Netgi profesionalūs virėjai negali apskaičiuoti, kiek patiekalų galima paruošti remiantis vištienos mėsa. Vištiena su grybais orkaitėje turi šimtus kepimo variantų. Mes siūlome populiariausius patiekalus, iš kurių daugelį paruošia ne tik mūsų šeimininkės, bet ir virėjai visame pasaulyje.

Orkaitėje įdaryta vištiena

Įdaryta vištiena visada ras vietą ant šventinio stalo. Kaip įdarą jie naudoja įvairius ingredientus, bulves, grūdus ir, žinoma, grybus, kurie puikiai dera su vištienos mėsa ir suteikia patiekalui nuostabų skonį.

Sudėtis Sudėtis:

  • naminių paukščių skerdena (sverianti 1,5 kg);
  • 550 g grybų;
  • didelis svogūnas;
  • žalumynai, pagardai.

Virimas etapais:

  1. Jei norite nustebinti savo svečius, praleiskite daugiau laiko droždami skerdeną. Padėkite jį ant stalo, krūties žemyn, paimkite aštrų peilį ir padarykite įpjovą palei kaklą. Dabar atsargiai atskirkite mėsą nuo visų kaulų ir ištraukite skeletą, palikdami tik sparnus ir odą.
  2. Mėsą šiek tiek mušame ir pagardiname bet kokiais prieskoniais.
  3. Grybus ir svogūnus supjaustykite aliejuje.
  4. Dabar užpildykite odą mėsos ir grybų įdaru, surinkite vištieną ir kepkite 45 minutes (temperatūra 180 ° C).

Puodai su bulvėmis

Puodai visada yra nuoširdūs ir greitai paruošiami patiekalai. Šiandien mes jį paruošime iš paukštienos, bulvių ir grybų. Žinoma, vištiena su bulvėmis ir grybais yra kaloringas patiekalas, tačiau jo atsisakyti sunku.

Sudėtis Sudėtis:

  • šeši bulvių gumbai;
  • 620 g paukštienos (filė);
  • 480 g pievagrybių;
  • du svogūnai;
  • 180 g kieto sūrio;
  • 180 ml grietinėlės ir majonezo;
  • šaukštas džiovintų česnakų;
  • prieskoniai, žali svogūnai.

Virimas etapais:

  1. Svogūnus susmulkiname pusžiedžiais. Kuo plonesnę pjaustysite daržovę, tuo skanesnis patiekalas išeis.Grybus susmulkinkite plokštelėmis. Supjaustykite filė juostelėmis.
  2. Pirmiausia apkepame svogūnus, tada sudedame pievagrybius, po truputį dedame ir perdengiame, kol paruošta.
  3. Bulves supjaustykite apskritimais, pabarstykite prieskoniais. Bulvių geriau neperpjauti storomis riekelėmis, taigi jos keps ilgiau.
  4. Į formą sudėkite bulves, ant viršaus paskleiskite grybus su svogūnais, tada mėsą, pabarstykite druska ir džiovinta prieskonine daržove. Užpildykite grietinėle ir dėkite į orkaitę 45 minutėms (temperatūra 180 ° C).
  5. Majonezą sumaišykite su smulkintu sūriu ir žaliaisiais svogūnais. Penkias minutes prieš virimą uždenkite troškintuvą sūrio mišiniu.

Vištienos filė su grybais ir sūriu

Mėsos vištienos gabaliukai su grybais ir sūrio pluta tinkamai užims vietą ant bet kurio stalo. Receptui nenaudokite daugybės prieskonių, kad netrukdytų grybų kvapui.

Norėdami, kad mėsa būtų sultingesnė ir pikantiškesnio skonio, galite vartoti grietinę, pakepintus svogūnus pakeisti marinuotais.

Sudėtis Sudėtis:

  • 420 g vištienos filė;
  • 220 g grybų;
  • 120 ml grietinės;
  • svogūnai;
  • jūros druska pagal skonį;
  • 120 g kieto sūrio.

Virimas etapais:

  1. Mes supjaustome filė kaip ant kapotų, pabarstykite druska.
  2. Grybus susmulkinkite skiltelėmis, svogūną smulkiai supjaustykite.
  3. Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus ir apkepinkite svogūną su grybais iki auksinės spalvos.
  4. Tada paskleiskite ant kiekvieno mėsos gabalo kepamą grybą, supilkite grietinę ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
  5. Kepkite indą orkaitėje 20 minučių (190 ° C temperatūra).

Vištiena ir grybas julienne

Nepaisant to, kad prancūzų virėjai išrado julienne, toks patiekalas buvo vertinamas Rusijoje. Julienne reikia kepti specialiose mažose skardinėse - kokotnitsa, tačiau rankena galite pasiimti keramikos ar stiklo formas.

Sudėtis Sudėtis:

  • 110 g kieto sūrio;
  • 285 g pievagrybių;
  • didelis svogūnas;
  • pusė šaukšto muskato riešuto;
  • 35 g miltų;
  • 225 g virtos paukštienos filė;
  • puodelis grietinėlės (20%);
  • 25 g sviesto.

Virimas etapais:

  1. Grybus supjaustykite plonomis juostelėmis, svogūną supjaustykite kubeliais ir išvirtą mėsą padalinkite rankomis.
  2. Įdėkite svogūnus į keptuvę su sviestu, kepkite iki auksinės spalvos, tada paskleiskite grybus. Šampinjonus geriau dėti mažomis porcijomis, kad jie būtų kepti, o ne troškinti.
  3. Dabar mes paskleidžiame mėsą, viską pagardiname druska ir pipirais, sumaišome ir per kelias minutes išjunkite ugnį.
  4. Imame švarią keptuvę, supilame miltus ir perkošiame iki rudos spalvos atspalvio, tada į jį siunčiame sviestą, išmaišome ir supilame grietinėlę, įpilame šiek tiek druskos ir muskato riešuto.
  5. Kai tik padažas sutirštės, sumaišykite jį su grybų ir mėsos mase, troškinkite penkias minutes ir nukelkite nuo viryklės.
  6. Keptuvės turinį paskleidžiame ant kokosų malūnėlių, viską pabarstome smulkintu sūriu ir 20 minučių siunčiame į orkaitę (180 ° C temperatūra).

Grikių receptas

Jei jūsų šeima nemėgsta grikių, tada paruoškite jiems skanų ir patenkinamą patiekalą su grybais ir vištiena. Patikėkite, iš tokios kvapnios ir burnoje tirpstančios vakarienės jie negalės.

Sudėtis Sudėtis:

  • 385 g javų;
  • dvi vištienos kojos;
  • 185 g grybų;
  • svogūnas (baltas);
  • 185 ml grietinėlės (10%);
  • 110 g sūrio (kieto);
  • paragauti druskos ir saldžios paprikos.

Virimas etapais:

  1. Visų pirma, jums reikia virti javus, kol pusė bus paruošta, jei turite grikių maišuose, tada paimkite dvi pakuotes.
  2. Grybus supjaustome į plokšteles, svogūną supjaustome kubeliais, ingredientus lengvai pakepiname aliejuje, tada sumaišome su grūdais ir paskirstome pagal formą.
  3. Kojos pagardinamos druska ir paprika, sudedamos į formą ir lengvai susmulkinamos rankomis.
  4. Supilkite visą grietinėlę, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje, kol mėsa visiškai iškeps (temperatūra 200 ° C).

Taip pat skaitykite:vištiena su obuoliais

Grietininiame padaže

Vištiena su grybais kreminiame padaže yra nepaprastai švelnus ir skanus patiekalas. Dėl recepto geriau paimti paukštienos filė, grybai yra tinkami švieži arba šaldyti, miško ir paprasti pievagrybiai.

Sudėtis Sudėtis:

  • ½ kg paukštienos filė;
  • 285 ml grietinėlės (20%);
  • 380 g bet kurio pievagrybio;
  • svogūnas;
  • 45 g išlydyto sviesto;
  • druska, pipirai.

Virimas etapais:

  1. Svogūną susmulkinkite ir perpilkite ghee, kol suminkštės. Tada į jį dedame griežinėlių grybų, kepame grybus iki auksinės spalvos.
  2. Mėsą supjaustome kubeliais, sumaišome su keptuvėje su grybais, supilame į formą ir pusvalandžiui dedame į orkaitę (temperatūra 180 ° C).
  3. Grietinėlę šiek tiek išplakite su šluotele, kartu su druska ir pipirais. Po 30 minučių supilkite padažą ir troškinkite indą dar pusvalandį. Patiekite su ryžiais, makaronais ar virtomis bulvėmis.

Orkaitė su vištienos ir grybų pyragu

Sotus ir skanus pyragas su vištiena ir grybais mėgstamas ne tik suaugusiųjų, bet ir vaikų. Kepdami galite pasiimti paruoštus tešlos pyragus, minkyti mieles arba naudoti mūsų greito pyrago receptą.

Sudėtis Sudėtis:

  • stiklinė grietinės ir majonezo;
  • paukštienos filė;
  • svogūnas;
  • 185 g grybų;
  • penki kiaušiniai;
  • penki šaukštai miltų;
  • šaukštas sodos;
  • druska, pipirai, aliejus.

Taip pat skaitykite:kaip kepti vištieną

Virimas etapais:

  1. Į sviestą mes persukame svogūnų kubelius, tada įdedame grybų kubelius ir kepame dešimt minučių.
  2. Kai tik iš visos lėkštės išgaruos drėgmė, išdėliokite mėsos lazdeles ir apkepkite, kol jos pašviesės. Pyrago įdaras yra paruoštas, lieka tik druska ir pipirais.
  3. Tyrimui kruopščiai suplakite kiaušinius, majonezą ir grietinę. Tada užmiegame miltus su išplakta soda ir vėl gerai išmaišome.
  4. Dalį pagrindo supilkite į formą, paskirstykite įdarą, uždenkite likusia tešla ir išsiųskite pyragą į orkaitę 35 minutėms (temperatūra 180 ° C).

Su pomidorais

Visada stengiamės įtikti artimiesiems originaliais ir skaniais patiekalais. Tačiau kartais paprasti receptai su prieinamais produktais leidžia iškepti tikrą kulinarijos šedevrą.

Sudėtis Sudėtis:

  • penkios vištos šlaunys;
  • du pomidorai;
  • 225 g pievagrybių;
  • 135 g sūrio;
  • keturios česnako skiltelės;
  • druska, pipirai.

Virimas etapais:

  1. Paukščio klubai yra pagardinti druska, pipirais ir kitais jūsų pasirinktais prieskoniais. Sudėkite juos į formą arba ant kepimo skardos.
  2. Pievagrybius supjaustome plokštelėmis, pakepiname juos aliejuje, taip pat pagardiname prieskoniais.
  3. Ant kiekvienos vištienos šlaunies paskleidžiame keptų grybų, ant viršaus uždedame pusę žiedų pomidorų.
  4. Dubenyje mes sujungiame tarkuotą sūrį, majonezą ir susmulkintą aštrų daržovę, gautą masę supilame į pomidorus.
  5. Kepkite indą 45 minutes (200 ° C temperatūra).

Ir tai yra maža dalis to, ką galima pagaminti iš vištienos ir grybų. Galite pridėti kitų ingredientų ir sugalvoti savo originalius receptus.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: