Grilis be svogūnų yra kaip pica be sūrio. Marinuoti svogūnai kepsninei suteikia patiekalui nepakartojamo skonio. Norėdami paįvairinti kebabo vartojimo skonį, galite naudoti įvairius svogūnų marinavimo receptus.
Medžiagos turinys:
Marinuoti svogūnai į kepsninę
Marinavimas leidžia pašalinti svogūnų kartumą, paliekant sultingumą ir traškumą. Virimo laikas dažnai vaidina svarbų vaidmenį, todėl greitas receptas yra beveik kiekvienos namų šeimininkės kiaulės krante.
Svarbiausi ingredientai:
- 2 vidutiniai svogūnai;
- 1/4 puodelio acto 9%;
- 1 valgomasis šaukštas druskos;
- 2 šaukštai cukraus.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Svogūnus susmulkinkite ir nuplikykite verdančiu vandeniu.
- Ištirpinkite sausus komponentus stiklinėje karšto vandens, įpilkite acto.
- Gautu tirpalu supilkite susmulkintą svogūną. Palikite veikti 30–60 minučių.
Pagal šį receptą svogūnas pasirodo sultingas, traškus ir gerai papildys bet kokio kepsnio patiekalą.
Kaip marinuoti acte
Actas užima pirmaujančią vietą ruošiant marinatą. Acte marinuoti svogūnai turi būdingą rūgštumą, tačiau jūs galite visiškai atsikratyti svogūnų kartumo naudodami karštą marinatą.
Mes siūlome marinuotų svogūnų virimo karštu būdu receptą.
Jums reikės:
- vidutinio dydžio svogūnai - 3-4 vnt .;
- actas 9% - 7 šaukštai. l .;
- cukrus - 3 šaukštai. l .;
- druska - 0,5 šaukšto. l .;
- vanduo - 1 puodelis.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Svogūnus nulupkite ir supjaustykite mėgstamu būdu - žiedais, dideliais ar mažais gabaliukais. Sudėkite į indą, kuris sandariai uždarytas dangteliu.
- Virinamas vanduo, kaitinant galima jame ištirpinti sausus komponentus, įpilti acto.
- Supilkite marinatą į dubenį su svogūnais, uždarykite dangtį. Palaukite, kol produktas visiškai atvės. Nusausinkite marinatą, svogūnas yra paruoštas valgyti.
Traški daržovė su švelniu rūgštingumu ir be kartumo yra ideali vištienos sruogoms.
Su citrinos sultimis
Daugelis namų šeimininkių actą keičia citrinos rūgštimi ar sultimis, ypač kai kepsninę geria vaikai. Citrinos rūgštis yra švelnesnis komponentas nei actas.
Mes siūlome marinuotų svogūnų patiekalų ant kepsnių, naudojant citrinos sultis, receptą.
Jums reikės:
- svogūnas - 2 vnt .;
- citrina - 1 vnt .;
- druska - 0,5 šaukštelio;
- cukrus - 0,5 šaukštelio;
- saulėgrąžų aliejus - 2 šaukšteliai;
- maltų juodųjų pipirų - ant šaukšto galiuko.
Virimo seka:
- Svogūnus nulupkite ir plonai pjaustykite, pabarstykite juodaisiais pipirais.
- Neišspaudžiant citrinos, sutarkuokite, kad gautumėte citrinos žievelę, maždaug 0,5 šaukštelio, likusią citriną perpjaukite per pusę ir iš jos išspauskite sultis.
- Į šiltą vandenį, kurio tūris yra maždaug pusė puodelio, įpilkite sausų ingredientų, saulėgrąžų aliejaus, citrinos sulčių ir žievės, gerai išmaišykite.
- Įdėkite svogūną gilios plokštelės apačioje ir supilkite marinatą, kad svogūnas visiškai išnyktų po skysčio sluoksniu.
- Po 30 minučių traški daržovė yra paruošta valgyti.
Marinuojant kebabus, galima naudoti citrinos rūgštį arba sultis, taip pašalinant acto buvimą gatavame inde.
Su kapotais krapais
Marinant svogūnus dažnai naudojami sausi prieskoniai ir pagardai, tačiau būtent žaliosios žolelės suteikia patiekalui gaivų skonį, primenantį vasarą.
Marinuotų svogūnų su krapais receptas.
Virimui jums reikės:
- svogūnas - 3 vnt .;
- actas 9% - 6-7 šaukštai. l .;
- žalieji krapai - 100 g;
- druska - 1 šaukštelis;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- vanduo - 1 puodelis.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Svogūnus nulupkite ir supjaustykite.
- Nuplaukite krapus, nusausinkite, susmulkinkite, suberkite į svogūną.
- Vandenyje ištirpinkite cukrų, druską, įpilkite acto.
- Sumaišykite visus ingredientus ir šaldykite 8–12 valandų.
Galite naudoti bet kokias žalias žoleles, pavyzdžiui, petražoles, baziliką, taip pat visus įmanomus sausus prieskonius. Svarbiausia nepersistengti, kitaip galite visiškai sugadinti gatavo patiekalo skonį.
Raudonasis svogūnas, marinuotas kepsninėje
Norėdami patiekti ne tik skonį, bet ir estetinį patiekalą, naudojami raudonieji svogūnai, tačiau perdirbant svogūnai iš dalies praranda spalvą. Jei patiekalą reikia papuošti spalvotais svogūnais, bet jo nėra po ranka, tada kitame recepte dažysite net baltą svogūną norima rausvai raudona spalva.
Jums reikės:
- svogūnai - 3 vnt .;
- vynas, obuolys ar paprastas actas - 7 šaukštai. l .;
- runkeliai - 1 vnt .;
- druska - 1 šaukštelis;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- vanduo - 1 puodelis;
- juodieji pipirai.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Burokėlius nulupkite, sutarkuokite.
- Svogūnus nulupkite, supjaustykite plonais žiedeliais.
- Cukrų su druska ištirpinkite vandenyje, užvirkite. Įpilkite pipirų, acto, viską gerai išmaišykite.
- Įpilkite marinatą į burokėlius, mirkykite, kol marinatas nusidažys burokėlių spalva, tada nusausinkite marinatą.
- Sumaišykite svogūną su dažytu marinatu, palikite tirpalą per naktį, kad spalva būtų geriau reprodukuojama. Prieš naudodami marinatą, nusausinkite.
Spalvoti svogūnai papuoš gatavą patiekalą ryškiomis spalvomis, suteiks jam ne tik gražią išvaizdą, bet ir unikalų skonį, ypač naudojant receptą vyną ar obuolių actą.
Taip pat skaitykite:marinuoti svogūnai - receptas
Granatų sultyse
Galite marinuoti svogūną kepsniams granatų sultyse. Tuo pačiu metu šviesios svogūnų veislės yra dažytos maloniai rausvai raudona spalva. Kartumas ir svogūnų kvapas visiškai pašalinami.
Virimo ingredientai:
- baltųjų veislių svogūnai (taip pat raudona skardinė) - 2–3 vnt .;
- granatas - 2-3 vnt.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Nulupkite granatą, išspauskite sultis iš grūdų. Marinatui jums reikės maždaug stiklinės sulčių. Jūs negalite naudoti sulčių iš butelių, jose yra cukraus, o rūgštingumą reguliuoja citrinos rūgštis.
- Svogūną nulupkite, supjaustykite kuo plonesniais žiedais. Supilkite gautas granatų sultis, sandariai suplakdami, kad svogūnas dingtų po sulčių sluoksniu.
- Palikite šaltai bent 12 valandų.
Jei nebijote eksperimentuoti, laikui bėgant galite rasti savo mėgstamiausią kepsninės ir marinuotų svogūnų receptą. Tuo pat metu galite apsiriboti greitu virimo receptu ir ypatingomis progomis pasilikti originalų svogūnų marinavimo būdą, kad nustebintumėte svečius savo kulinariniais sugebėjimais.
