Galbūt virtuvėje nėra nė vieno namo, iš kurio nebūtų makaronų. Iš jų lengvai paruošiami nuoširdūs ir skanūs patiekalai. Namų šeimininkėms, norinčioms ne tik patiekti jas su tešla ar dešra, bet ir nustebinti savo šeimą skania vakariene, siūlome 5 receptus, kaip virti makaronus su malta mėsa orkaitėje.

Orkaitės stiliaus makaronai su malta mėsa orkaitėje

Visi žino makaronus. Paprastai jie kepami keptuvėje. Bet jei šiek tiek pakeisite tradiciją ir šį patiekalą kepsite orkaitėje, gausite skanų patiekalą.

Virimui jums reikės:

  • makaronai - 200 g;
  • malta mėsa - 400 g;
  • svogūnas - 2 vnt .;
  • sūris - 100 g;
  • pomidorų pasta - 300 ml;
  • saulėgrąžų aliejus - 40 ml;
  • druska ir prieskoniai pagal skonį.

Patiekalo gaminimas:

  1. Smulkiai supjaustytą svogūną ir pakepkite aliejuje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
  2. Įpilkite maltos mėsos, minkykite gerai, kad neliktų gabalėlių, pabarstykite druska ir prieskoniais ir kepkite, nuolat maišant, kol iškeps. Skystis turėtų visiškai išgaruoti, o mėsa turėtų įgyti rudą spalvą.
  3. Virkite makaronus, kaip nurodyta šio konkretaus produkto pakuotėje, + 1 min.
  4. Padažo paruošimas: supilkite makaronus į keptuvę, virkite, maišydami 3 minutes, įpilkite 150 ml vandens ir troškinkite 5 minutes.
  5. Paruoštus ingredientus paskleidžiame į riebalais išteptą kepimo indą: 1 sluoksnis - ½ dalies makaronų, 2 sluoksniai - visos maltos mėsos, 3 sluoksniai - likusi tešlos dalis.
  6. Supilkite visą padažą (makaronai neturėtų visiškai pasislėpti po juo).
  7. Mes siunčiame indą į orkaitę, pašildytą iki 170 laipsnių 5 minutes.
  8. Sūrį sutarkuokite, gaukite indą, pabarstykite gautais drožlėmis ir vėl padėkite į orkaitę 10 - 15 minučių (kol atsiras pluta).

Makaronų užkepėlė su malta mėsa orkaitėje yra paruošta. Galima patiekti.

Didelių įdarytų kriauklių receptas

Įdaryti makaronai yra gana tinkami šventiniam stalui.Norėdami virti šį itališką patiekalą, jums reikės didelių lukštų makaronų („conciglioni“).

Mums reikės:

  • lukštų makaronai - 35 vnt .;
  • malta mėsa - 0,5 kg;
  • sūris - 150 g;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • saldieji pipirai - 1/2 vnt .;
  • česnakai - 2 dantys .;
  • grietinė - 100 ml;
  • pomidorų pasta - 1 šaukštas. l .;
  • druska, prieskoniai - pagal skonį;
  • augalinis aliejus - 40 ml.

Sultingumui geriausia imti maltą kiaulieną iš kiaulienos, tačiau galite vartoti ir vištieną ar jautieną, įpylus į ją šiek tiek sviesto.

Virimo veiksmai:

  1. Mes įdedame jūros kriaukles į verdantį vandenį (santykiu 1: 2) ir virkite, kol pusė bus paruošta. Mes atmerkiame į kiaurasamtį ir dedame produktus į šaltą vandenį, kad neliktų klijų.
  2. Įmaišykite maltą mėsą į labai karštą keptuvę ir gerai minkykite, kad neliktų gabalėlių. Pipirą ir druską pakepinkite, nuolat maišydami.
  3. Iškepusią maltą mėsą paruoškite į tinkamą indą, šiek tiek atvėsinkite, suberkite tarkuotą sūrį (50 g) ir žalią kiaušinį. Viską gerai išmaišyti.
  4. Padažo paruošimas: Keptuvėje aliejuje lengvai pakepinkite pjaustytus svogūnus ir česnakus, suberkite rupiai supjaustytą pipirą ir troškinkite 3 minutes.
  5. Supilkite pastą į daržoves, sumaišytas su 200 ml vandens. Troškinkite dar 5 minutes, tada slinkite kompozicija mikseriu.
  6. Paruoštą padažą supilkite į formas, kuriose yra 2 šaukštai. šaukštai.
  7. Užpildykite lukštus paruošta malta mėsa ir atsargiai padėkite ant padažo.
  8. Likęs padažas sumaišomas su grietine ir supilamas gautas kevalų mišinys.
  9. Pabarstykite tarkuotą sūrį į makaronus ir 20 minučių prieš paruoškite į orkaitę, pašildytą iki 200 laipsnių.

Patiekalas yra paruoštas. Patiekite iš karto, apibarstę žolelėmis.

Įdaryti makaronų vamzdeliai (cannelloni) gali būti virti tokiu pačiu būdu.

Lazanija - žingsnis po žingsnio virimas

Lazanija yra itališkos virtuvės patiekalas, kuris tapo mėgstamas rusų.

Jam paruošti reikalingi šie ingredientai:

  • makaronai - 0,5 kg;
  • malta mėsa - 0,5 kg;
  • pienas - 0,5 l;
  • kietasis sūris - 200 g;
  • aliejus - 200 g;
  • pomidorai - 4 vnt .;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • česnakai - 2 dantys .;
  • miltai - 5 šaukštai. l

 

Patiekalo gaminimas:

  1. Virkite didelius makaronus pagal instrukcijas, nurodytas ant pakuotės.
  2. Nulupkite nuluptus pomidorus.
  3. Sūrį sutarkuokite ant plonos tarka.
  4. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką.
  5. Padėkite maltą mėsą į karštą keptuvę ir kepkite 2 minutes. Tada sudėkite svogūną ir česnaką ir kepkite 5 minutes, nuolat maišydami.
  6. Supilkite pomidorų košę, išmaišykite, sumažinkite kaitrą ir troškinkite 5 minutes po dangčiu.
  7. Paruoškite padažą. Puode ištirpinkite sviestą, švelniai maišant, suberkite miltus ir pakepkite 3 minutes. Tada plona srovele, nesustodamas maišyti, supilkite pieną ir virkite, kol mišinys sutirštės. Druska ir pipirai pagal skonį.
  8. Sluoksnius išklokite kepimo inde: 1 - makaronai, 2 - malta mėsa (galite pakaitinti kelis kartus). Tada užpilkite padažą ant indo ir pabarstykite tarkuotu sūriu.

Pusvalandį kepkite lazaniją įkaitintoje orkaitėje iki 170 laipsnių.

Spagečiai su Bolonijos padažu

Pažįstamas makaronų patiekalas įgis išskirtinį skonį dėka Bolonijos padažo.

Mums reikės:

  • malta jautiena - 0,5 kg;
  • makaronai - 500 g;
  • svogūnas - 2 vnt .;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • sūris - 200 g;
  • pomidorų pasta - 120 ml.

Mes pradedame virti:

  1. 5 minutes pakepinkite pjaustytus svogūnus ir česnaką karštoje keptuvėje.
  2. Įpilkite maltos mėsos, minkykite, druskos ir pipirų, toliau kepkite ant vidutinės ugnies, kol gaunamas pilkšvo atspalvio mišinys.
  3. Į gautą kompoziciją supilkite pomidorų pastą ir troškinkite toliau.
  4. Pomidorus užpilame verdančiu vandeniu, nuimame odelę ir susmulkiname iki košės pavidalo.
  5. Į maltą mėsą įpilkite pomidorų ir ketvirtį valandos troškinkite ant silpnos ugnies.
  6. Virkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės.
  7. Mes sumaišome paruoštus makaronus ir padažą, padėkite į kepimo indą ir 10 minučių nusiųskite į orkaitę.

Kai patiekalas bus paruoštas, padėkite jį ant plokštelių, pabarstykite tarkuotu sūriu ir papuoškite žolelėmis.

Maltos tešlos lizdai

Kitas puikus patiekalas, atėjęs pas mus iš itališkos virtuvės, yra makaronų lizdai su malta mėsa.

Virimui reikia makaronų, susuktų lizdų pavidalu.Norint geriau išlaikyti jų formą, geriau vartoti kietųjų kviečių produktus.

Taigi, mes imamės:

  • makaronų lizdai - 12 vnt. (0,5 kg);
  • malta mėsa - 0,5 kg;
  • lemputės - 2 vnt .;
  • morkos - 1 vnt .;
  • pomidorų pasta - 100 g;
  • kietasis sūris - 250 g;
  • grietinė - 150 ml;
  • granuliuotas cukrus - 25 g;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • augalinis aliejus - 40 ml;
  • majonezas - 175 g.

Mes ruošiame patiekalą taip:

  1. Mes gaminame lizdus pagal instrukcijas ant pakuotės, bet iki pusės paruoštos. Mes atmerkiame į kiaurasamtį (vandens neišpilame - jis pravers!). Mes dedame ant kepimo skardos, suteptos aliejumi.
  2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir ½ jo dalies pridėkite prie maltos mėsos.
  3. Trys sūriai ir pusė taip pat siunčiami į mėsos kompoziciją.
  4. Įmeskite kiaušinį į maltą mėsą, druską, pipirus ir išmaišykite.
  5. Padažo paruošimas: kepkite augaliniame aliejuje keptuvėje likusius svogūnus ir tarkuotas morkas. Po 3 minučių sudėkite makaronus, grietinę, cukrų, prieskonius ir užpilkite 300 ml vandens, nutekančio iš makaronų. Viską sumaišykite ir troškinkite 5 - 7 minutes.
  6. Švelniai stumkite kiekvieno "lizdo" ​​vidurį ir padėkite maltą mėsą, šiek tiek susmulkindami šaukštu. Supilkite padažą, sutepkite majonezu ir pabarstykite likusiu sūriu.
  7. Kepkite pusvalandį orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje.

Patarimas: kad lizdai kepimo metu neprarastų formos ir neliptų kartu, juos reikia virti dalimis (ne visus iš karto), klojant keptuvės dugną vienu sluoksniu.

Makaronus su malta mėsa labai lengva paruošti. Be to, jie yra labai patenkinti, skanūs ir nereikalauja ypatingų išlaidų. Tikimės, kad mūsų receptai pravers. Nepaprastas apetitas!

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: