Iš manų kruopų galite pasigaminti ne tik skanių maistingų grūdų, bet ir skanų subtilų desertą. Viskas, kas jam reikalinga, tikrai rasite kiekvienos namų šeimininkės šaldytuve. Paprasčiausią ir prieinamiausią galima vadinti klasikiniu manų ant pieno receptu, taip pat keliais jo variantais.
Medžiagos turinys:
Klasikinis manikiūras ant pieno krosnyje
Sudėtis: 2 dideli kiaušiniai, stiklinė su manų kruopos, granuliuotu cukrumi ir naminiu pienu, 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių ar sodos, sauja susmulkintų krekerių.
- Kiaušinių turinys maišomas iki vientisos masės, bet neplakamas.
- Jie neišpila šalto pieno. Išmaišius, pilamas cukrus. Saldaus komponento kiekį galima sumažinti, jei reikia sumažinti gatavo patiekalo kalorijų kiekį.
- Įvedami likę birūs ingredientai, išskyrus trupinius.
- Mišios turėtų „pailsėti“ maždaug pusvalandį.
- Talpykla sutepama ir apibarstoma susmulkintais krekeriais. Į ją pilame tešlą.
Klasikinė manna kepama piene, šiek tiek aukštesnėje nei 35–45 minučių temperatūroje.
Receptas nepridedant miltų
Ingredientai: stiklinė (pilna) riebaus pieno, 3 dideli kiaušiniai, stiklinė su manų kruopos ir granuliuotu cukrumi, pusė pakelio sviesto, 1 mažas. šaukštas pašlakstytos sodos.
- Visi deklaruojami komponentai sujungiami talpiame dubenyje. Patogu juos įveikti specialiu maišytuvo antgaliu. Rezultatas turėtų būti tiršta tešla. Jis išdėstytas „atokvėpiui“ pusvalandžiui.
- Produktų mišinys pilamas į paruoštą formą.
- Delikatesas kepamas 16-18 minučių įkaitintoje orkaitėje.
Paruošta manica skaniai užpilama kondensuotu pienu arba ištirpintu šokoladu.
Šokolado pieno mannik
Ingredientai: standartinė stiklinė riebaus pieno ir manų kruopų, pusė stiklinės augalinio aliejaus, 3 dideli šaukštai kakavos, 2/3 puodelio aukštos kokybės miltų, maišelis kepimo miltelių.
- Kruopos nepilamos šaltu pienu. Čia taip pat siunčiamas smėlis ir aliejus.
- Po minkymo masė atidedama maždaug valandai. Nereikia jo dėti į šaldytuvą. Nurodytas laikas reikalingas grūdams išbrinkti.
- Pasibaigus nurodytam laikui, į tešlą pilamas likęs sausas komponentas. Patartina pirmiausia išsijoti miltus. Masė pasirodys skysta.
- Po kito minkymo tešlą galima supilti į aliejumi išteptą formą ir apibarstyti miltais.
Sultingas švelnus desertas kepamas apie 50 minučių gerai įkaitintoje orkaitėje. Pakanka 180-190 laipsnių. Jei norite, vis tiek galite glazūruoti, kol dar karštas.
Trapus desertas ant rūgštaus pieno
Sudėtis: stiklinė rūgštaus pieno stiklinė ir toks pat kiekis granuliuoto cukraus, 180–190 g manų kruopų, 260 g aukštos kokybės miltų, 2 dideli kiaušiniai, pilnas šaukštelis kepimo sodos.
- Visi recepte nurodyti produktai, išskyrus kiaušinius ir smėlį, turi būti sujungti, išplakti iki vientisos masės ir palikti 15–17 minučių pakilti.
- Atskirai išplakite likusius komponentus. Jie jungiasi prie tešlos pagrindo.
- Masė užpilama dar 20 minučių.
- Toliau tešla pilama į paruoštą formą.
Kepinys kepamas 35–45 minutes vidutiniu orkaitės lygiu 180–190 laipsnių kampu.
Skanūs razinų pyragaičiai
Sudėtis: pusė stiklinės tamsių arba šviesių razinų, 80–90 cukraus pudros, briaunota stiklinė aukštos kokybės miltų, 3 dideli kiaušiniai, 15–17 g kepimo miltelių, pilna stiklinė riebaus pieno.
- Kad tešla būtų kiek įmanoma sodresnė ir oringesnė, kiaušiniai plakami su apledėjimu, o ne su įprastu cukrumi. Šiame etape į mišinį galima pridėti vanilino, cinamono ir bet kokių kitų aromatinių prieskonių.
- Iš kitų komponentų ruošiamas bandymo pagrindas. Šiuo tikslu jie tiesiog gerai sumaišomi ir paliekami 20 minučių prie šilumos šaltinio.
- Toliau į masę dedamos razinos, iš anksto nuplautos ir pamirkytos verdančiame vandenyje. Produktai vėl sumaišomi.
Kepkite 60–70 minučių orkaitėje, vidutinės temperatūros.
Piene
Produktų sudėtis: stiklinė su aukštos kokybės miltų, manų kruopų ir granuliuoto cukraus kalva, ½ maža. šaukštai kepimo sodos, 3 dideli kiaušiniai, ¼ standartinio pakelio kreminio margarino.
- Reikės naudoti du konteinerius vienu metu. Vienas iš jų sujungia kiaušinius ir granuliuotą cukrų. Kai plakimo metu saldūs grūdai visiškai ištirps skystyje, čia galite pridėti išlydytą ir šiek tiek atvėsintą kreminį margariną.
- Kitame dubenyje likę ingredientai sumaišomi.
- Po 20 minučių abi masės gali būti sujungtos.
Kepti skanėstai gerai įkaitintoje orkaitėje, kol iškeps.
Lėtai viryklėje su uogomis
Ingredientai: ant briaunotos stiklinės naminio pieno (geriausia naminio), manų kruopų, aukštos kokybės miltų ir granuliuoto cukraus, 80 ml rafinuoto sviesto ir 25 g sviesto, 2 didelių kiaušinių, 15–17 g kepimo miltelių, dviejų saujų juodųjų serbentų.
- Sviestas ištirpinamas šiltame piene. Manų kruopos išpilamos ir čia. Sumaišę ingredientai paliekami mažiausiai 2,5 valandos.
- Neapdoroti kiaušiniai ir smėlis plakami atskirame dubenyje. Į juos pilamas rafinuotas aliejus ir toliau plakama.
- Pirmųjų dviejų taškų mišiniai yra sujungiami. Tyrimo pagrindas pilamas su kitais ingredientais. Uogos iš anksto susmulkintos į miltus.
Pagal šį receptą manijos piene lėtai viryklėje kepamos tinkamu režimu 65–75 minutes. Gautas desertas papuoštas cukraus pudra.
Apetitą ir skonį gardinkite obuoliais
Ingredientai: 3 dideli kiaušiniai, 90 ml riebaus pieno, 120–140 g granuliuoto cukraus, 3 dideli šaukštai manų kruopų, 2 obuoliai, 130 g aukštos rūšies miltų, 25 g sviesto, saujelė krekerių duonai kepti, 10–12 g kepimo miltelių.
- Žalius kiaušinius sumušti grūdais ir smėliu.
- Mišinys nėra užpildytas šaltu pienu.
- Įmaišomi išsijoti smulkūs miltai su kepimo milteliais.
- Tešla sumaišoma taip, kad joje neliktų net mažiausių gabaliukų.
- Obuoliai nuplaunami, nulupami ir supjaustomi plonais griežinėliais.
- Aliejus išlydomas, pelėsiai gausiai sutepti. Krekeriai pabarstyti ant viršaus, o tada paruošti obuoliai.
- Tešla pilama ant vaisių.
Desertas kepamas maždaug 35 minutes 190-200 laipsnių temperatūroje.
