Sėkmingas marinatas vištienos sparneliams padarys šią skerdenos dalį švelnią ir skanią. Šiandien keli receptai yra ypač populiarūs patyrusių namų šeimininkių. Visi jie paskelbti atrankoje.

Klasikinis vištienos sparnelių marinatas

Klasikiniu receptu galima vadinti variantą su neriebiu kefyru. Tai puikiai tinka bet kuriai sparnų daliai. Ingredientai: 1,5 kg vištienos, 1 valgomasis šaukštas. kefyras, druska, krūva rozmarino lapų, paprikų mišinys.

  1. Smulkiai supjaustytus rozmarinų lapus supilkite į kefyrą, kuris gerai dera su mėsa.
  2. Masė pasūdoma ir supjaustoma.
  3. Gautas mišinys užpildomas sparnais.

Marinade vištiena turėtų būti maždaug pusvalandis.

Kebabas su sojos padažu ir medumi

Norėdami tokio aštraus marinato, turite pasiimti aukštos kokybės skysto bičių medaus. Ingredientai: didelis šaukštas medaus, 3 dideli šaukštai sojos padažo, 1 kg sparnelių, pora česnako skiltelių, druska, žiupsnelis malto imbiero, 2 dideli šaukštai augalinio aliejaus.

  1. Pirmiausia sumaišomi visi skysti komponentai: padažas, medus, aliejus. Kitas mišinys apibarstomas imbieru, į jį pridedama susmulkintų česnakų.
  2. Sparnai plaunami, džiovinami ir gerai įtrinami druska.
  3. Vištiena pilama su gautu marinatu.

Po 3 valandų infuzijos šaltoje vietoje galite kepti kebabą iš sparnelių marinate.

Su actu ir svogūnais

Tokiam patiekalui tinka actas, tačiau marinatas ant vynuogių acto yra ypač skanus. Ingredientai: 4 česnako skiltelės, dideli svogūnai, 1 kg vištienos, žiupsnelis maltų juodųjų pipirų, druska, 2 dideli šaukštai acto, pusė stiklinės vandens.

  1. Pirmiausia į gilų dubenį pilamas ne šaltas nejudantis vanduo.
  2. Druska ištirpsta skystyje, pridedami pipirai, actas, susmulkinti česnakai.
  3. Svogūnai supjaustomi plonais žiedais.
  4. Sparnai nuplaunami, suspaudžiami ir išdėstomi marinate. Ten išpila svogūnų žiedai.
  5. Išmaišytą masę reikia valandą palikti kambario temperatūroje.

Be to, patiekalą galima paruošti tiek ant iešmelių, tiek ir orkaitėje.

Su pomidorų marinatu orkaitėje

Sparnus pomidorų pastos marinade geriausia kepti orkaitėje. Jie labai aromatingi ir skanūs. Ingredientai: svaras paukštienos, 120 g pomidorų pastos be priedų ir 3 dideli šaukštai kečupo, druska, granuliuotas česnakas.

  1. Nuplauti sparnai telpa į erdvią keptuvę.
  2. Ten supilama sūdyta pomidorų pasta ir kečupas, išpilamas granuliuotas česnakas.
  3. Jei norite, galite paragauti masės pagal skonį.
  4. Šaldytuve sparneliai bus marinuoti mažiausiai 4 valandas. Idealiu atveju jie turėtų būti palikti per naktį.

Viskas, kas liko, yra sudėti sparnus ant alyvuotos kepimo skardos ir kepti, kol visiškai iškeps.

Vištienos sparneliai ant grotelių majonezu

Pasiūlyta mėsa ruošiama pagal šį receptą ant specialių kepsnių grotelių. Svarbiausia pirmiausia tinkamai ją marinuoti. Sudėtis: 15 sparnų, žiupsnelis kario, mažas. šaukštas garstyčių, druska, 3 dideli šaukštai riebaus majonezo, pora česnako skiltelių.

  1. Majonezas su garstyčiomis sumaišomas plačiame dubenyje. Į masę reikia įberti susmulkintą česnaką, druską ir karį.
  2. Iš anksto paruošti sparneliai iš visų pusių padengiami gautu padažu, tada paliekami ant apatinės šaldytuvo lentynos visą naktį. Vištienos sparneliams ant grotelių svarbu ne druskos marinuoti, nes šio komponento jau yra majoneze.

Užbaigti sparnai išdėstomi ant vienos grotelių dalies ir prispaudžiami prie antrosios. Gardumas paruoštas iki gardžios auksinės plutos. Periodiškai grotelės turi būti apverstos, kad nesudegtų.

Į garstyčių-citrinos padažą orkaitėje

Virėjai bus ypač patenkinti, kad toks receptas pareikalaus mažiausiai produktų. Ingredientai: didelis šaukštas aštrių garstyčių, 730 g sparnelių, 2 dideli šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių, druska, prieskonių mišinys vištienai.

  1. Nuplauti ir išdžiovinti sparneliai užpilami citrinų sultimis ir gerai išmaišomi.
  2. Masė pasūdoma, apibarstoma pasirinktais prieskoniais.
  3. Belieka pridėti garstyčių.
  4. Sparnai marinuos maždaug valandą.
  5. Paruoštą maistą belieka vienu sluoksniu sudėti ant alyvuotos kepimo skardos ir kepti orkaitėje 55–60 minučių., Pakanka 180 laipsnių temperatūros.

Jei norite, kad aptariamas patiekalas būtų dar pikantiškesnis, į savo marinatą pagal skonį galite pridėti susmulkintą česnaką ir papriką.

Kefyro kebabų marinatas

Kefyras šiai marinato versijai imamas labai drąsiai. 3,2% produktas yra tobulas. Ingredientai: pusė litro kefyro, 2 vidutiniai balti svogūnai, 900 g sparnų, didelis šnabždesys iš specialių kebabų prieskonių, druska.

  1. Nuplauti ir išdžiovinti sparnai išdėstomi giliame inde. Patariama rinktis indus su sandariu dangčiu.
  2. Vištiena pasūdyta pagal skonį ir pabarstyta prieskoniais.
  3. Ne šaltas kefyras išsilieja iš viršaus.
  4. Svogūnai išdėstomi dubenyje, supjaustomi dideliais žiedais.
  5. Visi talpyklos komponentai gerai sumaišomi ir uždengiami dangčiu.
  6. Sparnai marinuos maždaug 3 valandas.

Toks vištienos kebabo skrebučiai virti gana greitai. Proceso metu sultis reikia laistyti mėsa likusiu marinatu.

Karšto Adžikos padažo receptas

Adžika gali būti tiek namo, tiek įsigyta. Svarbiausia, kad jis būtų gana aštrus. Sudėtis: 850 g sparnelių, 3 česnako skiltelės, didelis šaukštas adžikos, didelė svogūno galva, druska, petražolių krūva, 3 dideli šaukštai rafinuoto aliejaus ir toks pat kiekis pomidorų pastos.

  1. Padažui sumaišykite adžiką, sviestą ir pomidorų pastą.
  2. Į gautą masę dedama druska, susmulkinti česnakai ir susmulkinti žalumynai.
  3. Paruoštą marinatą sutepkite nuplautais ir nusausintais sparnais.
  4. Ploni svogūnų žiedai išpilami į tą patį indą. Produktai minkomi.
  5. Komponentai turi būti infuzuojami mažiausiai 2 valandas.

 

Jei norite, galite kepti sparnus marinade tiesiai į keptuvę. Į šį patiekalą skanu pridėti kubelių saldžiųjų raudonųjų pipirų, taip pat bet kokių kitų daržovių.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: