesūdykite mėsos, nes ji per anksti pradeda duoti sultis.
Jau ant lakšto į jautieną pridedame druskos, ant viršaus paskleidžiame apvalią pomidorų jautieną. Sutepkite majonezu ir pabarstykite sūriu.
Mėsa po bulvių kailiu
Tokiu būdu virta kiauliena visiškai išlaikys visas savo sultis.
Mums reikės:
- vidutinio dydžio bulvės - 4 vnt .;
- filė - 700 g;
- svogūnas - 2 vnt .;
- majonezas - 120 g;
- česnakai - 5 gvazdikėliai;
- pomidorai - 2 vnt .;
- sūris - 260 g.
Žingsnis po žingsnio virti mėsą po bulvių sluoksniu:
- Nuplaukite ir nulupkite bulves.
- Įtrinkite į rupią trintuvę, druską ir palikite kelioms minutėms, kad susidarytų sultys. Jis turi būti išspaustas naudojant kiaurasamtį ar marlę.
- Įpilkite česnako, praleisto per spaudą, majonezo ir gerai išmaišykite.
- Mėsą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite pluoštais.
- Visus gabaliukus nuplauname, pagardiname druska.
- Mes pradedame rinkti mėsą po bulvių kailiu ant lapo.
- Pirmiausia paskleiskite tarkuotos bulvės sluoksnį, dydžio.
- Ant viršaus dedame mėsą, ant jos - svogūną į pusę žiedus ir apvalų pomidorą.
- Viską apliejame antruoju bulvių sluoksniu.
- Pabarstykite sūriu.
Jei norite, įsiterpkite į kapotus žalumynus.
Po 30 minučių kepimo 220 laipsnių temperatūroje patiekalas bus paruoštas.
Kepimas orkaitėje su ananasais
Šis vaisius puikiai papildo mėsos skonį.
Virimui reikalingų ingredientų sudėtis:
- 550 g kiaulienos nugarinės;
- 2 pomidorai;
- 2 svogūnai;
- skardinė ananasų;
- ½ skardinės alyvuogių (be kauliukų);
- 200 ml jogurto;
- 100 g sūrio.
Paruošimas ilgai neužtruks, todėl nedelsdami sutepkite gilią mažą kepimo skardą.
Porcijomis supjaustome švarų mėsos gabalą ir mušame plaktuku. Pabarstykite druska ir pipirais. Mes paskleidžiame ją forma, esančia toli vienas nuo kito.
Mes padengiame svogūnų sluoksniu, kuris anksčiau buvo nuvalytas nuo viršutinių lapų ir supjaustytas į pusę žiedus. Pomidorus nuplaukite, užpilkite staigiai verdančiu vandeniu, kad pašalintumėte žievelę. Mes suteikiame plokštelių formą ir paskleiskite ant lapo likusius produktus.
Kitas yra ananasų sluoksnis, supjaustytas kubeliais. Supilkite viską tirštu jogurtu. Paruoštas bus tarkuotas sūris. Mes įdedame į orkaitę, tik pašildę. Po 35 minučių pasirodys graži pluta.
Leiskite šiek tiek pastovėti ir padėkite ant plokštelių.
Su agurkais garstyčių-majonezo padaže
Šiam patiekalui virti reikia pusės kilogramo geros kiaulienos nugarinės ir papildomų ingredientų:
- 100 g sūrio;
- 2 agurkai (marinuoti);
- meno pora. l majonezas ir garstyčios;
- druskos ir maltų pipirų.
Mes paruošime mėsą pagal visas pjaustymo taisykles. Sutepkite keptuvę augaliniu aliejumi ir nusiųskite juos ten, apibarstytą juodaisiais pipirais, suteptais garstyčiomis ir druska.
Kailio kepimas. Naudodami rupią trintuvę, sumalkite agurkus ir sūrį. Sumaišykite su majonezu. Uždengiame kiauliena.
Yra galimybė, kai jie kepa mėsą, įvyniodami gabalėlius į foliją.
Po 40 minučių nuneškite namus ir svečius prie stalo.
Mėsa po kailiu su paprika
Riebūs padažai ir mėsa šiame recepte nebus naudojami. Todėl tai turėtų patikti žmonėms, kurie vadovaujasi sveika gyvensena ir stebi savo figūrą.
Mes gauname:
- vištienos krūtinėlė - 0,5 kg;
- paprika - 1 vnt .;
- pomidoras - 1 vnt .;
- sūris - 0,2 kg;
- žalumynai;
- druskos.
Paruoškite tiksliai tiek folijos gabalėlių, kiek dalių padalinsite mėsą. Supjaustykite krūtį, pagardinkite prieskoniais ir druska.
Pipirai atlaisvinti nuo kotelio, nuplauti. Kubų pavidalu paskleiskite ant vištienos. Iš viršaus eikite į pomidorų plokšteles, kurios apibarstomos pjaustytomis žolelėmis.
Apvyniokite folija ir padėkite į karštą orkaitę 25 minutėms. Tada nuplėškite ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Mes laukiame, kol jis ištirps, sudarydamas auksinę plutą.
