Marinuoti kopūstai, nepaisant recepto, yra labai paprasti, ir būtinų produktų tikrai rasite jūsų namuose.
Medžiagos turinys:
Greitai marinuoti kopūstai su actu
Šis metodas laikomas tradiciniu. O tai, kas pasirodo, gali būti paruošta žiemai arba iškart dedama ant stalo.
Reikalingi produktai:
- apie litrą vandens;
- 20 mililitrų acto;
- 15 gramų cukraus ir tiek pat druskos;
- 20 mililitrų aliejaus;
- kilogramas kopūstų.
Virimo procesas:
- Paruošiame kopūstus, gerai nuplauname ir susmulkiname į bet kokios formos gabaliukus, kaip jums patinka. Tada mes sandariai supilame į stiklainį ir pereiname prie marinato virimo.
- Mes nustatome vandenį įkaitinti, į jį supilkite druską ir cukrų, o prasidėjus virimo procesui, įpilkite daugiau aliejaus ir acto. Ant silpnos ugnies palaikome apie penkias minutes ir išimame.
- Tai, kas atsitiko, užpildykite indą kopūstais ir palaukite maždaug tris valandas, po kurio jis bus paruoštas naudoti.
Korėjos žiemos receptas
Korėjietiško stiliaus kopūstai pasirodo aštrūs ir tikrai patiks mėgstantiems aštrius patiekalus.
Reikalingi produktai:
- kopūstų galva;
- 100 mililitrų aliejaus;
- du maži šaukštai cukraus;
- šaukštas druskos;
- dvi skiltelės česnako;
- maltų pipirų ir korėjietiškų prieskonių pagal pageidavimą;
- du dideli šaukštai acto.
Virimo procesas:
- Nuplauname kopūstus, supjaustome lapais, kuriuos ir toliau naudosime. Supjaustykite juos mažais gabalėliais, sudėkite į gilų indą ir išspauskite, kol iš jo išeis sultys.
- Į mišinį įpilkite susmulkintų česnakų.
- Dabar reikia virti marinatą.Gerai įkaitinkite aliejų keptuvėje, sudėkite į jį pasirinktus prieskonius, išmaišykite ir supilkite šiuo mišiniu kopūstus. Taip pat įpilkite nurodyto acto kiekio.
- Kažkuo uždenkite indą kopūstais, išspauskite ir palikite pastovėti apie 12 valandų. Po to jį galima susukti į sterilizuotus stiklainius.
Marinuoti kopūstai su burokėliais - greiti ir skanūs
Patiekalas pasirodo traškus, šiek tiek saldus ir greitai pagaminamas ir tikrai bus kiekvieno skonio.
Reikalingi produktai:
- 100 mililitrų aliejaus;
- du burokėliai;
- 50 gramų cukraus;
- 10 gramų druskos;
- kopūstų galva;
- 100 mililitrų acto;
- trys skiltelės česnako;
- pipirų ir kitų prieskonių pagal pageidavimą.
Virimo procesas:
- Mes pradedame virti ruošdami visas daržoves. Norėdami tai padaryti, mes supjaustome kopūstus į lakštus, pašaliname blogas dalis. Burokėlius išvalome ir supjaustome plonomis juostelėmis, česnaką susmulkiname į plokšteles.
- Mes paimame didelį stiklainį ir paskirstome produktus ten sluoksniais. Pirmiausia kopūstai, tada runkeliai ir česnakai. Mes tai darome, kol visi ingredientai pasibaigs.
- Kitame inde pašildome vandenį, sumaišome su cukrumi, druska ir juodaisiais pipirais. Mes laukiame, kol viskas užvirs, įpilkite aliejaus ir acto.
- Tuo, kas atsitiko, užpildykite daržoves stiklainyje, uždarykite ją ir reikalaukite apie 12 valandų. Pasibaigus šiam laikui, patiekalą galima suvartoti arba suvynioti žiemai.
Su paprika
Kopūstai su paprika - būdas greitai paruošti skanų daržovių užkandį.
Reikalingi produktai:
- du pipirai;
- kopūstų galva;
- trys šaukštai cukraus ir dvi druskos;
- 150 mililitrų augalinio aliejaus;
- svogūnas;
- 100 mililitrų acto.
Virimo procesas:
- Smulkiai supjaustykite kopūstus, maždaug tuos pačius, kaip ir barščius, ir sumaišykite su vienu mažu šaukštu druskos.
- Ant jo paskleiskite pjaustytus svogūnus ir kapotus pipirus. Pagardinkite actu ir reikiamu druskos kiekiu su cukrumi.
- Lieka tik viską užpildyti aliejumi, paskirstyti po bankus.
Parinktis žiemą bankuose su aspirinu
Šiame recepte aspirinas atliks konservanto vaidmenį. Galų gale, prieš tai nebuvo jokių specialių priedų ir atsisakyta to, kas buvo prieinama.
Reikalingi produktai:
- kopūstų galva;
- du šaukštus druskos;
- juodieji pipirai;
- trys aspirino tabletės;
- 30 gramų cukraus.
Virimo procesas:
- Mes užpylėme maždaug litrą vandens ant viryklės, sumaišome su cukrumi ir druska, palaukite, kol užvirs, ir tada supilkite į stiklainius.
- Susmulkiname kopūstus, sutriname, kad duotų sulčių. Įdėkite į skardines su sūrymu, ant viršaus galite išdėstyti prieskonius. Užbaigia visą vieną aspirino tabletę.
- Uždengiame stiklainius polietilenu ir paliekame 12 valandų.
Gabalais
Kopūstų nebūtina pjaustyti per smulkiai, pabandykite nuskinti skiltelėmis.
Reikalingi produktai:
- vienas burokėlis;
- apie kilogramą kopūstų;
- dvi skiltelės česnako;
- 100 mililitrų acto;
- šaukštas druskos;
- 100 gramų cukraus;
- pusės litro vandens.
Virimo procesas:
- Česnaką susmulkinkite, burokėlius sutrinkite ant rupios trintuvės, kopūstus paverskite kvadratiniais gabalėliais, viską sumaišykite su augaliniu aliejumi.
- Mes sujungiame vandenį su druska ir cukrumi, o kai jis užvirs, supilkite į jį actą.
- Palaukite, kol marinatas šiek tiek atvės, užpildykite juos kopūstais ir burokėliais, palikite keletą valandų pastovėti ir galima sudėti į stiklainius ar patiekti.
Spanguolių dienos receptas
Kitas naudingas receptas, kuriame spanguolės prideda ypatingą skonį patiekalui.
Reikalingi produktai:
- 20 gramų cukraus;
- maža kopūstų galva;
- 30 mililitrų aliejaus;
- du šaukštus acto;
- cinamono, druskos, gvazdikėlių pagal skonį.
Virimo procesas:
- Pirmiausia visus šiuos sausus prieskonius sumaišykite su actu, cukrumi, druska ir užvirkite šį mišinį.
- Gautą masę užpildykite iš anksto nuplautais ir supjaustytais kopūstais. Mes dedame ant viryklės ir šiek tiek kaitiname, kad ji taptų minkšta, užpildykite augaliniu aliejumi, uždenkite ir leiskite užvirti maždaug parą. Po to jūs galite jį patiekti ant stalo arba padaryti saulėlydį žiemai.
Aštrūs rauginti kopūstai
Kaip kažkas aštresnio? Tada jūs tikrai turėtumėte naudoti šį metodą.
Reikalingi produktai:
- 200 mililitrų aliejaus;
- česnako galva;
- apie litrą vandens;
- du kilogramai kopūstų;
- vienas karštas pipiras;
- 20 gramų druskos ir tiek pat cukraus;
- 100 mililitrų acto;
- trys mažos morkos.
Virimo procesas:
- Česnaką nulupkite, smulkiai supjaustykite, susmulkinkite kopūstą, morkas supjaustykite plonomis juostelėmis, bet kokiu būdu susmulkinkite pipirus.
- Paruoškite stiklainį, kuriame sudėsite viską ir pakaitinius sluoksnius: kopūstus, morkas su česnaku, pipirus.
- Puode sumaišykite karštą vandenį su aliejumi, actu, supilkite cukrų, druską ir viską gerai ištirpinkite, tada leiskite šiek tiek atvėsti.
- Šiuo marinatu užpilkite daržoves, su kažkuo išspauskite turinį ir palikite kelioms dienoms.
Ukrainietiška Kryazhka - su morkomis ir česnakais
Galimybė, kai kopūstai supjaustomi pakankamai dideli.
Reikalingi produktai:
- vienas pipiras;
- kilogramas kopūstų;
- dvi morkos;
- 10 gramų druskos ir 20 gramų cukraus;
- apie litrą paprasto vandens;
- 150 mililitrų acto ir tokio paties kiekio augalinio aliejaus;
- dvi skiltelės česnako;
- pipirų žirnių.
Virimo procesas:
- Pirmiausia kopūstą padalinkite į keturias dalis ir virkite maždaug 10 minučių, palikite atvėsti.
- Mes supjaustome pipirus ir morkas į mažas juosteles, išspauskite česnaką.
- Dabar mes įpilame vandens, užviriname, ten įdedame druskos ir cukraus, o dar po penkių minučių mes jį išjungiame ir sujungiame su actu, pipirais ir morkomis.
- Kopūstą susmulkiname, supjaustome dideliais gabalėliais, su česnaku, užpilame marinatu, išimame parą, šaltyje, ką nors sutrinti.
Gruzinų kalba
Gana aštrus receptas, kuris užtruks dvi dienas.
Reikalingi produktai:
- vienas šaukštas druskos ir cukraus;
- dvi skiltelės česnako;
- maža kopūstų galva;
- burokėliai;
- du šaukštus acto;
- vienas raudonasis karštasis pipiras.
Virimo procesas:
- Burokėlius ir raudonuosius pipirus supjaustykite labai plonomis juostelėmis, kopūstus supjaustykite kvadratėliais. Viską, kas atsitiko, sudėjome į stiklainį, nepamiršdami pagardinti smulkintu česnaku.
- Supilkite nurodytą cukraus, druskos ir acto kiekį į karštą vandenį, supilkite į jį daržoves, nuimkite dvi dienas.
