Grikių kotletai - 8 receptai

Širdingos grikių kruopos yra sveikas pagrindinis patiekalas, kuris visada pasirodo tinkamas biudžetui. Kad jis taip pat būtų skanus, reikia negailėti prieskonių. Įvairūs grikių kotletukai gali būti daržovių, grybų ir kiti priedai.

Grikių vegetariški kotletai

Sudėtis: pilna stiklinė filtruoto vandens, pusė stiklinės grikių, didelis baltas svogūnas, augalinis aliejus, druska, truputis miltų.

1. Kruopos kepamos sausoje keptuvėje. Tada jis sūdomas ir virinamas, kol skystis visiškai įsigeria į grikius.
2. Gauta košė valoma šaldytuve, kol ji visiškai atvės.
3. Svogūnai supjaustomi kubeliais ir kepti iki auksinės spalvos.
4. Kepimas su riebalais sumaišomas su grikiais ir miltais. Pastarojo reikės tiek, kad masė išlaikytų savo formą.
5. Iš "maltos mėsos" formuojami plokšti pyragai ir kepti keptuvėje.

Patiekiami vegetariški kotletai su bet kokiu padažu, apibarstyti žolelėmis.

Su malta mėsa

Ingredientai: 2 stiklinės su briaunotu filtruoto stiklo stikline, 1 kilogramas mišrios maltos mėsos (kiaulienos ir jautienos), 1 valgomasis šaukštas. grikių kruopų, 2 vnt. svogūnų ropės, didelis kiaušinis, akmens druska, truputis kvietinių miltų, bet kokie prieskoniai.

1. Kruopos kepamos sausoje keptuvėje, po to jos pasūdomos, užpilamos vandeniu, uždengiamos dangčiu ir troškinamos 17-20 minučių. Tada masė nukeliama nuo ugnies ir užpilama 7-8 minutes.
2. Svogūną smulkiai supjaustome ir pakepiname iki aukso rudos spalvos.
3. Daržovių skrudinimas pridedamas prie maltos mėsos su kiaušiniu, druska ir prieskoniais.
4. Mėsos masę belieka sujungti su gatais grikiais ir suformuoti formeles. Jie supjaustomi miltais ir kepami iš abiejų pusių keptuvėje.

Patiekite kotletus su grikiais ir malta mėsa su kečupu, griežinėliais pomidorų.

Su grybais

Ingredientai: 40-50 g džiūvėsėlių, 730 g grybų, 2 šaukštai. filtruoto vandens, pilna stiklinė grikių, krūva petražolių, 2 svogūnai, augalinis aliejus.

1. Grikiai nuplaunami, užpilami vandeniu ir virinami, kol išvirti. Jis sūdomas.
2. Susmulkintus pievagrybius pakepiname su svogūnų kubeliais, o tada susmulkiname trintuvu.
3. Pirmojo ir antrojo pakopų masės sujungiamos, pagardinamos susmulkintais žalumynais.
4. Susidaro kotletai, kurie susmulkinami džiūvėsėliuose ir kepti iš abiejų pusių.

Paruoštus grikių kotletus su grybais galima užpilti nedideliu kiekiu vandens su kečupu ir troškinti po dangčiu dar porą minučių.

Pridedant bulvių

Ingredientai: pilna stiklinė grikių, svaras bulvių, stalo druska, 4 šaukštai. šaukštai baltų miltų, bet kokie prieskoniai, augalinis aliejus.

1. Nuplauti grūdai mirkomi 3-4 valandas. Toliau susmulkiname trintuvu.
2. Į grikius dedamos smulkiai tarkuotos žalios bulvės.
3. Masė pasūdoma ir sumaišoma su prieskoniais.
4. Pabaigoje dedami miltai.
5. Išmaišius, kotletai formuojami iš „maltos mėsos“, kurią reikia kepti iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.

Papuoškite porcija šviežių salotų daržovių.

Skanūs grikių kotletai su sūriu

Ingredientai: pusė puodelio grikių, 2 dideli kiaušiniai, druska, 110 g minkšto sūrio, svogūnas, 30 g kvietinių miltų, rafinuotas aliejus, pilna stiklinė vandens. Kaip virti kotletus su sūriu, aprašyta žemiau.

1. Grikiai verdami pasūdytame vandenyje, kol išvirti.
2. Svogūnas smulkiai supjaustomas ir kepamas iki auksinės spalvos, o tada siunčiamas į javus.
3. Ten dedami minkšti sūriai ir kiaušiniai. Galite naudoti bet kokius prieskonius.
4. „Įdaras“ maišomas iki vientisos masės, iš jo formuojamos kotletai. Filė suvynioti į miltus, kepti iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.

Jis patiekiamas karštas su bet kokiu pomidorų pastos padažu.

Grikių košės pasirinkimas

Ingredientai: 70 g javų, 2 česnako skiltelės, pusė baltojo svogūno, druska, didelis kiaušinis, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas grikių miltų, 40 g kruopų salierų ir krekerių, pusė ryšulio šviežių žolelių, rafinuotas aliejus.

1. Grikiai virinami pasūdytame vandenyje. Tada produktų indas įvyniojamas į antklodę ir paliekamas maždaug pusvalandžiui.
2. Svogūnai supjaustomi žolelėmis ir salierais.
3. Maltai mėsai paruošta košė susukama su mase nuo antrojo žingsnio.
4. Į gautą mišinį dedami kiaušiniai ir kiti produktai, nurodyti recepte, išskyrus trupinius. Česnakai anksčiau perduodami per spaudą.
5. Masė minkoma, iš jos formuojamos kotletai, kurie sutarkuojami džiūvėsėliuose ir kepti iš abiejų pusių.

Patiekiami kotletai su šviežiomis daržovėmis ir grietine.

Mini kotletai - graikiškos

Produktų sudėtis: 420 g virtų grikių, 280 g grybų ikrų, šiek tiek kviečių sėlenų, didelių morkų, druskos, augalinio aliejaus.

Daugiau medžiagų:Graikų kalba - receptas

1. Virtos kruopos kartu su smulkiai pjaustytomis morkomis ir grybų ikrais praleidžiamos per mėsmalę arba susmulkinamos specialiu maišytuvo antgaliu. Galite tiesiog imti susmulkintus iš pradžių virtus, o paskui pakepintus grybus
2. Mišinys graikams sūdomas ir gerai sumaišomas. Toliau iš jo formuojami maži apvalūs ruošiniai. Skulptūrų formavimo proceso metu patogumui sutepkite rankas šiltu vandeniu.
3. Kotletai susmulkinti susmulkintose sėlenose ir porą minučių iš abiejų pusių virti verdančiame aliejuje.

Patiekalas yra labai švelnus, minkštas viduje, o išorėje - patraukliai traškus.

Į grietinės padažą lėtoje viryklėje

Ingredientai: 1 daugkartinė stiklinė grikių, truputis miltų, stiklinė vidutinio riebumo grietinės, 2 svogūnai, 370 g kalakutienos, 1 valgomasis šaukštas. kečupo šaukšto, 2 didelių kiaušinių, šviežio česnako pagal skonį, druskos.

1. Javai užpilami daugialypiu stikliniu filtruoto sūdyto vandens, po to 15–17 minučių virinami po uždaromu dangčiu pagal programą „Multipovar“. Iš indo visas skystis turėtų išgaruoti.
2. Paukštis sumaišomas su paruoštais grikiais, česnakais ir svogūnais (1 vnt.), O tada susukamas į mėsmalę.
3. Kiaušiniai siunčiami į maltą mėsą.
4. Iš masės suformuojamos kotletai, susmulkinti miltuose ir kepti aliejuje pagal tinkamą programą iki aukso rudos spalvos.
5. Ant likusių riebalų pakepinamas pjaustytas antrasis svogūnas. Į jį pilama grietinė, kečupas, pridedama druskos.
6. Kepti kotletai išdėstomi padaže.
7. Patiekalas virinamas dar pusvalandį pagal „Stew“ programą.

Kotletai patiekiami kartu su gautu grietinės padažu.