Sezamo aliejus - naudingos savybės ir kontraindikacijos

Sezamo arba sezamo aliejus naudojamas kulinarijoje, medicinoje, kosmetologijoje ir technologijose. Sezamo aliejaus naudingosios savybės ir kontraindikacijos žmonėms buvo žinomos daugiau nei prieš 6 šimtmečius. Sezamas yra vienas seniausių žemės ūkio augalų. Jis buvo pradėtas auginti Afrikos žemyne. Senovės asirai ir egiptiečiai vertino sezamo sėklas ir iš jos ruošė duoną, svaiginančius gėrimus bei maistinį aliejų. Pagal vieną iš asirų legendų, dievai paragavo sezamo kvepiančio aliejaus, kad sustiprintų kūną ir dvasią prieš sukuriant pasaulį.

Naudingos sezamo aliejaus savybės

Sezamo sėklose yra metalų, kurie į jį nepatenka gaminant aliejų. Tačiau jame yra nemažai mineralų ir vitaminų, polinesočiųjų (PUFA) ir sočiųjų (EFA) riebalų rūgščių. Aliejuje esantys lignanai padidina šiluminį stabilumą ir tinkamumo vartoti laiką, todėl, norint juos stabilizuoti, jo dedama į kitus augalinius aliejus.

PUFA yra omega 3 ir 6 riebalų rūgštys. Jame yra beveik vienodas kiekis ω 9 ir ω 6 - 42,8 ir 40,4%. Aliejuje yra PU 3 PUFA, kuris sudaro 0,6%. Terapiniam efektui svarbus santykis ω 6 / ω 3. Idealiu atveju sveiko žmogaus mityboje jis turėtų būti 10/1, o terapinės ir profilaktinės mitybos atveju - 3/1 arba 5/1. PUFA balanso svarba patvirtinta daugybe klinikinių tyrimų.

Taigi, pavyzdžiui, valgant sezamo aliejų, mirštamumas nuo širdies ir kraujagyslių patologijų sumažėja 70%.Tai slopina uždegiminio proceso progresavimą pacientams, sergantiems reumatoidiniu artritu, ir teigiamai veikia astma sergančių pacientų savijautą.

Sezamo aliejuje yra α - (0,8 mg / 100 g aliejaus) ir β + γ (26-28 mg) tokoferolio izomerų. Izomerų arba vitamino E mišinys turi didelę reikšmę žmogaus organizmui.

Tai daro teigiamą poveikį:

• vyrų ir moterų lytinės liaukos ne veltui tokoferolis reiškia „atnešančius vaikus“. Sezamo aliejus:
• sustiprina laktaciją;
• normalizuoja hormoninį foną ir sumažina menopauzės simptomus;
• stimuliuoja spermos gamybą;
• normalizuoti prostatos liaukos funkciją;
• padidinti erekciją ir lytinį potraukį;
• junginiai, prisidedantys prie:
• toksinų pašalinimas;
• regeneracija - gijimas be randų;
• Apsauga nuo UV spindulių ir amžiaus dėmių prevencija;
• atjauninimas - sumažina raukšles ir skatina kolageno sintezę;
• širdies ir kraujagyslių sistema:
• prailgina raudonųjų kraujo kūnelių gyvenimą;
• neleidžia susidaryti trombams;
• pašalina anemiją;
• mažina kraujospūdį;
• nervų sistema, dalyvaujanti nervinių skaidulų mielino apvalkalo formavime, kuris, be kita ko, palengvina Alzheimerio ligos eigą;
• raumenų audinys, užtikrinantis kolageno skaidulų sintezę.

Sezamo aliejaus tokoferoliai užkerta kelią piktybinėms ligoms, padidina magnio virškinamumą ir apsaugo riebaluose tirpius vitaminus nuo sunaikinimo deguonimi.

Aptariamas komponentas pasižymi dideliu antiradikaciniu aktyvumu, nes jame yra iki 600 mg / 100 g sesamino aliejaus ir apie 200 mg / 100 mg sesamolino aliejaus.

Taip pat skaitykite: naudingos sezamo sėklų savybės

Neigiamų radikalų slopinimas padidėja dėl sinergetinio efekto:

• tokoferoliai;
• β - karotinas;
• liuteinas;
• zeaksantinas;
• fosfolipidai.

Antioksidantinis sezamo aliejaus baseinas yra didžiausias tarp augalinių aliejų.

Didelis fitolignanų kiekis jame ne tik padidina galiojimo laiką (iki 6 mėnesių), bet ir padidina γ-tokoferolio - stipriausio antioksidanto - koncentraciją kraujo plazmoje ir padidina jo indukcijos periodą (padidėja jų skaičius ir aktyvumas).

Sezamo aliejuje gausu kalcio. Kalcio ir fosforo kompleksas apsaugo nuo kaulinio audinio sunaikinimo ir yra veiksminga priemonė kovojant su osteoporoze. Jis naudojamas kaip masažo aliejus, šildantis raumenis, mažinantis hipertoniškumą (įtampą), atpalaiduojantis ir palengvinantis skausmą. Aliejus naudojamas kūdikių masažui gydyti uždegimines ligas.

Naudojimas dietine mityba palengvina dirgliosios žarnos sindromu sergančių pacientų būklę, normalizuoja svorį - skaido riebalus, mažina svorį arba padeda „sukaupti mėsą“ išsekant.

Augalinio produkto taikymo sritys

Sezamo aliejus naudojamas tradicinėse Tailando, Japonijos, Kinijos, Indijos virtuvėse. Europos virtuvėje jis naudojamas padažams, pyragams, saldainiams gaminti.

Jis plačiai naudojamas aromaterapijoje, liaudies ir oficialiojoje medicinoje. Kosmetologijoje ir parfumerijoje aliejus naudojamas kremams, plaukų ir veido kaukėms bei kvepalų kompozicijoms gaminti.

Kosmetologijoje

Sezamo sėklų aliejus buvo naudojamas kuriant kosmetiką senovės Egipte. Receptai, paremti ja, buvo duoti 1500 metų pr. Kr. Papirusuose. e. Jis buvo naudojamas Indijos, Asirijos, Irano kosmetologijoje. Indijoje sezamo aliejus yra šventas, suteikiantis nemirtingumą. Jis minimas Vedose ir Puranose. Meilės deivė Lakšmi simbolizuoja sezamo aliejaus esmę - amžinąją jaunystę ir grožį.

Sezamo aliejus veidui ir kūnui suteikia tokį teigiamą poveikį:

• valo jį nuo priemaišų ir negyvų ląstelių;
• Baltymai, prasiskverbiantys į dermą, silicio ir askorbo rūgštis pašalina toksinus ir skatina kolageno sintezę, taip sustiprindami epidermį, išlygindami raukšles ir išlygindami reljefą.Neleidžia atsirasti su amžiumi susijusių amžiaus dėmių;
• Aliejaus vitaminai padeda išlaikyti drėgmę odoje, skatina kraujotaką, dujų mainus ir mitybą;
• normalizuoja odos pH, atkuria jos barjerines savybes;
• Aliejuje esantis cinkas padeda pašalinti patogenus, pašalina paraudimą ir uždegimą. Naudojamas gydant odos ligas - psoriazę, egzemą, mikozę, pagreitina žaizdų ir nudegimų gijimą;
• fitosteroliai ir PUFA prailgina odos jaunystę, pašalina su amžiumi susijusių pokyčių požymius;
• sesamolis ir kiti antioksidantai apsaugo odą nuo UV spindulių, kenksmingo aplinkos poveikio.

Šios sezamo aliejaus savybės naudojamos ruošiant namų ir pramonines odos priežiūros priemones:

• riebi ir sausa;
• problemiškas - linkęs į spuogus ir dirginimą;
• išblukęs ir pavargęs.

Jis įterpiamas į higieninius lūpų dažus, kad švelnintų lūpų odą, į kremus, skirtus akims ir odai, orbitos srityje, į kremus nuo saulės, kosmetikos priemones, makiažo valiklius. Sezamo aliejus naudojamas kaip aromatinių lempų pagrindas. Aliejus yra kūdikių kremų komponentas. Jis naudojamas šildančiam ir atpalaiduojančiam masažui.

Vonia forma sezamo aliejus naudojamas nagams stiprinti ir augti. Tai turi priešgrybelinį poveikį nagų plokštelei. Todėl aliejus naudojamas nagų mikozės gydymui.

Įtrindami rytų gražuolių sezamo aliejų į galvos odą, jie grąžina šilkiniškumą, suteikia blizgesio.

Sezamo aliejus plaukams:

• gydo galvos odos struktūrą;
• apsaugo nuo pleiskanų susidarymo;
• normalizuoja riebalų atsiskyrimą;
• pagreitina plaukų augimą.

Jis naudojamas kompleksiniam alopecijos ir seborėjos gydymui. Reguliarus plaukų aliejaus naudojimas yra pilkšvų plaukų prevencija, apsauga nuo žalingo aplinkos poveikio, UV spinduliuotės, kieto ir sūraus jūros vandens poveikio.

Tradicinėje medicinoje

Tradicinėje medicinoje sezamo aliejus naudojamas kaip antipsichozinių vaistų tirpiklis. Tai prailgina vaisto poveikį, sumažina šalutinio poveikio sunkumą, sutrumpina gydymo kursą, užkerta kelią psichinių ligų paūmėjimui.

Shatbindu ir Dabur gaminami iš sezamo aliejaus - nosies lašų, ​​kurie gydo ENT ligas - sinusitą, priekinį sinusitą, sinusitą, lėtinį bronchitą ir alerginį rinitą. Lašai stimuliuoja protinę veiklą, malšina galvos skausmą, gerina atmintį.

Ajurvedos kompanija „Thousand Petals“ gamina terapinius lašus akims ir ausims iš sezamo aliejaus. Lašai Drishti ir Patandžali akims malšina nuovargį, ramina, gydo konjunktyvitą ir kataraktą. Lašų pagalba „Ayton“ gydo glaukomą ir kataraktą. Ujal lašai normalizuoja akispūdį.

Kapsulės su sezamo sezamo aliejumi gydo kepenis, apsaugo jas nuo toksinų, alkoholių, mažina „blogojo“ cholesterolio lygį. Farmacijos kompanijos „Axis Labs“, „Universal Nutrition“, „SciVation“ gamina maisto papildus, kuriuose yra koncentruoto sesamino.

Vitaminas E yra ekstrahuojamas iš sezamo aliejaus - tokoferolio izomerų komplekso, kuris parduodamas kapsulių pavidalu.

Liaudies gynimo priemonės

Jei oficialiojoje medicinoje sezamo aliejus dar tik prasideda, tai tradicinėje medicinoje jis buvo išbandytas šimtmečius ir yra plačiai naudojamas daugelio ligų gydymui.

Ajurvedoje rekomenduojama išvalyti ir pagerinti organizmą ryte skalaujant burnos ertmę ir nosiaryklę sezamo aliejumi. Ši procedūra vadinama gandusha. Į burną reikia įberti sezamo aliejaus ir „čiulpti“, palaikyti apie 3 minutes. Šios procedūros dėka iš organizmo pašalinami toksinai, sustiprėja dantys ir dantenos, balso stygos tampa elastingos, atstatoma gleivinė, išvengiama ENT ir peršalimo ligų.

Šildomas sezamo aliejus naudojamas krūtinėms ir kojoms įtrinti nuo peršalimo, plaučių uždegimo, bronchito.

Kompresai ir aliejai, dedami ant nudegimo ar žaizdos 20-30 minučių, prisideda prie greito jų gijimo be randų ir hiperpigmentacijos.

Microclysters yra gaminami iš įkaitinto aliejaus, kad būtų gydomi vidurių užkietėjimai, išangės įtrūkimai ir vidiniai hemoroidai.

Su pielonefritu, uretritu, cistitu, sezamo aliejus geriamas per burną 2 savaites.

Sergant sąnarių uždegimais, reumatu, podagra, į sąnarį įtrinamas įkaitintas aliejus ir apvyniojamas šiltu skudurėliu.

Iš vidurinės ausies uždegimo į ausį įlašinami 1–2 lašai šilto sezamo aliejaus.

Norint palengvinti Alzheimerio liga sergančių pacientų būklę, rekomenduojama įlašinti po 1-2 lašus aliejaus į kiekvieną šnervę ir įtrinti jį kojomis, rankomis, pamasažuoti galvą.

Sezamo aliejus: naudojimo būdai ir dozavimas

Dėl skirtingų patologijų reikia skirtingų sezamo aliejaus ir jo dozės taikymo būdų. Terapinio poveikio veiksmingumas priklauso nuo to, kaip vartoti sezamo aliejų ir kokia doze.

Priimtas naudingas produktas:

• 2 šaukštelių. ant tuščio skrandžio su gastritu, opiniu kolitu, dirgliosios žarnos sindromu;
• 2 šaukštelių. ½ prieš valgį, esant vidurių užkietėjimui ir žarnyno atonijai;
• ligų prevencijai ir kompleksiniam įvairių patologijų gydymui imkite 1 arbatinį šaukštelį. aliejaus 3 kartus per dieną.

Rekomenduojamos sezamo aliejaus dozės, atsižvelgiant į amžių, pateiktos lentelėje:

Gydymo kursas yra 3 mėnesiai. Jei reikia, kursą galima pakartoti po savaitės pertraukos.

Nauda ir žala vaiko organizmui

Sezamo aliejus yra naudingas vaiko organizmui kaip sezoninių peršalimo ligų prevencijos, peršalimo ir ENT ligų gydymo priemonė. Masažas su vaistažolėmis palengvina vystyklų bėrimą vaikams, vystyklų dermatitą, minkština ir apsaugo odą. Masažas ramina kaprizingus vaikus, pagerina užmigimą. Dantenų masažas - palengvina dantų valymą, gydo pienligę, malšina skausmą ir paraudimą.

Kai vaikams trūksta pavasario vitaminų, salotas rekomenduojama pagardinti sezamo aliejumi ir daržovių salotomis. Aliejus, vartojamas atsižvelgiant į amžių, stiprina imunitetą.

Mokinių sezamo aliejaus vartojimas padės geriau įsisavinti mokymosi medžiagą. Vaikams, kurie intensyviai užsiima sportu, tai padės sumažinti nuovargį ir raumenų jėgą (kaip šlifuoti), padidins ištvermę ir raumenų jėgą.

Tačiau atsiranda vis daugiau informacijos apie alergijas, kurias sukelia sezamo aliejus. Mokslininkai teigia, kad taip yra dėl padidėjusio aliejaus vartojimo, kuris sukelia perdozavimą ir alerginę reakciją.

Kontraindikacijos

Kadangi sezamo aliejus yra natūralus produktas, jo vartojimui nėra daug kontraindikacijų.

Be individualaus netoleravimo, prieš gerdami sezamo aliejų, pasitarkite su gydytoju su žmonėmis, sergančiais:

• padidėjęs kraujo krešumas;
• polinkis formuotis kraujo krešuliams;
• venų varikozė.

Nerekomenduojama tuo pačiu metu naudoti sezamo aliejaus ir kai kurių preparatų, kurių sudėtyje yra:

• aspirinas;
• oksalo rūgštis;
• moteriški lytiniai hormonai (estrogenai).

Oksalo rūgštis su sezamo aliejaus kalciu sudaro netirpius junginius, kurie inkstuose, šlapimo pūslėje ir kituose tuščiaviduriuose organuose nusėda kalciu (akmenų ir smėlio) pavidalu.

Fitoestrogenų aliejus kartu su hormoniniu vaistu gali sukelti per didelę dozę ir susijusius sutrikimus organizme.