Korėjietiško stiliaus konservuotos morkos žiemai yra sveikas ir skanus užkandis, puikiai tinkantis prie karštų ir mėsos patiekalų. Morkos gali būti gaminamos pagal klasikinį receptą, su įvairiais pagardais ir prieskoniais, arba norint papildyti jo skonį įvairių daržovių deriniu. Ruošinio paruošimas nereikalauja daug laiko ir energijos, ir marinuotos salotos pasirodys sultingos, maloniai aštrios ir labai kvapios.

Korėjiečių stiliaus klasikinės morkos žiemai

Daržovių salotos su rytietiškais prieskoniais bet kurio patiekalo skonį pagyvins ir į dienos valgiaraštį įtrauks įvairiausių patiekalų. Namų konservus geriausia paruošti naudojant sterilizaciją. Taigi, jūs negalite bijoti, kad jie pablogės ir bus saugiai laikomi virtuvėje.

Svarbiausi ingredientai:

  • šviežios morkos - 3,5 kg;
  • actas (9%) - 110 ml;
  • saulėgrąžų aliejus - 90 ml;
  • česnakai - 120 gramų;
  • cukrus - 145 gramai;
  • druska - 40 gramų;
  • vanduo - 120 ml;
  • karšti pipirai - 10 gramų;
  • Korėjietiški prieskoniai - 50 gramų.

Virimas:

  1. Morkas nulupkite ir nuplaukite, tada pjaustykite į ilgas lazdeles virtuvės kombaine.
  2. Česnaką nulupkite ir supjaustykite smulkiais kubeliais.
  3. Puode sumaišykite morkas ir česnaką, tada sudėkite likusius ingredientus ir supilkite vandenį.
  4. Salotas sutrinkite rankomis, tada sandariai uždarykite ir palaikykite šaltai 10 valandų.
  5. Po to marinuotas morkas korėjiečių kalba paskleiskite į sterilius stiklainius ir supilkite sultis, kurios išsiskiria iš viršaus.
  6. Įdėkite indus į didesnį indą ir užpildykite vandeniu taip, kad jis pasiektų skardinių viršų. Tada užvirkite vandenį ir sterilizuokite indus, kurių tūris yra 0,5 litro - 12 minučių, o litrų skardines - apie 30 minučių.
  7. Apdorotos skardinės susukamos geležinėmis dangtelėmis.

Paruoštos morkos yra elastingos, traškios, gaivinančio, aštriai-saldaus skonio. Konservus galite laikyti visą sezoną vėsiame sandėliuke.

Derlius žiemai stiklainiuose su agurkais

Originalios morkų ir agurkų salotos skonis geras ir lengvai paruošiamos. Toks skanėstas tinkamas šeimos vakarienei ir gerai atrodys ant šventinio stalo.

Svarbiausi ingredientai:

  • agurkai - 2 kg;
  • morkos - 1,5 kg;
  • actas - 130 ml;
  • alyvuogių aliejus - 220 ml;
  • pagardai korėjiečių kalba - 20 gramų;
  • česnakai - 100 gramų;
  • cukrus - 130 gramų;
  • sojos padažas - 40 gramų;
  • druska pagal skonį.

Virimas:

  1. Nuplaukite agurkus ir 6 valandas pamirkykite šaltame vandenyje - taip jie taps ryškesni ir traškesni.
  2. Tada išimkite juos, nusausinkite ir supjaustykite ilgomis, siauromis, 6 cm ilgio griežinėliais.
  3. Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite juostelėmis skylutėmis.
  4. Sumaišykite paruoštas daržoves ir suberkite į jas smulkintą česnaką.
  5. Giliame dubenyje sumaišykite vandenį su aliejumi, pagardais, įpilkite druskos, sojos padažo ir cukraus. Supilkite daržoves su gautu marinatu ir gerai išmaišykite.
  6. Morkas palikite šaldytuve 7–9 valandas.
  7. Po to gaukite užkandį, vėl sumaišykite ir užpildykite stikliniais indeliais.
  8. Įdėkite indus su salotomis į verdantį vandenį ir sterilizuokite 25 minutes. Tada priveržkite dangčius ant bankų, uždenkite juos antklode ir leiskite pastovėti 1 dieną.

Nuostabus gydymas yra paruoštas, jį galima laikyti maždaug pusantrų metų. Patiekti konservuotas daržoves geriausia su virtomis bulvėmis, kepta paukštiena ar keptomis žuvimis.

Kaip virti be sterilizacijos

Ši parinktis virti korėjiečių morkas nereikia sterilizuoti ir termiškai apdoroti, kad joje būtų kaupiami vitaminai. Salotų receptas yra gana paprastas ir net pradedantysis šefas ją įvaldys be jokių problemų.

Taip pat skaitykite:Korėjiečių morkų salotos

Svarbiausi ingredientai:

  • keturi svogūnai;
  • česnakai - 2 vnt .;
  • morkos - 3 kg;
  • Rytietiški prieskoniai - 1–2 pakuotės;
  • saulėgrąžų aliejus - 230 gramų;
  • cukrus - 100 gramų;
  • druska - 20 gramų;
  • virintas vanduo - 700 ml;
  • actas (75%) - 30 ml.

Virimas:

  1. Nuplaukite morkas, nulupkite ir šiek tiek nusausinkite. Tada sutarkuokite šiaudeliais ir supilkite į emaliuotą indą.
  2. Į šiltą vandenį supilkite druską ir cukrų. Tada įpilkite acto ir supilkite morkas šiuo tirpalu. Viską gerai išmaišykite dideliu šaukštu.
  3. Palikite marinuoti 3 valandas. Per tą laiką daržovių mišinį reikia maišyti 3-4 kartus.
  4. Susmulkinkite česnaką, tada nusiųskite į morkas.
  5. Dabar, tolygiai paskirstydami, užpilkite korėjiečių pagardais.
  6. Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais ir kepkite keptuvėje su aliejumi iki auksinės rudos spalvos.
  7. Keptus svogūnus sumaišykite su morkomis ir gerai išmaišykite.
  8. Daržovių masę sudėkite į sterilius stiklainius, susukite į viršų ir padėkite į vėsią vietą.

Sultingą užkandį galite valgyti iš karto, tačiau jo skonis taps sodresnis, jei dieną jis bus laikomas šaldytuve. Konservus, paruoštus be sterilizacijos, galima laikyti metus.

Korėjietiškos marinuotos morkos su cukinija

Šis neįprastas, bet skanus daržovių derinys maloniai nustebins visus, esančius prie pietų stalo. Pikantiškos salotos gali būti siūlomos su mėsos padažais, kotletais, bulviniais blynais arba valgykite kaip savarankišką patiekalą.

Svarbiausi ingredientai:

  • morkos - 1,2 kg;
  • cukinijos (nuluptos) - 5,2 kg;
  • svogūnai - 0,9 kg;
  • švieži pipirai (čili) - 1 vnt .;
  • trys česnako galvos;
  • aliejus - 280 ml;
  • druska, cukrus - (35 ir 200 gramų);
  • actas (9%) - 190 ml;
  • Korėjietiški prieskoniai - 2 pakeliai.

Virimas:

  1. Paruoštos cukinijos supjaustytos plonomis lazdelėmis. Morkas sutarkuokite ant trintuvės.
  2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plokštelėmis. Čilėje nėra sėklų, nuimkite kotelį ir supjaustykite žiedais. Česnaką sumalkite po presą.
  3. Sumaišykite visas daržoves dideliame baseine, užpilkite pagardais, aliejumi su actu, druska ir cukrumi. Švelniai išmaišykite ir palikite užvirti 1,5 valandos.
  4. Salotas sudėkite į stiklinius indus, ant viršaus užpilkite paskirtas sultis.
  5. Įdėkite ruošinius į didelį indą, užpildykite jį vandeniu, užvirkite ir sterilizuokite.Indams, kurių tūris yra 0,5 litro, pakaks 20 minučių, o vienam litrui skirtos talpyklos turėtų būti verdančiame vandenyje 35–40 minučių.
  6. Po to skardines greitai apvyniokite geležiniais dangčiais, apverskite ir uždenkite. Po 24 valandų konservus perkelkite į nuolatinę laikymo vietą.

Korėjietiškos cukinijos su morkomis žiemai paruoštos. Užkandis su daržovėmis su rytietišku aštrių prieskonių aromatu bus mėgstamiausias gardėsis per pietus ar vakarienę.

Receptas be virimo

Tai lengviausias būdas virti morkas korėjiečių kalba. Tokias salotas galima suvynioti žiemai arba įdėti į šaltą vietą ir išbandyti per 2–3 dienas.

Svarbiausi ingredientai:

  • morkos - 1,2 kg;
  • druska, cukrus - po 100 gramų;
  • raudoni pipirai (švieži) - 1 vnt .;
  • actas (įprastas) - 85 ml;
  • saulėgrąžų aliejus - 210 ml;
  • vanduo - 500 ml.

Virimas:

  1. Morkas sutrinkite, česnaką susmulkinkite į kubelius. Pipirus iš sėklų išvalykite ir supjaustykite juostelėmis. Sumaišykite visas daržoves.
  2. Dabar atlikite užpildymą. Į keptuvę supilkite druską ir cukrų, supilkite actą, įpilkite augalinio aliejaus, sumaišykite ir užvirkite.
  3. Paruoštose skardinėse paskleiskite morkų mišinį ir užpilkite karštu marinatu. Greitai uždarykite stiklainius.
  4. Apverskite konservus aukštyn kojom ir palikite kelioms valandoms.

Paruoštos salotos turi burnoje tirpstančią, ryškiai oranžinę spalvą, turi malonų kvapą, o laikui bėgant jos skonis tik tampa sodresnis ir geresnis.

Su koriandru

Dėl sėkmingo prieskonių derinio korėjietiškos morkos su koriandru yra minkštos, užpildytos sultimis ir be galo skanios. Įvaldę šį receptą, per trumpą laiką galite gauti nuostabų vaizdą, tinkantį darbo dienomis ir atostogoms.

Svarbiausi ingredientai:

  • česnako galva;
  • morkos - 1,5 kg;
  • koriandras - 20 gramų;
  • actas - 40 ml;
  • rafinuotas aliejus - 90 ml;
  • svogūnas;
  • paprikų mišinys - 10 gramų;
  • druska - pagal jūsų skonį.

Virimas:

  1. Nuluptas morkas sutarkuokite korėjiečių kalba ir sudėkite į didelį dubenį.
  2. Virkite marinatą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite susmulkintą česnaką su cukrumi, actu, druska, kalendra ir pipirais.
  3. Morkas sumaišykite su padažu ir parą laikykite šaldytuve. Per tą laiką dar kelis kartus išmaišykite daržovių masę.
  4. Tada sudėkite salotas į švarius stiklainius ir užpilkite sultimis.
  5. Sterilizuokite ruošinį verdančiame vandenyje apie 20 minučių. Tada uždenkite indus dangčiais ir sandariai užveržkite.
  6. Uždenkite konservuotus produktus šiltu skudurėliu ir palaukite, kol jie visiškai atvės.

Skanus pasiruošimas žiemai bankuose yra paruoštas. Ryškios salotos maždaug metus bus puikiai laikomos sausame ir šaltame rūsyje.

Korėjietiško stiliaus morkos su karštais pipirais

Aštrų patiekalų gerbėjai tikrai įvertins korėjiečių morkas, dosniai pagardintas karštais pipirais. Toks užkandis idealiai tiks kartu su stipriais alkoholiniais gėrimais, todėl vyrams tai ypač patiks.

Svarbiausi ingredientai:

  • česnakai - 0,3 kg;
  • du svogūnai;
  • morkos - 4,5 kg;
  • raudoni ir juodi pipirai (malti) - 25 gramai;
  • actas (73-75%) - 35 ml;
  • cukrus - 45 gramai;
  • druska - 17 gramų;
  • kalendra - 80 gramų.

Virimas:

  1. Nuo morkų nulupkite žievelę ir supjaustykite mažomis ir plonomis riekelėmis. Pagardinkite druska, cukrumi ir palikite mirkyti 20 minučių. Tada suberkite pipirus, supilkite actą, gerai išmaišykite ir marinuokite 40 minučių.
  2. Susmulkinkite svogūną ir pakepkite aliejuje. Kai jis pasidarys šiek tiek rudas, sumaišykite jį su susmulkintu kalendra ir troškinkite dar 1–2 minutes. Virimo pabaigoje pridėkite pjaustytą česnaką.
  3. Sudėkite svogūnų mišinį į morkas ir gerai išmaišykite.
  4. Užpildykite sterilius stiklainius su salotomis ir uždarykite juos dangteliais.

Korėjietiško stiliaus aštrūs patiekalai dera su skystais karštais patiekalais, kepsnine ir mėsos salotomis. Nepaprastas apetitas!

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: