Kadaise japonų devynerios tikėjo, kad „Harusame“ makaronai prailgina gyvenimą ir gerą sveikatą, išsaugo jaunystę, todėl tai buvo jų mėgstamiausias maistas. Galite sekti jų pavyzdžiu ir paįvairinti savo meniu naudodamiesi naujais patiekalais iš stiklinių makaronų.

Kas yra „Harusame“ makaronai

Kas yra „Harusame“ makaronai? Tai labai ploni, beveik skaidrūs japoniški vermišeliai. Dėl savo neįprastos išvaizdos jis taip pat vadinamas stiklu. Ir kadangi makaronuose yra ryžių krakmolo, jį galite sutikti pavadinimu ryžių makaronai. Lentynose galite rasti pakuočių su apvaliais arba plokščiais makaronais. Jis taip pat gali būti trumpas, kaip įprasti spagečiai, arba ilgas ir susuktas į „lizdus“, supakuotus į dalis.

Produkto sudėtis ir kalorijų kiekis

Harusame makaronai dažniausiai gaminami iš ryžių krakmolo, rečiau bulvių, košės. Kompozicijoje yra daug B grupės vitaminų - B1, B2, B3, B5. Jame taip pat yra kalcio, geležies, fosforo, kalio ir daugelio kitų mikro ir makro ląstelių.

Tiems, kurie laikosi dietos ir stebi savo svorį, šio makarono dažnai nerekomenduojama vartoti, nes jo kalorijų kiekis yra 352 kcal 100 g.

Kaip virti „Harusame“ makaronus

Harusame makaronai iškepa labai greitai - jo nereikia ilgai virti, kitaip jis praras savo skonį ir neatrodys apetitiškai.

Yra keletas būdų jį paruošti:

  • Supilkite į dubenį ir visiškai užpildykite makaronus verdančiu vandeniu. Palikite jį palaikyti 5–30 minučių, prieš tai uždengę dangčiu.
  • Užvirkite pasūdytą vandenį ir užpildykite makaronais. Virkite 3–5 minutes, tada sudėkite į sietą, kad visas skystis būtų stiklinis.
  • Norėdami paruošti sriubą arba vėliau kepti su daržovėmis, makaronai pirmiausia mirkomi 5 minutes.Tada, pirmiausia nusausinę vandenį, pačiame paruošimo gale įmeskite į sriubą arba greitai pakepinkite karštoje keptuvėje.

Yra daugybė receptų, kuriuose yra stiklinių makaronų. Čia yra tik keli iš jų - patys populiariausi ir lengviausiai paruošiami.

Krevečių stikliniai makaronai

Labai paprastas ir greitas receptas, kuriam paruošti šį patiekalą reikia tik penkiolikos minučių.

Produktai:

  • stikliniai makaronai - 180 g;
  • krevetės - 250 g;
  • žali žirneliai ankštyse - 150 g;
  • karšti pipirai - 1 vnt .;
  • sojos ar žuvies padažas - pagal skonį;
  • „Tabasco“ padažas - pora lašų;
  • druska pagal skonį;
  • alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l

Virimo būdas

  1. Krevetes gerai nuplaukite, supilkite jas į verdantį vandenį ir virkite porą minučių. Tada vėl padėkite ant sieto, atvėsinkite ir išvalykite. Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje ir supilkite į jį nuluptas krevetes. Įpilkite tabasco padažo ir sojos ar žuvies padažo. Fry.
  2. Norėdami paruošti patiekalą pagal šį receptą, jums reikia žaliųjų žirnelių ankštyse - šviežių arba šaldytų. Taip pat jis keletą minučių virinamas vidutiniškai pasūdytame vandenyje (svarbiausia yra nesuvirškinti - jis turi būti traškus).
  3. Supjaustykite karštais pipirais ir pašalinkite sėklas, sumalkite.
  4. Ryžių makaronus supilkite į verdantį (sūdytą) vandenį ir paruoškite pagal instrukcijas ant pakuotės. Sulenkite į kiaurasamtį, kad vanduo gerai patektų į stiklinę, ir šiek tiek pakepkite kartu su likusiais ingredientais. Jei reikia, šiek tiek įpilkite.
  5. Sudėkite į lėkštes ir nedelsdami patiekite.

Patarimas. Kad makaronai būtų nepriekaištingos konsistencijos, svarbiausia jų nesuvirškinti! Norėdami tai padaryti, turite jį virti mažiau (1-2 minutes), nei nurodyta ant pakuotės. Vėlesnio troškinimo metu su daržovėmis ar mėsa metu jis bus visiškai pasirengęs.

Korėjietiško stiliaus „Harusame“ makaronai su daržovėmis

Chapche - populiarus patiekalas iš Korėjos, be kurio negali praeiti joks maistas. Jis paruoštas iš „Harusame“ makaronų su daržovėmis, mėsa ir grybais.

Produktai:

  • Harusame makaronai - 200 g;
  • pievagrybiai - 100 g;
  • austrių grybai - 100 g;
  • įvairių spalvų saldžiųjų paprikų - žalios, geltonos, raudonos - po pusę;
  • morkos - 1 vnt .;
  • česnakai - 1 galva;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • imbiero šaknis;
  • špinatų krūva;
  • petražolių krūva;
  • sojos padažas - 100 g;
  • cukrus - 80 g;
  • druska - 1 šaukštelis;
  • augalinis aliejus.

Virimo būdas

  1. Pirmiausia reikia iškepti blyną. Šiek tiek putokite sėklidę
    šakute, įpilkite druskos ir supilkite į keptuvę, suteptą augaliniu aliejumi. Kepkite iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.
  2. Virkite makaronus druskos vandenyje, kaip nurodyta ant pakuotės. Nupilkite vandenį ir nuplaukite.
  3. Morkas nulupkite ir nuplaukite kubeliais, supjaustykite augaliniame aliejuje tuo pačiu metu su imbiero šaknimi ir česnaku, supjaustykite plonai.
  4. Dabar grybų eilė - pievagrybiai ir austrių grybai yra gerai nuplauti, nulupti, jei reikia, ir supjaustyti. Supilkite į kitus ingredientus.
  5. Saldiuosius pipirus nulupkite, išimkite grūdelius ir supjaustykite ilgomis juostelėmis. Siųsti į lėkštę. Kepkite 5-7 minutes, retkarčiais pamaišydami. Kitas pridėkite špinatų.
  6. Galiausiai supilkite virtus makaronus ir pagardinkite sojos padažu, įpilkite cukraus ir druskos, minutę pakepkite ir nukelkite nuo viryklės.
  7. Kiaušinių blynas turi būti susuktas ir supjaustytas plonomis juostelėmis.
  8. Gautus makaronus sudėkite į lėkštę, ant blyno žiedo viršaus, sudėkite daržoves, mėsą ir pievagrybius, pabarstykite petražolėmis.

Chapche galima patiekti tiek šiltą, tiek šaltą - skonis nepablogės.

Patarimas. Kad virdami makaronai niekada nepriliptų, rekomenduojama juos virti dideliu kiekiu vandens. Nereikia mesti į dar verdantį vandenį. Kepimo metu galite pridėti šaukštą alyvuogių aliejaus, tada jis bus trupinis.

Makaronai virti su kiauliena

Skanus ir greitas rytietiškos virtuvės patiekalas - paruoštas per pusvalandį.

Produktai:

  • ryžių makaronai - 200 g;
  • kiauliena - 350 g;
  • žiediniai kopūstai - 100 g;
  • brokolių kopūstai - 100 g;
  • šparaginės pupelės - 100 g;
  • morkos - 1 vnt .;
  • druska pagal skonį;
  • sojos padažas - 50 ml;
  • česnakai - 4 gvazdikėliai;
  • čili pipirai - 0,5 vnt.

Virimo būdas

  1. Ryžių makaronai turi būti užpilti karštu vandeniu ir uždengti dangčiu. Paruoškite kitus komponentus.
  2. Kiaulieną supjaustykite mažomis juostelėmis. Kepkite keptuvėje iki aukso rudos spalvos su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.
  3. Nulupkite ir supjaustykite daržoves į mėsą, pagardinkite sojos padažu. Uždenkite ir pakepkite dvi minutes.
  4. Druską pagal skonį pabarstykite smulkintu česnaku ir puse aitriosios paprikos. Nulupkite makaronus, suberkite į keptuvę ir išmaišykite. Palikite troškintis, uždarydami dangtį dar dvi minutes, tada išjunkite ugnį ir palikite 15 minučių.
  5. Supilkite ant plokštelių ir patiekite.

Harusame makaronai yra geras garnyras daugeliui mėsos, grybų ir daržovių patiekalų. Jos pagrindinis pranašumas yra tai, kad ji greitai gamina maistą.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: