Khachapuri - raudoni ir skanūs pyragai su varškės ar sūrio įdaru. Jie yra susiję su gruzinų patiekalais ir yra labai nuoširdūs ir sveiki.Norėdami pamaloninti šeimą greitais ir skaniais pyragais, galite vadovautis siūlomais receptais - virti tinginius khachapuri ir neilgai trukus mėgaukitės arbatos vakarėliu su šeima ir draugais.

Lazy khachapuri su sūriu keptuvėje

Sūrio pyragai, kepti iki auksinės spalvos plutos, gali būti puikūs pusryčiai prieš prasidedant darbo ar mokyklos dienai. Jie yra paruošti paprastai ir neilgai, todėl net pradedantysis virėjas gali kepti khachapuri keptuvėje.

Reikalingi produktai:

  • miltai - 50 gramų;
  • grietinėlės sūris - 0,2 kg;
  • kepimo milteliai - 2 gramai;
  • du kiaušiniai;
  • grietinė - 0,25 kg;
  • druska ir prieskoniai - savo nuožiūra;
  • petražolės, žaliųjų svogūnų plunksnos, krapai - 90 gramų.

Virimas:

  1. Pirmiausia sutarkuokite sūrį ant trintuko su didelėmis skylutėmis, tada smulkiai supjaustykite žalumynus.
  2. Sūrį sudėkite į didelį dubenį, į jį įmuškite kiaušinius, sudėkite grietinę, supjaustytus žalumynus ir gerai išmaišykite.
  3. Tada į kompoziciją įpilkite druskos, kepimo miltelių ir tinkamų prieskonių. Tada suberkite miltus ir minkykite pusiau skystą tešlą.
  4. Į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi įdėkite sūrio ruošinį ir atsargiai paskirstykite ant vidinio indų paviršiaus.
  5. Kepkite tingus khachapuri su sūriu keptuvėje iš abiejų pusių penkias minutes.

Rekomenduojama juos naudoti karštą, su grietine ar majonezu.

Greitas kepimas orkaitėje

Kitas greitas tinginių receptas yra maistingas ir aromatingas khachapuri, kepamas orkaitėje. Pyragų skonis taps sodresnis ir sodresnis, jei įdarą įdėsite skirtingų rūšių sūrį.

Reikalingi produktai:

  • kefyras - 0,5 litro;
  • cukrus - 5 gramai;
  • vienas kiaušinis;
  • žiupsnelis druskos;
  • miltai - 680 gramų;
  • soda - 12 gramų;
  • fetos sūris - 270 gramų;
  • mozzarella - 185 gramai;
  • „Adygea“ sūris - 95 gramai.

Virimas:

  1. Didelėje lėkštėje sumaišykite miltus su soda, cukrumi ir druska. Tada įpilkite žalio kiaušinio ir supilkite kefyrą.
  2. Kruopščiai išmaišykite visus ingredientus, kol susidarys minkšta tešla. Tada uždenkite jį plastikiniu maišeliu ir valandą šaldykite.
  3. Kiekvieną sūrį supjaustykite plonais drožlėmis, tada sumaišykite.
  4. Miltų ruošinį susukite į vidutinio storio pyragą. Įdėkite sūrio mišinį į vidurį, tada uždenkite laisvaisiais tešlos kraštais ir suformuokite juos kartu, palikdami nedidelę skylę centre.
  5. Išvyniokite gaminį su riedėjimo kaiščiu ir padėkite ant kepimo skardos, apdorotos augaliniais riebalais.
  6. Įdėkite pyragą į įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol jis taps rudai oranžinis.

Keptus khachapuri reikia mirkyti svieste, tada supjaustyti į trikampius gabalėlius ir patiekti su kvapnia arbata ar juoda kava. Laikykite vėsioje vietoje, apvyniodami popieriniu rankšluosčiu.

Virimas iš pita duonos su varške

Apetitas ir švelnus khachapuri su varškės sūriu iš pita duonos turės laiko kepti net labai užimtas namų šeimininkės. Šis kepimo būdas idealiai tinka žmonėms, stebintiems savo svorį, nes jis yra paruoštas iš sveikų produktų, nepridedant aliejaus.

Reikalingi produktai:

  • vidutinio riebumo varškė - 180 gramų;
  • druska - savo nuožiūra;
  • pita duona;
  • krapai - 40 gramų;
  • žali svogūnai - 4 plunksnos.

Virimas:

  1. Varškę supilkite į dubenį ir įpilkite truputį druskos.
  2. Svogūnus supjaustykite žiedeliais, supjaustykite krapais ir sumaišykite su varške.
  3. Įdėkite gatavą įdarą į pita vidurį ir sutraukite jį į voką.
  4. Padėkite produktą ant karštos keptuvės be aliejaus ir kepkite gerai iš abiejų pusių.
  5. Kai tortas taps šviesiai rudos spalvos, išjunkite ugnį ir sudėkite į lėkštę.

Dieta khachapuri su paruoštu varškės sūriu. Gydyti puikiai tinka sriubos, daržovių salotos ir rūgštaus pieno gėrimai.

Tingus Khachapuri, autorius Hmayak Hakobyan

Jei norite nustebinti netikėtai atvykusius svečius, galite kepti neįprastai skanius khachapuri pagal paties Hmayak Hakobyan receptą! Vėžliai yra sultingi, patrauklūs, puikiai tinka prie karštų patiekalų ir šaltų užkandžių.

Reikalingi produktai:

  • mineralinis vanduo (su dujomis) - 0,2 litro;
  • kietasis sūris - 0,32 kg;
  • du kiaušiniai;
  • miltai - 0,8 kg;
  • cukrus - 42 gramai;
  • varškės sūris - 220 gramų.

Virimas:

  1. Kiaušinius išplakite į dubenį, šiek tiek pasūdykite, supilkite cukrų ir intensyviai plakite.
  2. Į kiaušinių mišinį įpilkite mineralinio vandens ir išmaišykite.
  3. Dabar supilkite miltus mažomis dalimis ir palaipsniui ištirpinkite kiaušinių mišinyje.
  4. Minkykite minkštą tešlą, sudėkite ją į tinkamą indą, uždenkite rankšluosčiu ir pusę valandos palaikykite šaltoje patalpoje.
  5. Sūrį supjaustykite mažais kubeliais ir sumaišykite su varške. Įberkite žiupsnelį druskos, truputį maltų pipirų ir išmaišykite.
  6. Iš tešlos suformuokite storą „dešrą“ ir supjaustykite ją gabalėliais. Kiekvieną gabalėlį iškočiokite į 2 cm storio pyragą.
  7. Į ruošinių centrą įdėkite apie 40 gramų varškės ir sūrio mišinio ir uždenkite jį tešlos kraštais. Tada šiek tiek išlyginkite ruošinį naudodami riedėjimo kaištį.
  8. Į karštą keptuvę supilkite augalinį aliejų ir kepkite produktus iš visų pusių iki aukso rudos spalvos.

Paruoštą khachapuri padalinkite į keturias dalis ir padėkite ant didelio dėklo. Patartina jiems pasiūlyti naminės adžikos, daržovių užkandžio ar grietinės padažo.

Tai įdomu:Khachapuri su sūriu - receptas

Kaip virti su suluguni

Gruziniški pyragaičiai su suluguni yra malonaus, kreminio skonio, o žalumynai suteiks sūriui gardų šviežumą ir naujumą. Tokiems gaminiams tešlą geriausia gaminti iš pieno, tada kepimas bus oras ir minkštas.

Reikalingi produktai:

  • „Suluguni“ sūris - 0,35 kg;
  • miltai - 0,23 kg;
  • vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
  • pienas (2,5%) - 220 ml;
  • soda - 3 gramai;
  • krapai, petražolės, bazilikai, kalendra - 120 gramų.

Virimas:

  1. Įmuškite kiaušinius į pieną, tada plakite juos šluotele.
  2. Dabar supilkite miltus ir gerai išmaišykite.
  3. Sūrį paverskite mažais drožlėmis, žalumynus supjaustykite gabalėliais ir sumaišykite su tešla, pridedant druskos ir soda.
  4. Keptuvę pašildykite augaliniu aliejumi ir užpildykite sūrio ruošiniu.
  5. Kepkite pyragą nuo trijų iki keturių minučių iš vienos pusės, tada apverskite ir kepkite dar apie dvi minutes.

Naminis khachapuri su pienu gali būti visavertė vakarienė ir idealiai tinka prie vaikų stalo. Tortilijas geriausia patiekti šiltai, su česnakų padažu, neriebią grietine ar kefyru.

Iš tešlos

Niekam nėra sunku iškepti tešlos khachapuri, naudojant miltų pagrindą, kuris parduodamas parduotuvėje. Tokių pyragų įdarą rekomenduojama gaminti iš dviejų ar trijų rūšių sūrio ir kepti dideliame kiekyje aliejaus.

Reikalingi produktai:

  • sūris (fetos sūris, olandų kalba, mocarela) - 200 gramų kiekvieno;
  • tešlos pyragaičiai (be mielių arba be mielių) - gatavos pakuotės;
  • du kiaušiniai;
  • sviestas - 35 gramai.

Virimas:

  1. Visų rūšių sūrį susmulkinkite į mažus traškučius ir sumaišykite vienas su kitu. Į juos įpilkite po vieną kiaušinį, ištirpintą sviestą ir intensyviai maišykite.
  2. Išpjaustykite antrąjį kiaušinį, atskirkite baltymus nuo trynio ir muškite juos į atskirus indus.
  3. Atšildykite tešlą, supjaustykite kvadratėliais ir sutepkite jų paviršių baltymais.
  4. Į ruošinių vidurį sudėkite sūrio įdarą. Tada prijunkite tešlos kampus ir gerai laikykite juos kartu.
  5. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, sudėkite ant jo produktus ir apvoliokite kiaušinio trynyje.
  6. „Khachapuri“ orkaitė orkaitėje, įkaitintoje iki 185 laipsnių, apie penkiolika minučių.
  7. Kai produktai yra padengti traškia pluta, jie gali būti laikomi baigtais.

Apetitą teikiantys pyragaičiai įtrauks įvairovę į kasdienį racioną ir bus tinkami prie šventinio stalo. Patiekiant sūrio patiekalus, rekomenduojama patiekti prie žuvies ar paukštienos patiekalų su supjaustytais pomidorais ir agurkais.

Tai įdomu:Imereti Khachapuri receptas

Tingus Khachapuri su grietine

Kepti tortilijos, virti ant grietinės, yra minkšti, gražūs ir labai kvapūs. Greitas tinginių receptas jums pasakys, kaip skaniai kepti khachapuri, praleidžiant minimaliai laiką.

Reikalingi produktai:

  • grietinė - 0,2 kg;
  • kiaušiniai - 2 vnt .;
  • miltai - 45 gramai;
  • Rusiškas sūris - 240 gramų;
  • krapai yra maža krūva.

Virimas:

  1. Šiurkščiai sutrinkite sūrį, nuplaukite krapus, nusausinkite ir supjaustykite.
  2. Į tūrinę plokštelę kiaušinius sumaišykite su grietine, tada supilkite žalumynus, supjaustytą sūrį ir, jei reikia, šiek tiek druskos. Tada viską švelniai išmaišykite.
  3. Į kompoziciją įpilkite miltų ir gerai išmaišykite, kol susidarys klampi tešla.
  4. Į įkaitintą keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įdėkite į jį gabalėlį sūrio.
  5. Kepkite khachapuri po dangčiu maždaug keturias minutes. Tada apverskite gaminį ir pakepkite atviroje dubenyje iš kitos pusės.

Karštą khachapuri ant grietinės geriausia patiekti su kreminiu ar aštriu padažu. Nepaprastas apetitas!

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: