Nepaprastai virta vištiena aluje pasirodo ypač minkšta ir sultinga. Paukštienos mėsa kepama įvairiais būdais, kiekviena iš jų pasirenkama kulinarijos specialisto.

Orkaitės alaus marinato vištiena

Greitai ir paprastai virti vištieną alaus orkaitėje.

Tam naudojami šie ingredientai:

  • 1 kg atšaldytos vištienos;
  • 500 ml gero alaus;
  • 3 šaukštai. l klasikinis sojos padažas be priedų;
  • 4 šaukštai. l parduotuvė, grietinė, grietinė;
  • 4 česnako skiltelės;
  • itališkų žolelių, juodųjų pipirų ir druskos mišinio pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio virimas:

  1. Sumaišykite prieskonius su česnaku, praleistu per spaudą, kad gautumėte skoningą padažą.
  2. Į prieskonius supilkite grietinę ir padažą. Marinatas yra paruoštas.
  3. Naminius paukščius gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir sutarkuokite marinatu.
  4. Palikite infuzuoti 20 minučių, kad impregnuotų vištienos pluoštus.
  5. Supilkite alų į kepimo skardą, įdėkite į ją vištieną ir nusiųskite kepti 45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Gatavas patiekalas patiekiamas karštas ant lėkštutės. Jūs galite papuošti noru žalumynus ir daržoves.

Prieš kepdami, galite reikalauti vištienos marinade per naktį.

Alaus tešloje

Originali ir skani yra vištienos mėsa alaus tešloje.

Norėdami jį paruošti, jums reikės komponentų:

  • 0,4 kg kvietinių miltų;
  • svaro vištienos;
  • butelis šviesaus alaus;
  • 2 šaukštai. augalinis aliejus;
  • druska yra paprasta ir įmaišykite papriką pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Norėdami gauti alaus tešlą, turite sumaišyti 1,5 puodelio gerai išsijotų miltų ir prieskonių.
  2. Tada įpilkite alaus, sumaišykite, kol gaunama vienalytė kompozicija.
  3. Į troškintuvą supilkite aliejų, jo lygis turėtų siekti apie 10 cm.
  4. Naminius paukščius supjaustykite juostelėmis.
  5. Suberkite miltus į plokščią plakinį.
  6. Vištienos gabaliukus susukite į miltus, tada pamirkykite tešloje.
  7. Kepkite mažomis porcijomis karštame aliejuje 4 minutes.
  8. Paruoštus grynuolius rekomenduojama iškloti ant popierinio rankšluosčio, kad absorbuotų aliejaus perteklių.

Gatavas patiekalas patiekiamas su bet kokiu padažu pagal skonį.

Skanus receptas:blynų įdaryta vištiena

Virimas lėtoje viryklėje

Neįprastas ir nepaprastai sultingas gaunamas „girtas“ viščiukas, paruoštas pagal specialų receptą lėtoje viryklėje.

Būtini komponentai:

  • 0,6 kg vištienos šlaunų;
  • 0,4 kg mažų bulvių;
  • 1 ilga morka;
  • 1 didelis svogūnas;
  • 0,3 l šviesaus alaus;
  • 1 valgomasis šaukštas. l medus;
  • saulėgrąžų aliejus, druska, pipirai.

Žingsnis po žingsnio virimas:

  1. Vištienos šlaunis nuvalykite druska ir pipirais, paskleiskite medumi.
  2. Palikite infuzuoti 30 minučių.
  3. Pagrindinį ingredientą užpilkite alumi, kad skystis jį visiškai uždengtų. Reikalauti 3 - 4 valandas.
  4. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, morkas - plonais apskritimais.
  5. Kepkite daržoves su mėsa viename dubenyje su nedideliu kiekiu aliejaus ne ilgiau kaip 20 minučių.
  6. Nulupkite mažas bulves, supjaustykite jas per pusę ir nusiųskite į multicooker dubenį.
  7. Nustatykite „Kepimo“ režimą 40 minučių arba tol, kol visi ingredientai bus paruošti.
  8. Praėjus ketvirčiui valandos iki proceso pabaigos, pagal pageidavimą rekomenduojama įpilti truputį česnako arba imbiero.

Paruoštas patiekalas patiekiamas karštas, iš anksto papuoštas žalumynais.

Kepta vištiena kepta

Norėdami sukurti originalų patiekalą, jums reikės:

  • 1000 g vištienos;
  • 2 skiltelės česnako;
  • 1 svogūnas;
  • 1 valgomasis šaukštas. alaus
  • saulėgrąžų aliejus;
  • druska, pipirai.

Vištienos kepimas alaus keptuvėje:

  1. Mėsą supjaustykite į vidutinius gabalėlius.
  2. Nulupkite ir išspauskite česnaką per spaudą.
  3. Vištieną sutarkuokite sumaišytais prieskoniais.
  4. Svogūną supjaustykite žiedais, kepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus iki aukso rudos spalvos.
  5. Svogūnus šiek tiek perkelkite į šoną ir padėkite vištieną ant laisvos vietos. Kepkite 6 - 7 minutes iš kiekvienos pusės.
  6. Supilkite alkoholį, troškinkite 10 minučių, kol iškeps.

Greitai paruoštas patiekalas, patiekiamas su bulvėmis, ryžiais, daržovėmis.

Kaip virti skardinėje alaus

Ant alaus skardinės virta vištiena įgauna aukso traškumą, jos vidinė dalis tampa minkšta ir sultinga. Duonos ir prieskonių aromatas pasklinda po namus po 5 minučių nuo kepimo pradžios.

Tokiam patiekalui reikės šių komponentų:

  • 1 vištiena;
  • 500 ml alaus;
  • 3 skiltelės česnako;
  • 4 šaukštai. l grietine;
  • druska, juodieji pipirai.

Pagrindiniai pasirengimo etapai:

  1. Supilkite alų į stiklinį indą, padėkite ant kepimo skardos.
  2. Padėkite paukštį kuo sandariau ant stiklainio.
  3. Pagal skonį pagaminkite specialią grietinės, grūsto česnako ir prieskonių masę.
  4. Vištieną kruopščiai apdenkite gautu junginiu iš visų pusių. Nepamirškite apie vietas po sparnais ir kojomis.
  5. Prieš kepdami, į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens, kad paukščio skrudinimo metu lašinami riebalai nesudegtų, skleidžia nemalonų kvapą ir susidarytų dūmai.
  6. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje 60 - 70 minučių.
  7. Norėdami patikrinti patiekalo paruošimą, turėtumėte pradurti mėsą dantų krapštuku - skaidrios sultys turėtų išsiskirti iš gatavo produkto.

Patyrę virėjai rekomenduoja nedelsdami pasirinkti tokio dydžio vištieną, kad tilptų krosnyje iki galo.

Žingsnis po žingsnio receptas iš Julijos Vysotskaya

Norėdami paruošti šį receptą, turite naudoti:

  • 5 - 6 vištienos kojos ar šlaunys;
  • 3 skiltelės česnako;
  • 1 šaukštelis kajeno pipirai;
  • 500 ml šviesaus alaus;
  • 1 svogūno galva;
  • 5 žirneliai juodųjų pipirų;
  • druskos.

Virimas:

  1. Vištieną nuplaukite ir nusausinkite. Česnako skilteles perpilkite į presą.
  2. Mėsą sutarkuokite prieskoniais ir kepkite iš abiejų pusių, kol atsiras auksinė pluta. Įdėkite į gilią keptuvę.
  3. Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Įpilkite jį su pipirais į vištieną.
  4. Supilkite alų, druską.
  5. Troškinkite 45 minutes.

Tiekiama porcijomis į bet kurį garnyrą, kol karšta.

Alaus vištiena su ryžiais

Virimui jums reikės:

  • 1 vištiena;
  • 1000 g bulvių;
  • 500 g svogūnų;
  • 100 g ryžių;
  • 500 ml alaus;
  • 300 ml putojančio vandens (galite vartoti „Coca-Cola“);
  • augalinis aliejus;
  • žolelės ir prieskoniai pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio virimas:

  1. Vištieną supjaustykite mažais gabalėliais.
  2. Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais. Nuluptas bulves supjaustykite mažais kubeliais. Ryžius virkite pasūdytame vandenyje įprastu būdu.
  3. Keptuvėje, įkaitintoje su sviestu, pakepinkite svogūnus. Druska, suberkite petražoles.
  4. Kai svogūnas pasieks pusgaminį, suberkite mėsos gabaliukus ir prieskonius. Troškinkite 15 - 20 minučių.
  5. Įpilkite alaus, užvirkite ir troškinkite dar 5 minutes.
  6. Supilkite soda, atidėkite dar 10 minučių.
  7. Sudėkite bulves ir troškinkite, kol suminkštės.

Norėdami patiekti lėkštėje, turite paskleisti ryžius, o kaip padažą - „girtą“ vištieną.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: