Maži apetitą keliantys vištienos rutuliukai kreminiame padaže tiesiog klausia patys iš burnos. Jie patiks visiems šeimos nariams: ir vaikams, ir suaugusiems; ir išrankūs maiste, ir nepretenzingi skoniui. Mūsų asortimente yra skaniausi vištienos kotletų gaminimo receptai.
Medžiagos turinys:
Vištienos rutuliukai grietinėlės padaže keptuvėje
Norėdami pagaminti vištienos rutulius grietinėlės padaže, jums reikės:
- pienas - 100 ml;
- vištienos filė - 600 g;
- baltojo kepalo trupiniai arba susmulkinti krekeriai - 50 g;
- svogūno galva - 60 g;
- bekvapis augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- krapai (arba bet kokie žalumynai) - 20 g;
- druskos.
Būtini padažo komponentai:
- grietinėlė, kurios riebumas ne mažesnis kaip 10% - 300 ml;
- miltai - 1 šaukštas. l .;
- prieskoniai;
- druskos.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Vištienos filė supjaustykite dideliais gabalėliais.
- Svogūną padalinkite į keletą dalių, sudėkite į mėsą.
- Susmulkinkite svogūnus ir vištieną mėsmalėje.
- Kepalo trupinius pamirkykite piene. Jei imamasi žemės krekerių, supilkite juos į pieną.
- Pieno ir duonos masę sumaišykite su malta vištiena.
- Susmulkinkite krapus ir suberkite į maltą mėsą.
- Gautą mišinį pasūdykite pagal skonį.
- Iš gatavo maltos mėsos formuoti nedidelius rutuliukus.
- Įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje.
- Kepkite iki aukso rudos spalvos.
- Kol mėsos rutuliukai kepti, darykite padažą: į iš anksto atvėsintą grietinėlę įpilkite miltų, prieskonių, druskos.
- Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės.
- Supilkite padažą ant vištienos rutuliukų ir uždenkite keptuvę. Palikite troškintis ant silpnos ugnies 20 minučių.
- Kai tik kotletai bus virti, pabarstykite juos žolelėmis ir patiekite.
Mėsos kukulius geriau patiekti iškart po virimo, tokiu būdu patiekalo skonis paaiškės geriausiu būdu. Spagečiai arba virtos jaunos bulvės puikiai tinka vištienos rutuliams.Ir vaikai įvertins bulvių košės ir švelnių kotletų derinį.
Virimas su sūriu
Patiekalą galima papildyti sūrio poskoniu.
Šiam variantui vištienos kotletus reikės:
- vištienos filė - 500 g;
- svogūno galva;
- kiaušinis;
- kietasis sūris - 150 g;
- riebi grietinėlė - 200 ml;
- malti pipirai;
- druskos.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Nuplaukite ir nusausinkite vištienos mėsą.
- Mėsą uždenkite lipnia plėvele, plakite plaktuvu.
- Minkštą mėsą supjaustykite labai mažais gabalėliais.
- Svogūną nulupkite ir susmulkinkite.
- Dubenyje sumaišykite mėsos gabaliukus, svogūną, maltus pipirus, druską.
- Gerai išmaišykite komponentus, kad gautumėte vienodą masę. Malta mėsa yra paruošta.
- Toliau kepimo indo dugną ir sienas sutepkite nedideliu kiekiu grietinėlės (1–2 šaukšteliai).
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Iš maltos mėsos suformuokite kotletus, paskirstykite juos ant kepimo indo. Kepkite 15 minučių.
Kol kotletai yra orkaitėje, turėtumėte pradėti virti sūrį ir grietinėlės padažą.
- Sūrį sutarkuokite.
- Į dubenį sudėkite tarkuotą sūrį, supilkite grietinėlę.
- Išmaišykite visus padažo ingredientus.
- Po 15 minučių keptuvę išimkite iš orkaitės.
- Supilkite vištienos rutulius į padažą.
- Vėl įdėkite kepimo skardą su kotletukais į orkaitę 15 minučių, kol paruošta.
Padaže iškepti vištienos rutuliukai bus labai subtilūs su sūrio natomis. Patiekdami kotletus, galite apibarstyti šviežiomis žolelėmis. Virti ryžiai ar bulvės puikiai derinami su tokiu patiekalu.
Su grietinės padažu orkaitėje
Norėdami paruošti kreminį padažą, grietinė puikiai tinka ir prie vištienos kotletų. Toks padažas pasirodys riebesnis, tirštesnis ir turtingesnis.
Ingredientai
- vištienos filė - 500 g;
- grietinė - 200 ml;
- aliejus bekvapis - 1 šaukštas. l .;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- pomidorų pasta - 1 šaukštas. l .;
- morkos;
- malti pipirai;
- prieskoniai
- druskos.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Paruoškite maltą mėsą iš vištienos.
- Norėdami suformuoti rutulius. Įdėkite pusgaminius ant riebalais išteptos kepimo skardos ar skardos.
- Vištienos rutulius siųskite į orkaitę, skirtą kepti ketvirtį valandos 180 laipsnių temperatūroje. Jei norite džiaugtis auksine kotletų plutele, galite juos kepti keptuvėje.
- Šiuo metu kitoje keptuvėje pradėkite virti padažą: į įkaitintą keptuvę įpilkite augalinio aliejaus, tada praeikite anksčiau nuluptas ir tarkuotas morkas.
- Kai morkos taps minkštos, į keptuvę įpilkite pomidorų pastos ir grietinės.
- Pasūdykite padažą ir pagardinkite prieskoniais pagal skonį.
- Kai padažas užvirs, jis turėtų būti dedamas į vištienos rutulius ir palikite juos troškintis keptuvėje ant silpnos ugnies arba nusiųskite keptuvę į orkaitę, kol iškeps.
Vištienos kotletai grietinės padaže puikiai papildo daržoves. Jie taip pat gali būti patiekiami kaip savarankiškas patiekalas.
Su česnaku
Jei česnako bus dedama į klasikinį kreminį padažą, jis tikrai įgis pikantiškumo ir aštrumo.
Česnakai puikiai išryškina švelnios mėsos skonį.
Ingredientai
- vištienos filė - 500 g;
- svogūno galva - 1 vnt .;
- grietinė / grietinė - 200 ml;
- daržovės / sviestas - 100 g;
- miltai - 1 šaukštas. l .;
- pagardai;
- druska;
- česnakai - 3-4 gvazdikėliai.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Slinkite svogūnus ir vištienos mėsą per mėsmalę arba kepkite maltą mėsą.
- Iš paruoštos mėsos suformuokite rutulius.
- Kepimo skardą arba keptuvę sutepkite aliejumi, sudėkite mėsos kotletus. Kepkite juos arba nusiųskite kepti orkaitėje, kol iškeps.
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus, truputį pakepinkite.
- Supilkite grietinę ar grietinę, gerai išmaišykite ir palaukite, kol masė pradės virti.
- Druską ir padažą pagardinkite pagal skonį.
- Česnaką išspauskite per spaudą ir supilkite į padažą.
- Į kotletus įpilkite česnako kremo padažo.
- Kepkite arba troškinkite 2–3 minutes ant silpnos ugnies. Po to, kai galėsite iš karto patiekti patiekalą prie stalo.
Nesijaudinkite, jei padažas yra plonas ir nevirtas virimo metu. Atvėsęs jis sutirštėja.
Kreminio grybų padažo receptas
Ingredientai
- malta vištiena - 400 g;
- pievagrybių grybai - 200 g;
- bandelės - 100 g;
- tarkuotas parmezano sūris - 100 g;
- Sūris „Gouda“ - 50 g;
- pienas - 200 ml;
- alyvuogių aliejus - 30 ml;
- kapotų krapų - 1 šaukštelis;
- kapotų petražolių - 1 šaukštelis;
- druska;
- juodieji pipirai.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Virkite maltą vištieną, įpilkite druskos ir prieskonių.
- Sumaišykite maltą mėsą ir pusę tarkuoto parmezano, gerai išmaišykite.
- Suformuokite nedidelius maltos vištienos rutuliukus, į kiekvieną iš jų dėkite po nedidelį gabalėlį Gouda sūrio.
- Vištieną susukite į džiūvėsėlius.
- Tuo tarpu į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir pakepinkite pievagrybius, suberkite žoleles, pipirus, druską.
- Supilkite pieną į keptuvę su grybais ir palaukite, kol užvirs. Padažas paruoštas.
- Kepkite produktus alyvuogių aliejuje įkaitintoje keptuvėje.
- Mėsos rutulius sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir užpilkite grietinėlės grybų padažu.
- Ant viršaus pabarstykite likusį sūrį.
- Grąžinkite kepimo skardą į orkaitę ketvirtį valandos.
Paruošti vištienos rutuliukai su kreminiu grybų padažu neabejotinai galės įvertinti tikrus gurmanus. Sudėtingas ingredientų, grietinėlės ir grybų švelnumo derinys, taip pat graži patiekalų porcija padarys pietus ar vakarienę šventinę.
Ruošiant vištienos rutulius iš maltos mėsos, reikėtų atsižvelgti į keletą niuansų:
- Taigi, galite juos virti tiek keptuvėje, tiek orkaitėje. Skonis abiem atvejais vartotojams tikrai patiks. Kepant keptuvėje kotletai yra sultingi, tačiau jūs turite nuolat stebėti procesą, kad patiekalas nesudegtų. Vištienos rutuliukai orkaitėje yra sultingi ir sodrūs. Kepimas orkaitėje yra greitas ir lengvas.
- Norėdami, kad kotletai būtų švelnūs, geriau patiems pasigaminti maltos vištienos.
- Į maltą mėsą įpilkite bet kurios kitos mėsos, kad kotletai būtų skanesni.
- Iš vištienos galite pasigaminti maltą mėsą arba per mėsmalę galite praleisti filė. Kintamos galimybės paįvairins patiekalą.
- Mėsos kukuliai yra mažiau kaloringi, jei jie nėra kepti, o troškinti.
- Remdamiesi vienu iš receptų, galite improvizuoti naudodami komponentus, gaminimo būdus ir patiekiamus patiekalus.
Vištienos rutuliukai grietinėlės padaže - puikus patiekalas. Tai tinka kaip antrasis patiekalas darbo dieną, taip pat bus tinkama patiekti vištienos kotletus prie šventinio stalo.
Vištienos rutuliukai kreminiame padaže yra skanūs ir paruošti gana paprastai. Bet koks jų variantas, paruoštas pagal aukščiau pateiktus receptus, neabejotinai pavyks ir patiks visai šeimai, o tai ypač patiks šeimininkei.
