Pristatome geriausių marinuotų cukinijų receptų pasirinkimą. Jie bus puikus užkandis darbo dienomis ir švenčių dienomis, tai yra puikus pikantiškas delikatesas, kuris pradžiugins originalių marinatų mėgėjus. Konservuotų cukinijų paruošimas yra kiekvienos namų šeimininkės galia, ji yra greita ir nebrangi, o rezultatas tikrai patiks visiems, turėjusiems galimybę išbandyti šį patiekalą.

Marinuotos cukinijos greitas valgymas

Pasigaminkite užkandį pagal šį receptą - ir galite būti tikri, kad jis ilgai neliks šaldytuve. Cukinijos „greitas valgymas“ patinka visiems, jos puikiai dera su karštais patiekalais ir mėsa, papildo aštrų rudens salotų skonį arba yra naudojamos kaip savarankiškas užkandis.

Viena iš įdomių šių daržovių savybių yra tai, kad jos labai gerai sugeria prieskonių ir prieskonių, su kuriais jos yra virtos, aromatą.

Ingredientai (kiekis apskaičiuojamas už trijų litrų stiklainius):

  • jaunos cukinijos - 2,6–2,8 kg;
  • pipirų žievelės - 15 vnt .;
  • lauro lapas - 4 vnt .;
  • gvazdikėliai - 5 vnt .;
  • šviežios žolelės (krapai, kalendra) - 5 šakos.

Marinato komponentai:

  • vanduo - 0,7 l;
  • druska - 30 g;
  • cukrus - 2-3 šaukštai. l .;
  • actas 6% - 50 ml.

Virimo būdas:

  1. Stiklainius gerai nuplaukite, geriausia su soda, nuplaukite verdančiu vandeniu. Po to juos reikia sterilizuoti virš garų arba orkaitėje.
  2. Nulupkite cukiniją iš stiebų ir stiebų, gerai nuplaukite ir supjaustykite ne daugiau kaip centimetro storio apskritimais.
  3. Po to ne ilgiau kaip penkias minutes palaikykite pjaustytas daržoves verdančiame vandenyje. Atvėsinkite šaltu vandeniu.
  4. Išdėstykite prieskonius ir cukinijas skardinėse. Stenkitės, kad jie būtų griežti.
  5. Po to pradėkite virti marinatą - puode užvirkite vandenį su cukrumi ir druska, filtruokite per sietą arba marlę ir supilkite actą.
  6. Supilkite cukinijas su gauta mase, tolygiai paskirstydami ją ant konteinerių, kamštienos su dangčiais.
  7. Po to stiklainius reikia maždaug pusvalandžiui sudėti į birų indą su karštu vandeniu. Išėmę, nedelsdami uždenkite juos dangčiais.
  8. Skardinės atvėsina dangčius po šilta antklode.

Atvėsusius marinuotus moliūgus nusiųskite juos laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.

Momentinės technologijos

Jei iki šventės liko tik kelios valandos ir norite svečius nustebinti originaliu užkandžiu, pasigaminkite marinuotų momentinių cukinijų. Šis patiekalas bus paruoštas patiekti po dviejų valandų.

Jums reikės:

  • jaunos cukinijos - 520–550 g;
  • švieži kapoti krapai - 2 šaukštai. l .;
  • česnakai - 3-5 gvazdikėliai;
  • druska - 10 g.

Marinatas:

  • actas (gerai tinka obuoliai) - 10–15 ml;
  • saulėgrąžų aliejus - 20-25 ml;
  • gėlių medus - 1 šaukštelis;
  • malti juodieji pipirai - pagal skonį;
  • druska - 6-7 g.

Marinavimo procesas:

  1. Cukinijos supjaustomos labai plonais apskritimais arba juostelėmis (2–3 mm storio).
  2. Paruoškite marinatą - sumaišykite actą, aliejų, medų ir pipirus, palikite 10–15 minučių.
  3. Įdėkite cukinijas į dubenį ir įpilkite druskos. Tada užpildykite juos marinatu ir įpilkite krapų.
  4. Palikite šaldytuve maždaug dviem valandoms, po to užkandis bus paruoštas.

Tokiu būdu paruoštos cukinijos puikiai dera su bulvių patiekalais ir kepta mėsa. O tai, kad šiame recepte daržovės yra marinuotos žalios ir iškart valgomos, užtikrina maksimalų vitaminų ir maistinių medžiagų išsaugojimą jose.

Pasirinkimas žiemai „Laižyti pirštus“

Konservuotas daržoves pagal šį receptą galima laikyti labai ilgą laiką, jei buvo laikomasi skardinių sterilizavimo taisyklių.

Ingredientai

  • jaunos cukinijos - 1,5 kg;
  • vanduo - 1 l;
  • actas 9% - 70 ml;
  • augalinis aliejus - 50 ml;
  • prieskoniai - gvazdikėliai, lauro lapas, pipirai (įpilkite pagal skonį);
  • šviežios žolelės (krapai, kalendra, petražolės, bazilikas) - 2 ryšuliai;
  • lauro lapas - 6-7 vnt.
  • cukrus - 4 šaukštai. l

Marinuoti cukinijas žiemai:

  1. Pirmiausia paruoškite marinatą. Užvirkite vandenį su prieskoniais, palaikykite ant ugnies maždaug penkias minutes. Išjunkite šilumą ir atsargiai supilkite actą ir aliejų. Gerai išmaišykite ir leiskite užvirinti.
  2. Cukiniją ir česnaką nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais. Nuplaukite žalumynus ir leiskite skysčiui nutekėti.
  3. Paruoštą daržovę ir žoleles užpilkite marinatu ir palikite maždaug 12 valandų vėsioje vietoje.
  4. Paimkite iš anksto sterilizuotus stiklainius, sudėkite į juos daržoves į marinatą ir kamštieną.

Tokius konservus geriausia gana ilgai laikyti vėsioje vietoje, kad jie galėtų įgauti prieskonių ir marinato aromatą.

Korėjietiškai marinuoti moliūgai

Pagal korėjiečių receptą daržovių marinatas išsiskiria ypatingu aštrumu ir maloniu sezamo aromatu. Paprikos ir maltų pipirų naudojimo dėka cukinijos korėjiečių kalba įgis gražų oranžinį atspalvį.

Jums reikės:

  • cukinijos - 4 vnt .;
  • paprika - 2 vnt .;
  • česnakai - 5 gvazdikėliai;
  • morkos - 3 vnt.

Marinatas:

  • sezamo aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
  • ryžių actas - 50 ml;
  • sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. l .;
  • maltų raudonųjų pipirų ir paprikos - 1 valgomasis šaukštas. l .;
  • rafinuotas aliejus - 100 ml.

Virimo procesas:

  1. Pagal šį receptą visos daržovės supjaustomos plonomis juostelėmis ir paliekamos pusantros valandos, paspaudžiant dangčiu su presu.
  2. Po kurio laiko sultys turi būti nusausintos, o visos sudedamosios dalys kruopščiai sumaišomos.
  3. Paruoškite marinatą atskirai - atskirame dubenyje sumaišykite sojos padažą, aliejų (įprastą ir sezamą), ryžių actą ir pipirus, leiskite užvirinti.
  4. Po to jums reikia užpilti daržoves marinatu ir siųsti į šaldytuvą 8-10 valandų.

Ši marinuotos cukinijos versija yra paruošta nedelsiant valgyti kaip aštrias salotų karštų patiekalų patiekalus. Ir galite susukti į sterilizuotus indelius.

Su medumi ir česnaku

Tai dar vienas marinuotų momentinių cukinijų variantas - jų nereikia ilgai stovėti, nereikia vynioti, jas galima patiekti per kelias valandas.

Šis neįprastas receptas nenaudoja cukraus, todėl jis idealiai tinka tiems, kurie laikosi dietos, kurioje mažai angliavandenių. Saldus ir rūgštus skonis patenkins bet kurį gurmaną.

Ingredientai

  • jaunos cukinijos - 2 vnt .;
  • česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
  • šviežių gėlių medus - 2-3 šaukštai. l .;
  • rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 1⁄2 puodeliai;
  • actas 6% - 2-3 šaukštai. l .;
  • druska - 0,5 šaukštelio;
  • šviežių kalendros ar petražolių - 1 ryšelis.

Kaip virti:

  1. Plonai supjaustykite cukiniją apskritimais arba julienne. Kuo plonesni griežinėliai, tuo geriau jie prisotinami marinatu.
  2. Sumaišykite susmulkintą česnaką, kapotas žoleles, aliejų, actą, medų ir druską. Leiskite pastovėti apie pusvalandį.
  3. Supilkite cukinijas su mišiniu, gerai išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą.

Maždaug po 2–4 valandų patiekalas bus paruoštas. Jei norite pikantiškesnio ir sodresnio skonio, cukinijas palikite šaldytuve per naktį.

Skanių žalių moliūgų receptas

Šviežiose cukinijose vitaminai geriau išsaugomi, tai mažai kaloringas ir labai sveikas patiekalas.

Produktai, kurių reikės:

  • jaunos cukinijos - 1 vnt .;
  • švieži agurkai - 2 vnt .;
  • citrinos sultys - 2-3 šaukštai. l .;
  • saulėgrąžų aliejus - 4-5 šaukštai. l .;
  • balti pipirai - 1⁄4 šaukšteliai;
  • koriandras - 1⁄4 šaukšteliai;

Virimo procesas yra labai paprastas:

  1. Cukiniją supjaustykite juostelėmis arba plonais griežinėliais. Agurką galima sutarkuoti arba supjaustyti juostelėmis.
  2. Atskirame dubenyje sumaišykite aliejų, sultis ir prieskonius.
  3. Daržoves gerai išmaišykite ir pagardinkite marinatu, palikite porai valandų.

Šiuo būdu pagamintos cukinijos bus puikus priedas prie kebabų ar kitų karštos mėsos patiekalų.

Ilgos cukinijos, marinuotos su tarkuotomis morkomis

Marinuotos cukinijos, supjaustytos plonomis juostelėmis, yra gurmaniškas patiekalas.

Ir jūs galite juos naudoti kaip papuošimą salotoms, patiekiamoms ant šventinio stalo.

Reikės:

  • cukinijos (taip pat kaip ir ankstesniems patiekalams, geriau naudoti jaunus) - 2 vnt .;
  • morkos - 4 vnt .;
  • svogūnai - 2–3 vnt .;
  • krapų skėčiai - 6 vnt .;
  • česnakai - 4 gvazdikėliai.

Marinatas:

  • actas - 35-45 ml;
  • vanduo - 1-1,2 l;
  • cukrus - 2-3 šaukštai. l .;
  • pipirai - 1⁄2 šaukštai. l

Kaip virti:

  1. Naudodami specialų pjaustyklę, supjaustykite daržoves į plonas, ilgas plokšteles. Jis turėtų būti supjaustytas išilgai arba įstrižai. Daržovėms valyti galite naudoti peilį - jis suteiks vienodus sklandžius gabalus.
  2. Svogūną supjaustykite juostelėmis. Krapų skėčiai truputį pleiskanoja.
  3. Paruoškite marinatą klasikiniu būdu - įpilkite prieskonių į verdantį vandenį, virkite maždaug 3–5 minutes ir pabaigoje pasūdykite actu.
  4. Ant sterilizuotų skardinių dugno padėkite krapų skėčius ir česnakus, tada sandariai sulenkite cukinijas ir morkas, supilkite marinatą. Po to bankai turės būti uždaryti ir lėtai atvėsinti po antklode.

Subtilūs ploni cukinijos griežinėliai puikiai sugeria saldų aromatinį marinatą. Šį užkandį galima patiekti su šviežiomis daržovėmis ir paukštienos patiekalais.

Kaip matote, marinuoti cukinijas yra labai paprasta. Tai sveikas patiekalas, kurį įvertins tie, kurie seka savo figūrą ir sveikatą, paįvairina dienos meniu. Be to, labai paprasta nusipirkti cukiniją, šis patiekalas yra prieinamas visiems ir jame nėra brangių ingredientų.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: