Raudona žuvis - 15 receptų

Nepaisant to, kad raudona žuvis yra delikatesas, beveik kiekviena šeima gali leisti ją įtraukti į savo racioną. Naudodamiesi skaniais jūros gėrybėmis, jie paruošia įvairius patiekalus: sriubas, salotas, sumuštinius, blynus, tartletus, kepsnius ir daugybę kitų įdomių patiekalų.

Orkaitėje iškepta raudona žuvis su citrina

Naudinga orkaitėje kepti raudoną žuvį. Tai yra labai paprastas virimo būdas, reikalaujantis minimalaus kepimo laiko.

Ingredientai

• lašiša - 220 g filė;
• krapai;
• druska;
• šparagai - 460 g;
• citrina - 1 vnt .;
• alyvuogių aliejus - 2,5 šaukšto. šaukštai;
• pipirai;
• česnakai - 3 gvazdikėliai.

Virimas:

1. Filė nuplaukite. Padėkite ant servetėlės ​​ir sušlapkite. Supjaustykite į keturias dalis.
2. Nulupkite ir nuplaukite šparagus. Iškirpkite keturis gabalėlius iš folijos ritinio ir padenkite aliejumi. Į centrą įdėkite šparagus, pipirus ir druską.
3. Smulkiai supjaustykite česnako skilteles. Skleisti filė ant šparagų. Džiovinti alyvuogių aliejų ant viršaus. Pabarstykite česnako skiltelėmis.
4. Pabarstykite pipirais. Supjaustytą citriną supjaustykite plonais griežinėliais ir uždėkite du puodelius ant kiekvieno filė gabalo. Ant viršaus paskleiskite krapų šakeles.
5. Sandariai apvyniokite foliją.Perkelkite į kepimo skardą ir nusiųskite kepti į orkaitę (180 laipsnių). Virkite pusvalandį.

Blynų receptas su raudona žuvimi

Karališkąjį patiekalą, kuris patiekiamas restoranuose, galima paruošti virtuvėje. Užkandis turi gražų pjūvį, kuris iškart patraukia dėmesį į šventinį stalą.

Ingredientai

• upėtakis (lašiša) - 230 g šiek tiek sūdytos;
• pienas - 480 ml;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
• grietinėlės sūris - 210 g;
• druska - žiupsnelis;
• cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
• miltai - 310 g;
• krapai;
• kiaušinis - 2 vnt.

Virimas:

1. Į kiaušinius supilkite cukrų. Į druską. Paimkite šluotelę ir plakite. Įkaitinkite pieną ir supilkite į mišinį. Maišyti.
2. Suberkite miltus ir plakite. Įpilkite aliejaus. Išmaišykite ir reikalaukite pusvalandį.
3. Įkaitinkite keptuvę ir įkaitinkite. Išminkykite tešlą su kauliuku ir plona srovele supilkite į keptuvę. Kepkite blyną.
4. Kiekvieną blyną sutepkite kreminiu sūriu. Pabarstykite smulkintais krapais. Sudėkite susmulkintus lašišos gabalėlius ir susukite.
5. Norėdami, kad blynai būtų glotnūs, galite apipjaustyti kraštus.

Turtinga žuvies sriuba

Raudonos žuvies ausis yra pats skaniausias česnakas.

Ingredientai

• Lavrushka - 2 vnt .;
• vanduo - 2700 ml;
• petražolės - 25 g;
• raudona žuvis - 950 g bet kokios;
• krapai - 25 g;
• degtinė - 35 ml;
• morkos - 1 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• bulvė - 4 vnt .;
• druska;
• pipirai - 4 žirniai.

Virimas:

1. Supjaustykite žuvies skerdeną. Nukirpkite žiaunas nuo galvos ir išmeskite. Visos kitos dalys eina į sriubą.
2. Užpildykite iškarpas vandeniu. Virinama pusvalandį.
3. Svogūnus ir bulves supjaustykite kubeliais. Sudėkite morkas, supjaustytas apskritimais. Virkite aštuonias minutes.
4. Įdėkite petražolių, druskos, pipirų gabaliukus. Virkite ketvirtį valandos.
5. Į paruoštą troškinį supilkite susmulkintus žalumynus ir supilkite degtinę. Reikalaukite pusvalandžio.

Kaip skaniai paskaninti raudoną žuvį

Iš šio recepto sužinosite, kaip marinuoti raudoną žuvį, kad ji būtų skani ir vidutiniškai sūrus.

Ingredientai

• raudonos žuvies filė - 950 g;
• lauro lapas - 4 lapai;
• druska - 3 šaukštai. šaukštai;
• apelsinų - 6 žirniai;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Virimas:

1. Pabarstykite druska ir cukraus filė ir sutarkuokite. Filė supjaustykite gabalėliais, arba galite palikti vienu sluoksniu.
2. Sudėkite į indą. Įdėkite petražoles ir pabarstykite pipirų griežinėliais.
3. Įdėkite priespaudą ir palikite kambaryje dviem valandoms. Perkelkite į šaldytuvą ir reikalaukite 24 valandas.

Jei perkate šaldytas žuvis, rinkitės su kuo mažesniu ledo sluoksniu. Storis sluoksnis rodo, kad produktas buvo pakartotinai atšildytas ir vėl užšaldytas. Žuvis neturėtų turėti jokių kvapų.

Užkandžių tartletai

Tartletai su raudonomis žuvimis - šventinis užkandis, kuris patiks visiems svečiams.

Ingredientai

• grietinėlės sūris - 220 g;
• juodieji pipirai;
• raudonas svogūnas - 1 galva;
• druska;
• petražolės - 4 šakos;
• tartletai - 8 vnt .;
• raudonos, šiek tiek sūdytos žuvies filė - 120 g.

Virimas:

1. Sūrį sutrinkite šakute. Susmulkinkite svogūną. Petražoles smulkiai supjaustykite. Sumaišykite paruoštus maisto produktus. Pabarstykite druska ir pipirais. Maišyti.
2. Filė supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Sūrio mišinį supilkite į tartletus. Nubraukite žuvį rožių pavidalu ir padėkite ant tartletų.

Lavašo ritinys

Paprastas ir greitas šventinio stalo užkandis.

Ingredientai

• agurkas - 1 vnt. gaivus
• pita;
• citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• lašiša - 110 g filė;
• salotos lapuose - 45 g;
• lydytas sūris - 100 g.

Virimas:

1. Agurkas reikalingas plonų plokštelių pavidalu. Filė supjaustykite juostelėmis.
2. Lavašo sūris su sūriu ir uždenkite salotomis. Įdėkite žuvį ir supilkite sultis.
3. Susukite sandariai, kad gautumėte ritinį.
4. Gautą ruošinį padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą. Prieš patiekdami supjaustykite gabalėliais.

Sumuštiniai su raudonomis žuvimis

Raudona žuvis puikiai susimaišo su varškės sūriu, o švelnūs salotų lapai suteikia gaivumo ir sultingumo.

Ingredientai

• agurkas - 6 apskritimai;
• bandelės - 3 vnt. maža
• žalumynai;
• salotos - 3 lakštai;
• varškė - 55 g;
• lašiša - 75 g šiek tiek sūdytos.

Virimas:

1. Kiekvieną bandelę perpjaukite per pusę ir truputį nusausinkite keptuvėje.
2. Ištepkite sūrį ant trijų bandelių pusių paviršiaus. Išdėliokite salotų lapus.
3. Žuvį supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į salotas. Į kiekvieną bandelę įdėkite du puodelius agurkų. Pabarstykite žolelėmis. Uždenkite sielos draugais.

Grilio pasirinkimas

Skani žuvis ant grotelių marinate.

Ingredientai

• druska;
• raudonos žuvies skerdena - 4 vnt .;
• sultys iš citrinos;
• žalumynai;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
• mairūnas;
• žievelė su citrina.

Virimas:

1. Išvalykite žuvį. Padarykite horizontalų pjūvį išilgai žuvies skrandžio. Žarnynas ir skalavimas.
2. Kiekvienoje skerdenos pusėje padarykite įstrižaines.
3. Supilkite alyvuogių aliejų į mairūną. Išspauskite citrinos sultis ir įpilkite žievelės. Sutarkuokite česnako skilteles ir nusiųskite mairūnui. Druska ir pabarstykite pipirais. Maišyti.
4. Supilkite skerdeną gautu marinatu. Reikalaukite pusvalandžio.
5. Kepkite ketvirtį valandos. Virimo metu periodiškai supilkite marinatą. Patiekite apibarstytą smulkintais žolelėmis.

Žuvies pjaustymas ant šventinio stalo

Meistriškumo viršus yra gražus kirpimas. Pirmas dalykas, kurį svečiai mato ant stalo, yra gražiai dekoruotas patiekalas. Mes atskleisime pjaustymo paslaptis, kad jis būtų skanus ir stilingas.

Ingredientai

• lašiša - 350 g šiek tiek sūdytos.

Virimas:

1. Pjaustymui naudokite filtravimo peilį, kurio plonas peiliukas. Kad gabalai būtų gražūs prieš pjaustant, nepamirškite aštrinti ašmenų.
2. Pjaustydami nelaikykite žuvies rankomis. Pradėkite pjaustyti į kairę. Aštraus peilio dėka nereikia laikyti gabalo.
3. Pakreipkite peilį. Nuolydis turėtų būti lygus 45 laipsniams ir sklandžiai iškirpti pirmąjį kampo gabalą. Jis nesiims pjaustyti. Kitas, smulkiai supjaustykite filė, išlaikydami pasvirimo kampą. Gabalai turėtų būti vidutiniškai ploni.
4. Pjaustymui nėra įprasta patiekti tamsaus žuvies sluoksnio, esančio po oda, todėl pjaustydami užbaikite pjaustymą ant šio sluoksnio.
5. Iškart reikia gražiai išdėstyti filė ant patiekalo.

Pyragas su raudona žuvimi

Iš įsigytos tešlos gaminame pyragą - tai labai supaprastina paruošimą ir sutrumpina paruošimo laiką.

Ingredientai

• puff ir mielių tešla - 1000 g;
• krapai;
• raudonos žuvies filė - 1000 g;
• sojos padažas - 2 šaukšteliai;
• pipirai;
• porai - 2 vnt .;
• sulčių iš ketvirtadalio citrinos;
• kiaušinis - 2 vnt.

Virimas:

1. Atšildykite tešlą. Supjaustykite filė gabalėliais.
2. Supilkite kiaušinį į sojos padažą. Įpilkite citrinos sulčių. Pabarstykite pipirais ir smulkintais krapais. Išmaišykite ir supilkite filė. Marinuoti pusvalandį.
3. Svogūną supjaustykite žiedais. Mesti į žuvį ir išmaišyti.
4. Tešlą supjaustykite kvadratėliais. Vieno masė turėtų būti 250 g.
5. Įdėkite ketvirtadalį įdaro ant kiekvieno kvadrato centre ir prijunkite kraštus. Išlyginkite ruošinį taip, kad jis užimtų ketvirtadalį visos plokštelės. Išmeskite visus ruošinius.
6. Nusiųskite į orkaitę. Palaikykite pusvalandį ir tik tada įjunkite orkaitę (190 laipsnių). Kepkite apie valandą. Ant paviršiaus turėtų susidaryti rusva pluta.

Virimas sojos padaže

Salotos su raudona žuvimi, virta pridedant sojos padažo, yra švelni ir nepaprastai skanu.

Ingredientai

• virtos raudonos žuvies - 210 g;
• sojos padažas - 2 šaukštai. šaukštai;
• druska;
• vyšnia - 6 vnt .;
• prieskoniai;
• alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• žali žirneliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• pita - ¼ lapas;
• kiaušinis - 2 vnt.

Virimas:

1. Į kiaušinius supilkite prieskonius, įberkite druskos ir plakite. Įmuškite pakepintus kiaušinius. Atvėsinkite ir susmulkinkite. Tai turėtų daryti įrašus.
2. Supjaustykite pita duoną. Kiekviena vyšnia supjaustoma į keturias dalis. Padalinkite žuvį į lėkštes. Virintą galima pakeisti šiek tiek sūdytu. Sumaišykite ir suberkite žirnius.
3. Sojų padažą supilkite į alyvuogių aliejų. Supilkite salotas. Maišyti.

Čiobrelių folijoje

Skanus aromatinis patiekalas, iškeptas folijoje, išlaiko visas naudingas jūrinio gaminio savybes.

Ingredientai

• raudona žuvis - skerdena;
• juodieji pipirai;
• citrina - 1 vnt .;
• druska;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• alyvuogių aliejaus;
• čiobreliai - 3 šakos.

Virimas:

1. Skerdenos žarnos išimamos ir pašalinamos žiaunos. Paskaninkite alyvuogių aliejumi. Pabarstykite druska, pipirais ir sumalkite. Į pilvą dėkite citrinos griežinėlius, susmulkintą česnaką ir čiobrelių šakeles.
2. Apvyniokite folija ir padėkite ant kepimo skardos.
3. Siųsti kepti orkaitėje. 200 laipsnių režimas. Tai užtruks pusvalandį.

Raudonos žuvies kepsnys keptuvėje

Kepsnys pasidaro rožinis ir skanus. Tai labai lengva paruošti.

Ingredientai

• druska;
• šviežios raudonos žuvies kepsnys - 1 vnt .;
• alyvuogių aliejaus;
• juodieji pipirai;
• citrina.

Virimas:

1. Sūdykite žuvies gabalėlį. Pabarstykite pipirais. Pabarstykite citrinų sultimis. Šlifuoti.
2. Supilkite alyvuogių aliejų. Praleisti.
3. Supilkite aliejų į įkaitintą keptuvę ir padėkite kepsnį.
4. Kepkite, kol iš abiejų pusių pasirodys rusva pluta.

Žuvis ir daržovės grietinėlės padaže

Pavaišinkite savo šeimą nuostabiu ir kvapniu patiekalu vakarienei.

Ingredientai

• raudona žuvis - 4 gabaliukai;
• augalinis aliejus;
• sūris su žaliu pelėsiu - 55 g;
• druska;
• saldus raudonasis paprika - 1 šaukštelis;
• riebi grietinėlė - 135 ml;
• paprikų mišinys;
• citrinos sultys - 1 šaukštelis;
• pienas - 110 ml;
• brokolių žiedynai - 0,5 šakutės;
• česnakai - 2 gvazdikėliai.

Virimas:

1. Pabarstykite druska ir pipirais ant žuvies gabalėlių. Kepti nedideliame kiekyje aliejaus. Pakanka praleisti tris minutes iš kiekvienos pusės.
2. Sūrį sutarkuokite. Sumalkite jį nedideliu kiekiu grietinėlės. Sudėkite susmulkintas česnako skilteles. Supilkite citrinos sultis. Įpilkite likusio grietinėlės ir pieno. Druska ir pabarstykite pipirais ir paprika. Maišyti.
3. Supilkite žuvį ir supilkite brokolius, kurie anksčiau buvo padalinti į žiedynus. Uždenkite ir tamsinkite ketvirtį valandos.

Išgalvotas Julienne receptas

Gurmanišką ir lengvai paruošiamą maistą labai skanu gaminti iš raudonos žuvies.

Ingredientai

• raudona žuvis - 350 g filė;
• alyvuogių aliejaus;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• svogūnas - 1 vnt .;
• pipirai;
• sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
• druska;
• riebi grietinėlė - 2 šaukštai. šaukštai;
• mocarelos - 1 stiklinė;
• grietinė - 3 šaukštai. šaukštai.

Virimas:

1. Įkaitinkite orkaitę (180 laipsnių)
2. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ir suberkite susmulkintą svogūną. Kepkite iki aukso rudos spalvos. Filė supjaustykite kubeliais kubeliais ir nusiųskite kepti. Pagardinkite druska ir pipirais. Išmaišykite ir atidėkite.
3. Į atskirą keptuvę su grietinėle supilkite miltus. Virinama iki tirštos. Druska ir pabarstykite pipirais. Nusiųskite į troškintuvą su žuvimi ir sumaišykite. Įpilkite grietinės ir išmaišykite.
4. Paimkite kokoso virimo aparatą ir padėkite paruoštus maisto produktus. Ant viršaus dėkite riekelių sviesto.
5. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje. Tai trunka ketvirtį valandos.