Pieniniai pyragai nuo vaikystės - 5 receptai

Arbatai ar kakavai galite kepti pieno pyragus nuo vaikystės, kurių receptas yra visiškai paprastas. Tik pusvalandis ar mažiau, ir ant stalo pasirodys lėkštė šviežiai iškeptų aromatinių produktų.

Klasikiniai pieno pyragai nuo vaikystės

Kadangi toks kepimas visada praeina labai greitai, ingredientų kiekį galima saugiai padauginti iš dviejų.

Būtini komponentai:

• miltai - apie 0,4 kg (dėmesys sutelkiamas į tešlos konsistenciją);
• margarinas arba sviestas - 100 gramų gabaliukas;
• pienas - 85 ml;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• cukrus - stiklinė (pagal skonį, kaip jums patinka);
• kepimo miltelių maišelis - 10 g.

Veiksmų seka:

1. Sumaišykite suminkštintą sviestą arba margariną su cukrumi, kol mišinys taps lygus.
2. Plakite vieną kiaušinį, supilkite pieną. Sumaišykite su riebiu mišiniu.
3. Sumaišykite pusę viso miltų kiekio su kepimo milteliais ir įpilkite į bendrą mišinį. Minkykite tešlą, pamažu pridėdami likusius miltus. Nereikia iškart pilti viso likučio, nes masė gali pasirodyti per tiršta. Jis turėtų būti malonus liesti ir elastingas, neprilipti prie rankų.
4. Susmulkinkite stalą miltais ir iškočiokite tešlą į ne daugiau kaip 0,5 cm storio pyragą. Išspauskite ruošinius ir padėkite juos ant kepimo skardos.
5. Suplakite kiaušinį ir sutepkite produktą.

Kepkite 11-13 minučių. Daiktai turi būti pašalinti, kai tik apačia paruduos. Viršuje turėtų likti šviesus.

Maisto gaminimas pagal GOST TSRS

Daugelis žmonių prisimena pieno pyragus nuo vaikystės, receptas pagal GOST, kuris nėra sudėtingas. Viskas labai paprasta.

Ko jums reikia:

• sviestas - 100 gramų gabalas;
• cukrus - 200 g;
• pienas - 75 ml;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• miltai - 0,4 kg;
• soda - žiupsnelis;
• kepimo milteliai - 1/2 šaukštelio;
• vanilinio cukraus - pagal poreikį.

Kaip virti:

1. Iš anksto išimkite aliejų iš šaldytuvo, kad jis įšiltų iki kambario temperatūros.
2. Plakite jį su cukrumi, kad būtų vienalytis.
3. Kiaušinį suplakite šakute. Dalį naudokite tešlai, likusią dalį palikite sutepti gaminius prieš pat kepimą.
4. Į aliejaus mišinį supilkite pieną, dalį plakto kiaušinio, suberkite kepimo miltelius ir plakite.
5. Įberkite miltus ir minkykite tešlą.
6. Pabarstykite bet kokį horizontalų paviršių miltais ir masę iškočiokite į formą. Iškirpkite pyragus apvalia forma arba stikline.
7. Įdėkite ruošinius ant kepimo skardos, sutepkite kiaušiniu.

Kepkite ne ilgiau kaip 12 minučių iki šviesiai auksinio atspalvio. Minkšti skanūs bandelės yra paruošti.

Naminis margarino gydymas

Paprastas kepimo ant margarino receptas apima šiuos būtinus komponentus:

• miltai - 0,4 kg;
• cukrus - 200 g;
• margarinas - 100 gramų gabalas;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• pienas - 80 ml;
• kepimo miltelių maišelis - 10 g.

Veiksmų seka:

1. Iš anksto išimkite margariną iš šaldytuvo. Kai jis taps minkštas, muškite su cukrumi.
2. Į masę įpilkite pieno, kepimo miltelių, muškite į kiaušinį.
3. Suberkite miltus, minkykite tešlą. Jis turėtų būti minkštas ir švelnus liesti.
4. Masę iškočiokite į sluoksnį, kurio storis ne didesnis kaip 0,7 cm. Paimkite tinkamą formą (galima naudoti pyragui su banguotu kraštu) ir išspauskite iš gražios plutos.
5. Dėkite ruošinius ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite ne ilgiau kaip ketvirtį valandos.

Kai tik produktai paruduos, jie turi būti nedelsiant pašalinti. Jums nereikia jų laikyti orkaitėje ilgiau nei nurodytą laiką, nes jie tiesiog tampa kieti. Tinkamai paruošti trupiniai yra purūs, minkšti, švelnūs ir tiesiog tirpsta burnoje.

Kaip kepti ant grietinės

Kaip variantą galite virti pieno koldūnus ant grietinės.

Ko reikia:

• miltai - 350 g;
• trynys - 1 vnt .;
• grietinė - stiklinė;
• margarinas - 100 gramų gabalas;
• pienas - 25 ml;
• kepimo milteliai - 10 g;
• cukraus pagal skonį.

Paruošimo procesas:

1. Išsijokite miltus. Į peilio galiuką įpilkite druskos, maišą kepimo miltelių ir supjaustytą šaltą margariną.
2. Masę sutrinkite į trupinius rankomis arba trintuvu.
3. Įpilkite grietinės, minkykite tešlą. Ji turėtų būti pakankamai minkšta, bet svarbiausia - nelipni.
4. Tešlą iškočiokite į sluoksnį, supjaustykite kepimo formomis.
5. Padėkite daiktus ant kepimo skardos.
6. Plakite trynį pienu ir sutepkite ruošinį. Pabarstykite juos cukrumi.

Kepkite ne daugiau kaip ketvirtį valandos.

Su apledėjimu ir riešutais

Labai skanūs ir gražūs produktai pasirodo glazūruoti ir apibarstyti riešutais. Pjaustymo receptas gali būti paimtas iš visų ankstesnių variantų.

Reikalingi maisto ruošimo komponentai:

• gatavi pyragaičiai - 20 vnt .;
• cukraus pudra - 200 g;
• vanduo - 4 šaukštai. l .;
• riešutai - sauja.

Veiksmų seka:

1. Riešutus šiek tiek pakepkite orkaitėje ir susmulkinkite suktinuku.
2. Miltelius sumaišykite su vandeniu.
3. Pašildykite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kad masė įgautų vientisumą ir glotnumą. Tai užtruks ne ilgiau kaip 6–7 minutes.
4. Tepti glazūrą ant jau atvėsusių bandelių.
5. Švelniai pabarstykite riešutų trupiniais.

Kaip pasirinkimas - pagal paprasčiausią receptą galite pasigaminti šokolado apledėjimo. Pakanka išlydyti 4-5 gabaliukus šokolado ir įpilti truputį grietinėlės. Vietoj riešutų galite naudoti bet kurį kitą papildymą - aguonas, sezamo sėklas, kokosus.

Kad pyragai ilgą laiką išliktų minkšti, juos reikia laikyti hermetiškai uždarytame maišelyje arba plastikiniame inde.