Šiandien aš siūlau paprastą vištienos krūtinėlę paversti švelniomis prancūziškomis vištienos kotletukais. Jie ruošiami iš filė, supjaustytos mažais gabalėliais, taigi dar vienas pavadinimas - supjaustyta. Manų kruopos kaip maltos mėsos dalis ne tik sujungs mėsos gabaliukus, bet ir padarys gatavą patiekalą didingesnį.
- Virimo laikas: 1,5 valandos.
- Porcijos viename inde: 8.
- Paruošimo sudėtingumas: vidutinis.
Sudedamųjų dalių proporcijos:
- vištiena be odos - 500 g;
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- majonezas - 40 g;
- manų kruopos - 40 g;
- vanduo - 30 ml;
- žali svogūnai - 30 g;
- česnakai - 1 gvazdikėlis;
- sviestas - 30 g;
- augalinis aliejus - skirtas kepti;
- druska - 1 šaukštelis;
- maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
- šviežių čiobrelių - 3 šakos.
Veiksmų seka:
- Pirmiausia manų kruopas užpilkite šiek tiek šilto vandens, sumaišykite ir palikite 10–15 minučių, kad ji būtų prisotinta drėgmės ir išsipūstų.
- Vištienos filė nuplaukite, paglostykite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite mažais, ne daugiau kaip 5 mm, gabaliukais.
- Į supjaustytą mėsą įpilkite vieno kiaušinio, tada įpilkite majonezo, smulkiai supjaustytų žalių svogūnų, česnako ir išsipūtusios manų kruopos, perleistos per spaudą.
Jei virtuvėje nėra majonezo, pakeiskite jį grietine, o vietoj išbrinkintos manų kruopos galite pasiimti bulvių krakmolo ar kvietinių miltų. Smulkinta mėsa turėtų būti kaip tiršta blynų tešla.
- Kruopščiai sumaišykite kotletų masę, druską, pipirus pagal skonį ir atidėkite 10-15 minučių, kad reikalautų.
- Keptuvėje gerai įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite ant jo pyragus, dideliu šaukštu paskleisdami maltą mėsą. Kai tik masė bus padengta auksine pluta iš vienos pusės (tai įvyks per 2-3 minutes), galite ją apversti į kitą, kurią reikia tiek kepti.
- Įdėkite gatavus vištienos kotletus į keptuvę ar troškintuvą storu dugnu, pabarstykite smulkintais mažais gabaliukais šalto sviesto ir supjaustytais čiobreliais ant viršaus. 5 minutes palaikykite juos po dangčiu ant silpnos ugnies.ir dar 10 minučių. išjungus ugnį.
- Sultingas patiekalas maltos vištienos faršo yra paruoštas. Patiekite šiltai kartu su garnyru iš daržovių salotų ar bulvių.
Vištienos kotletai prancūziškai yra plonesni nei įprasta ir atrodo labiau kaip kotletai, todėl kepdami būkite labai atsargūs, kad jie nesudegtų. Jei norite, į maltą mėsą galite pridėti šiek tiek tarkuoto kieto sūrio ar grybų, tačiau net ir be to, patiekalas pasirodys patrauklus.
Prancūziškos vištienos kotletai - žingsnis po žingsnio virimo receptas
Šiandien aš siūlau paprastą vištienos krūtinėlę paversti švelniomis prancūziškomis vištienos kotletukais. Jie ruošiami iš filė, supjaustytos mažais gabalėliais, taigi dar vienas pavadinimas - supjaustyta. Manų kruopos kaip maltos mėsos dalis ne tik sujungs mėsos gabaliukus, bet ir padarys gatavą patiekalą didingesnį.
Paruošimas30 min
Virimas1 val
Visas laikas1 val 30 min
Asmenys: 8
Kalorijos 770kcal
Sudedamosios dalys
- 500 g. Vištiena be odos
- 2 vnt Kiaušiniai
- 40 g. Majonezas
- 40 g. Manų kruopos
- 30 ml Vanduo
- 30 g. Laiškinis česnakas
- 1 gvazdikėlis Česnakai
- 30 g. Sviestas
- kepti Augalinis aliejus
- 1 šaukštelis Druska
- paragauti Malti juodieji pipirai
- 3 šakelės Švieži čiobreliai
Žingsnis po žingsnio instrukcijas
- Pirmiausia manų kruopas užpilkite šiek tiek šilto vandens, sumaišykite ir palikite 10–15 minučių, kad ji būtų prisotinta drėgmės ir išsipūstų.
- Vištienos filė nuplaukite, paglostykite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite mažais, ne daugiau kaip 5 mm, gabaliukais.
- Į supjaustytą mėsą įpilkite vieno kiaušinio, tada įpilkite majonezo, smulkiai supjaustytų žalių svogūnų, česnako ir išsipūtusios manų kruopos, perleistos per spaudą.
- Kruopščiai sumaišykite kotletų masę, druską, pipirus pagal skonį ir atidėkite 10-15 minučių, kad reikalautų.
- Keptuvėje gerai įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite ant jo pyragus, dideliu šaukštu paskleisdami maltą mėsą. Kai tik masė bus padengta auksine pluta iš vienos pusės (tai įvyks per 2-3 minutes), galite ją apversti į kitą, kurią reikia tiek kepti.
- Įdėkite gatavus vištienos kotletus į keptuvę ar troškintuvą storu dugnu, pabarstykite smulkintais mažais gabaliukais šalto sviesto ir supjaustytais čiobreliais ant viršaus. 5 minutes palaikykite juos po dangčiu ant silpnos ugnies. ir dar 10 minučių. išjungus ugnį.
- Sultingas patiekalas maltos vištienos faršo yra paruoštas. Patiekite šiltai kartu su garnyru iš daržovių salotų ar bulvių.
Galutinis žodis
Vištienos kotletai prancūziškai yra plonesni nei įprasta ir atrodo labiau kaip kotletai, todėl kepdami būkite labai atsargūs, kad jie nesudegtų. Jei norite, į maltą mėsą galite pridėti šiek tiek tarkuoto kieto sūrio ar grybų, tačiau net ir be to, patiekalas pasirodys patrauklus.
