Dvigeldis moliuskas, populiarus visame pasaulyje, yra šukutė. Šis labai sveikas ir maistingas produktas turi daug baltymų ir yra pranašesnis už daugelį mėsos gaminių. Jis turi malonų, subtilų poskonį ir saldų poskonį.

Kepti šukutės

Šukutės yra delikatesas, kuris, tinkamai pasirinkus požiūrį, yra ne tik skanus, bet ir labai švelnus. Gaminant maistą reikia kuo mažiau produktų ir laiko.

Ingredientai

  • šukutė - 6 vnt .;
  • sviestas - 12 g;
  • alyvuogių aliejus - 1 šaukštas. šaukštas;
  • druska;
  • juodieji pipirai.

Virimas:

Jūros produktą geriau atitirpinti in vivo, perkeliant jį į šaldytuvą iš šaldiklio. Bet jei nėra laiko, galite naudoti šaltą vandenį, kur dėti šukutes. Nenaudokite karšto vandens ar mikrobangų krosnelės.

  1. Nuplaukite ir nusausinkite produktą. Naudokite popierinį rankšluostį. Druską ir apibarstykite pipirais iš visų pusių.
  2. Įkaitinkite keptuvę. Kai šilta, supilkite alyvuogių aliejų, įpilkite sviesto. Sušilti. Padėkite šukutes. Kepdami įsitikinkite, kad šukutės nesiliečia.
  3. Palaukite, kol skystis visiškai išgaruos, tada kepkite iki aukso rudos spalvos. Kai tik atsiras pluta, nukelkite nuo ugnies, kitaip jie taps guminiai ir kieti.
  4. Apverskite ir pakepkite dvi minutes.

Kaip troškinti su daržovėmis

Šiame recepte išmoksite virti šukutes, kad gautumėte skanų patiekalą, galintį patenkinti išrankiausių gurmanų skonį.

Ingredientai

  • druska - 2 šaukšteliai;
  • šukutės - 950 g;
  • pupelės - 270 g žalių;
  • juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio;
  • paprika - 2 vnt .;
  • žalumynai;
  • sviesto -2 šaukštai. šaukštai;
  • alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai.

Virimas:

  1. Jūros produktą atšildykite, nuplaukite ir nusausinkite.Susmulkinkite pipirus.
  2. Įkaitinkite keptuvę ir įpilkite aliejaus. Pašildykite ir suberkite kubelius pipirų bei pupelių. Įpilkite druskos ir pipirų. Maišykite ir pakepkite, kol pupelės bus minkštos.
  3. Atskirame inde ištirpinkite sviestą ir pakepinkite pjaustytas česnako skilteles. Po trijų minučių pašalinkite česnaką ir padėkite jūros produktą. Kepkite kiekvieną pusę po tris minutes.
  4. Padėkite ant plokštelės ir padėkite daržoves netoliese. Pabarstykite pjaustytomis žolelėmis.

Orkaitės kepimo receptas

Pats kilniausias vėžiagyvių tipas virimui, kurio negalima sugadinti, jei laikysitės paprastų rekomendacijų.

Ingredientai

  • druska;
  • šukutė su apvalkalu - 15 vnt .;
  • citrina - 1 vnt .;
  • juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio;
  • alyvuogių aliejus - 1 šaukštas. šaukštas;
  • karis - 0,5 šaukštelio žemės;
  • suminkštintas sviestas - 85 g;
  • petražolės - 35 g;
  • kietasis sūris - 170 g.

Virimas:

  1. Nuplaukite kriaukles. Smėlis neturėtų likti. Atidaryti. Naudodami šaukštą atsargiai pašalinkite šukutes. Išmeskite plokščią dalį iš kriauklės. Kepimui reikia išgaubti.
  2. Nuplaukite ir nusausinkite jūros gėrybes audiniu. Pašalinkite skaidres.
  3. Pašildykite keptuvę aliejumi. Padėkite šukutes. Supilkite karį ir druską. Kepkite ant didžiausios ugnies penkias minutes. Įmeskite į kiaurasamtį, kad neliktų riebalų. Supilkite citrinos sultis.
  4. Sūrį sutarkuokite. Susmulkinkite žalumynus. Maišyti. Įpilkite minkšto sviesto. Maišyti. Druska ir pabarstykite pipirais. Išmaišykite.
  5. Visiškai išdžiovinkite išgaubtus lukštus ir padėkite ant kepimo skardos. Palikite atstumą tarp jų. Į kiekvieną įdėkite šukutę, o ant puodo viršaus uždėkite sūrio mišinį.
  6. Pašildykite orkaitę (200 laipsnių). Nusiųskite kepimo skardą su kepiniais. Laikykite iki aukso rudos spalvos.

Salotos su virtomis šukutėmis

Šukutės salotų pranašumas yra ne tik nuostabus skonis, bet ir greitas paruošimas.

Ingredientai

  • šukutės - 650 g;
  • majonezas - 6 šaukštai. šaukštai;
  • druska;
  • kapotų žalumynų - 15 g;
  • žali žirneliai - 0,5 konservuotų skardinių;
  • sūris - 75 g tarkuoto.

Virimas:

  1. Virkite šukutes. Atvėsinkite ir supjaustykite juostelėmis.
  2. Sumaišykite su žirniais ir pabarstykite sūrio drožlėmis. Į druską.
  3. Supilkite majonezą ir išmaišykite. Pabarstykite žolelėmis.

Grietininiame padaže

Šį maisto gaminimo variantą galite rasti daugelyje restoranų arba patys jį pasigaminti, nustebindami savo šeimą skaniu patiekalu.

Ingredientai

  • svogūnas - 0,5 vnt .;
  • sūris - 12 g parmezano;
  • petražolės - 2 šakos;
  • alyvuogių aliejus - 1 šaukštas. šaukštas;
  • česnakai - 3 gvazdikėliai;
  • sausas baltas vynas - 25 ml;
  • druska;
  • riebi grietinėlė - 0,5 puodelio;
  • šukutės - 6 vnt .;
  • juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio.

Virimas:

  1. Supjaustykite į dvi dalis šukutės. Susmulkinkite svogūną ir česnako skilteles.
  2. Į karštą keptuvę supilkite aliejų ir sudėkite pjaustytas daržoves. Patamsinkite tris minutes. Pridėti šukutės. Druska ir pipirai. Išmaišykite ir virkite tris minutes.
  3. Užpilkite vynu. Deformacija iki visiško išgaravimo. Supilkite grietinėlę. Pabarstykite pjaustytomis petražolėmis. Įpilkite tarkuoto sūrio.
  4. Užvirkite ir troškinkite tris minutes.

Su grybais

Šis patiekalas lengvai taps stalo puošmena ne tik prie šeimos vakarienės, bet ir prie šventinio stalo.

Ingredientai

  • sviestas - 55 g;
  • šukutės - 11 vnt .;
  • petražolės - 1 šaukštas. kapotas šaukštas;
  • grybai - 370 g;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • grietinė - 2 šaukštai. riebūs šaukštai;
  • šafranas - žiupsnelis;
  • askaloniniai česnakai - 2 vnt.

Virimas:

  1. Atšildykite jūrinį produktą. Atskirkite mėsą iš kriauklių. Nuplaukite ir nusausinkite lukštus ir mėsą.
  2. Sudėkite į lukštą kepimo indą.
  3. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir pakepinkite šukutes. Pabarstykite šafranu ir išmaišykite. Kepimas užtrunka dvi minutes. Šalikėlių vidus reikalingas drėgnas.
  4. Perkelkite šukutes atgal į kriauklę. Svogūnus susmulkinkite ir pakepinkite. Pabarstykite smulkintu česnaku ir petražolėmis. Patamsinkite tris minutes. Mesti kapotus grybus. Nusausinkite, kol paruošta. Įpilkite grietinės, druskos ir pabarstykite pipirais. Maišyti. Troškinkite tris minutes.
  5. Gautą mišinį supilkite ant šukutės. Kepkite orkaitėje (200 laipsnių) ketvirtį valandos.

Kaip skaniai virti šaldytas šukutes

Dažniausiai šaldytos šukutės parduodamos parduotuvėse. Tinkamai pakepinti jie pasirodys stebėtinai švelnūs ir nepaprastai skanūs.

Ingredientai

  • šukutė - 450 g filė;
  • druska;
  • ryžių degtinė - 50 ml;
  • milteliai česnako;
  • sviestas - 35 ml;
  • sausos žolelės;
  • sojos padažas - 2 šaukštai. šaukštai;
  • žali svogūnai - 4 strėlės;
  • alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai.

Virimas:

  1. Virimas turi prasidėti iš anksto. Vakare išimkite jūros produktus iš šaldiklio ir padėkite į šaldytuvo skyrių. Tokiu būdu atšildytos šukutės išlaikys naudingas ir maistines savybes. Nuplaukite ir nusausinkite.
  2. Pabarstykite sojos padažu. Pabarstykite žolelėmis ir česnakais. Į druską. Išmaišykite ir palikite pusvalandžiui.
  3. Į įkaitintą keptuvę sudėkite sviestą ir supilkite alyvuogių aliejų. Išdėstykite šukutes. Pakepkite dvi minutes.
  4. Supilkite degtinę (galite naudoti įprastą) ir įkaitinkite. Kai liepsna užges, patiekalas yra paruoštas valgyti. Patiekite apibarstytą smulkintais žaliaisiais svogūnais.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: