Morkų pyragas su grietine yra nepaprastai skanus, kvapnus desertas, kurį nesunku pasigaminti savo rankomis.

Klasikinis morkų pyragas su grietine

Skanus pyragas paruoštas iš šių produktų rinkinio:

  • cukrus - 8 stalai. l .;
  • rast. aliejus - 9 stalai. l .;
  • kiaušiniai - 3;
  • miltai - 10 stalo. l .;
  • kepimo milteliai - 1 ½ arbatos. l .;
  • cinamonas - 2 arbatos l .;
  • žiupsnelis geros druskos;
  • morkos - 250-300 g;
  • pekano riešutai - 100 g;
  • grietinės 25-30% - 12 stalo. l .;
  • miltelių cukrus - 2 lentelės. l

Preparato aprašymas:

  1. Paruoškite orų sklandų grietinės ir miltelių kremą.
  2. Įmuškite kiaušinius ir cukrų, pamažu supilkite sviestą. Pastaroji turėtų būti patobulinta, tai yra, bekvapė.
  3. Nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite morkas vidutinio dydžio drožlėmis.
  4. Riešutus susmulkinkite į mažus gabalėlius.
  5. Į kiaušinio ruošinį sudėkite morkas ir riešutų gabaliukus. Viską gerai išmaišykite.
  6. Įberkite miltų, druskos, prieskonių, atpalaiduojančio komponento. Jei norite, galite pridėti žiupsnelį muskato riešuto. Minkykite ruošinį iki vientisos konsistencijos.
  7. Įdėkite ruošinį į paruoštą formą ir kepkite orkaitėje 45-60 minučių. Parengimas patikrinti su iešmeliu - jei jis liks šlapias, virkite dar 5–7 minutes.
  8. Supjaustykite gatavą biskvitą išilgai 3-4 pyragaičių, priklausomai nuo norimo storio. Patepkite juos grietinėle, ant viršaus taip pat padenkite grietine.
  9. Įdėkite pyragą į šaldytuvą kelioms valandoms, kad įsigertų.

Į užrašą. Kepimo milteliai tokiu atveju kepimą pakels gana daug, priešingai nei klasikinis biskvitas.

Tinkamos mitybos receptas

Morkų pp pyragas yra ne tik naudingas, bet ir labai skanus. Receptas bus vertinamas ne tik tinkamos mitybos šalininkų.

Morkų bazė:

  • 200 g žalių morkų;
  • 90 g kokosų aliejaus;
  • 60 g kokosų miltų;
  • ¼ arbatos l druskos;
  • ¼ arbatos l soda;
  • 1 arbata l cinamono
  • žiupsnelis imbiero;
  • 6 dideli kiaušiniai;
  • 85 g medaus;
  • 50 g razinų;
  • 50 g riešutų.

Graikinių riešutų sūrio pyragas:

  • 220 g neapdorotų anakardžių;
  • 100 ml vandens + tiek, kiek reikia riešutams mirkyti;
  • 6 stalas. l skystas medus;
  • šviežiai spaustos citrinos sultys;
  • žiupsnelis druskos;
  • 120 g ištirpinto kokosų aliejaus;
  • šviežių vaisių griežinėliais papuošimui, iš kurių galite rinktis.

Paruošimas vyksta taip:

  1. Smulkiai supjaustykite nuluptas morkas.
  2. Sutepkite formą ghee. Ant jų pabarstykite žiupsnelį kokosų miltų.
  3. Miltus sumaišykite su druska, druska, soda ir prieskoniais su mikseriu, palaipsniui plakite visus kiaušinius, įpilkite medaus ir likusio aliejaus. Pristatykite truputį morkos. Tuo pačiu metu dėkite riešutus ir razinas. Baigti maišyti mentele. Tešla labai greitai sutirštės.
  4. Įdėkite pagrindą į formą ir kepkite 180 laipsnių kampu. 45 minutes. Patikrinkite pasirengimą. Galbūt kepimo laikas skirsis + -5 minutes.
  5. Anakardžius reikia iš anksto pamirkyti vandenyje, paliekant riešutus per naktį šaldytuve.
  6. Išmirkytus riešutus nuplaukite tekančiu vandeniu.
  7. Įmaišykite į trintuvą visus sūrio pyrago komponentus, išskyrus sviestą - jis pridedamas pabaigoje, kai masė tampa visiškai vientisa ir lygi. Dirbkite trintuvu maždaug 8-10 minučių, tada sumaišykite su aliejumi.
  8. Neišimkite pagrindo iš formos, uždenkite šonus pergamento popieriumi aliejuje ir supilkite ant riešutų masės. Pyragą bent kelioms valandoms palikite šaldytuve - riešutų pasta turėtų tapti stabiliu sufle.
  9. Papuoškite vaisiais ir iškeptais vaisiais.

Lėtai viryklėje

  • 500 g morkų;
  • 1 ½ stalo. l nusausinti. aliejai;
  • žiupsnelis druskos;
  • 1 arbata l kepimo milteliai;
  • 1 krūva cukraus
  • 4 kiaušiniai
  • 1 krūva miltų.

Norėdami pagaminti pyragą lėtoje viryklėje, jums reikia:

  1. Morkų šlakelį virkite trintuvu arba plona tarka.
  2. Kiaušiniai yra suskirstyti į komponentus. Baltymus išplakite su druska iki smailės, o trynius su cukrumi - pabaigoje įpilkite pusę sviesto, kai kiaušinių masė yra sodri.
  3. Sujunkite morkas su trynio mase.
  4. Maišyti tarpusavyje sausus komponentus ir paruošti morkas.
  5. Švelniai ant šaukšto uždėkite baltymų smailių, kad nepažeistumėte jų tekstūros. Išmaišykite mentele, pakeldami masę iš apačios.
  6. Sutepkite multikookerį likusiu aliejumi ir įdėkite į jį ruošinį.
  7. Kepkite valandą režimu „Kepimas“, tada pridėkite dar trečdalį valandos, kad biskvitas stovėtų be programos ir „ilsėtųsi“.
  8. Nuimkite pyragą, pasirinktinai sluoksniuotą su klasikine grietinės ir cukraus grietinėle, arba palikite torto pavidalu.

Morkų-riešutų pyragas su grietine

Morkų-riešutų pyragas gaminamas iš:

  • 170 g morkų;
  • 150 g miltų;
  • vidutiniškai oranžinė;
  • kiaušinių pora;
  • 200 g rudojo cukraus (galite vartoti reguliariai arba pakeisti medumi);
  • ½ krūvos. paštu aliejai;
  • 100 g graikinių riešutų;
  • žiupsnelis druskos;
  • 1 arbata l nusausinti. aliejai;
  • ⅓ arbata cinamono
  • 1 arbata l kepimo miltelių.

Paruošimo procesas yra toks:

  1. Apelsinų žieveles sutriname smulkia trintuve, išspaudžiame sultis iš minkštimo.
  2. Kepkite riešutus sausoje keptuvėje, nuolat maišydami.
  3. Tuo tarpu muškite kiaušinius su cukrumi ir sultimis, pabaigoje supilkite aliejų.
  4. Atskirai sumaišykite sausus ingredientus su žievele. Išmaišykite su saldžia mase.
  5. Šiuo metu riešutai bus kepti, įpilkite į juos kubelio aliejaus, sumaišykite. Branduoliai yra šiek tiek padengti „glazūra“ - dėl to kepimo skonis bus sodresnis. Leiskite atvėsti, tada susmulkinkite peiliu.
  6. Mes išvalome ir smulkiai supjaustome tris morkas.
  7. Sumaišykite morkas ir riešutus su tešla. Kepkite 50 minučių 185 laipsnių temperatūroje.

Kulinarija kartu su Julija Vysotskaya

  • 1 kg morkų;
  • 4 kiaušiniai
  • apelsinas;
  • 150 g miltų;
  • 100 g slyvų. aliejai;
  • 80 g cukranendrių cukraus;
  • 375 ml kremo, kurio riebumas ne mažesnis kaip 35%.

Deserto paruošimo būdas:

  1. Morkas nulupkite, nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir pusvalandį pavirkite.
  2. Iš apelsino paruoškite minkštimo drožles ir sultis.
  3. Morkas sutrinkite trintuve, sumaišydami su sultimis.
  4. Iš anksto suminkštintą sviestą sutarkuokite su miltais. Į trupinius įpilkite porą šaukštų vandens ir minkykite tešlą.
  5. Paruoškite formą aliejumi. Tešlą tolygiai paskirstykite, šakute ją perbraukite keliose vietose, kad ji netilptų kepimo metu. Šaldytuve pusvalandį.
  6. Tuo tarpu plakite kiaušinių-cukraus masę.Į juos supilkite skystį, toliau plakdami.
  7. Morkas sutrinkite su žievele ir kreminiu skysčiu.
  8. Supilkite ruošinį į tešlos pagrindą. Galite lengvai nušluostyti karamelizacijos aliejaus gabalėliu.
  9. Kepkite 180 laipsnių kampu. per 35–40 minučių.

Cukraus pudroje

Itin paprasti pyragaičiai be aliejaus su grietine, padengti glazūra - būtent tai taps puikiu desertu draugiškam arbatos vakarėliui.

Tešla:

  • tarkuota morka - 1 ½ puodelio .;
  • cukrus - 275 g;
  • miltai - 120 g;
  • dideli kiaušiniai - 3 vienetai;
  • užpilta soda 10 g.

Grietinėlė:

  • grietinės nuo 25% - 900 g;
  • cukraus pudra - 150 g ir daugiau (nebūtina);
  • vanilė
  • grietinėlės tirštiklis - 1 pakelis.

Užšalimas:

  • 50 ml pieno;
  • cukraus pudra - sutelkite dėmesį į norimą konsistenciją;
  • vanilė
  • graikinių riešutų branduoliai dekoravimui.

Preparato aprašymas:

  1. Plakite kiaušinius ir cukrų, palaipsniui įpildami vanilės, soda, morkos. Pabaigoje išsijokite miltus. Gerai išmaišykite.
  2. Paruoškite kepimo skardą. Tešlą tolygiai išklokite. Kepkite vidutiniame 180 laipsnių orkaitės lygyje. 30–40 minučių. Palikus keletą minučių pailsėti orkaitėje. Išimkite ir palikite atvėsti.
  3. Supjaustykite pyragą į 3 lygias dalis.
  4. Plakite puriu kremu. Tirpiklis pridedamas pagal poreikį. Kad jis suveikė, palikite trečdalį valandos reikalauti.
  5. Išdėliokite pyragus vienas ant kito, sluoksniuodami kremu. Šonus taip pat padenkite kremu. Viršutinę dalį palikite neuždengtą.
  6. Sumuškite apledėjimą ir uždenkite pyrago viršų. Papuoškite riešutais.

Tortui reikia laiko mirkyti. Geriausia palikti šaldytuve per naktį.

Lengviausias kepimo receptas

Paprastą morkų pyrago receptą sudaro:

  • kiaušiniai - 4;
  • cukrus - 1 ½ puodelio .;
  • miltai - 2 ½ puodelio .;
  • kepimo milteliai - 10 g;
  • vanilė - 5 g;
  • saldžios morkos - 2 vidutinės šaknies daržovės;
  • graikiniai riešutai - 100 g;
  • paštu aliejus - ½ puodelio .;
  • apelsinų sultys - ½ krūvos.

Virimas:

  1. Plakite kiaušinius su cukrumi iki putų. Supilkite aliejų ir sultis, išmaišykite.
  2. Morkas nulupkite ir smulkiai sutarkuokite.
  3. Susmulkinkite riešutus.
  4. Įmaišykite miltus, kepimo miltelius ir vanilę.
  5. Sumaišykite visus mišinius, pagardinkite riešutais, viską išmaišykite.
  6. Kepkite 170–180 laipsnių temperatūroje. per 40-45 minutes.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: