Kiaulienos medalionai - 10 receptų

Didžiausias kulinarinis laimėjimas pasaulyje yra kiaulienos medalionai. Šie skanūs mėsos gabaliukai patiks visiems kiaulienos patiekalų mėgėjams.

Kiaulienos medalionai - klasikinis receptas

Šiame recepte sužinosite, kaip paprasčiausiais ir įprasčiausiais būdais gaminti medalionus.

Ingredientai

• kiaulienos nugarinė - 620 g;
• druska;
• grybai - 260 g baltų;
• alyvuogių aliejaus;
• konjakas - 2 šaukštai. šaukštai;
• svogūnas - 1 vnt .;
• petražolės - 5 šakos;
• prieskoniai - 0,5 šaukštelio;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• juodieji pipirai - 1 šaukštelis žirnių;
• grietinėlė - 130 ml.

Virimas:

1. Iškirpkite medalionus į nugarinę. Trijų centimetrų storio. Sumušti. Žirnius susmulkinkite skiedinyje. Susmulkinkite česnako skilteles.
2. Pabarstykite kiaulieną druska. Pipirai Marinuoti valandą.
3. Susmulkinkite svogūną. Susmulkinkite grybus. Pašildykite keptuvę. Supilkite aliejų. Įdėkite svogūnus ir grybus. Kepti.
4. Mėsos gabaliukus pakepkite atskirai. Įpilkite kepsnio. Pabarstykite pjaustytomis petražolėmis. Uždenkite ir tamsinkite penkias minutes.
5. Perkelkite į indą. Į keptuvę supilkite konjaką. Užvirkite. Patamsinkite tris minutes. Supilkite grietinėlę. Šildykite minutę. Druska ir sumaišoma. Supilkite mėsą.

Kaip skaniai kepti keptuvėje

Kiaulienos medalionai keptuvėje paįvairina racioną ir visai šeimai tai patiks.

Ingredientai

• druska;
• kiaulienos nugarinė - 550 g;
• kvietiniai miltai - 7 g;
• žali lašiniai - 14 riekelių;
• grietinėlė - 160 ml;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
• paprika - 1 šaukštelis;
• saldieji pipirai - 2 vnt.

Virimas:

1. Supjaustykite nugarinę į septynias dalis. Sumušti. Sutarkuokite su druska ir pipirais. Apvyniokite šonine.
2. Keptuvę sutepkite aliejumi. Padėkite ruošinius. Kepti.
3. Susmulkinkite pipirus. Skrudinta duona. Pabarstykite paprika. Supilkite grietinėlę. Įkaitinkite. Į druską. Suberkite miltus. Išmaišykite ir užvirkite. Vandens ruošiniai.

Sultingi kiaulienos medalionai krosnyje

Norėdami išsaugoti medaliono formą, mėsos gabaliukus sudėkite į foliją. Tokiu būdu paruoštas ruošinys bus sultingas ir labai skanus.

Ingredientai

• druska;
• kiauliena - 550 g antienos;
• Lavrushka - 3 lapai;
• oranžinė - 1 vnt .;
• rozmarinas - 0,5 šaukštelio;
• česnakai - 16 gvazdikėlių;
• pipirai;
• sviestas - 25 g.

Virimas:

1. Porcija supjaustykite nugarinę. Apskritimo storis yra 2,5 centimetro. Iškirpkite folijos juosteles. Apvyniokite mėsos ruošinius.
2. Padėkite ant kepimo skardos ir išsiųskite į orkaitę. Kepkite pusvalandį.
3. Iškirpkite žievelę citrusu. Supjaustykite juostelėmis. Užvirkite vandenį ir uždėkite žievelę. Palaikykite pusę minutės ir perpilkite į šaltą vandenį.
4. Į keptuvę išspauskite sultis iš apelsino. Sudėkite česnako skilteles. Pabarstykite prieskoniais. Įpilkite sviesto. Užgesinkite ketvirtį valandos. Įpilkite žievelę ir išmaišykite.
5. Pašalinkite medalionus iš folijos. Supilkite sirupą.

Grybų receptas

Receptas su grybais nuo kitų variantų skiriasi ypatingu aromatu ir sodriu skoniu.

Ingredientai

• kiaulienos nugarinė - 350 g;
• krapai;
• alyvuogių aliejaus;
• grietinė - 5 šaukštai. šaukštai;
• druska;
• pievagrybiai - 220 g;
• miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
• sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
• svogūnas - 1 vnt.

Virimas:

1. Mėsą supjaustykite gabalėliais per pluoštus. Storis ir pusė centimetro.
2. Pašildykite orkaitę (200 laipsnių). Paskleiskite foliją. Ruošinį sutarkuokite druska ir pipirais. Padėkite ant folijos. Pabarstykite aliejumi. Apvyniokite folija. Kepkite pusvalandį.
3. Susmulkinkite grybus. Kepkite keptuvėje aliejuje. Susmulkinkite svogūnus ir nusiųskite į grybus. Fry. Į druską. Pabarstykite krapais. Suberkite miltus. Išmaišykite. Penkios minutės patamsėti.
4. Supilkite grietinę. Išmeskite penkias minutes.
5. Gaukite spynos. Sutepkite padažu.

Kiaulienos medalionai šonine

Originalus patiekalų patiekimas papuoš vakarienę ir džiugins jus skoniu.

Ingredientai

• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
• kiaulienos filė - 2 vnt .;
• majonezas - 2 šaukštai. šaukštai;
• druska;
• kapotų žalumynų - sauja;
• žalios rūkytos šoninės - 10 vnt .;
• paprikų mišinys - 1 šaukštelis.

Virimas:

1. Mėsą supjaustykite gabalėliais. Pabarstykite druskos ir pipirų mišiniu. Užpilkite majonezu. Pabarstykite pjaustytomis žolelėmis. Maišyti. Reikalauti tris valandas.
2. Šis patiekalas virtas šonine. Norėdami tai padaryti, apvyniokite kiekvieną gabalėlį į šoninę. Dėkite į įkaitintą keptuvę su sviestu. Kepti.
3. Kai ruošiniai paruduos, perkelkite į orkaitę, kurios temperatūra šiuo metu yra 180 laipsnių. Užgesinkite ketvirtį valandos.

Kaip virti su ananasais

Kiaulienos medalionai su ananasais yra saldus, subtilus patiekalas, žavintis visus nuo pirmo kąsnio.

Ingredientai

• žalumynai - 3 g;
• kiauliena - 270 g nugarinės;
• augalinis aliejus - 35 ml;
• vyšnia - 15 g;
• pipirai;
• sūris - 120 g tarkuoto;
• druska;
• majonezas - 2 šaukštai. šaukštai.

Virimas:

1. Susmulkinkite mėsą. Sumušti. Pabarstykite druska ir pipirais. Šlifuoti. Tepkite majonezu.
2. Dėkite ant kepimo skardos, kuri anksčiau buvo sutepta aliejumi. Uždenkite ananasų žiedais.
3. Pabarstykite sūrio drožlėmis ir nusiųskite kepti. 180 laipsnių režimas. Laikas yra ketvirtadalis valandos. Papuoškite vyšnia ir žolelėmis.

Virimas grietinėlės padaže

Neįtikėtinai paprastas patiekalas gali papuošti bet kurį stalą, pradžiugins jus išskirtiniu skoniu ir aromatu.

Ingredientai

• kiauliena - 950 g nugarinės;
• juodieji pipirai - 0,2 šaukštelio;
• pievagrybiai - 320 g;
• druska - 2 šaukšteliai;
• svogūnas - 1 vnt .;
• miltai - 2 šaukšteliai;
• grietinėlė - 420 ml.

Virimas:

1. Supjaustykite nugarinę. Tai turėtų būti medalionai. Storis yra ne daugiau kaip pusantro centimetro.
2. Susmulkinkite svogūną. Grybus supjaustykite.
3. Kepkite kiaulieną iš abiejų pusių aliejuje keptuvėje.
4. Apkepkite svogūnų kubelius. Sudėkite grybus. Fry. Pabarstykite miltais. Patamsinkite tris minutes. Supilkite grietinėlę. Į druską. Pipirai Penkios minutės patamsėti.
5. Supilkite paruoštus medalionus su padažu.

Ant medalionų visada naudokite tik nugarinę. Ši dalis lengvai supjaustoma reikiamos formos gabalėliais. Supjaustykite griežtai per pluoštus.

Kiaulienos medalionai daugialypėje parduotuvėje

Skanus maistas nepaliks abejingų.

Ingredientai

• kiauliena - 750 g nugarinės;
• augalinis aliejus - 55 ml;
• pomidorų sultys - 210 ml;
• prieskoniai mėsai - 2 šaukšteliai;
• druska - 1 šaukštelis.

Virimas:

1. Mėsą supjaustykite gabalėliais. Sutarkuokite su druska ir pagardais. Supilkite sultis. Reikalauti tris valandas.
2. Įjunkite įrenginį. Pasirinkite režimą „Kepimas“. Į dubenį supilkite aliejų. Išspauskite mėsą. Sudėkite į dubenį. Kepti.

Receptas apelsinų imbiero padaže

Švelnus citrusinių vaisių aromatas ir malonus imbiero skonis padės patiekalą padaryti nepriekaištingą.

Ingredientai

• oranžinė - 0,5 vnt .;
• druska;
• demi-balsas - 5 g;
• imbieras - 25 g šaknies;
• kiauliena - 550 g antienos;
• augalinis aliejus - 5 ml;
• sojos padažas - 1 šaukštelis;
• apelsinų sultys - 170 ml;
• česnakai - 5 g.

Virimas:

1. Naudodami mažiausią trintuvą, šaknis sumalkite. Nuimkite apelsino žievelę. Supjaustykite griežinėliais ir pakepkite porą minučių.
2. Supilkite sultis ir suberkite susmulkintas česnako skilteles. Užvirkite.
3. Įdėkite imbierą. Supilkite padažą. Išspauskite sultis iš pusės apelsino. Į druską. Pridėkite demi balsą. Užvirkite. Būtina nuolat kištis.
4. Susmulkinkite mėsą. Druska ir pakepinti. Supilkite paruoštus medalionus su padažu.

Kiaulienos medalionai su pomidorais ir sūriu

Virimui reikia sruogų ar dantų krapštukų.

Ingredientai

• kiauliena - 370 g nugarinės;
• druska;
• lašiniai - 55 g;
• paprikų mišinio;
• sūris - 55 g;
• bulvės - 210 g;
• majonezas - 25 g;
• pomidoras - 1 vnt .;
• špinatai - 65 g;
• balzaminis actas - 12 ml;
• alyvuogių aliejaus.

Virimas:

1. Mėsą supjaustykite medalionais.
2. Įkaitinkite keptuvę. Supilkite aliejų ir kepkite ruošinį iki gražios auksinės spalvos. Supjaustykite į dvi dalis.
3. Kepkite šoninę, supjaustytą mažomis juostelėmis. Pomidorus supjaustykite skiltelėmis.
4. Kiekvieną medaliono pusę sutepkite majonezu.
5. Uždėkite šoninės juostelę ir uždenkite pomidoru. Išdėstykite antrąją medaliono dalį. Uždenkite pomidoru. Uždenkite plona rieke sūrio. Pradurti per iešmelį.
6. Sudėkite ant kepimo skardos. Nusiųskite į orkaitę (200 laipsnių). Kepkite, kol sūris taps rožinis.