Vištiena su daržovėmis - puikūs pietūs ar vakarienė suaugusiems ir vaikams. Paukštienoje yra mažai cholesterolio, o daržovės yra vertingas vitaminų ir mineralų šaltinis. Šiame skyriuje mes apsvarstysime įvairius tokio patiekalo paruošimo būdus orkaitėje, keptuvėje ir lėtai viryklėje.

Orkaitėje kepta vištiena su daržovėmis

Galite virti vištieną su daržovėmis orkaitėje, naudodami puodus ar gilius ugniai atsparius indus.

Patiekalui jums reikės:

  • 1 kg vištienos;
  • 4 - 5 bulvių gumbai;
  • 3 baklažanai;
  • paprikų vaisiai;
  • svogūnas;
  • kelios skiltelės česnako;
  • sultingi pomidorai;
  • druska ir pagardai.

Paruošimo tvarka:

  1. Kauliukus supjaustykite baklažanais ir bulvėmis, daržovių griežinėlius pabarstykite druska ir pagardais. Į mišinį supilkite šiek tiek augalinių riebalų, gerai išmaišykite ir leiskite užvirinti.
  2. Svogūną, česnaką ir papriką nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite keptuvėje iki minkštos.
  3. Vištieną supjaustykite porcijomis, o pomidorus - pusapvaliais, vidutinio pločio griežinėliais.
  4. Ant ugniai atsparių stalo reikmenų dugno dėkite baklažanų ir bulvių mišinį, ant viršaus uždėkite sūdytos ir pagardintos vištienos mėsos.
  5. Ant vištienos išdėliokite keptas daržoves ir ant jos paskleiskite pomidorų apskritimus.
  6. Į indą įpilkite šiek tiek virinto vandens ir nusiųskite kepti.
  7. Išdėliokite gatavą vištieną su daržovėmis ant plokštelių, pabarstykite smulkintais žolelėmis ir patiekite.

Patarimas. Jei šiam patiekalui paruošti naudojami puodai, geriau pasiimti ne skerdeną, o vištienos filė.

Kaip skaniai patiekti į lėtą viryklę

Galite greitai ir lengvai virti vištieną su daržovėmis, jei turite lėtą viryklę.

Norėdami sukurti skanią ir sveiką vakarienę, jums reikės:

  • 500 g vištienos;
  • mažos cukinijos;
  • 2 svogūnai;
  • morkos;
  • keletas česnako skiltelių;
  • pomidorų pasta;
  • druska ir tinkami pagardai.

Taigi, kepkite lėtoje viryklėje:

  1. Vištieną nuplaukite ir supjaustykite porcijomis, sumaišykite su druska ir prieskoniais.
  2. Svogūnus, morkas ir česnaką nulupkite ir susmulkinkite, leiskite daržovėms multicooker dubenyje, kol suminkštės, tada sudėkite pomidorų pastą ir išmaišykite.
  3. Įpilkite mėsos į daržoves ir kepkite toliau, kol ant vištienos atsiras auksinė pluta.
  4. Supjaustykite cukiniją į kubelius ir nusiųskite į mėsą ir daržoves.
  5. Švelniai sumaišykite dubenėlio turinį, įpilkite vandens ir virkite patiekalą troškinimo režimu, kol visi ingredientai bus paruošti.

Kai virimo procesas bus baigtas, neskubėkite iškart atidaryti dangčio. Vištiena su daržovėmis turėtų būti šiek tiek užplikoma prieš patiekiant.

Greitas receptas keptuvėje

Kai keptuvėje reikia greitai paruošti vištieną su daržovėmis, geriau naudoti filė. Mėsos mėsos užkepimas nereikalauja daug laiko, be to, ji kepama šiek tiek mažiau laiko nei skerdenos dalys

Darbui jums reikės:

  • 3 - 4 filė gabaliukai;
  • šparaginės pupelės;
  • svogūnas;
  • česnakai
  • paprikos;
  • druska ir pagardai.

Veiksmų seka:

  1. Nuplaukite filė ir supjaustykite juostelėmis. Pabarstykite druska ir pagardais, leiskite šiek tiek marinuoti.
  2. Nuplaukite šparagines pupeles ir suberkite į kiaurasamtį, kad stiklas taptų skystas.
  3. Svogūnus, česnakus, morkas ir paprikas susmulkinkite. Nusiųskite daržoves į keptuvę.
  4. Kai šie patiekalo komponentai suminkštės, įpilkite į juos vištienos ir šparaginių pupelių. Kepkite, kol mėsa lengvai paruduos.
  5. Į keptuvę įpilkite šiek tiek virinto vandens ir uždarykite dangtį.

Reguliariai išmaišykite indą ir, kai skystis išgaruos, nuimkite keptuvę nuo degiklio.

Funchosa su vištiena ir daržovėmis

„Funchoza“ yra ploni japoniški makaronai. Jis naudojamas salotoms ir karštiems patiekalams gaminti. O kadangi šis makaronas yra beveik beskonis, jums reikės specialaus skysto prieskonio, kurį nesunku įsigyti prekybos centre.

Norėdami virti funchose su vištiena ir daržovėmis, jums reikės šių produktų:

  • pakelis japoniškų makaronų;
  • 2 - 3 vištienos gabaliukai;
  • 3 morkos;
  • 2 - 3 paprikos;
  • 2 švieži agurkai;
  • žalumynai;
  • sezamo sėklos;
  • pagardinimas funchose.

Paruošimo tvarka:

  1. Vištieną supjaustykite juostelėmis, pakepinkite augaliniuose riebaluose ir palikite atvėsti.
  2. Morkas sutrinkite naudodami specialų antgalį, kad gautumėte ilgas ir plonas riekeles.
  3. Agurką smulkiai supjaustykite, susmulkinkite žalumynus, paprikas supjaustykite pusžiedžiais.
  4. Keptuvėje be aliejaus išdžiovinkite sezamo sėklas, kad jos šiek tiek paruduotų. Svarbu nepraleisti tinkamo momento - jei sėklos sudegs, tai pagaliau sugadins patiekalo skonį.
  5. Įdėkite funchose į keptuvę, užpilkite verdančiu vandeniu ir po 5–7 minučių turinį išmeskite į kiaurasamtį.
  6. Kai skysčio perteklius nutekės, funchozą sudėkite į salotų dubenį, supilkite paruoštus ingredientus ir supilkite į specialų skystą prieskonį.
  7. Išmaišykite turinį ir 2 valandas laikykite šaldytuve.

Dėmesio! Skystuose funchozo pagarduose yra daug prieskonių ir jie yra labai aštraus skonio. Todėl jums reikia pridėti šį komponentą saikingai.

Virimas su ryžiais

Ryžiai su vištiena ir daržovėmis yra idealūs svorio stebėtojams. Toks maistas turi nedaug kalorijų, tačiau jis puikiai patenkina alkį.

Virimui jums reikės:

  • 500 g vištienos;
  • 250 g ryžių;
  • morkos;
  • keletas paprikų;
  • žali žirneliai;
  • saldūs kukurūzai;
  • druska ir pagardai.

Taigi, mes kepame vištieną su ryžiais ir daržovėmis:

  1. Mėsą nuplaukite ir supjaustykite porcijomis, tada pakepkite keptuvėje, pabarstykite druska ir pagardais.
  2. Išrūšiuokite ryžių grūdus, nuplaukite į kiaurasamtį ir leiskite šiek tiek išdžiūti. Tada nusiųskite grūdus vištienai ir užpilkite indą virintu vandeniu, kad jis visiškai uždengtų patiekalo komponentus.
  3. Indus sandariai uždarykite dangčiu ir kepkite indą, kol skystis išgaruos, reguliariai maišydamas.
  4. Kol ryžiai kepa, kepkite morkas ir paprikas, tada įpilkite į patiekalą su žirniais ir kukurūzais. Švelniai sumaišykite ir troškinkite ant ugnies dar keletą minučių.

Į užrašą. Kad kepimo procesas būtų kuo lengvesnis, mėsą galite papildyti kompozicija, vadinama Havajų mišiniu. Tai yra šaldytas pusgaminis, kuriame yra recepte nurodytų ryžių ir daržovių.

Wok su vištiena ir daržovėmis

Wok yra keptuvė su mažu išgaubtu dugnu. Tokie patiekalai tradiciškai naudojami Kinijoje kuriant įvairius patiekalus. Todėl šiuo atveju „wok“ reiškia ne patiekalo pavadinimą, o jo paruošimo būdą. Vietinėse parduotuvėse nėra sunku nusipirkti „wok“, tačiau jei tokio gaminio nėra mažmeninės prekybos vietose, „wok“ galite pakeisti įprasta keptuve.

 

Vienas iš populiariausių patiekalų gaminimo naudojant wok receptus yra vištiena su makaronais ir daržovėmis.

Norėdami pagaminti tokį patiekalą, jums reikės šių produktų:

  • 300 g vištienos krūtinėlės;
  • 300 g grikių, ryžių ar kiaušinių makaronų (galite pakeisti spagečius);
  • 300 g brokolių;
  • 2 morkos;
  • 3 paprikos;
  • 2 - 3 svogūnai;
  • kelios skiltelės česnako;
  • karštų pipirų ankštis;
  • 150 ml wok padažo (galima pakeisti soja).

Darbo seka:

  1. Morkas sutarkuokite puslankiu, svogūnus ir paprikas supjaustykite pusžiedžiais, kuo smulkiau supjaustykite ankštį ir česnaką.
  2. Brokolius padalinkite į žiedynus, nuplikykite pasūdytu verdančiu vandeniu, nusausinkite skystį ir palikite atvėsti.
  3. Vištieną supjaustykite juostelėmis, druską ir pipirus.
  4. Į wok arba gilią keptuvę dėkite česnaką ir karštus pipirus, truputį pakepinkite, tada sudėkite vištieną ir morkas. Gaisras turi būti stiprus, o patiekalą reikės nuolat maišyti.
  5. Kai paukštis lengvai paruduos, suberkite brokolius, svogūną, paprikas ir virkite toliau, kol visi patiekalo komponentai bus minkšti.
  6. Įpilkite iš anksto virtų ir nuplautų makaronų, supilkite padažą ir gerai išmaišykite. Indą keletą minučių pašildykite, tada nukelkite nuo ugnies.

Patiekite šį patiekalą su žaliais svogūnais ar šakelėmis šviežių žolelių.

Udono makaronai

Udonas yra storas japoniškas kviečių makaronas. Jis virti sultinyje arba verdančiame vandenyje, kepti ir patiekiamas su įvairiais padažais.

Norėdami virti vištieną su daržovėmis ir udon makaronais, jums reikia tokių produktų:

  • vištienos filė;
  • svogūnas;
  • morkos;
  • česnakai
  • paprikos;
  • sojos padažas;
  • druska ir prieskoniai.

Darbo tvarka:

  1. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite iki auksinės spalvos.
  2. Morkas sutarkuokite ant „korėjietiškos“ trintuvės ir nusiųskite į keptuvę. Įpilkite ten susmulkintų paprikų.
  3. Vištieną supjaustykite ilgais gabalėliais ir nusiųskite į daržoves. Druską ir patiekalą pagardinkite prieskoniais.
  4. Kai vištiena suformuos plutą, įpilkite sojos padažo, truputį vandens ir indą kurį laiką troškinkite po dangčiu.
  5. Sudėkite iš anksto paruoštus makaronus ir susmulkintą česnaką. Viską gerai išmaišykite ir palaikykite šiek tiek ilgiau ant ugnies.

Patiekiama karšta vištiena ir daržovės bei udon makaronai.

Teriyaki vištiena su daržovėmis

Vištiena, troškinta su daržovėmis, įgis nepakartojamą skonį, jei patiekalą apkepsite Teriyaki padažu.

Kepimo metu jums reikės:

  • 500 g filė;
  • mažos cukinijos ar cukinijos;
  • 300 g pievagrybių;
  • 2 morkos;
  • 2 paprikos;
  • karštų pipirų ankštis;
  • 1 svogūnas;
  • keletas česnako skiltelių;
  • 5 - 6 vyšniniai pomidorai;
  • imbiero šaknis;
  • kalendra;
  • Teriyaki padažas;
  • druska;
  • citrina
  • sezamo sėklų.

Veiksmų seka:

  1. Česnaką, karštus pipirus ir imbiero šaknį susmulkinkite. Viską apkepkite augaliniame aliejuje, tada išimkite iš keptuvės.
  2. Į tą patį dubenį, kuriame buvo kepti ankstesni patiekalo komponentai, sudėkite pjaustytas morkas, svogūnus ir paprikas, supjaustytas pusžiedžiais.
  3. Į keptuvę įpilkite grybų, cukinijų ir vištienos. Po to viską užpilkite karštu imbiero-česnako padažu ir toliau virkite.
  4. Kai vištiena bus padengta auksine pluta, suberkite vyšninius pomidorus, supjaustytus į ketvirčius, susmulkintą kalendrą ir įpilkite druskos į indą. Pačioje virimo pabaigoje pateikite „Teriyaki“ padažą.
  5. Talpą keletą minučių palaikykite ant ugnies, tada nuimkite nuo degiklio.

Patiekiama „Teriyaki“ vištiena su daržovėmis, apšlakstoma citrinos sultimis ir apibarstoma sezamo sėklomis.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: