Raudona žuvis yra įkvėpimo šaltinis kulinarijos ekspertams, nes iš jos galite pasigaminti daug įdomių patiekalų. Įskaitant apetitą keliančias lašišos kotletas. Noriu jums pasiūlyti paprastą ir įdomų receptą. Jei laikysitės technologijos, patiekalas pasirodys vidutiniškai sultingas ir labai skanus.
- Virimo laikas: 45 minutės.
- Porcijos viename inde: 7.
Ingredientai
- kumpio lašišos filė - 800 g;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- pienas (grietinėlė) - 200 ml;
- svogūnai - 2 vnt .;
- kvietinė duona - 200 g;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- miltai arba džiūvėsėliai - 150 g;
- druska, malti pipirai - pagal skonį.
Svarbu! Kaip duoną kavos malūnėlyje galite naudoti kukurūzų kruopas, susmulkintus krekerius arba maltas avižines košes.
Virimo būdas:
- Duoną (geriau šiek tiek sutvirtintą) supjaustykite riekelėmis ir, sulankstydami dubenyje, supilkite pieną. Palikite mirkyti 10–15 minučių. Norėdami, kad malta žuvis būtų minkšta, pieną galite pakeisti grietinėle tokiu pačiu santykiu.
- Nuplaukite žuvies filė, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, kad būtų patogu dėti į mėsmalę.
- Svogūnus nulupkite, padalinkite į ketvirčius.
- Lengvai rankomis išspauskite duoną. Šlifuokite jį mėsmale, pakaitomis su svogūnais ir gabaliukais iš kekso. Tai galima padaryti du kartus, tada malta žuvis pasirodys švelnesnė. Jei yra mėsmalės antgalis su mažesnėmis skylutėmis, patartina jį naudoti antrą ritinį.
- Į gautą masę įpilkite kiaušinio, druskos ir maltų pipirų. Gerai minkykite rankomis.
- Suberkite miltus ar džiūvėsėlius į plokščią plakinį.
- Nukoškite nedidelį maltos mėsos gabalą ir suformuokite pailgą kotletą.
- Duona, kad ji būtų visiškai padengta džiūvėsėliais ar miltais. Panašiai visą įdarą paverskite kotletukais.
- Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies, supilkite į ją aliejų. Įdėkite ruošinius ir kepkite 3-5 minutes iš kiekvienos pusės.
- Kai jie paruduos, ugnį reikės sumažinti ir uždenkite keptuvę dangčiu. Tai būtina, kad vidurys neliktų žalias.Tokiu būdu patroškinę kotletus 5 minutes, galite sudėti juos į indą, uždengtą popierine servetėle. Tai padės pašalinti aliejaus perteklių.
Sultingų „chum“ lašišos kotletų receptą galima papildyti tokiais komponentais kaip nedidelis šoninės gabaliukas (jis turi būti dedamas maldant produktus mėsmalėje), majonezas, tarkuotas sūris, žalumynai. Tačiau prieskonių nereikėtų gabenti: jų perteklius gali iškreipti žuvies aromatą ir skonį.
Chum lašišos kotletai - sultingų žuvies pyragų receptas
Raudona žuvis yra įkvėpimo šaltinis kulinarijos ekspertams, nes iš jos galite pasigaminti daug įdomių patiekalų. Įskaitant apetitą keliančias lašišos kotletas. Noriu jums pasiūlyti paprastą ir įdomų receptą. Jei laikysitės technologijos, patiekalas pasirodys vidutiniškai sultingas ir labai skanus.
Paruošimas15 min
Virimas30 min
Visas laikas45 min
Asmenys: 7
Kalorijos 3288.5kcal
Sudedamosios dalys
- 800 g. Chum lašišos filė
- 1 vnt Kiaušinis
- 200 ml Pienas (grietinėlė)
- 2 vnt Svogūnai
- 200 g. Kvietinė duona
- 100 ml Augalinis aliejus
- 150 g. Miltai arba džiūvėsėliai
- paragauti Druska, malti pipirai
Žingsnis po žingsnio instrukcijas
- Duoną (geriau šiek tiek sutvirtintą) supjaustykite riekelėmis ir, sulankstydami dubenyje, supilkite pieną. Palikite mirkyti 10–15 minučių. Norėdami, kad malta žuvis būtų minkšta, pieną galite pakeisti grietinėle tokiu pačiu santykiu.
- Nuplaukite žuvies filė, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, kad būtų patogu dėti į mėsmalę.
- Svogūnus nulupkite, padalinkite į ketvirčius.
- Lengvai rankomis išspauskite duoną. Šlifuokite jį mėsmale, pakaitomis su svogūnais ir gabaliukais iš kekso. Tai galima padaryti du kartus, tada malta žuvis pasirodys švelnesnė. Jei yra mėsmalės antgalis su mažesnėmis skylutėmis, patartina jį naudoti antrą ritinį.
- Į gautą masę įpilkite kiaušinio, druskos ir maltų pipirų. Gerai minkykite rankomis.
- Suberkite miltus ar džiūvėsėlius į plokščią plakinį.
- Nukoškite nedidelį maltos mėsos gabalą ir suformuokite pailgą kotletą.
- Duona, kad ji būtų visiškai padengta džiūvėsėliais ar miltais. Panašiai visą įdarą paverskite kotletukais.
- Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies, supilkite į ją aliejų. Įdėkite ruošinius ir kepkite 3-5 minutes iš kiekvienos pusės.
- Kai jie paruduos, ugnį reikės sumažinti ir uždenkite keptuvę dangčiu. Tai būtina, kad vidurys neliktų žalias. Tokiu būdu patroškinę kotletus 5 minutes, galite sudėti juos į indą, uždengtą popierine servetėle. Tai padės pašalinti aliejaus perteklių.
Galutinis žodis
Sultingų „chum“ lašišos kotletų receptą galima papildyti tokiais komponentais kaip nedidelis šoninės gabaliukas (jis turi būti dedamas maldant produktus mėsmalėje), majonezas, tarkuotas sūris, žalumynai. Tačiau prieskonių nereikėtų gabenti: jų perteklius gali iškreipti žuvies aromatą ir skonį.
