Morkų keksiukai - patiekalas, kuris papuoš bet kokį šventinį stalą ir suteiks židinio šilumą šaltais žiemos vakarais. Paruošti keksiukus lengva, o reikalingų ingredientų galite nusipirkti artimiausioje parduotuvėje.

Žanro klasika

Klasikinė keksiukų versija leidžia susipažinti su maisto gaminimo pagrindais.

Virimui reikalingų produktų sąrašas:

  • kvietiniai miltai - 1,5 šaukšto .;
  • jaunos morkos - 200 g;
  • geriamoji soda - 1,5 šaukštelio;
  • kiaušiniai - 2 vnt .;
  • druska - 0,5 šaukštelio;
  • cukrus -1,5 st .;
  • šviežiai malto cinamono - 1 šaukštelis;
  • vanilinas - mažas žiupsnelis;
  • saulėgrąžų ar alyvuogių aliejaus - ne mažiau kaip ¾ st .;
  • Muscatnik - 1 šaukštelis;
  • graikinis riešutas - 1 valgomasis šaukštas;
  • apdaila - cukraus pudra, grietinėlė, riešutai ar pyragaičiai.

Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio:

  1. Paruoškite morkas, tarkuodami ant mažiausio tarka.
  2. Susmulkinkite riešutus.
  3. Į dubenį supilkite sausus ingredientus.
  4. Atskirai išplakite baltymus ir trynius, cukrų, įpilkite priedų (vanilės ir kt.), Supilkite aliejų.
  5. Į kiaušinių masę įpilkite miltų mišinio.
  6. Sudėkite susmulkintus riešutus ir morkas.
  7. Minkyti.
  8. Formas užpildykite tešla.
  9. Siųsti kepti 1/3 valandų orkaitėje, kurios temperatūra ne didesnė kaip 190 ° C.

Pasirengimas yra tikrinamas rungtynėmis ar dantų krapštuku. Kai kepimas išeis laisvas ir švarus, patiekalą galima išimti.

Virimas su grietinėlės sūriu

Morkų keksiukai su sūrio sūriais, pasiskolinti iš „užjūrio“ kulinarijos specialistų, bet kokį patiekalą pavers įsimintinu.

Norėdami minkyti tešlą, jums reikia:

  • miltai - 200 g;
  • cinamonas - 1 šaukštelis;
  • morkos - 170 g;
  • kepimo milteliai - šaukštelis su skaidrėmis;
  • kiaušiniai - 2 vnt .;
  • riešutai - 70 g;
  • saulėgrąžų aliejus - 100-120 g;
  • cukrus - 150 g;
  • muskato riešutas arba imbieras - pagal skonio pageidavimus;
  • žievelė - iš dviejų mandarinų arba iš vienos vidutinės oranžinės spalvos.

Kremui imame:

  • sviestas - 120 g;
  • nesūdytas grietinėlės sūris - 320 g;
  • cukraus pudra - 100–120 g.

Virimas etapais:

  1. Dubenyje po žiupsnelį sumaišykite visus sausus maisto produktus - cinamoną, kepimo miltelius, miltus, muskato riešutą ar imbierą.
  2. Skrudinkite graikinius riešutus, susmulkinkite peiliu.
  3. Riešutus suberkite į miltų mišinį.
  4. Išmaišykite su šluotele.
  5. Kitame dubenyje pirmiausia išplakite cukrų su baltymais, tada su tryniu.
  6. Įpilkite druskos, augalinio aliejaus, žievelės.
  7. Į kiaušinių mišinį supilkite miltų pagrindą ir išmaišykite.
  8. Morkas sutarkuokite ant mažiausios frakcijos.
  9. Įpilkite į tešlą.
  10. Paruoštą mišinį supilkite į keksiukų formeles.
  11. Siųsti kepti pusvalandžiui 180 ° C temperatūroje.

Kremas morkų bandelėms:

  1. Suminkštinkite aliejų (leiskite pailsėti 20-30 minučių už šaldytuvo).
  2. Įpilkite miltelinio cukraus ir plakite.
  3. Įtraukite atšaldytą kreminį sūrį į sodrią kompoziciją.
  4. Mušti.
  5. Papuoškite keksiukus su grietinėle per konditerijos maišą.

Jei norite, galite papildomai papuošti keksiukus po ranka esančiais ingredientais.

Žingsnis po žingsnio receptas iš Julijos Mažosios

Julia Small dalijasi savo keksiukų receptu.

Reikalingų produktų sąrašas:

  • rudasis cukrus - 400 g;
  • druska - mažas žiupsnelis;
  • geras margarinas arba karvės sviestas - 100–120 g;
  • putpelių kiaušiniai - 10–12 vnt .;
  • miltai - 400 g;
  • morkos - 400 g;
  • kepimo milteliai - str. l .;
  • bekvapis saulėgrąžų ar alyvuogių aliejus - 170 ml;
  • šviežiai malto cinamono - 2 šaukšteliai;
  • imbiero šaknis - 0,5 šaukštelio;
  • riešutai - 180 g.

Kremui:

  • grietinėlė - 150 ml;
  • cukraus pudra - 150 g;
  • grietinėlės atšaldytas sūris - 400 g.

Minkymo testas:

  1. Morkas sutarkuokite.
  2. Sumaišykite miltus su visais sausais ingredientais, išskyrus cukrų ir druską.
  3. Plakite putpelių kiaušinius, granuliuotą cukrų ir druską, kol susidarys sodrus, bet ne tankus masė.
  4. Sumaišykite visus ingredientus.
  5. Gautą tešlą supilkite į formas.
  6. Kepkite orkaitėje.

Kremo paruošimas:

  1. Sumušti cukraus pudrą ir grietinėlę.
  2. Įpilkite sūrio.
  3. Plakite iki putų.
  4. Supilkite paruoštus keksiukus iš konditerinio švirkšto.

Skanūs „Andy Chef“ morkų keksiukai

„Andy Chef“ morkų keksiukai yra desertas patyrusiems gurmanams.

Testui, kurį imame:

  • morkos - 200 g;
  • kiaušiniai - 2 vnt .;
  • alyvuogių ar saulėgrąžų aliejus - 190 g;
  • cukrus - 200 g;
  • jogurtas be priedų - 20 g;
  • miltai - 220 g;
  • ananasai - 30 g;
  • džiovintos uogos (pagal skonį) - 50 g;
  • imbieras - žiupsnelis;
  • cinamonas - žiupsnelis;
  • negesintos kalkės soda - 1 šaukštelis.

Vykdymo technika:

  1. Morkas nulupkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės.
  2. Į dubenį įmuškite kiaušinius, įpilkite augalinio aliejaus, cukraus, jogurto.
  3. Supjaustykite ananasus (receptui tinka konservuoti arba švieži).
  4. Į juos įpilkite uogų ar razinų.
  5. Sumaišykite su kiaušinių mišiniu.
  6. Į kitą indą sumaišykite sausus maisto produktus.
  7. Išmaišykite juos ir įpilkite į kiaušinių mišinį.
  8. Užpildykite formas.
  9. Siųsti kepti.
  10. Po 20 minučių patikrinkite pasirengimą rungtynėmis.

Šiuos keksiukus galima valgyti be grietinėlės. Bet jei norite, galite naudoti vieną iš ankstesnių receptų.

Taip pat skaitykite:keksiukų kremas

Su sūdyta karamele

Toks morkų keksiukų įdaras, kaip ir sūdyta karamelė, patiekalą padarys tobulesnį.

Būtini komponentai:

  • miltai - 150 g;
  • tarkuotos morkos - briaunotas stiklas;
  • kiaušinis;
  • fermentuotas keptas pienas - 70 ml;
  • druskos ir kepimo miltelių už 1 arbatinį šaukštelį;
  • granuliuotas cukrus - 150 g;
  • alyvuogių aliejus - 4 šaukšteliai;
  • soda - ¼ str. l

Laipsniškas virimo būdas:

  1. Norėdami pridėti morkų ryazhenka, kiaušinių, cukraus ir sviesto.
  2. Mušti.
  3. Įveskite sausų ingredientų.
  4. Maišyti.
  5. Įdėkite į orkaitę ketvirtį valandos.

Norėdami gaminti karamelę, jums reikės produktų:

  • druska - ½ šaukštelio;
  • cukrus - 200 g;
  • fermentuotas keptas pienas - 100 g;
  • sviestas - 60 g.

Technologija:

  1. Induose derinkite ingredientus.
  2. Padėkite ant viryklės.
  3. Virkite nuolat maišydami, kol karamelė taps ruda.

Paruoštus keksiukus atvėsinkite, nupjaukite viršutinę dalį, šaukštu ištraukite iš vidaus šiek tiek tešlos, supilkite karamelę ir uždarykite supjaustytu „dangčiu“.

Morkų ir riešutų keksiukai

Testui, kurį imame:

  • morkos - 2 vnt .;
  • grietinėlės užtepėlė (suminkštėja kambario temperatūroje) - 130 g;
  • granuliuotas cukrus - 130 g;
  • kiaušiniai - 2;
  • miltai - 200 g;
  • malti lazdyno riešutai - 60 g;
  • pašlakstyta soda arba kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
  • minkštimas iš mandarinų ir ketvirtadalio citrinos;
  • apelsinų sultys - 100-150 ml;
  • cinamonas - ½ šaukštelio

Kremui imame:

  • sviestas - 100 g;
  • baltas šokoladas - 70 g;
  • mandarinų arba apelsinų žievelės;
  • cukraus pudra - 60–70 g.

Virimo instrukcijos:

  1. Sumuškite cukrų ir sviestą.
  2. Įdėkite kiaušinius.
  3. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus ir kepimo miltelius.
  4. Sudėkite kapotus lazdyno riešutus.
  5. Į kiaušinių mišinį įpilkite apelsino sulčių ir žievės.
  6. Sudėkite smulkiai tarkuotas morkas.
  7. Sumaišykite visus ingredientus.
  8. Supilkite cinamoną.
  9. Minkyti.

Kepkite keksiukus 180 ° C temperatūroje 20 minučių.

Tuo tarpu paruoškite kremą:

  1. Plakite miltelius ir sviestą maksimaliu greičiu.
  2. Įpilkite ištirpinto šokolado.
  3. Minkyti.
  4. Pristatykite apelsino atspalvį.

Papuoškite gatavus keksiukus su grietinėlės ir apelsinų žievele.

Morkų keksiukai - desertas, kuriame niekada nejaučiamas apelsinų šakniavaisių skonis. Cupcakes yra minkšti ir erdvūs, gerai laikomi keletą dienų.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: