Raudona žuvis krosnyje - 10 receptų

Nė vienas meniu nėra išsamus be žuvies patiekalų. Raudona žuvis krosnyje yra unikalus patiekalas, derinantis neprilygstamą skonį ir naudą dėka lašišos ir eršketų atstovų mėsos maistinės vertės.

Sveika raudona žuvis, kepta orkaitėje

Įspūdingas patiekalas, kuris neliks nepastebėtas ant šventinio stalo, yra paruoštas iš:

• 1 kg žuvies;
• 4 kiaušiniai;
• mažas gabalėlis sviesto;
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus;
• Citrina
• 150 ml grietinės;
• džiūvėsėliai;
• actas
• druska, prieskoniai ir daržovės papuošimui.

Norėdami kepti raudoną žuvį orkaitėje, galite vadovautis seka:

1. Žuvis išvaloma nuo svarstyklių ir įdubimų, po to ji 1 min. Nuleidžiama verdančiu vandeniu, todėl skerdeną lengva nuvalyti.
2. Paruošta žuvis įtrinama druska ir prieskoniais.
3. Tryniai išgaunami iš virtų kiaušinių.
4. Padažui skirti tryniai sumalami ir sumaišomi su grietine, sviestu, džiūvėsėliais ir 1 valg. šaukštas balzaminio acto.
5. Pasirodžius sultims, žuvis išdėliojama ant kepimo skardos, padengtos kepimo popieriumi, užpilama padažu, apšlakstoma citrinų sultimis ir alyvuogių aliejumi, o tada siunčiama į orkaitę.
6. Po 30 minučių paruošta žuvis papuošiama daržovėmis ir patiekiama prie stalo.

Kepkite su daržovėmis

Kepimo su daržovėmis receptas nustebins atlikimo paprastumu neįtikėtinai skaniu ir gražiu rezultatu, gautu iš tokių produktų:

• žuvis - 1 vnt .;
• morkos - 2 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• sūris - 200 g;
• sviestas ir sūdytas sviestas - po 50 g kiekvieno;
• majonezas - 100 ml;
• druska, pipirai.

Virimo būdas:

1. Tarkuotas morkas ir svogūnus 10 minučių supjaustykite pusžiedžiais, perkoškite ir atvėsinkite.
2. Filė ruošiama iš žuvies ir dalijama į porcijas, kurios sūdomos ir pagardinamos.
3. Gabalai išdėstomi kepimo inde su odele žemyn ir apvoliojami svogūnų ir morkų mase, sūrio drožlėmis.
4. Prieš siųsdami į krosnį, pašildytą iki 200 ° C 30 minučių, ant kiekvieno gabalo išklokite šiek tiek sviesto ir majonezo.

Raudona žuvis grietinėlės padaže orkaitėje

Žuvies patiekalas, kuriame išsaugotos visos naudingos savybės, lengvai gaunamas iš šių ingredientų:

• lašiša - 800 g;
• grietinėlė - 1 l;
• trynys - 3 vnt .;
• žalumynai - 100 g;
• citrina - 1 vnt .;
• garstyčios - 10 g;
• druskos ir pipirų.

Norėdami virti delikatesą:

1. Žuvis dalijama į dalis, kurios išdėstomos giliai ugniai atsparime inde, kur sūdomos, pagardinamos ir apibarstomos citrinų sultimis.
2. Tryniai, grietinėlė, susmulkinti žalumynai, garstyčios ir citrinos žievelė sumaišomi lėkštėje.
3. Žuvis užpilama virtu padažu ir kepama 35 minutes 200 ° C temperatūroje.

Skanus receptas:žuvis orkaitėje folijoje

Kaip virti bulves

Žuvis ir bulvės greitai pagaminamos, atrodo elegantiškai, padeda, kai nėra laiko dekoravimui.

Norėdami įvykdyti jums reikalingą receptą:

• ½ kg žuvies;
• kuo daugiau bulvių;
• 100 g sūrio;
• 150 ml pieno;
• gabaliukas sviesto;
• 2 kiaušiniai
• druskos ir pipirų.

Kuriant:

1. Filė ruošiama iš žuvies su nuvalyta oda, kuri išklojama ant riebios kepimo skardos, pasūdoma ir pagardinama.
2. Nuluptos bulvės supjaustomos skiltelėmis, kurios ant filė dalių dedamos žvyneliais.
3. Iš pieno ir kiaušinių išplaktas padažas žuvis pilamas.
4. Patiekalas kepamas 30–40 minučių.
5. Likus 5 minutėms iki virimo, žuvies delikatesas apibarstomas sūrio drožlėmis.

Sultinga žuvis, kepta folijoje, su citrina

Yra daug raudonos žuvies gaminimo būdų.

Norėdami atlikti vieną iš jų, jums reikės:

• 200 g lašišos filė;
• 450 g šparagų;
• 2 skiltelės česnako;
• citrina
• žalumynai, alyvuogių aliejus, druska, pipirai.

Žuvis folijoje ruošiama taip:

1. Filė padalinta į 4 vienodus gabalėlius.
2. Paruoštos 4 dalys folijos, ant kurių kiekvienos išdėstomas lygus nuluptų šparagų kiekis.
3. Ant šparagų šakų nugarinės dalys išdėstomos, sūdomos, supjaustomos ir apdengiamos dviem citrinos žiedais ir žaliuojančia šakele.
4. Folija apvyniota vokais, kurie kepama apie 20 minučių.

Taip pat skaitykite:žuvies receptas orkaitėje

Galimas kepimas po sūrio pluta

Patiekalas pabrėžia traškumą, suteikia žuviai dar daugiau apetito.

Norėdami sukurti kulinarinį šedevrą, jums reikia:

• 500 g lašišos;
• 50 g duonos trupinių;
• 40 g parmezano;
• sultys ir žievelė ½ citrinos;
• alyvuogių aliejaus, druskos, pipirų ir žolelių.

Parengimo etapai:

1. Nulupta žuvis dalijama į dalis, sūdoma, supjaustoma ir išdėstoma ant kepimo skardos.
2. Iš tarkuoto sūrio, duonos trupinių, citrinos sulčių ir žievės, alyvuogių aliejaus, kapotų žalumynų paruošiamas padažas, uždengiantis žuvį.
3. Patiekalas kepamas 15 minučių 200 ° C temperatūroje.

Orkaitėje kepta raudona žuvis po kailiu

Skanus žuvies patiekalas po daržovių „kailiu“ yra maistingas ir sotus.

Jis paruoštas iš šio maisto prekių rinkinio:

• filė - 500 g;
• bulvės - 500 g;
• morkos - 200 g;
• svogūnai - 200 g;
• grietinės ir majonezo - po 50 ml;
• citrinos sulčių, druskos, pipirų.

Paruošimo būdas susideda iš šių etapų:

1. Filė išdėstyta ugniai atspari forma, pasūdyta ir apšlakstyta citrinų sultimis.
2. Iš grietinės ir majonezo paruošiamas padažas.
3. Tarkuotos morkos paskleidžiamos ant filė, uždengtos ½ grietinės-majonezo užpilu.
4. Toliau išdalijamos bulvių plokštelės, kurios pasūdomos ir paprikos.
5. Svogūnų žiedai išklojami paskutiniu sluoksniu ir uždengiami likusiu padažu.
6. Skrudinimas atliekamas 45 minutes 190 ° C temperatūroje.

Žuvies kepsnys

Puikus maistas vakarėliui, kai artimi draugai nusprendė sėdėti šiltoje kompanijoje su vyno buteliu.

Norėdami įvykdyti kulinarinį receptą, jums reikės:

• 600 g kepsnių;
• 40 g imbiero;
• citrina
• 50 ml augalinio aliejaus;
• rozmarinas, pipirai, druska.

Norėdami pagaminti sultingą žuvies užkandį:

1. Forma išklota folija su paraštėmis žuvims suvynioti.
2. Rozmarinas ir susmulkintos imbiero šaknys išdėstytos folijoje, kurios tarnauja kaip sūdytų ir pipirais pabarstytų kepsnių pagalvė.
3. Kiekvienas žuvies mėsos gabalas uždengiamas citrinos apskritimu ir apibarstomas aliejumi, po kurio patiekalas įvyniojamas į foliją.
4. Žuvies delikatesas virinamas 20 minučių 200 ° C temperatūroje.

Kepkite rankovėje

Jei džiugi proga lašiša pasirodė esanti šaldytuve, kuri keptuvėje pasirodė per riebi ir beskonė, tada turėtumėte išbandyti raudonos žuvies kepimo būdą rankovėje.

Norėdami virti, jums reikia minimalaus bakalėjos rinkinio:

• žuvies filė - 500 g;
• citrina - ½ vnt .;
• alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų.

Kepimo būdas yra toks:

1. Filė plaunama.
2. Po džiovinimo žuvies druskos, pipirai, apšlakstomi citrinų sultimis ir sudedami į kepimo rankovę.
3. Paprastas indas kepamas 20 minučių 200 ° C temperatūroje.

Žuvis, įdaryta sūriu ir grybais

Puikus pasirinkimas įdarytų karštų užkandžių šventiniam stalui, kurio įvykdymui reikia:

• lašiša - 1,3 kg;
• pievagrybiai - 300 g;
• sūris - 150 g;
• sviestas - 150 g;
• svogūnas - 2 vnt .;
• česnakai - 1 galva;
• citrina - 1 vnt .;
• greitoji želatina - 15 g;
• druska, pipirai, žolelės ir salotos.

Norėdami paragauti skanaus ir sultingo užkandžio su nuostabiu aromatu:

1. Žuvis išdarinėjama, išvaloma nuo svarstyklių ir nukirsta galva.
2. Skerdenoje supjaustomi pelekai ir uodega.
3. Aštriu peiliu kaukolės kaulai atsiskiriami nuo stuburo ir nuimami pincetu.
4. Nugara nupjaunama paskutinė, kad būtų gauta skerdena be kaulų.
5. Gauta filė sūdoma, supjaustoma pipirais, pabarstoma citrinų sultimis, susmulkinta česnaku, perleistu per spaudą, ir atidėta į šalį.
6. Po 20 minučių želatina paskirstoma ant skerdenos.
7. Susmulkinti svogūnai yra passeriruyus iki minkštumo, po to į jį dedamos grybų plokštelės ir kepamos iki virimo.
8. Įdaras ruošiamas iš keptų svogūnų, grybų, taip pat tarkuoto sūrio ir supjaustytų žolelių.
9. Šaldytas sviestas trina ant filė, po to įdaras išdėstomas lygiu sluoksniu.
10. Skerdena dantų krapštukais tvirtinama visos žuvies pavidalu ir išklojama ant folijos išklotos kepimo skardos.
11. Žuvies užkandis kepamas 40 minučių 200 ° C temperatūroje.
12. Prieš patiekiant, indas šiek tiek atvėsta, pasklinda ant salotų lapų, pašalinami dantų krapštukai.

Taigi kepta raudona žuvis yra puikus patiekalas, kurio ruošimo metu orkaitėje galima išsaugoti visas naudingas savybes ir suteikti patiekalui unikalų skonį.