Geros dienos visiems! Šiandien papasakosiu, kaip keptuvėje kepti švelnius ir sultingus maltos jautienos kotletus.
Pirmiausia patariu atkreipti dėmesį į kelis svarbius dalykus:
- Norėdami, kad pyragaičiai nepriliptų kepdami, padėkite juos į gerai įkaitintą keptuvę. Ant jo esantis aliejus turėtų išspausti.
- Jei norite prabangos, į paruoštą mėsą galite pridėti manų kruopų, apie 80–100 g 1 kg, ir leisti virti 15–20 minučių, kad javai išsipūstų.
- Norėdami, kad patiekalas būtų sultingesnis ir patenkintinas, į kiekvieną kotletą įdėkite nedidelį gabalėlį (1–2 g) sviesto.
- Virimo laikas: 25 minučių paruošimas + 30 minučių paruošimas.
- Porcijos viename inde: 4.
Ingredientai
- malta jautiena - 500 g;
- nenugriebtas pienas - 150 ml;
- žalias kiaušinis - 1 vnt .;
- svogūnai - 1 vnt .;
- balta duona - 2 gabaliukai;
- druska pagal skonį;
- malti pipirai - pagal skonį;
- kvietiniai miltai (duonai kepti) - 60 g;
- augalinis aliejus (kepti) - 35-50 g.
Virimo būdas:
- Dubenyje paskleiskite maltą mėsą.
- Atskirai į lėkštę duonos gabalėlius užpilkite pienu. Kai tik jis suminkštėja, įtrinu rankomis, kad gautųsi vienalytė košė.
- Svogūną susmulkinau ant trintuvės.
- Kiaušinį išplaku į maltą mėsą Pakaitomis aš supažindinu su paruoštais ingredientais (duona ir pieno riekele, svogūnais), pipirais ir druska. Aš kruopščiai minkiau masę rankomis.
- Iš paruošto mišinio formuoju ovalius kotletus.
- Į miltus supjaustyti ruošiniai.
- Aš įdedu keptuvę ant ugnies ir joje gerai įkaitinu aliejų.
- Kotletus išplakite į verdančius riebalus. Kepiau ant stiprios ugnies 3–4 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos.
Patarimas. Norėdami, kad kotletai kepdami nesiskristų, virtą maltą mėsą reikia sumušti. Norėdami tai padaryti, suimkite masę delnais ir jėga įmeskite atgal į dubenį. Procedūrą pakartokite 15-20 kartų. Įdaras taps tankesnis ir elastingesnis.
Jautienos kotletai, paruošti pagal šį receptą, yra švelni, sultingi ir aromatingi. Jie gerai dera su bet kokiu garnyru (makaronais, bulvėmis, kruopomis, daržovių salotomis) ar padažu.
Maltos jautienos pyragaičiai keptuvėje - receptas
Geros dienos visiems! Šiandien papasakosiu, kaip keptuvėje kepti švelnius ir sultingus maltos jautienos kotletus.
Paruošimas25 min
Virimas30 min
Visas laikas55 min
Asmenys: 4
Kalorijos 1456kcal
Sudedamosios dalys
- 500 g Malta jautiena
- 150 ml Nenugriebtas pienas
- 1 vnt Žalias kiaušinis
- 1 vnt Svogūnai
- 2 gabalas Balta duona
- paragauti Druska
- paragauti Malti pipirai
- 60 g Kvietiniai miltai (duonai)
- 35-50 g Augalinis aliejus (kepimui)
Žingsnis po žingsnio instrukcijas
- Dubenyje paskleiskite maltą mėsą.
- Atskirai į lėkštę duonos gabalėlius užpilkite pienu. Kai tik jis suminkštėja, įtrinu rankomis, kad gautųsi vienalytė košė.
- Svogūną susmulkinau ant trintuvės.
- Kiaušinį išplaku į maltą mėsą Pakaitomis aš supažindinu su paruoštais ingredientais (duona ir pieno riekele, svogūnais), pipirais ir druska. Aš kruopščiai minkiau masę rankomis.
- Iš paruošto mišinio formuoju ovalius kotletus.
- Į miltus supjaustyti ruošiniai.
- Aš įdedu keptuvę ant ugnies ir joje gerai įkaitinu aliejų.
- Kotletus išplakite į verdančius riebalus. Kepiau ant stiprios ugnies 3–4 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos.
Vaizdo įrašas
Galutinis žodis
Jautienos kotletai, paruošti pagal šį receptą, yra švelni, sultingi ir aromatingi. Jie gerai dera su bet kokiu garnyru (makaronais, bulvėmis, kruopomis, daržovių salotomis) ar padažu.
