Prancūzų virtuvė nuo seno garsėja rafinuotumu ir kilnumu. Prancūziška vištiena nėra nacionalinis patiekalas, nepaisant to, kad ji yra labai populiari ne tik Prancūzijoje, bet ir kitose Europos šalyse. Jo paruošimo variantų yra daug: su grybais, pomidorais, ananasais, garstyčių marinatu.

Prancūziška vištiena - klasikinės orkaitės receptas

Nesvarbu, kiek virimo variantų yra, klasikiniai receptai visada išlieka pagrindiniai. Patiekalas išsiskiria neįprastu skoniu, jo aromatas nepaliks nuošalyje net išrankiausių gurmanų.

Komponentai

  • 4 vištienos gabaliukai;
  • 2 svogūnai;
  • ½ kg bulvių;
  • 300 g mocarelos;
  • 3 šaukštai. šaukštai majonezo;
  • 25 ml alyvuogių aliejaus;
  • paprikų mišinio;
  • žiupsnelis druskos;
  • prieskoniai.

Virimo technologija:

  1. Nuplaukite filė, supjaustykite plonais griežinėliais, plakite plaktuvu, druska ir nuvalykite prieskoniais. Išdėliojame ant gerai pateptos kepimo skardos.
  2. Bulves nulupkite, supjaustykite apskritimais ir uždėkite ant vištienos.
  3. Svogūną supjaustykite žiedais ir padėkite ant bulvių.
  4. Sūrį sutriname ir suformuojame paskutinį sluoksnį, supjaustome ir tolygiai sutepame paviršių majonezu.
  5. Kepkite 45 minutes 1800С, kol atsiras pluta.

Prancūziška vištiena su bulvėmis krosnyje tikrai patiks visiems, kurie ją išbandys.

Maisto gaminimo klasika lėtoje viryklėje

Virti vištieną prancūziškai lėtai viryklėje yra gana paprasta. Maistingas patiekalas bus sultingas ir švelnus.

Komponentai

  • 2 vnt vištienos filė;
  • 1 svogūnas;
  • 5 bulvės;
  • 150 g mocarelos;
  • 50 g majonezo;
  • 1 šaukštelio alyvuogių aliejaus;
  • paprikų mišinio;
  • druska;
  • prieskoniai.

Virimas:

  1. Taigi, mes gaminame vištieną prancūziškai lėtai viryklėje.Pirmiausia filė dalis muškite plaktuku, supilkite druską, įvairius prieskonius ir padėkite pirmąjį sluoksnį ant sutepto multicooker dubenėlio.
  2. Bulves ir svogūnus supjaustykite žiedais ir sudėkite po vieną į filė. Viską sutepkite majonezu, įdėkite dubenį į lėtą viryklę ir pusvalandį įjunkite režimą „Gesinimas“.
  3. Tuo tarpu sutriname sūrį, pabarstome juo bandelę ir troškiname dar 10 minučių. Kai sūris gerai išsilydo - patiekite svečiams.

Grybų receptas

Vištienos ir grybų derinys daro įspūdį dėl išskirtinio skonio. Patiekalas yra ypatingai nuoširdus ir aromatingas.

Komponentai

  • 2 šviežių vištienos filė;
  • 1 didelis svogūnas;
  • 200 g pievagrybių;
  • 100 g mocarelos;
  • 2 šaukštai. šaukštai majonezo;
  • 25 ml alyvuogių aliejaus;
  • 50 ml šaukšto sojos padažo;
  • šiek tiek pipirų, druskos, prieskonių.

Virimo technologija:

  1. Supjaustykite svogūną į apskritimus ir nedelsdami padėkite ant kepimo skardos.
  2. Filė supjaustykite plonais griežinėliais griežinėliais, pagardinkite prieskoniais, sojos padažu ir paskleiskite ant svogūno.
  3. Grybai supjaustomi skiltelėmis, tolygiai dedami ant vištienos, sutepami majonezu ir apibarstomi tarkuotu mocarelos sluoksniu.
  4. Kepkite 40 minučių vidutinėje temperatūroje. Vištieną su grybais tikrai įvertins namų ūkiai.

Garstyčių marinato variantas

Neįtikėtinai skanios vištienos šlaunelės po garstyčių marinatu skatina apetitą. Dėl vertingos komponento sudėties vištiena prancūziškai tikrai taps šventinio stalo akcentu.

Komponentai

  • 1 kg vištienos šlaunų;
  • 1 valgomasis šaukštas. šaukštas prancūziškų garstyčių;
  • 50 ml sojos padažo;
  • 3 skiltelės česnako;
  • prieskoniai;
  • alyvuogių aliejaus.

Virimas:

  1. Nedideliame inde sumaišykite garstyčias su sojos padažu ir česnaku, praleistu per česnako presą. Druska ir įpilkite prieskonių.
  2. Mėsos komponentą uždenkite garstyčių marinatu ir padėkite valandai į šaltą vietą.Kad vištiena būtų mirkoma garstyčių marinate, minkštimą galima supjaustyti.
  3. Skrudinkite klubus karštame alyvuogių aliejuje. Jei šeimininkė teikia pirmenybę kepimui, tada mėsą dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos su alyvuogių aliejumi ir kepkite orkaitėje pusvalandį vidutinėje temperatūroje.

Patiekite patiekalą su keptomis bulvėmis ir žaliaisiais žirneliais.

Su pomidorais

Pomidorai paprastai suteikia patiekalui sodrumo, kaip tai daroma su vištiena prancūziškai su pomidorais. Maistas tirps burnoje.

Komponentai

  • 2 vištienos filė;
  • 2 pomidorai;
  • 2 svogūnai;
  • 3–4 bulvės;
  • 150 g mocarelos;
  • 50 ml majonezo;
  • 25 ml alyvuogių aliejaus;
  • 50 ml sojos padažo;
  • šiek tiek pipirų, druskos;
  • žiupsnelis baziliko.

Virimas:

  1. Kepimo skardą sutepkite aliejumi ir įkaitinkite orkaitę.
  2. Porcija vištienos gabalėlių plaktuvu plaktuvu. Tada reikia druskos, pipirų mėsos, pabarstyti sojos padažu ir sudėti ant kepimo skardos.
  3. Bulves, pomidorus ir svogūnus supjaustykite žiedais. Mes paskleidžiame bulves ant mėsos. Pabarstykite pomidorus ir svogūnus bazilikais ir sudėkite į troškintuvą.
  4. Sutepkite majonezu ir kepkite 40-50 minučių. Likus 5 minutėms iki mokyklos baigimo, pabarstykite mocarela. Kvapnus troškinys nustebins jus kilniu skoniu.

Pridedant ananasų

Prancūziška vištiena su ananasais nebėra naujovė. Būtent šis derinys patinka ne visiems, tačiau patiekaluose ananasai nepaprastai pagardina vištienos skonį.

Komponentai

  • 2 vnt vištienos filė;
  • 350 g konservuotų ananasų;
  • 150 g kieto sūrio;
  • 50 ml majonezo;
  • 25 ml saulėgrąžų aliejaus;
  • šiek tiek pipirų, druskos, prieskonių.

Virimas:

  1. Supjaustykite filė porcijomis, muškite plaktuku, nuvalykite prieskoniais ir majonezu.
  2. Kepimo formą patepkite sviestu ir mėsos gabaliukus išdėliokite atskirai.
  3. Ananasus dedame ant mėsos gabalėlių ir pabarstome sūriu. Kepkite 30 minučių ant vidutinės ugnies.

Prancūzišką vištieną su ananasais galima patiekti ne tik kaip karštą užkandį, bet ir kaip šaltą patiekalą.

Prancūziška įdaryta mėsa

Įdaryti vištienos kojos prancūziškai - tai nepaprastas yummy. Verta bandyti virti tik vieną kartą, jis taps mėgstamiausiu visos šeimos patiekalu.

Komponentai

  • 6-8 vištienos kojos;
  • 200 g pievagrybių;
  • 200 g kieto sūrio;
  • pipirai, druska, suneli apyniai;
  • 25 ml saulėgrąžų aliejaus;
  • 50 ml sojos padažo.

Virimas:

  1. Nuplauname vištienos kojas, patriname prieskoniais ir sutepame sojos padažu.
  2. Grybus išvalome, smulkiai supjaustome ir pakepiname.
  3. Mes supjaustome kiekvieną koją šalia kaulo ir, sukdami peilį, suformuojame skylę. Mes užpildome šią skylę grybais ir sūrio šiaudeliais.
  4. Kepkite pusvalandį orkaitėje ant vidutinės ugnies. Prieš patiekdami papuoškite žolelėmis.

Prancūziškos vištienos kotletai

Vištienos kotletai prancūziškai yra subalansuoti ir švelnūs. Jų bruožas yra tas, kad mėsa nėra malta, o supjaustoma aštriu peiliu. Jie neišdžiūsta, nepraranda savo skonio, ir jūs galite juos patiekti kaip šaltą užkandį, taip pat bulves ar trupintą košę pietums.

Komponentai

  • 0,5 kg šviežios vištienos;
  • kiaušiniai
  • 1 svogūnas;
  • 2 šaukštai. šaukštai miltų;
  • šiek tiek druskos, pipirų, prieskonių;
  • 75 ml saulėgrąžų aliejaus.

Virimas:

  1. Kruopščiai nuplaukite vištienos filė, supjaustykite mažais kubeliais. Jis taip pat gali būti praleidžiamas per mėsmalę, tačiau rezultatas bus kitoks.
  2. Nuplaukite svogūną, supjaustykite į mažus kubelius. Pridėkite prie filė.
  3. Įmuškite kiaušinius, suberkite prieskonius, miltus ir apkepkite iš abiejų pusių aliejuje.

Patarimas! Patogiau naudoti šiek tiek šaldytą mėsą. Jis yra labiau kaltas, leidžia supjaustyti minimalias riekeles.

Kiekvienas pateiktas patiekalas stebina savo paprastumu ir paruošimo greičiu, taip pat naudingomis maistinėmis savybėmis. Dėl glutamo rūgšties gatavi patiekalai suteikia specifinį aromatą ir skonį.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: