Toks patiekalas patiks daugeliui, nes yra labai švelnus ir sultingas. Virimo metu jis skleidžia neįtikėtiną aromatą, kuris nepaliks abejingų. Apsvarstykite kelis prancūziškos mėsos su grybais receptus.

Prancūziška mėsa su grybais, klasikinis receptas

Pradėkime nuo patikrintos klasikos. Šį patiekalą įvertins tikri gurmanai.

Ingredientai

  • Kiauliena - 0,5 kg;
  • Svogūnas - 3 gabalėliai;
  • Kietasis sūris - 150 g;
  • Mėsos sultinys arba vanduo - 100 ml;
  • Žalumynai, druska, prieskoniai - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Mėsą nuplaukite ir nusausinkite. Kiaulieną supjaustykite plonais griežinėliais ir muškite iš abiejų pusių.
  2. Iš karto tolygiai pasūdykite mėsą, suberkite prieskonius ir tik tada išplakite. Iš tiesų, naudojant šį metodą, kiauliena bus prisotinta prieskonių net viduje, o skonis bus įdomesnis ir sodresnis.
  3. Svogūnus supjaustykite labai plonais žiedais. Norėdami patiekalui suteikti šiek tiek žvalumo, marinuokite svogūnus. Norėdami tai padaryti, paimkite 200 ml vandens ir stalo acto - 70 ml. Sumaišykite du ingredientus dubenyje ir padėkite ten susmulkintą svogūną 20 minučių. Ši parinktis patiks tiems, kurie nemėgsta svogūnų.
  4. Kitas svogūnų priešininkų pasirinkimas yra labai smulkiai pjaustyti, tada gatavame inde jis beveik nebus pastebimas. Bet kokiu atveju reikia lanko. Be jo mėsa nebus tokia sultinga. Todėl išbandykite įvairius variantus, bet svogūnus sudėkite į patiekalą, bent jau po nedidelį kiekį.
  5. Sūrį sutarkuokite ant plonos tarka.
  6. Įjunkite orkaitę 180 laipsnių ir pradėkite formuoti ingredientus.
  7. Sutepkite keptuvę ir padėkite ant jos mėsą. Jei jūsų pelėsis yra silikonas arba stiklas, tuomet jo tepti negalite.
  8. Ant kiaulienos viršaus paskleiskite svogūną.
  9. Pabarstykite mūsų patiekalą sūriu.
  10. Mėsos sultinį supilkite labai atsargiai, nes patiekalas turėtų būti troškintas. Jei neturite mėsos, tada sultinį galima pasigaminti daržovių arba tiesiog viską užpilkite virintu vandeniu.
  11. Įdėkite keptuvę į įkaitintą orkaitę.
  12. Patiekalo paruošimas užtruks apie 30 minučių. Jei mėsa paruduota, viskas paruošta.
  13. Patiekite patiekalą šiltoje formoje, apibarstytą žolelėmis.

Prancūziška mėsa su grybais ir pomidorais

Sluoksniai bus sutepti majonezu, bet jei jums tai nepatinka, tada pakeiskite jį grietine. Puodelio skoniui tai neturės įtakos.

Ingredientai

  • Mėsa - 0,5 kg (rinkitės savo rūšis - vištieną, kiaulieną, jautieną ir kt.);
  • Grybai - 0,5 kg (miško ar pievagrybių);
  • Kietasis sūris - 0,2–0,5 kg (gali būti pakeistas lydytu sūriu);
  • Pomidorai - 0,3 kg;
  • Svogūnas - 2 gabalėliai;
  • Majonezas - 0,2 kg;
  • Margarinas arba saulėgrąžų aliejus - kepti;
  • Prieskoniai, druska ir žolelės - pagal skonį.

Virimas:

  1. Mėsą nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais, kurių storis turėtų būti 1–1,5 centimetro.
  2. Kiekvieną gabalėlį muškite iš abiejų pusių. Patogumui naudokite lipnią plėvelę, tada sultys nebus purškiamos, o mėsa bus tankesnė.
  3. Marinuokite mėsą. Pabarstykite jį prieskoniais ir druska. Kiekvieną gabalėlį gerai nuplaukite, sudėkite į atskirą indą ar keptuvę ir palikite marinuoti. Ne mažiau kaip 30 minučių, idealiu atveju - visą naktį.
  4. Nuplaukite grybus, pašalinkite odelę ir supjaustykite į plokšteles. Pirmiausia išvirkite juos pasūdytame vandenyje, o tada kepkite keptuvėje iki aukso rudos spalvos.Jūs galite palengvinti - nedelsdami pradėkite kepti. Į keptuvę supilkite aliejų arba suberkite riebalus. Sudėkite grybus ant karštų patiekalų. Jie iškart leis vandenį (šiuo metu juos reikia pasūdyti), ir jie bus troškinami, tokiu būdu pasiekdami pasirengimą. Po to grybai pradės ruduoti.Grybų negalima per daug kepti, nes jie dar kartą pasiduos terminiam apdorojimui.
  5. Sūrį sutarkuokite ant didesnės trintuvės.
  6. Supjaustykite svogūnų žiedus.
  7. Pomidorus nuplaukite ir nuimkite stiebą. Supjaustykite juos į pusę žiedus.
  8. Mes einame tiesti troškintuvus. Kepimo skardą sutepkite margarinu ar sviestu.
  9. Mėsą labai sandariai paskirstome viena kitai, kad neliktų tarpų. Viską sutepkite majonezu.
  10. Tolygiai paskirstykite svogūną per visą mėsos paviršių.
  11. Mes paskleidžiame grybus.
  12. Dabar pomidorų sluoksnis. Jei norite, galite juos šiek tiek pridėti.
  13. Viską suplakite su majonezu.
  14. Supjaustykite mėgstamus žalumynus ir supjaustykite patiekalu.
  15. Viską užpildykite sūriu. Todėl to reikia labai daug. Ir paskutinį sluoksnį padenkite majonezu.
  16. Įdėkite keptuvę į orkaitę. Temperatūra jame turėtų būti 200 laipsnių. Puodai bus virti 30–40 minučių.
  17. Pasibaigus laikui, patikrinkite patiekalą. Mėsa turėtų būti rožinio atspalvio.
  18. Patiekite bandelę porcijomis - tiesiog atskirkite pjaustytas dalis, o likusieji ingredientai jau bus ant jų. Nepaprastas apetitas!

Kaip garnyrą galite naudoti bulves, daržoves ar ryžius. Tačiau nepamirškite, kad tai yra savarankiškas patiekalas. Puikiai tinka atostogoms ir greitai „atostogauja“ darbo dieną.

Orkaitės su bulvėmis ir grybais receptas

 

Šis receptas pasirodys labiau tenkinantis dėl bulvių, todėl vyrams jis tikrai patiks. Be to, tam tikrai nereikės jokio garnyro. Todėl turėsite gaminti tik vieną patiekalą, kuriuo galėsite patiekti visą šeimą.

Ingredientai

  • Kiauliena - 0,5 kg;
  • Bulvės - 0,7 kg;
  • Svogūnai - 3 galvos;
  • Pievagrybiai - 0,5 kg;
  • Majonezas - 0,2 kg;
  • Sūris - 0,3 kg;
  • Žalumynai, druska, prieskoniai - pagal skonį.

Virimas:

  1. Mėsą nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais per pluoštus, jų plotis turėtų būti 1–2 cm.
  2. Suberkite prieskonius, plakite plaktuvu mėsą. Jei nebijote eksperimentuoti, į mėsą įpilkite šiek tiek raudono vyno, jis čia tiks kaip padažas. Palikite mėsą marinuoti.
  3. Grybus gerai nuplaukite ir supjaustykite plonomis plokštelėmis.
  4. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
  5. Kepkite pievagrybius su svogūnais ant vidutinės ugnies, kol pusiau iškeps. Virimo metu nepamirškite paskaninti grybų.
  6. Bulves reikia nulupti ir supjaustyti skiltelėmis (storis apie 5 mm). Įpilkite prieskonių ir viską gerai išmaišykite. Stenkitės tai padaryti kuo greičiau, kad bulvės nepradėtų tamsėti.
  7. Kepimo formą patepkite aliejumi arba riebalais ir paskirstykite bulves.Paprastai galite dėti mažus riebios mėsos gabaliukus, tada forma nereikia tepti ir nebus pašalinio kvapo.
  8. Į bulves sudėkite marinuotą mėsą.
  9. Kitas sluoksnis formuojamas iš grybų su svogūnais.
  10. Viską suplakite su majonezu ir pabarstykite sūriu. Įdomiau bus, jei imsitės ne paprasto sūrio, o su šiek tiek aštrų priedų.
  11. Mes siunčiame indą į orkaitę, pašildytą iki 180-190 laipsnių 35-45 minutes.
  12. Pasibaigus nurodytam laikui, pašalinkite formą. Jei bulvė lengvai pradurta šakute, patiekalas yra paruoštas.

Prancūziška mėsa su grybais orkaitėje ant svogūnų pagalvės

Svogūnų pagalvė patiekalui suteiks ryškų aromatą ir nuostabų skonį. Svarbu, nepagailėkite svogūno. Priešingu atveju nedidelis kiekis greitai sudegs ir taip sugadins patiekalą.

Ingredientai

  • Kiauliena - 0,5 kg;
  • Grybai - 0,4 kg;
  • Svogūnai - 0,7 kg;
  • Sūris - 0,2 kg;
  • Majonezas - 0,1 kg;
  • Druska, žolelės ir prieskoniai pagal skonį.

Virimas:

  1. Mėsą nuplaukite ir supjaustykite sluoksniais. Suberkite prieskonius ir sumuškite užklijuota plėvele.
  2. Marinuokite grybus. Smulkiai supjaustykite juos, suberkite prieskonius ir majonezą, viską gerai išmaišykite.
  3. Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite ant jo svogūnus. Jis turėtų būti supjaustytas žiedais. Svogūnus galima vartoti tiek žalius, tiek marinuotus. Viskas priklauso nuo jūsų kulinarinių norų.
  4. Įdėkite mėsą ant svogūnų pagalvės.
  5. Kitas bus marinuoti grybai.
  6. Užpildykite troškintuvą sūriu ir viską sutepkite majonezu.
  7. Įdėkite keptuvę į įkaitintą orkaitę iki 200 laipsnių 40 minučių.

Su grybais ir ananasais orkaitėje

 

Labai originalus patiekalas, kuris pravers, jei norite nustebinti svečius.

Tai įdomu: Prancūziška mėsa lėtai viryklėje

Ingredientai

  • Jautiena - 0,4 kg;
  • Švieži ananasai - 1 gabalas;
  • Svogūnas - 1 gabalas;
  • Grybai - 0,3 kg;
  • Kietasis sūris - 0,1 kg:
  • Grietinė - 0,1 kg;
  • Prieskoniai ir druska pagal skonį.

Virimas:

  1. Mėsą plonai supjaustykite ir plakite plaktuku bei užkimškite plėvele.
  2. Mėsą sutepkite grietine ir suberkite prieskonius, palikite marinuotis kelioms valandoms.
  3. Kepkite pievagrybius, kol virti.
  4. Kai mėsa marinuota, mes pradedame formuoti patiekalą. Sutepkite formą sviestu ir išklokite mėsą.
  5. Ant mėsos sudėkite grybus.
  6. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir sudėkite į grybus.
  7. Šviežius ananasus supjaustome plonais griežinėliais ir sulankstome į formą vienodais sluoksniais.
  8. Pabarstykite sūrį ant patiekalo viršaus.
  9. Mes siunčiame keptuvę į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Pusvalandį kepame troškintuvą šioje temperatūroje, po to sumažiname iki 150 laipsnių. Esant tokiai temperatūrai, ji turėtų virti apie 20-30 minučių.
  10. Patiekite patiekalą šiltą, apibarstytą žolelėmis. Nepaprastas apetitas!

Mes ištyrėme keletą variantų, kaip gauti paprastus, bet labai skanius ir patenkinančius receptus. Nebijokite eksperimentuoti ir pakeisti banalius ingredientus (pavyzdžiui, grybus pakeiskite miško grybais), nes tik tokiu būdu rasite visiškai naują skonį.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: