Pievagrybių kreminė sriuba - 10 skanių receptų

Subtili pievagrybių kreminė sriuba yra originalus pirmasis patiekalas, kuris niekada netrukdo. Jis taps vertu „svečiu“ net prie šventinio stalo. Šiandien yra daugybė įdomių tokio gydymo būdų.

Pievagrybių kreminė sriuba - klasikinis receptas

Ingredientai: pusė litro daržovių sultinio, pusė stiklinės riebios grietinės, žiupsnelis maltų pipirų, svaras šviežių pievagrybių, druska, 2 svogūnai, 2 šaukštai. šaukštai kvietinių miltų, 40 g sviesto.

1. Svogūnai su grybais pjaustomi atsitiktine tvarka ir kepti bet kokiuose riebaluose, kol jie išvirs. Mišinys yra pipirai ir druska.
2. Toliau produktai perkeliami į maišytuvo dubenį, užpilami 1/3 sultinio ir supjaustomi.
3. Puode miltai porą minučių pakepinami svieste. Čia pilamas likęs sultinys ir išdėstomas maišytuvo turinys. Užvirus sriuba virinama 7-8 minutes.
4. Grietinę galima supilti į jau paruoštą patiekalą arba išdėstyti tiesiai porcijomis.

Grybų kreminė pievagrybių sriuba su pjaustytomis žolelėmis papuošta.

Su grietinėle

Ingredientai: pusė kilogramo grybų, svogūnas, pusė stiklinės filtruoto vandens ar vištienos atsargos, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas kvietinių miltų, 60 g sviesto, pilna stiklinė neriebaus grietinėlės, druskos, Provanso žolelių.

1. Svogūnus ir šviežius pievagrybius smulkiai supjaustome. Vienetų forma nesvarbi, nes vėliau jie vis tiek bus susmulkinti trintuvu.
2. Ant bet kokių riebalų gerai kepti grybai su svogūnais. Dėl to visas skystis turėtų visiškai išgaruoti iš keptuvės.
3. Gauta masė sumalama trintuve iki vientisos masės.
4. Miltai kepti svieste troškintuve iki auksinės spalvos. Čia pilamas pusė vandens arba sultinio. Maišant indas virinamas ant silpnos ugnies 10–12 minučių.
5. Būsima sriuba sūdyta pagal skonį, pagardinta prieskoniais. Jam puikiai tinka paprikų ir muskato riešutų mišinys.
6. Belieka supilti grietinėlę ir gerai pašildyti skystį.

Patiekiama su skrebučiais ar česnako skrebučiais.

Kreminė pievagrybių sriuba su tirpintu sūriu

Sudėtis: 70 ml neriebios grietinėlės, 2 grietinėlės sūrio, 3 bulvės, svaras grybų, 40 g sviesto, morkos, druska, žiupsnelis muskato riešuto, svogūnas.

1. Bulvė nulupta, supjaustoma strypais ir siunčiama virti. Kai jis bus paruoštas, iš keptuvės imama pusė stiklinės sultinio. Likęs skystis nusausinamas, o bulvės sutrintos.
2. Grybai valomi ir supjaustomi plonomis plokštelėmis. Jie kepti svieste, kol virti puode.
3. Atskirai likusias daržoves susmulkiname trintuve. Masė supilama į grybus. Jis pagardintas prieskoniais ir druska. Po dar 2-3 minučių į troškintuvą galima išdėstyti riebios sūrio riekeles ir supilti kairę per sultinį.
4. Komponentai ruošiami tol, kol sūris visiškai ištirps. Tada jiems siunčiama grietinėlė ir bulvės.

Po dar 10–12 minučių pievagrybių sriubos kremas su lydytu sūriu yra visiškai paruoštas.

Virimo receptas, kaip ir „Šokolade“

Ingredientai: svaras grybų, 2 maži svogūnai, 620 ml vištienos faršo, 60 g sviesto, 2 šaukštai. šaukštai miltų, pilna stiklinė vidutinio riebumo grietinėlės, druska, paprikų mišinys. Toliau išsamiai aprašomas kreminės pievagrybių sriubos, kaip ir šokolado, paruošimo procesas.

1. Grybai su svogūnais lengvai supjaustomi ir kepti iki minkštos. Tada jie perkeliami į maišytuvo dubenį ir užpilami stikline sultinio.
2. Miltai kepti svieste troškintuve. Baigta forma ji turėtų tapti auksine.
3. Likęs sultinys ir mišinys iš maišytuvo supilami į troškintuvą. Masė turi būti užvirinta. Įpilta druskos, pipirų, mėgstamų prieskonių. Esant minimaliam karščiui, būsima sriuba trunka 7–8 minutes.
4. Belieka supilti grietinėlę, užpilą užvirti ir nukelti nuo ugnies.

Patiekiama su traškiais ruginiais kotletais.

Skanus receptas:moliūgo grietinėlės sriuba

Galimybė naudoti lėtą viryklę

Ingredientai: 3 bulvės, pusė stiklinės riebios grietinėlės, 2-3 skiltelės česnako, stambios morkos, 340 g pievagrybių, 1 valgomasis šaukštas. filtruoto vandens, druskos, prieskonių, krūva žolelių.

1. Šviežios žolelės smulkiai supjaustomos, česnakai praleidžiami per spaudą. Šie ingredientai patenka tiesiai į išmaniojo puodo dubenį.
2. Bulves ir svogūnus supjaustome mažais kubeliais, grybus - plonomis riekelėmis. Morkos smulkiai trina. Produktai siunčiami į žoleles ir česnakus.
3. Ant viršaus pilamas vanduo, pridedama druskos ir prieskonių.
4. Programoje „Garinimas“ būsima sriuba bus virta maždaug pusvalandį.
5. Vėliau indą reikia užpilti 15–17 minučių uždarame įrenginyje. Tik po to jį galima sutrinti trintuvu ir supilti grietinėlę.

Pagardinti smulkintais žaliaisiais svogūnais.

Su grietinėle ir bulvėmis

Sudėtis: svaras grybų, 4 bulvių gumbai, pusė litro vidutinio riebumo grietinėlės, druska, malti juodieji pipirai.

1. Pirmiausia bet kuriame aliejuje pakepiname svogūnų kubelius. Tada čia siunčiami maži grybų gabaliukai.
2. Bulvės virtos atskirai. Iš vandens, kuriame ji buvo virinama, liejama taurė.
3. Mišinys iš troškintuvo kartu su bulvėmis virsta bulvių koše. Į jį pridedama sultinio, grietinėlės, taip pat visų kitų likusių ingredientų.

Indas verda dar 5-6 minutes ir pasiskirsto ant plokštelių.

Skanus receptas: vištienos grietinėlės sriuba su sūriu

Su riešutais ir grietinėle

Sudėtis: 230 gramų pievagrybių, 2 šaukšteliai sviesto, nedidelis svogūnas, šviežias česnakas, pilna stiklinė jautienos sultinio, 1,5 šaukštelio krakmolo, žiupsnelis muskato riešuto, pusė stiklinės sviesto kremo, druskos.

1. Grybai supjaustomi plokštelėmis. Susmulkintą svogūną ir česnaką.Reikia nustatyti pastarųjų kiekį, atsižvelgiant į visų namų skonį.
2. Keptuvėje su karštu aliejumi paruošti ingredientai kepti iki auksinės spalvos. Čia išsiskiria krakmolas, išpilamas sultinys. Mišinys turėtų virti keletą minučių, dažnai maišant.
3. Belieka supilti grietinėlę, druską, sudėti muskato riešutą.
4. Mišinys sumaišomas, vėl užvirinamas ir išpilstomas porcijomis.

Tiekiama sriuba su keptais pievagrybiais ir česnako skrebučiais.

Su žiediniais kopūstais

Sudėtis: svaras šviežių pievagrybių, 70 g sviesto, pusė vidutinės žiedinių kopūstų galvos, 1 vnt. porai, 380 ml labai riebios grietinėlės, 60 g kietojo sūrio, druskos, aromatinių žolelių.

1. Šviesioji svogūno dalis supjaustoma žiedais ir kepama svieste 6-7 minutes. Daržovė turėtų suminkštėti. Pievagrybių gabalai taip pat eina čia. Troškinkite produktus 8-9 minutes.
2. Kopūstų galva išardoma į žiedynus ir virinama sūriame vandenyje. Daržovė yra derinama su komponentais nuo pirmo žingsnio puode. Druska ir grietinėlė, pagardinta aromatinėmis žolelėmis, išpilama iš viršaus.
3. Jis virinamas dar 12–14 minučių, po to sutrinamas trintuvu.

Į karštą sriubą paskutinį kartą dedama tarkuoto sūrio. Jei norite, jį galima pakeisti lydytais sūriais.

Karališka pievagrybių kreminė sriuba

Ingredientai: 260 g karališkų grybų, stambios bulvės, svogūnas, 2 šaukštai. šaukštai grietinės, 30 g sviesto, 1 litras filtruoto vandens, druska, bet kokie prieskoniai pagal skonį.

1. Svogūnai supjaustomi gana dideliais kiekiais, o tada kepti svieste. Tokių riebalų naudojimas leis jums virti sriubą su sodriu kreminiu skoniu.
2. Bulvė supjaustoma kubeliais ir virinama deklaruotame kiekyje sūdyto skysčio. Kepti svogūnai siunčiami į keptuvę aliejumi iš keptuvės. Ingredientai susmulkinami trintuvu.
3. Grybai virinami atskirai ir taip pat virsta kremine mase. Jie perkeliami į kitus komponentus.
4. Sriuba, jei reikia, pasūdoma, pagardinama pasirinktais pagardais ir siunčiama į ugnį 8-9 minutes.
5. Primygtinai reikalaukite, kad plokštelė būtų apdorota dar 12-15 minučių.

Patiekiama porcijomis po karštų žolelių.

Kulinarinis šedevras su šonine

Ingredientai: 620 g šviežių grybų, svogūnas, 1,5 valg. riebios grietinėlės, 2 česnako skiltelės, morkos, 4 juostelės lašinių, 80 g sviesto, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas kvietinių miltų, paprikų mišinys, bet kokie kiti pagardai.

1. Susmulkinti grybai (tik skrybėlės), svogūnai ir morkos kepti vienoje keptuvėje. Kitame inde - šoninės juostelės.
2. Kai iš pirmojo indo išgaruoja perteklinis skystis, į jį dedama svieste pakepintų miltų.
3. Grybų kojos siunčiamos virti litre vandens su druska ir pagardais.
4. Pirmos keptuvės turinys pridedamas prie gatavo sultinio. Po 6-7 minučių virimo čia pilamas grietinėlė. Masė pertraukiama trintuvu ir užvirinama.

Sriuba supilama į lėkštes ir pagardinama kepta šonine.