Jei minkote raudonas pupeles ir dosniai pagardinate gardžiais prieskoniais, gausite gruzinišką patiekalą - lobio. Kiekvienas Gruzijos regionas turi savo patiekalų gaminimo variantą. Dažniausiai raudonųjų pupelių lobio ruošiami pagal klasikinį receptą, tačiau ne mažiau skanus variantas gaunamas su mėsa, su pomidorais ir netgi konservuotais žiemai. Sužinokite, išbandykite ir raskite sau skaniausią maisto gaminimo būdą.

Raudonųjų pupelių lobio - klasikinis receptas

Jei norite naudoti kaip pagrindinį patiekalą, patiekite karštą. Jei nuspręsite, kad lobio veiks kaip užkandis, tada - šaltas.

Jei gaminsite šviežias sezonines pupeles, galėsite nedelsdami pradėti virti. Naudojant senas pupeles - būtina mirkyti mažiausiai keturias valandas, o geriausia naktį. Virkite mažiausiai tris valandas.

Ingredientai

  • utso sunli - pusė šaukštelio;
  • raudonos pupelės - 650 g;
  • koriandras - pusė šaukštelio;
  • laurų - 4 lapai;
  • sausas kalendra - pusė šaukštelio;
  • žirniai; žirniai;
  • ropės svogūnas - 420 g;
  • druska;
  • balzaminis actas (gali būti pakeistas tkemali);
  • sausa pikantiška - pusė šaukštelio;
  • česnakai - 3 gvazdikėliai;
  • daržovių kepimo aliejus;
  • šviežias kalendra - 55 g.

Virimas:

  1. Supilkite vandenį į keptuvę, padėkite lavrushka. Į druską. Supilkite pupeles. Troškinkite tris valandas.
  2. Nusausinkite skystį. Nepilkite iš karto (vis tiek gali būti naudinga).
  3. Minkykite pupeles. Jei masė sausa, įpilkite sultinio.
  4. Uždenkite dangčiu. Patamsinkite ant ugnies maždaug aštuonias minutes.
  5. Susmulkinkite svogūną.
  6. Į keptuvę supilkite aliejų. Pakepinkite svogūnus.
  7. Kinzu, pusė normos, pjaustyk.
  8. Pupeles sumaišykite su svogūnais. Užpildykite kalendra. Išmaišykite.
  9. Į skiedinį įdėkite uchi sunili, pipirų, pikantiškų, sausų kalendros.
  10. Nulupkite česnako skilteles. Įpilkite į skiedinį. Į druską. Šlifuokite grūstuvu. Sumaišykite su pupelėmis.
  11. Supilkite actą. Maišyti.
  12. Virkite septynias minutes po dangčiu.
  13. Paimkite puodus. Įdėkite virtą patiekalą. Įdėkite į orkaitę 10 minučių.
  14. Papuoškite šviežiu kalendra.

Virimas iš konservuotų pupelių

Ekonomiškai nuoširdžiai ir, svarbiausia, labai greitai ruošiant lobio iš konservuotų pupelių. Nepakeičiamas ingredientas yra ne tik pupelės, bet ir svogūnai. Jei pašalinsite bent vieną iš šių komponentų, „lobio“ neveiks.

Ingredientai

  • vyno actas (balzaminis) - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas + 1 valgomasis šaukštas. persirengimo šaukštas;
  • konservuotos raudonos pupelės - 870 g;
  • česnakai - 7 gvazdikėliai;
  • apyniai-suneli - 1 šaukštelis;
  • petražolės - 20 g;
  • žalias svogūnas - 20 g;
  • ropių svogūnai - 370 g;
  • augalinis aliejus - 7 šaukštai. šaukštai;
  • pomidorų pasta - 3 šaukštai. šaukštai;
  • kalendra - 20 g;
  • graikinis riešutas - 120 g.

Virimas:

  1. Riešutus susmulkinkite trintuve.
  2. Nulupkite česnako skilteles, praeikite per česnaką.
  3. Sumaišykite riešutus ir česnaką. Supilkite actą (užpilo norma). Išmaišykite.
  4. Smulkiai supjaustykite žalumynus, svogūnėlius.
  5. Į keptuvę supilkite aliejų. Sušilti. Įdėkite svogūną. Praeikite iki aukso rudos spalvos. Supilkite pastą. Išmeskite tris minutes.
  6. Iš pupelių nusausinkite skystį ir sudėkite į keptuvę.
  7. Užmigti prieskoniais. Išmaišykite.
  8. Išmeskite tris minutes.
  9. Supilkite actą.
  10. Užmigti žalumynai su riešutais. Maišyti.
  11. Nuimkite nuo ugnies.
  12. Reikalaukite aštuonių minučių.
  13. Skaniai patiekite šaltą ir šiltą.

Lobio gruzinų kalba

Gruzinų kalba labai lengva padaryti lobio, su tuo gali susidoroti bet kuris pradedantysis.

Ingredientai

  • šviežias bazilikas - 15 g;
  • graikiniai riešutai - 55 g;
  • pupelės - 550 g;
  • vyno actas - 2 šaukšteliai;
  • druska;
  • čili pipirai - ketvirtadalis šaukštelio;
  • svogūnas - 4 vnt .;
  • saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
  • česnakai - 5 gvazdikėliai;
  • šviežios petražolės - 15 g;
  • koriandras - 1 šaukštelis;
  • švieži kalendra - 15 g;
  • apyniai-suneli - 1 šaukštelis.

Virimas:

  1. Į keptuvę įpilkite vandens, sudėkite pupeles. Palikite pusei dienos. Nusausinkite vandenį. Tris kartus nuplaukite pupeles.
  2. Supilkite vandenį į katilą. Padėkite pupeles. Troškinkite tris valandas.
  3. Svogūnėlius nulupkite, susmulkinkite.
  4. Kepkite aliejuje keptuvėje iki auksinės spalvos.
  5. Supjaustykite baziliką, supilkite į skiedinį. Supilkite vyno actą. Šlifuoti. Sudėkite į dubenį.
  6. Riešutus susmulkinkite.
  7. Nulupkite česnako skilteles. Pereiti per spaudą. Sumaišykite su riešutais.
  8. Išmaišykite su karštais raudonaisiais pipirais. Supilkite actą. Maišyti.
  9. Pupeles sudėkite į keptuvę su sija. Į druską.
  10. Kepkite tris minutes.
  11. Perkelkite į konteinerį. Įpilkite baziliko su actu, suneli apynių, kalendros, padažo su riešutais. Maišyti.
  12. Susmulkinkite petražoles ir kalendrą. Sumaišykite su kitais produktais.

Su mėsa puoduose orkaitėje

Šis receptas patiks aštrių aromatinių gruzinų virtuvės mėgėjams.

Ingredientai

  • adžika - 2 šaukštai. šaukštai;
  • alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
  • šviežios pikantiškos - 55 g;
  • druska;
  • maltų juodųjų pipirų;
  • raudonos pupelės - 520 g;
  • svogūnai - 120 g;
  • Gruzijos pita - 320 g;
  • česnakai - 5 gvazdikėliai;
  • koriandras - pusė šaukštelio;
  • švieži kalendra - 55 g;
  • džiovinti raudonieji pipirai - 1 vnt.

Virimas:

  1. Supilkite pupeles vandeniu. Palikite per naktį. Nusausinkite. Nuplaukite. Užpilkite gėlu vandeniu. Virinama dvi valandas.
  2. Svogūnėlius nulupkite. Supjaustykite pusžiedžiais.
  3. Puodą sutepkite aliejumi. Įdėkite svogūną.
  4. Lavašą sulaužykite rankomis ir sudėkite ant svogūno. Uždenkite pupelėmis.
  5. Pabarstykite pjaustytomis žolelėmis.
  6. Smulkiai supjaustykite česnako skilteles ir išsklaidykite pupeles. Paskirstykite adžiką.
  7. Susmulkinkite raudonuosius pipirus. Supilkite į puodą.
  8. Į druską. Pipirai
  9. Įkaitinkite orkaitę iki 150 laipsnių temperatūros.
  10. Padėkite puodus. Kepkite ketvirtį valandos.

Galimybė naudoti lėtą viryklę

Šis paprastas patiekalas pasirodo aštrus, aromatingas, nuoširdus, vidutiniškai aštrus. „Multicooker“ dėka jis greitai gamina maistą ir yra kepamas tolygiai.

Ingredientai

  • česnakai - 7 gvazdikėliai;
  • augalinis aliejus - 1 šaukštas. šaukštas;
  • cukrus - šaukštelis;
  • raudonos pupelės - 4 daugkartiniai stikliniai;
  • svogūnas;
  • pipirai;
  • kalendra;
  • druska;
  • apyniai-suneli;
  • pomidorų pasta - 110 g.

Virimas:

  1. Supilkite vandenį į puodą. Supilkite pupeles. Palikite penkioms valandoms.
  2. Nulupkite česnako skilteles. Malti.
  3. Svogūną išmeskite iš luobelės, susmulkinkite.
  4. Susmulkinkite žalumynus.
  5. Į prietaiso dubenį supilkite aliejų, sudėkite svogūną ir leiskite. Daržovė turėtų tapti auksinė. Sudėti į lėkštę.
  6. Iš pupelių nusausinkite skystį, sudėkite į dubenį.
  7. Supilkite vandenį, kad pupelės būtų visiškai uždengtos.
  8. Nustatykite režimą „Gesinimas“, laikmatį pusantros valandos.
  9. Įpilkite kalendros, viršuje su česnaku, svogūnais. Supilkite pomidorų pastą.
  10. Į druską. Suberkite pipirus. Supilkite apynius-suneli. Įdėkite cukraus.
  11. Uždenkite dangčiu.
  12. Virkite tuo pačiu režimu pusantros valandos.

Virkite ir uždarykite žiemai

Noriu valgyti lobio salotas bet kuriuo metų laiku. Žiemą sunku rasti šviežių žolelių, todėl turėtumėte iš anksto pasiruošti šaltajam sezonui ir vasarą susukti skanų patiekalą.

Ingredientai

  • druska - 2,5 šaukštai. šaukštai;
  • pupelės - 3 stiklinės;
  • actas - 65 ml;
  • saldieji pipirai - 970 g;
  • cukrus - 300 g;
  • morkos - 970 g;
  • augalinis aliejus - 1 puodelis;
  • Pomidorai - 2000

Virimas:

  1. Mirkykite pupeles vandenyje, palikite per naktį. Nusausinkite vandenį. Supilkite šviežią. Virinama pusantros valandos.
  2. Morkas sutarkuokite ant rupios tarkos.
  3. Tiekite pomidorus per mėsmalę.
  4. Sumaišykite gautą bulvių košę ir morkas.
  5. Sudėkite pupeles. Įdėkite cukraus.
  6. Supilkite augalinį aliejų.
  7. Į druską. Išmaišykite. Užvirkite.
  8. Virinama ant silpnos ugnies pusantros valandos. Supilkite actą.
  9. Sterilizuokite bankus.
  10. Kai karšta, sudėkite salotas į stiklainius. Susukite.

Adžarianas

Paruoškite skanų patiekalą naudodami pupeles, kurios naudingos jūsų kūnui.

Ingredientai

  • pupelės - 320 g;
  • kalendra - 7 g maltos mėsos;
  • česnakai maltai mėsai - 3 gvazdikėliai;
  • graikinis riešutas - 120 g;
  • kalendra - 7 g;
  • maltų juodųjų pipirų;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • druska;
  • svogūnai - 110 g.

Virimas:

  1. Pupeles užpilkite karštu vandeniu. Atidėkite nakčiai. Nusausinkite vandenį. Supilkite šviežią partiją. Virinama dvi valandas.
  2. Druska, nenusausinkite vandens. Palikite visiškai atvėsti.
  3. Padarykite įdarą. Norėdami tai padaryti, sumalkite svogūnus, kalendrą, riešutus ir česnaką per mėsmalę.
  4. Gautą mišinį sumaišykite su atvėsintomis pupelėmis. Pagardinkite prieskoniais. Pipirai Maišyti.

Receptas su pomidoru

Lobio sudėtyje galite pakeisti ingredientus, tačiau pupelės visada išlieka tas pats produktas. Skanu virti pridedant pomidorų.

Ingredientai

  • pupelės - 420 g;
  • saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
  • druska;
  • svogūnas - 4 galvos;
  • česnakai - 4 gvazdikėliai;
  • pomidoras - 3 vnt .;
  • laurų - 4 lapai;
  • koriandras - 1 šaukštelis;
  • raudonieji pipirai - pusė šaukštelio;
  • fenugreek - 1 šaukštelis;
  • petražolės patiekimui - 50 g.

Virimas:

  1. Pupeles užpilkite vandeniu, palikite per naktį. Nusausinkite vandenį. Užpilkite šviežiu skysčiu.
  2. Įpilkite lavrushka. Į druską. Virtas pupeles suminkykite.
  3. Svogūnus nulupkite, pakepinkite aliejuje.
  4. Supjaustykite pomidorus, nusiųskite į svogūną. Išleisk.
  5. Praleiskite česnaką per česnaką.
  6. Į keptuvę supilkite visus prieskonius ir česnaką. Išmaišykite. Išmeskite penkias minutes.
  7. Sudėkite pupeles. Maišyti. Virkite penkias minutes.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: