Vištiena tapo tikrai universaliu patiekalu, kuris aktyviai ruošiamas kasdieniame gyvenime, taip pat patiekiamas prie šventinio stalo. Norint gauti kilnų ir rafinuotą skonį, paukštieną įprasta derinti su tokiais ingredientais kaip sojos padažas ir medus. Vištiena su medumi ir sojos padažu įgyja ne tik papildomo švelnumo, bet ir skanios karamelizuotos plutos, tirpstančios burnoje.
Medžiagos turinys:
Orkaitė vištienoje su medaus padažu
Jei planuojate vakarienę ar turite greitai paruošti neįprastą, skanų ir paprastą patiekalą, tuomet nėra geresnio varianto, nei iškepti visą vištieną specialiame marinate. Virimo laikas yra 1,5 valandos, iš kurių 25–30 minučių geriausia duoti marinuoti.
Ingredientai
- vištienos skerdena - 1 vnt .;
- medus - 2 šaukštai. l;
- sojos padažas - 30 ml;
- paprikų mišinio;
- česnakai - 2 gvazdikėliai.
Mes pradedame virti:
- Nuplaukite paukštį po šaltu tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Padažui gilioje lėkštėje sumaišykite ingredientus. Cukruotą bičių produktą keletą minučių palaikykite orkaitėje. Česnaką perpilkite per spaudą.
- Įdėkite paukštį į gilų didelį dubenį. Paruoštas vištienos marinatas padalytas į 2 dalis. Pirmasis, maždaug trečdalis bendro tūrio, supilamas į skerdenos vidų. Apdorokite paukščio paviršių likusia dalimi.
- Pamerkite paukštį medaus ir sojos padaže 25-30 minučių. Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių.
- https://www.youtube.com/watch?v=ankTTaLtwp8
Svarbu! Bitininkystės produktas yra pernelyg jautrus aukštai temperatūrai. Krosnyje padidėjus orui daugiau nei 200 laipsnių, prarandamos unikalios jo savybės, iškraipomas aromatas.
Kartkartėmis mėsa turėtų būti pilama su sultimis, kurios susidaro virimo metu. Tai leis padažui prasiskverbti giliau į pluoštus. Per valandą patiekalas bus paruoštas, ir jis gali būti patiektas svečiams.
Rankovių receptas
Jei ilgai neturite laiko virti paukščio, galite naudoti kepimo rankovę. Tai ne tik pagreitins virimo procesą, bet ir suteiks galimybę ant stalo gaminti kitus patiekalus.
Norėdami pasiruošti, jums reikės:
- 1 kg vištienos mėsa (tinka visa skerdena, šlaunys, būgnai);
- sojos padažas - 3 šaukštai. l .;
- medus - 3 šaukštai. l .;
- apelsino žievelė;
- citrinos žievelė;
- Imbierą
Virimas:
- Mėsą nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu.
- Į rankovę panardinkite prieskonius, apelsinų ir citrinų žieveles.
- Užriškite rankovę ir gerai išmaišykite.
- Palikti 10 minučių.
- Kepkite vištienos kojas padaže orkaitėje orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 50-60 minučių.
Traškios plutos mėgėjams galite iškirpti viršutinę rankovės dalį ir toliau kepti dar 15-20 minučių. Rezultatas yra nepaprastai kvapni aštrus vištiena. Citrusinės sudedamosios dalys suteikia išskirtinį saldumą su rūgštingumo natomis. Saldus ir rūgštus viščiukas yra gerai derinamas su įvairių rūšių grūdais.
Taip pat skaitykite:grybų vištienos receptas
Virimas iš vištienos sparnelių
Vištienos sparneliai virti greičiausiai, todėl jie bus puikus būdas nustebinti netikėtus svečius. Jie nebūtinai turi būti marinuoti, tačiau, jei laikas leidžia, vištienos sparnelius galite mirkyti šaldytuve maždaug valandą.
Ingredientai
- vištienos sparneliai - 1 kg;
- medus - 2 šaukštai. l .;
- sojos padažas - 2 šaukštai. l .;
- garstyčios - 1 šaukštas. l .;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. l .;
- maltų juodųjų pipirų;
- augalinis aliejus.
Vištienos sparneliai meduje ir sojos padaže bus puiki galimybė užkąsti alaus ar kaip užkandis žiūrint filmą.
Virimo būdas:
- Nuplaukite sparnus, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Atskirame inde sumaišykite padažo ingredientus.
- Iškeptame marinate susukite sparnelius.
- Į įkaitintą keptuvę supilkite augalinį aliejų.
- Įdėkite pusgaminį ir kepkite iki aukso rudos spalvos. Kepdami kepkite periodiškai, kad net keptumėte.
Tokie deriniai kaip sojų padažas, medus ir garstyčios suteiks traškią, sultingą mėsą ir šiek tiek aštrų skonį.
Pridedant svarainių ir bulvių
Norėdami gauti tiek mėsos patiekalą, tiek garnyrą, vištieną galite nedelsdami virti su bulvėmis. Dėl to garnyras yra prisotintas sulčių ir jūs gaunate kvapnų ansamblį pagal bendrą stilių.
Ingredientai
- vidutinis vištienos skerdena - 1 vnt .;
- medus - 1 šaukštas. l .;
- sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- maltų juodųjų pipirų;
- svarainiai - 2 vnt .;
- vidutinio dydžio bulvės - 10 vnt .;
- alyvuogių aliejaus.
- sviestas kepimui;
- druskos.
Kaip virti:
- Nuplaukite ir nusausinkite paukštį.
- Norėdami marinato, sumaišykite sojos padažą, medų, pipirus, druską,
- Supilkite vištieną ant paruošto marinato ir palikite 15 minučių.
- Bulves nulupkite ir supjaustykite dideliais žiedais arba išilginiais griežinėliais.
- Cidonijas nuplaukite po šaltu vandeniu, supjaustykite skiltelėmis, išimdami sėklų dėžutes.
- Įkaitintoje keptuvėje ištirpinkite sviestą. Įdėkite svarainių. Kepkite vaisius iki auksinės rudos spalvos ant stiprios ugnies.
- Į erdvų dubenį sumaišykite vištieną, bulves, svarainius.
- Gautą indą supakuokite į foliją.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180–190 laipsnių.
- Virkite vištieną 60-70 minučių.
Tokiu būdu virta vištiena pasižymi neįtikėtinu minkštumu ir mėsingumu. Jis gali būti patiekiamas bet kokioms šventėms, papuoštas nedideliu kiekiu žalumos. Patiekalas nėra labai saldus, todėl galite patiekti su saldžiarūgščiu ar bet kokiu kitu padažu.
Susmulkinkite medaus ir sojos marinate
Klasikiniai vištienos kotletai gali suteikti nepamirštamą malonumą, jei juos kepsite naudodami saldžiai aštrų marinatą.
Ingredientai
- vištienos filė - 0,5 kg;
- sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- medus - 1 šaukštelis;
- paprikų mišinio;
- augalinis aliejus.
Kaip virti:
- Filė nuplaukite, nusausinkite, smulkiai supjaustykite.
- Sumušti.
- Atskirame inde sumaišykite marinato ingredientus.
- Giliame inde sumaišykite mėsą su marinatu ir reikalaukite mažiausiai 10 minučių.
- Kepkite pjaustytas bandeles iš kiekvienos pusės 5 minutes įkaitintame augaliniame aliejuje.
Patiekalas pasidaro sočiai rudas ir švelniai saldaus aromato. Karštųjų pipirų ir medaus derinys vištienos kotletus pavers idealiu naminių makaronų ar makaronų kompanionu.
Taigi medaus ir sojos padažo naudojimas kepant vištieną įprastam kasdieniam patiekalui suteiks rafinuotumo. Be to, jų naudojimas žymiai pagreitins virimo procesą, nes po trumpo marinavimo vištienai reikės mažiau laiko norimai konsistencijai pasiekti.
