Klaidinga manyti, kad vištienos krūtinėlė yra sausa liesa mėsa, norint numesti svorio ir sportininkams. Yra daugybė patiekalų, kurių pagrindą sudaro šis produktas, kurie pasirodo stebėtinai švelnūs, sultingi ir skanūs. Vienas jų - vištiena orkaitėje su įvairiais padažais ir priedais.

Orkaitėje kepta vištienos krūtinėlė folijoje

Pasirinkus tokį receptą, svarbiausia nesigailėti dėl aromatinių žolelių. Be mėgstamų prieskonių, jums reikia naudoti: 1 didelę vištienos krūtinėlę, 3–4 vidutinius pomidorus, didelį svogūną, 180 g kietojo sūrio, druską, 70 g grietinės, 1 nedidelį šaukštą garstyčių.

  1. Grietinė, sumaišyta su garstyčiomis, sūdyta. Padažą galite pabarstyti granuliuotu česnaku.
  2. Vištienos krūtinėlė nuplaunama, atsargiai atsikrato odos ir supjaustoma per visą paviršių taip, kad būtų gerai prisotinta grietinės ir garstyčių padažo.
  3. Mėsa sūdoma, po to ji padengiama paruoštu aromatiniu mišiniu. Galite tarkuoti bet kokiu pasirinktu pagardu.
  4. Jei turite laiko, porą valandų turėtumėte palikti krūtį marinuoti.
  5. Mėsa išklojama folija.
  6. Svogūnai supjaustomi plonais žiedais ir išdėstomi ant krūties. Ant viršaus uždėkite pomidorų griežinėlių.
  7. Folija apvyniojama, o paukštis eina į gerai įkaitintą orkaitę 45-55 minutes.
  8. Tada „įvyniojimas“ supjaustomas, ant daržovių išklojami ploni sūrio griežinėliai, o vištienos krūtinėlė orkaitėje folijoje toliau kepama jau atidaryta, kol paruošta.

Be svogūnų ir pomidorų, galite paguldyti ant krūties ir bet kurias kitas sultingas daržoves.

Rankovių receptas

Labai įdomus vištienos, keptos rankovėje, receptas siūlo derinti krūtinę su rūgščiais obuoliais. Rezultatas - neįprastas skanus patiekalas šventiniam stalui.Jį sudaro: 2–3 vištienos krūtinėlės, druska, 230 g majonezo, 2–3 skiltelės česnako (arba granuliuoto produkto), 2 obuoliai, 1 nedidelis šaukštas garstyčių, aromatinės žolelės.

  1. Mėsa pašalinama iš kaulų ir supjaustoma pailgais gabalėliais.
  2. Majonezas sumaišomas su česnaku, druska, garstyčiomis ir bet kokiais prieskoniais perleidžiamas per spaudą.
  3. Mėsos griežinėliai gausiai sutepami gautu padažu ir paliekami maždaug valandai.
  4. Tada susmulkintos marinuotos krūtinėlės išdėstomos kepimo rankovėje, apibarstomos obuolių kubeliais, surišamos ir 55 minutėms siunčiamos į karštą orkaitę.

Maišą galite atsegti likus 10 minučių iki virimo pabaigos ir palikti mėsą ataušti. Tai leis jums gauti skanų aukso plutą.

Kario jogurto filė

Receptas paskelbtas žemiau paimtas iš populiariosios Ducan dietos. Todėl kiekvienas, kuris pasirenka tinkamą mitybą ir stebi savo svorį, turėtų jį naudoti. Naudojamam patiekalui: 4 filė, 1 valgomasis šaukštas. neriebus jogurtas (be cukraus ir kitų priedų), druska, 3 maži šaukštai kario. Kaip virti orkaitėje keptą vištieną su jogurtu ir kariu, aprašyta žemiau.

  1. Padažas gaminamas iš jogurto, kario ir druskos. Galite pagardinti maltais juodaisiais pipirais.
  2. Gauta masė sutepama filė ir paliekama marinuotis šaltai 60–70 minučių.
  3. Geriausia kepti groteles ar įprastas groteles orkaitėje.
  4. Filė kepama, kol suminkštės. Proceso metu turite periodiškai jį laistyti likusiu marinatu.

Jei jums nereikia stebėti kalorijų, galite naudoti bet kokio riebumo jogurtą.

Virimas ispanų kalba su ananasais

Šis receptas tikrai patiks gurmanams, mėgstantiems mėsos ir saldaus padažo derinį. Ananasus geriausia vartoti konservuotus (1 stiklainį), taip pat: 2 krūtinėlę, druską, svogūną, alyvuogių aliejų ir porą žvaigždžių anyžių.

  1. Mėsa nupjaunama nuo kaulo, nuplaunama, džiovinama ir supjaustoma kubeliais. Gabalėliai neturėtų būti per maži.
  2. Į keptuvę pilamas alyvuogių aliejus, pašildomas, sūdomas, o ant jo kepamos vištienos gabaliukai.
  3. Tada porą minučių mėsa virta tame pačiame dubenyje su smulkintais svogūnais. Daržovė turėtų įgyti auksinį atspalvį.
  4. Ananasai pašalina sultis iš skardinės, smulkiai supjaustomi ir siunčiami į keptuvę likusiems komponentams.
  5. Troškinkite produktus 7–9 minutes.
  6. Galiausiai, anyžinės žvaigždės dedamos į mėsą ir vaisius.

Patiekalas patiekiamas karštas su baltaisiais arba rudaisiais ryžiais kaip garnyras, papuoštas žalumos šakelėmis.

Medaus ir sojos padaže

Į patiekalą įpilti rytietiškų natų padės specialus marinatas, pagamintas iš natūralaus bičių medaus ir sojos padažo. Su šiais komponentais gerai dera vištienos filė (850 g). Recepte yra: 1 valgomasis šaukštas. skysto medaus, 7 g baltojo sezamo sėklų, žiupsnelis paprikų mišinio, 2 valg. klasikinis arba česnakinis sojų padažas, druska.

  1. Mėsa kruopščiai nuplaunama, džiovinama ir supjaustoma mažais gabalėliais. Kiekvieną iš jų reikia pasūdyti.
  2. Iš sojų padažo, paprikų mišinio, paruošiamas marinatas, kuris troškina mėsą 40-50 minučių.
  3. Kitas medus įkaitinamas keptuvėje su aliejumi. Kai tik produktas pradeda karamelizuotis, jame galima išdėstyti marinuotos vištienos gabaliukus.
  4. Mėsa kepama iki auksinės spalvos, po to į keptuvę įpilamas nedidelis kiekis marinato ir sezamo.
  5. Po dar 5–7 minučių kepimo, skanėstą galima patiekti prie stalo.

Patiekalas dera su bet kuriomis daržovėmis kaip šalutinis patiekalas, išskyrus bulves.

Minkšta filė orkaitėje su kefyru

Daugelis virėjų mano, kad riebus kefyras yra idealus marinatas vištienos krūtinėlėms. Galų gale jis daro mėsą švelniausią, minkštą, ypač skanią. Tokiam patiekalui reikia pasiimti: 2 vnt. vištienos filė, sauja Provanso žolelių, 1 valgomasis šaukštas. riebus fermentuotas pieno produktas, druska.

  1. Filė plaunama ir kruopščiai išdžiovinama popieriniais rankšluosčiais. Toliau mėsa trinama druska, žolelėmis ir bet kokiais pasirinktais pagardais.
  2. Vištiena užpilama kefyru ir paliekama pastovėti 20-25 minutes. Jei įmanoma, verta leisti mėsai marinuoti visą naktį.
  3. Filė išdėstoma į karščiui atsparų indą, supilama su mišiniu, kuriame ji buvo užpilta, uždengta folija ir siunčiama kepti 200 laipsnių kampu.

Jei norite, kad orkaitėje kepta vištienos krūtinėlė įgautų auksinę plutą, prieš ruošdami ją, 5–7 minutes, ją reikia išlaisvinti iš folijos.

Atostogų vištienos krūtinėlė, įdaryta grybais

Pagal šį receptą galite paruošti puikų širdelės patiekalą, kuris visus svečius nustebins puikiu skoniu. Procedūros sudėtį sudaro: 2 vištienos krūtinėlės, druska, 2-3 česnako skiltelės, 270 g pievagrybių, ¼ kg paruošto tešlos pyrago, 70 g kietojo sūrio, 1 valgomasis šaukštas. paprastųjų ir 2 kartus mažiau nei prancūziškų garstyčių, 1 valgomasis šaukštas. riebi grietinėlė, trynys.

  1. Grybai pjaustomi ir kepti kartu su smulkiai supjaustytais česnakais bet kokiuose riebaluose, kol išvirs.
  2. Kai paruošti grybai šiek tiek atvės, juos galima pasūdyti, sumaišyti su bet kokiais prieskoniais ir tarkuotu sūriu bei pagardinti dviejų rūšių garstyčiomis.
  3. Krūtis plaunama, išdžiovinama servetėlėmis ir supjaustoma horizontaliai, kad atsirastų „kišenė“.
  4. Mėsos viduje įdaras eina, suklastotas, po kurio kišenė užsidaro.
  5. Vištieną galite papildomai pabarstyti druska ir įdėti į šaltą.
  6. Pyrago tešla atšildoma ir iškočiojama iki maždaug pusės centimetro storio. Toliau jis supjaustomas maždaug 40 cm ilgio ir maždaug 12 cm pločio juostelėmis.
  7. Atšaldyta filė su įdaru suvyniojama į tešlos juosteles ir sutepama kiaušinio tryniu.
  8. Kepti patiekalai karštoje orkaitėje 35 minutes.

Patiekiama be garnyro.

Su citrina ir prieskoniais

Tai puikus pasirinkimas sveikam, nuoširdžiam maistui. Mėsą būtinai papildykite pora šakelių rozmarino. Į kompoziciją įeina: 1 krūtinė, citrina, druska, bet kokie pagardai, bulvės (2–3 gumbai), sviestas.

  1. Krūtis išlaisvinta iš odos, įtrinama druska ir pagardais.
  2. Ant mėsos išspaudžiamos citrinos sultys, taip pat išdėstomos išspaustos citrusinių vaisių skiltelės.
  3. Kepimo vidinė rankovė sutepta sviestu.
  4. Į maišo vidų dedama krūtinė, supjaustoma plonais bulvių griežinėliais ir šakelėmis rozmarino.
  5. Gydyti ruošiama sandariai surištoje rankovėje maždaug 45-50 minučių krosnyje.

Vištienos krūtinėlė orkaitėje su bulvėmis yra ypač skani su bet kokiais česnakų padažais.

Su pomidorais

Pomidorai suteikia vištienai ypatingą sultingumą. Jums reikia pasirinkti prinokusias minkštas daržoves. Be vištienos krūtinėlės (2 vnt.), Jums reikia paruošti: 2 pomidorus, druską, 2 baltuosius svogūnus, maltų paprikų mišinį, 120 g kietojo sūrio, 1 raudonąjį papriką.

  1. Filė supjaustoma plonais griežinėliais, sumušama, pasūdoma, sutepama pagardais.
  2. Svogūnai susmulkinami ant mėsos, tada išdėstomi pomidorų apskritimai ir saldžiųjų pipirų juostelės.
  3. Daržovės taip pat apibarstomos druska ir pagal skonį bet kokių aromatinių žolelių.
  4. Orkaitėje kepta vištienos krūtinėlė su daržovėmis.
  5. Likus kelioms minutėms iki virimo, patiekalas dosniai apibarstomas tarkuotu sūriu su didžiausiomis ląstelėmis.

Gėrimas patiekiamas su bulvių koše, virtais brokoliais, pupelėmis ir bet kokiais kitais garnyrais.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: