Kalakutienos mėsa neturi labai išraiškingo skonio. Bet jei pridėsite daržovių, žolelių, grietinėlės, tada iš kalakutienos maltos mėsos išeis labai skanūs kotletai. Šiandien mes pasidalinsime įdomiais ir paprastais receptais, kurie leis paruošti puikią ir sveiką vakarienę.

Orkaitėje sumalkite kotletus su mėsa

Kotletai, ką tik iškepti orkaitėje, pasirodys gana sausi. Norėdami to išvengti, siūlome juos pasigaminti su grybų padažu. Kalakutienos mėsa kartu su grybais ir kreminis skonis nepaliks abejingų vartotojų.

Ingredientai

  • filė (kalakutienos mėsa) - 600 g;
  • svogūnas - 1 maža galva;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
  • balta duona arba kepalas - 2 gabaliukai;
  • pienas - 2/3 st .;
  • grietinėlė - 0,5 šaukšto .;
  • pievagrybiai - 300 g;
  • sviestas - 50 g;
  • miltai - 1 šaukštas. l .;
  • saulėgrąžų aliejus - šiek tiek ant kepimo skardos;
  • druska ir juodieji pipirai.

Virimas:

  1. Duoną pamirkykite piene.
  2. Mėsą su svogūnais ir česnaku susukite per mėsmalę, įmaišykite kiaušinį, įmirkytą duoną, druską ir pipirus. Išmaišykite, palikite, uždengtą rankšluosčiu, šaldytuve 10-15 minučių.
  3. Formuokite kotletukus, dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos ir kepkite 190 laipsnių temperatūroje.
  4. Grybus pakepinkite svieste, suberkite miltus, išmaišykite. Supilkite grietinėlę, lengvai druską, suberkite pipirus. Užvirkite, nukelkite nuo ugnies.
  5. Kai kotletai bus padengti skaistalais, užpilkite juos padažu, tada palikite orkaitėje dar 5 minutes.

Patiekite malto kalakutienos kotletus su virtais ryžiais arba bulvių koše.

Garinamas lėtoje viryklėje

Jei gardinate kotletus tik iš mėsos, jie išeis „guminiai“.

Bet kadangi norime sukurti dietinį patiekalą, jūs negalite dėti duonos, tai padidina kalorijų kiekį.Mes naudojame ryžius (grūdai turi tokią pačią energinę vertę kaip kalakutai) ir žoleles, gauname puikias garų kotletukus!

Indų komponentai:

  • kalakutienos mėsa - 400 g;
  • ryžiai - 1/3 st .;
  • petražolės ir krapai - maža krūva;
  • svogūnas - 1 galva;
  • druskos ir maltų pipirų.

Virimas:

  1. Ryžius virkite, kol suminkštės, nesūdytame vandenyje, nusausinkite, kruopų neskalaukite.
  2. Filė su blenderiu arba mėsmaliu pasukite į maltą mėsą, susukdami ją su svogūnais.
  3. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
  4. Sumaišykite maltą mėsą su ryžiais ir žolelėmis, druska ir pipirais. Įdėkite į šaldytuvą 15 minučių, taip įdaras taps elastingesnis, nesugrius.
  5. Suformuokite mažus kotletus - su šaukštu.
  6. Sutepkite garų tinklelį multicooker'yje, padėkite pyragus. Į dubenį įpilkite vandens, uždarykite dangtį, nustatykite režimą „Garinta mėsa“.

Patiekite pyragus su virtomis, keptomis, garuose ar šviežiomis daržovėmis.

Keptuvės receptas

Gaunamos nepaprastai sodrios, minkštos ir skanios keptuvėje keptos kalakutienos kotletai.

Receptas paprastas, virti reikės apie 30 minučių.

 

Produktai:

  • kalakutienos filė - 500 g;
  • grietinė - 2 šaukštai. l .;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • bulvių krakmolas - 2 šaukštai. l .;
  • česnakai - 2 šoninės;
  • petražolės - kelios šakos;
  • druskos ir pipirų.

Virimas:

  1. Mėsą susukite su nuluptu svogūnu.
  2. Į maltą mėsą įpilkite krakmolo, kiaušinio, grietinės, supjaustytų žolelių, susmulkintų česnakų, druskos ir pipirų.
  3. Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus, šaukštu supjaustykite maltą mėsą su kotletais (nedirbkite rankomis, konsistencija skysta), apkepkite iš abiejų pusių iki plutos.

Patiekite kotletukus su bet kokiu garnyru, idealiai derinamą su makaronais.

Su manų kruopomis ir grybais

Kitas pastebimas kalakutienos kotletų kepimo receptas. Krupo dėka jie pasirodo sodrūs ir minkšti, o grybai papildo skonį ir prideda sotumo.

Iš ingredientų reikės šių:

  • filė - 500 g;
  • grybai (bet kokie) - 150-200 g;
  • manų kruopos - 2 šaukštai. l .;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • lankas - galva;
  • druska;
  • malti pipirai;
  • džiūvėsėliai;
  • saulėgrąžų aliejus.

Virimo būdas:

  1. Mėsą susukite su svogūnais.
  2. Kiaušinį išplakite į maltą mėsą, suberkite manų kruopas, palikite 15 minučių, kad kruopos išbrinktų.
  3. Smulkiai supjaustykite grybus, pakepkite, kol suminkštės. Jei naudojate mišką, pirmiausia juos turite išvirti (10 minučių nuo vandens virimo momento).
  4. Sumaišykite visus ingredientus, druską ir suberkite pipirus.
  5. Duonos kotletukus kepkite, kol pagels.

Patiekite su šviežiomis daržovėmis ar bulvių koše.

Dietiniai kotletai iš maltos kalakutienos

Padarykite sultingus kalakutienos kotletus, turinčius mažiausią kalorijų kiekį. Pagal šį receptą jis bus minimalus, tačiau maistas skanus, o ne šviežias. Galite patiekti kotletus vyrams, jie labai patenkina.

Komponentai

  • kalakutienos mėsa - 500 g;
  • morkos - 1 vnt .;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • žalumynai - pagal skonį;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • druska, pipirai.

Jei yra keptuvė su nelipnia danga, tada naudokite ją, tada jums nereikės aliejaus, pyragaičiai gerai paruduos ir be jo jie „neprilips“ prie dugno.

Virimo etapai:

  1. Virkite morkas. Nulupkite, supjaustykite kubeliais (mažesniais).
  2. Susukite filė su svogūnais.
  3. Sumaišykite maltą mėsą, kiaušinį, morkas, kapotus žalumynus. Druska, jei reikia, pipirai.
  4. Šaukštu padėkite pyragus į keptuvę (ar net ant kepimo skardos). Kepkite iš abiejų pusių arba kepkite, kol pagels.

Patiekite bet kokias virtas daržoves garnyrui.

Be mūsų straipsnyje nurodytų receptų, yra ir daug daugiau panašių. Į maltą kalakutieną galite pridėti špinatų, pjaustytų brokolių, paprikų ir kitų daržovių. Kotletus galima įdaryti sūriu, sviestu, išeis dar labiau tenkinantis patiekalas. Eksperimentuokite, palepinkite artimuosius namuose gamintu maistu, pagamintu iš sveiko maisto. Nepaprastas apetitas!

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: